2023年衛(wèi)生資格(中初級)-營養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師考試歷年重點(diǎn)考核試題含答案

2023年衛(wèi)生資格(中初級)-營養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師考試歷年重點(diǎn)考核試題含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共50題)1.膽囊疾病急性期營養(yǎng)治療原則是（）A、適量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食B、高能量、高碳水化合物、高脂肪C、適量能量，低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高碳水化合物D、控制能量、減少糖類、低脂肪和膽固醇E、高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪2.某冠狀動脈粥樣硬化心臟病患者在開展?fàn)I養(yǎng)治療時應(yīng)遵循以下原則。營養(yǎng)治療時，關(guān)于營養(yǎng)素提供能量的論述不正確的是（）A、蛋白質(zhì)占總能量的20%B、碳水化合物占總能量的65%C、高甘油三酯血癥者碳水化合物占總能量的50%以下D、脂肪占總能量的25%以下E、高膽固醇血癥者，脂肪占總能量的16%以下3.膳食葉酸當(dāng)量（DFE）的計算正確的是（）A、膳食葉酸當(dāng)量（DFE.＝膳食葉酸（μg）+2.3×葉酸補(bǔ)充劑（μg）B、膳食葉酸當(dāng)量（DFE.＝膳食葉酸（μg）+1.7×葉酸補(bǔ)充劑（μg）C、膳食葉酸當(dāng)量（DFE.＝膳食葉酸（μg）+1.5×葉酸補(bǔ)充劑（μg）D、膳食葉酸當(dāng)量（DFE.＝1.5×膳食葉酸（μg）+1.7×葉酸補(bǔ)充劑（μg）E、膳食葉酸當(dāng)量（DFE.＝膳食葉酸（mg）+1.5×葉酸補(bǔ)充劑（mg）4.無并發(fā)癥的心外科手術(shù)后患者應(yīng)該采用（）A、腸內(nèi)營養(yǎng)B、完全腸外營養(yǎng)C、經(jīng)口膳食D、靜脈營養(yǎng)E、鼻飼營養(yǎng)5.谷類含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是（）A、低聚糖B、胚芽C、胚乳D、酪蛋白E、乳清蛋白6.高脂血癥與飲食因素的關(guān)系中，不正確的是（）A、膳食總脂肪攝入量是影響血漿膽固醇水平的主要因素B、亞油酸、亞麻酸可升高血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平C、飽和脂肪酸可以顯著升高血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平D、單不飽和脂肪酸有降低血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平的作用E、多不飽和脂肪酸可使血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平降低7.能引起神經(jīng)型毒蕈中毒的是（）A、黑傘蕈屬B、鹿花蕈C、橘黃裸傘D、褐鱗小傘E、毒傘屬蕈8.糖尿病腎病患者優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占全日蛋白質(zhì)的適宜比例為（）A、10%～20%B、20%～30%C、30%～40%D、40%～50%E、50%～70%9.女，54歲。主訴近3個月感到頭暈、疲乏無力、手腳麻木、皮膚瘙癢，并伴有失眠多夢。查體：血壓160／110mmHg。檢驗(yàn)：空腹血糖19.7mmol／L，尿糖"++++"，尿蛋白"++"。該患者適宜的膳食為（）A、蛋白質(zhì)1.5～2g／（kg·D.B、蛋白質(zhì)供能占30%C、限制飽和脂肪酸的攝入D、碳水化合物供能占80%E、補(bǔ)鈉10.亞甲藍(lán)是上述哪類化學(xué)污染物的特效解毒劑（）A、有機(jī)磷B、亞硝酸鈉C、鎘D、雜環(huán)胺E、N-亞硝胺11.充血性心力衰竭飲食治療原則是（）A、少量多餐、控制能量、限鹽、限水、增加維生素和礦物質(zhì)B、少量多餐、控制能量、限鹽、增加蛋白質(zhì)C、控制能量、低脂肪、低膽固醇D、控制能量、低碳水化合物、低脂肪E、控制能量、低脂肪、高蛋白，12.維生素A缺乏最早的癥狀是（）A、出現(xiàn)畢脫斑B、免疫功能下降C、暗適應(yīng)能力下降D、上皮干燥、增生、角化E、貧血13.葉酸缺乏會導(dǎo)致（）A、巨幼紅細(xì)胞性貧血B、癩皮病C、手足痙攣癥D、低凝血酶原血癥E、溶血性貧血14.四季豆皂苷中毒引起的癥狀主要表現(xiàn)為（）A、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀B、胃腸道癥狀C、肝腎損傷D、血液系統(tǒng)癥狀E、腦損傷15.大豆類食品的蛋白質(zhì)含量范圍是（）A、25%～35%B、35%～40%C、40%～45%D、45%～50%E、20%～30%16.下列哪一項不屬于胃癌膳食防治范疇（）A、減少腌漬食品或不新鮮食品的攝入B、增加維生素C、E和硒等的攝入C、避免高鹽、過硬、刺激性強(qiáng)的食物攝入D、避免暴飲、暴食E、增加脂肪攝入17.要發(fā)現(xiàn)預(yù)防和減輕重點(diǎn)人群的短期惡化可采用及時報警和（）A、長期營養(yǎng)監(jiān)測B、規(guī)劃效果評價性監(jiān)測C、及時報警D、干預(yù)監(jiān)測E、人群營養(yǎng)定期監(jiān)測18.急性胰腺炎患者急性期應(yīng)（）A、禁食24小時B、禁食48小時C、禁食不少于3天D、流質(zhì)飲食E、少量多餐19.利用已制定的政策和規(guī)劃，監(jiān)測人群營養(yǎng)指標(biāo)的變化可用的營養(yǎng)監(jiān)測方法是（）A、長期營養(yǎng)監(jiān)測B、規(guī)劃效果評價性監(jiān)測C、及時報警D、干預(yù)監(jiān)測E、人群營養(yǎng)定期監(jiān)測20.糖尿病對妊娠可能產(chǎn)生的影響為（）A、受孕率低B、流產(chǎn)率低C、妊娠期高血壓疾病發(fā)生率低D、羊水過少E、孕婦圍生死亡率較低21.關(guān)于急性腎小球腎炎飲食治療，不正確的是（）A、起病初期，限制蛋白質(zhì)飲食，供給量為0.5g／（kg·D.B、限制蛋白質(zhì)時，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白C、限制食鹽的攝入量D、嚴(yán)格限制水的攝入量E、補(bǔ)充維生素22.慢性阻塞性肺疾病營養(yǎng)治療為（）A、適當(dāng)能量，滿足機(jī)體正常代謝B、適量能量，滿足患者生理需要C、增加能量，應(yīng)增加5%的基礎(chǔ)能量消耗D、增加能量，應(yīng)增加10%的基礎(chǔ)能量消耗E、低能量，減少胃腸道負(fù)擔(dān)23.達(dá)到此攝入水平時，可滿足機(jī)體對該營養(yǎng)素的需要，保持健康和維持組織中有適當(dāng)?shù)膬涞脑u價指標(biāo)是（）A、收入彈性B、Engel指數(shù)C、EARD、DRIsE、RNI24.長期應(yīng)用廣譜抗生素易造成的不良后果是（）A、腸道菌群失調(diào)、腹瀉以及霉菌性腸炎B、蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良C、維生素B族缺乏D、低鈉血癥E、脂肪代謝障礙25.急性胰腺炎最常見的原因是（）A、藥物B、膽石癥C、高甘油三酯血癥D、酒精E、外傷26.胰腺炎患者最適合的是（）A、勻漿膳B、要素膳C、蛋白質(zhì)組件D、不完全膳食E、中央靜脈法27.低銅膳食適用于（）A、肝硬化患者B、糖尿病患者C、腹瀉患者D、肝豆?fàn)詈俗冃曰颊逧、腦梗死吞咽困難患者28.女，58歲。身高158cm，體重75kg，眼瞼黃斑瘤。近來偶常有頭暈、嗜睡癥狀，檢查結(jié)果：收縮壓135mmHg，舒張壓85mmHg，血清總膽固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。該患者的治療措施是（）A、服用降壓藥B、降低體重、配合飲食治療C、服用抗抑郁藥物D、服用降脂藥物E、先觀察一段時間，如無明顯改善，可考慮藥物治療29.男，54歲。關(guān)節(jié)炎5年，四肢多關(guān)節(jié)呈持續(xù)發(fā)作。查體：右足趾關(guān)節(jié)腫脹，壓痛明顯，右足背紅腫。關(guān)節(jié)表面呈核桃殼樣增生不平，皮下隱現(xiàn)多個乳白色硬結(jié)節(jié)。左耳輪、右鷹嘴突、兩指間、掌指、兩跗跖關(guān)節(jié)均散在0.2～2.5cm大小不等結(jié)石。尿常規(guī)：紅細(xì)胞（++），白細(xì)胞（2～6／H），管型：透明（0～2），顆粒（1～2），上皮細(xì)胞（+），蛋白（+），尿酸鹽結(jié)晶少量。血尿酸746μmol／L。魚該患者適宜的治療措施為（）A、別嘌呤醇對急性發(fā)作有特效B、可以正常吸煙和飲酒C、關(guān)節(jié)炎發(fā)作也應(yīng)堅持體育鍛煉D、限制脂肪的攝入E、限制水分的攝入30.減輕體重、預(yù)防肥胖的最佳膳食是（）A、低脂膳食B、高纖維膳食C、低苯丙氨酸膳食D、低嘌呤膳食E、低熱能膳食31.河豚毒素中毒引起的癥狀主要表現(xiàn)為（）A、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀B、胃腸道癥狀C、肝腎損傷D、血液系統(tǒng)癥狀E、腦損傷32.男，28歲。主訴昨晚外出吃燒烤后深夜惡心，下腹陣發(fā)性絞痛，腹瀉多次，水樣便轉(zhuǎn)膿血便，里急后重，腸鳴音亢進(jìn)。查體：體溫39.6℃，左下腹有壓痛。檢驗(yàn)：血常規(guī)，白細(xì)胞11.3×10／L，糞便鏡檢滿視野紅白細(xì)胞。該患者急性期最適宜的食物為（）A、雞蛋B、玉米C、菠菜D、米湯E、羊肉33.以下說法不正確的是（）A、硅與黏多糖合成有關(guān)B、氟的缺乏和過量與飲水氟含量關(guān)系密切C、砷制品可以用于治療疾病D、鉛對機(jī)體沒有任何生理功能E、錳中毒可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)異常34.1g碳水化合物體內(nèi)完全燃燒產(chǎn)生的能量為（）A、16.7kJB、36.7kJC、29.3kJD、23.6kJE、28.5kJ35.有利于糖尿病患者改善葡萄糖耐量的礦物質(zhì)為（）A、鈉B、鈣C、鉻D、銅E、鎂36.以下各項不是食品中天然有毒有害成分的是（）A、四季豆中皂苷B、杏仁中氰苷C、魚中組胺D、河豚毒素E、有毒蜂蜜37.反映食物蛋白質(zhì)被利用的程度的指標(biāo)是（）A、蛋白質(zhì)凈利用率B、蛋白質(zhì)消化率C、蛋白質(zhì)功效比值D、生物價E、氨基酸評分38.心肌梗死的飲食治療是（）A、限制膽固醇攝入，中重度膽固醇小于200mg／dB、限制總能量、限制鹽、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)C、限制總能量攝入、限制不飽和脂肪酸、增加蛋白質(zhì)D、低鹽、低脂肪、低膽固醇、少食多餐E、高能量、高蛋白質(zhì)39.我國允許使用的發(fā)色劑是（）A、苯甲酸鈉B、B.叔丁基羥基茴香醚（BHC、亞硝酸鈉D、硫磺E、糖精鈉40.甲狀腺功能亢進(jìn)患者可能的血清檢查結(jié)果為（）A、游離T降低3B、游離T降低1C、總T3降低D、總T4降低E、促甲狀腺激素（TSH）降低41.建議海員的平均能量攝入量應(yīng)為（）A、與成年人極輕體力勞動者相當(dāng)B、與成年人輕體力勞動者相當(dāng)C、與成年人中體力勞動者相當(dāng)D、與成年人重體力勞動者相當(dāng)E、16736～18828kJ（4000kcal～4500kcal）為宜42.關(guān)于惡性腫瘤的營養(yǎng)支持，說法錯誤的是（）A、對惡性腫瘤患者應(yīng)補(bǔ)充適宜能量B、可適當(dāng)提高蛋白質(zhì)的攝入量，但應(yīng)注意動物性蛋白質(zhì)與植物性蛋白質(zhì)間的適當(dāng)比例C、應(yīng)提高碳水化合物的供給量D、應(yīng)控制脂肪的攝入量，以不超過總能量的30%為宜E、應(yīng)增加膳食纖維的攝入43.食物中1g脂肪產(chǎn)生的熱量是（）A、16.7kJB、29.3kJC、36.7kJD、4.0kcalE、7.0kcal44.某新食物資源樣品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定。了解蛋白質(zhì)含量首先要進(jìn)行檢驗(yàn)的是（）A、含氮量B、消化率C、氨基酸構(gòu)成D、纖維素含量E、非蛋白氮含量45.以下對食物熱效應(yīng)的解釋，不正確的敘述是（）A、過去稱食物特殊動力作用.B、因攝食而引起的能量額外消耗C、這種額外能量消耗，伴有體溫升高D、這種額外能量消耗，與攝食無關(guān)E、蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高46.以下說法錯誤的是（）A、維生素B缺乏可增強(qiáng)化學(xué)致癌物的致癌作用B、宮頸癌的發(fā)生與吸煙和人乳頭狀瘤病毒感染有關(guān)C、維生素C能阻斷胃內(nèi)致癌物亞硝胺的合成D、維生素A的抗氧化功能在預(yù)防癌癥中起了非常重要的作用E、生長發(fā)育過快、性早熟、肥胖、家庭遺傳史均為乳腺癌的危險因素47.促進(jìn)腸道乳酸桿菌生長繁殖的物質(zhì)是（）A、乳糖B、低聚糖C、乳鐵蛋白D、IgAE、IgM48.胃大部切除術(shù)后應(yīng)該給予（）A、必需氨基酸配方要素膳食B、低鹽流質(zhì)膳食C、低脂少渣膳食D、高支鏈氨基酸要素膳食E、低碳水化合物膳食49.食管癌進(jìn)食困難術(shù)前應(yīng)采取的有效營養(yǎng)支持途徑是（）A、腸外營養(yǎng)支持B、鼻飼營養(yǎng)支持C、經(jīng)口營養(yǎng)支持D、胃造瘺營養(yǎng)支持E、空腸造瘺營養(yǎng)支持50.高血壓的飲食治療是（）A、限制膽固醇攝入，中重度膽固醇小于200mg／dB、限制總能量、限制鹽、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)C、限制總能量攝入、限制不飽和脂肪酸、增加蛋白質(zhì)D、低鹽、低脂肪、低膽固醇、少食多餐E、高能量、高蛋白質(zhì)第1卷參考答案一.參考題庫1.正確答案:C2.正確答案:A3.正確答案:B4.正確答案:C5.正確答案:B6.正確答案:B7.正確答案:C8.正確答案:E9.正確答案:C10.正確答案:B11.正確答案:A12.正確答案:C13.正確答案:A14.正確答案:B15.正確答案:B16.正確答案:E17.正確答案:D18.正確答案:C19.正確答案:B20.正確答案:A21.正確答案:D22.正確答案:D23.正確