2023年衛(wèi)生資格(中初級)-營養(yǎng)(師)考試歷年高頻考點試題含答案

2023年衛(wèi)生資格(中初級)-營養(yǎng)(師)考試歷年高頻考點試題含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共50題)1.鋅的生理功能是（）。A、酶學效應B、促進生長發(fā)育與組織再生C、維持生物膜結構和功能D、參與構成味覺素E、以上全是2.膳食調(diào)查方法中，最準確的方法是（）。A、稱重法B、查帳法C、化學分析法D、回顧調(diào)查法E、食物頻度3.其功能可被香豆素拮抗的是（）。A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、維生素CE、維生素K4.對肉毒毒素中毒的患者（）。A、應盡早使用多價抗毒血清B、應盡早使用抗生素C、積極治療腹痛、腹瀉D、糾正電解質(zhì)平衡的紊亂E、可使用硫代硫酸鈉5.下述不屬于大豆抗營養(yǎng)因素的是（）。A、植酸B、蔗糖C、水蘇糖D、棉子糖E、蛋白酶抑制劑6.男，40歲。長期酗酒，近期發(fā)現(xiàn)身上有小的出血點，乏力，厭食，伴有中度黃疸，并出現(xiàn)輕度腹水。檢驗：肝功能明顯異常，血漿白蛋白降低，球蛋白升高。可能的疾病是（）。A、膽囊炎B、肝硬化C、胰腺炎D、脂肪肝E、膽石癥7.膳食或食物中總視黃醇當量的計算正確的是（）。A、膳食或食物中總視黃醇當量（μgRE.=視黃醇（μg）+β-胡蘿卜素（μg）×0.167+其他維生素A原（μg）×0.084B、膳食或食物中總視黃醇當量（μgRE.=視黃醇（μg）+β-胡蘿卜素（μg）×0.167C、膳食或食物中總視黃醇當量（μgRE.=視黃醇（μg）+β-胡蘿卜素（μg）×0.167+其他維生素A原（μg）×0.167D、膳食或食物中總視黃醇當量（μgRE.=視黃醇（μg）+其他維生素A原（μg）×0.084E、膳食或食物中總視黃醇當量（μgRE.=視黃醇（μg）+β-胡蘿卜素（μg）×0.084+其他維生素A原（μg）×0.1678.含磷脂較多的食物是（）。A、玉米油B、豆油C、花生D、深海魚E、動物腦9.可診斷為高膽固醇血癥的實驗室檢查是（）。A、血清膽固醇＞5.2mmol／LB、血清膽固醇＞5.7mmol／LC、血清膽固醇＞5.2mmol／L，甘油三酯＞1.6mmol／LD、血清膽固醇＞5.2mmol／L，甘油三酯＞1.7mmol／LE、血清膽固醇＞5.7mmol／L，甘油三酯＞1.7mmol／L10.男性，51歲，患有肝硬化多年，因肝硬化并發(fā)腹腔積液入院，入院后病情急劇惡化，出現(xiàn)肝衰竭和早期肝性腦病表現(xiàn)。如果患者突然出現(xiàn)血氨增高，并出現(xiàn)神經(jīng)精神癥狀時，應（）。A、低蛋白飲食B、給予完全無動物蛋白飲食C、禁食D、適當增加膳食蛋白質(zhì)E、輸入要素膳11.某地農(nóng)民從山上采摘野生蘑菇于家中食用，0.5h～6h內(nèi)共同進餐的6人都出現(xiàn)頭暈頭痛、惡心嘔吐、腹痛腹瀉，后出現(xiàn)煩躁不安，抽搐昏迷等癥狀，2人死亡。此次中毒最可能是哪種類型中毒：（）。A、胃腸炎型毒蕈中毒B、神經(jīng)精神型毒蕈中毒C、溶血型毒蕈中毒D、臟器損害型毒蕈中毒E、腎毒性毒蕈中毒12.黃曲霉毒素急性毒性最敏感的動物是（）。A、豚鼠B、大白鼠C、鴨雛D、貓E、豬13.屬于多糖的物質(zhì)是（）。A、木糖B、糊精C、果糖D、蔗糖E、核糖14.成年女性診斷為肥胖時體脂占體重的比例大于（）。A、20%B、5%C、15%D、10%E、25%15.飽和脂肪酸與冠心病的發(fā)病密切相關。膽固醇攝入量全天應（）。A、＜1000mgB、＜800mgC、=500mgD、＞300mgE、＜300mg16.體內(nèi)鐵主要存在于（）。A、骨骼B、甲狀腺C、肝和腦D、肌肉E、血紅蛋白17.平衡型復方氨基酸溶液中，必需和非必需氨基酸的比例一般為（）。A、1：2～1：4B、1：1～1：5C、1：1～1：3D、1：2～1：5E、1：3～1：418.易出現(xiàn)低血糖的糖尿病患者適宜的餐次為（）。A、4B、1C、3D、2E、519.王某主訴多吃、多喝、多尿、體重減輕，醫(yī)生懷疑是糖尿病，擬測定空腹血糖和作葡萄糖耐量試驗。營養(yǎng)師給王某葡萄糖耐量試驗膳食，其中錯誤的做法是（）。A、清晨測定空腹血糖B、清晨測定尿糖C、以葡萄糖75g溶于300ml水中頓服D、饅頭負荷實驗者吃含葡萄糖75g的饅頭（面粉100g）一個E、糖餐后1、2、3、4小時采血測定血糖20.李某為剛分娩的產(chǎn)婦，體質(zhì)虛弱，不想吃東西，為了母子健康，產(chǎn)科請營養(yǎng)師進行會診。營養(yǎng)師推薦cal（）。A、2200～2600kcalB、2200～2400kcalC、1500～1800kcalD、1000～1500kcalE、800～1000kcal21.蛋白質(zhì)被分解后的次級結構稱為（）。A、肽B、二肽C、三肽D、寡肽E、多肽22.男性，51歲，患有肝硬化多年，因肝硬化并發(fā)腹腔積液入院，入院后病情急劇惡化，出現(xiàn)肝衰竭和早期肝性腦病表現(xiàn)。如果該患者癥狀突然惡化，進入昏迷，血氨持續(xù)升高，則應給予何種治療（）。A、將支鏈氨基酸與葡萄糖混合輸入B、支鏈氨基酸與要素膳合用C、口服氨基酸D、輸葡萄糖鹽水E、靜脈輸入大劑量支鏈氨基酸急救23.闌尾炎切除手術后患者宜采用的營養(yǎng)支持措施是（）。A、胃造瘺B、腸外營養(yǎng)治療C、口服非要素制劑D、空腸造瘺E、經(jīng)鼻空腸內(nèi)置管24.下列哪項不屬于行為干預范疇（）。A、實際操作B、案例研究C、編制食譜D、模擬示范E、個別指導25.肺炎患者提供的能量為（）。A、1000～1200kcal／dB、1200～1500kcal／dC、1500～1800kcal／dD、1800～2000kcal／dE、2000～2400kcal／d26.腎衰竭病人減少膳食中糖類攝入量和增大多不飽和脂肪酸的比值可降低血漿中哪種物質(zhì)濃度（）。A、飽和脂肪酸B、膽固醇C、三酰甘油D、一酰甘油E、葡萄糖27.男，58歲。身高173cm，體重80kg，患者主訴最近3個月總有饑餓感，多食，多尿，消瘦10kg。查體腳趾末端有蟻行感，視力減弱。該患者的臨床治療原則為（）。A、首選手術治療B、放射性131I治療C、不宜進行體育活動D、首選注射大劑量胰島素E、給予口服降糖藥28.低膽固醇膳食要求每日膽固醇攝入應控制在（）。A、300mg以下B、500mg以下C、800mg以下D、1000mg以下E、1200mg以下29.不被消化的碳水化合物被稱為益生元，下列不是益生元的是（）。A、低聚果糖B、非淀粉多糖C、抗性淀粉D、菊粉E、果糖30.糖尿病患者的每日糖類攝入量應該控制在總能量的（）。A、85％～90％B、75％～80％C、65％～70％D、55％～60％E、45％～50％31.通常情況下，嬰兒添加輔助食品的時間為（）個月。A、2～4B、3～5C、4～6D、5～7E、7～932.不同的加工、烹調(diào)及儲存方法會影響食物的營養(yǎng)價值。高溫油炸，引起全部丟失的維生素是（）。A、維生素B12B、維生素B2C、維生素B2D、維生素B1E、維生素C33.碘的生理功能是（）。A、維持神經(jīng)與肌肉活動B、調(diào)節(jié)能量釋放C、是構成血紅蛋白的成分之一D、參與合成甲狀腺素E、提高機體免疫力34.患者，男性，16歲，因頭痛、眼瞼水腫和下肢輕度凹陷性水腫、尿少住院治療。查體：血壓180/100mmHg；尿常規(guī)：蛋白（++），可見管型，紅細胞（+）。臨床診斷：急性腎小球腎炎。急性腎小球腎炎急性少尿期，每天鈉攝入量應控制在（）。A、＜500mgB、＜1000mgC、＜3000mgD、＜5000mgE、＜6000mg35.10月23日和24日晚間9點以后某醫(yī)院急診室先后有同樣癥狀的急性胃腸炎患者多人求治。經(jīng)查，所有患者均在患病當天傍晚于同一食品店買回熟豬頭肉同家屬共進晚餐。家屬中未吃該肉的未生病。多數(shù)患者在進食后2h發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐，嘔吐最多為20次～30次，并有膽汁。半數(shù)患者有腹瀉，一般3次～4次，最多的約10次，腹瀉物均為水樣便或稀便。所有患者神志清醒，均無發(fā)燒。病程1日～3日內(nèi)恢復，無一例死亡。你認為實驗室檢查最重要的是（）。A、血常規(guī)B、尿常規(guī)C、血生化10項D、尿7項E、細菌培養(yǎng)36.男性，50歲，身高166cm，體重88kg，血壓18/11kPa。查血三酰甘油2.1mmol/L，膽固醇6.3mmol/L，血糖4.8mmol/L。治療時應首先采取的措施是（）。A、給予降血糖藥B、給予降血壓藥C、控制能量攝入，增加能量消耗D、給予降血脂藥E、給予減肥藥37.2000年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》推薦學齡前兒童鋅的RNI為（）。A、10mg/日B、12mg/日C、14mg/日D、16mg/日E、18mg/日38.細菌性食物中毒多見于夏秋季，主要是由于（）。A、夏季食物易受污染B、進食熟肉類食品多C、人口流動性大D、氣溫較高，微生物易于生長繁殖E、生熟交叉污染39.關于癌癥的一級預防，以下說法錯誤的是（）。A、攝入種類和營養(yǎng)豐富，以植物性食物為主的多樣膳食B、保持適宜體重，避免體重過高或過低，將整個成人期體重增加值限制在5kg之內(nèi)C、紅肉的攝入量應低于總能量的10%，最好選擇魚、禽類D、總脂肪和油類提供的能量占總能量的30%，應選擇含多不飽和脂肪酸并且氫化程度高的植物油E、選用富含淀粉和蛋白質(zhì)的植物性食物，并占總能量的45%～60%，精制糖占總能量的比例應限制在10%以內(nèi)40.某兒童食用杏仁后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、輕度呼吸困難，入院急救處理。急救時應采用的特效藥是（）。A、苯海拉明B、撲爾敏C、維生素CD、硫代硫酸鈉E、葡萄糖酸鈣41.女性，38歲，慢性腎功能不全多年，近期出現(xiàn)尿毒癥，住院經(jīng)治療后行腎移植手術。為補充鈣應注意多選用的食物是（）。A、菠菜B、肝臟C、面包D、蘋果E、牛奶及其制品42.公共營養(yǎng)密切結合生活實際，其研究對象是（）。A、人類社會中某個個體B、人類社會中某一特殊人群C、人類社會中某一限定區(qū)域內(nèi)的某個個體D、人類社會中某一限定區(qū)域內(nèi)的某一特殊人群E、人類社會中某一限定區(qū)域內(nèi)的各種人群43.腸外營養(yǎng)支持時，使用大量高滲葡萄糖不易引起的危害是（）。A、腎功能損害B、高血糖及高滲性并發(fā)癥C、二氧化碳產(chǎn)生過多，加重呼吸肌負荷D、肝功能損害E、機體靜息能量消耗增高44.為保證學齡前兒童碘的攝入量達到RNI，除必須食用碘強化鹽外，每周最好還應安排（）次海產(chǎn)品。A、4B、3C、2D、1E、545.轉(zhuǎn)運外源性三酰甘油和膽固醇的是（）。A、乳糜微粒B、極低密度脂蛋白C、低密度脂蛋白D、中密度脂蛋白E、高密度脂蛋白46.膽囊切除術后伴腎功能不全的應該給予（）。A、必需氨基酸配方要素膳食B、低鹽流質(zhì)膳食C、低脂少渣膳食D、高支鏈氨基酸要素膳食E、低碳水化合物膳食47.以下幾種物質(zhì)中致癌性最強的是（）。A、N-亞硝基化合物B、黃曲霉毒素C、多環(huán)芳烴化合物D、雜環(huán)胺類E、農(nóng)藥48.食物中黃曲霉毒素污染嚴重的地區(qū)，居民中（）。A、乳腺癌高發(fā)B、食管癌高發(fā)C、肝癌高發(fā)D、結腸癌高發(fā)E、肺癌高發(fā)49.躁、精力不易集中并容易出現(xiàn)疲勞。有高血壓家族史，臨床檢查發(fā)現(xiàn)：收縮壓185mmHg，舒張壓110mmHg，血清總膽固醇5.2mmol/L，而甘油三酯1.60mmol/L。下列哪項治療最適當（）。A、飲食調(diào)節(jié)B、降低體重C、升壓藥D、降脂藥E、降壓藥配合飲食治療50.可較好地反映人體鉻的狀況的指標是（）。A、血鉻B、尿鉻C、發(fā)鉻D、A+CE、A+B+C第1卷參考答案一.參考題庫1.正確答案:E2.正確答案:A3.正確答案:E4.正確答案:A5.正確答案:B6.正確答案:B7.正確答案:A8.正確答案:C9.正確答案:B10.正確答案:B11.正確答案:D12.正確答案:C13.正確答案:B14.正確答案:E15.正確答案:E16.正確答案:E17.正確答案:C18.正確答案:E19.正確答案:E20.正確答案:C21.正確答案:A22.正確答