2023年科普知識生活常識知識-糧食知識考試歷年高頻考點試題含答案

2023年科普知識生活常識知識-糧食知識考試歷年高頻考點試題含答案（圖片大小可自由調整）第1卷一.參考題庫(共100題)1.稻谷儲藏有什么特點？2.基本無蟲糧的害蟲密度是多少？3.中央儲備糧每年輪換的數量一般應為中央儲備糧儲存總量的（）A、20%--30%B、20%--40%C、10%—30%D、10%—20%4.平房倉掛壁時，作業(yè)人員利用（）處置。A、向倉內入糧B、空氣炮C、長桿D、高空作業(yè)車5.糧油出庫“五不裝”的具體內容是什么？6.簡易倉囤主要包括下列哪些設施（）。A、淺圓倉B、簡易倉C、罩棚D、簡易囤7.儲備糧為何要采取低溫密閉儲藏？8.乙炔鋼瓶發(fā)生火災，應（）。A、先關閉閥門，用干粉滅火器或帶噴嘴的二氧化碳滅火器滅火B(yǎng)、先切斷電源，移走氧氣瓶、乙炔瓶C、先斷開電源，用二氧化碳滅火D、先切斷電源，后用二氧化碳、干粉滅火器滅火9.惰性粉氣溶膠防蟲時，按（）g/t計算用粉量。A、10～30B、30～40C、5～1010.對糧倉地坪有什么要求？11.糧庫內所有卸糧坑的進糧口必須安裝合格的鋼格柵，并在卸糧作業(yè)區(qū)設置（）。A、消防器材及設施B、安全警示標識C、通風除塵系統(tǒng)D、反光警示標識12.糧食出倉前需確認的單據包括（）。A、出庫單B、檢化驗單C、儲糧賬卡D、入庫單13.地溫不變層14.如何啟動省、自治區(qū)、直轄市的糧食應急預案？15.對于不宜保存，日后易滅失的證據，執(zhí)法人員應當采取什么措施保存證據？16.糧堆結露的類型：⑴表層結露⑵糧堆內部結露⑶熱糧結露⑷（）⑸（）17.糧庫（油庫）必須（），預防火災事故發(fā)生。A、制定消防應急預案B、制定消防安全制度C、配置消防設施、器材D、組織有針對性的消防演練18.正常儲存年限內的糧食銷售出庫，如何進行質量檢驗？19.糧庫倉儲管理部門負責人應每周對糧情進行全面檢查，做好記錄，每（）形成糧情報告，及時上報糧庫負責人。A、半年B、一個月C、半個月D、一周20.夏季入倉的熱糧到冬季時是否會造成糧堆表面結露現象？21.糧食出倉結束后的整理工作不包括（）。A、清掃器材B、整理地腳糧C、空倉殺蟲D、打掃倉房場地22.儲糧害蟲的自然傳播有哪幾種方式？23.用滅火器滅火時，滅火器的噴射口應該對準火焰的（）。24.轉化用糧是指的什么？25.監(jiān)督檢查報告作出后，應在幾日內將檢查結果、處理意見或建議通知當事人？26.具備中央儲備糧代儲條件的企業(yè)，需經（）審核同意，取得代儲中央儲備糧的資格A、國家糧食行政管理部門B、國務院發(fā)展改革部門C、中國儲備糧管理總公司D、國務院財政部門27.根據面包品種特點和發(fā)酵過程常將面包的生產工藝分為（）、（）和（）。28.下班后防火“五不走”的內容是什么？29.領取藥劑時，必須（）后方可出庫。A、登記藥劑臺賬B、填寫《藥劑領用單》C、熟知藥劑用途D、按程序審批30.違反《中央儲備糧管理條例》規(guī)定，擠占、截留、挪用中央儲備糧貸款或者貸款利息、管理費用等財政補貼，或者擅自更改中央儲備糧入庫成本的，應（）A、有違法所得的，沒收違法所得B、對直接負責的主管人員和其他直接負責人員依法給予撤職直至開除的紀律處分C、構成犯罪的，依法追究刑事責任D、由國務院財政部門、中國農業(yè)發(fā)展銀行按照各自職責責令改正或者給予信貸制裁31.下列不屬于糧庫鼠雀防治操作的是（）。A、清潔并保持庫區(qū)環(huán)境衛(wèi)生B、在倉門處安裝擋鼠板、防雀簾C、在倉房門窗、排風扇口、通風口等處布置和噴施防蟲劑D、在老鼠活動線上放置毒鼠誘餌或裝有誘餌的捕鼠器械32.糧庫主要負責人應每（）對糧情進行全面檢查或重點抽查，召開糧情總結分析會，形成糧庫安全儲糧報告，及時按規(guī)定上報。A、一周B、半個月C、季度D、一個月33.事故調查組履行哪些職責？34.筒倉清倉作業(yè)時，清倉車輛必須（），防止產生火花。A、必須裝配火星熄滅器B、尾端應安裝防撞橡膠材料C、鏟斗接觸地面的部位必須安裝非金屬材料D、使用防塵防爆照明燈具35.簡易囤進出糧應分別遵循（）入糧和（）出糧原則。A、中心，對稱B、對稱，中心C、對稱，偏心D、偏心，對稱36.薄膜密封的糧堆如何進行取樣或通風？37.下列對發(fā)熱霉變糧堆通風降濕熱的操作，錯誤的是（）。A、通風前的糧情檢查，最重要的是糧粒物理形狀是否正常B、機械通風時機通常選擇秋、冬天氣晴朗的氣候，夏季應選擇夜間C、對雜質聚集部位或通風死角可插入探管或適當降低糧面高度，避免通風出現“短路”D、通風過程中勤檢查，勤翻倒檢查糧面，避免或倉壁出現結露38.駕駛員在糧庫內駕駛機動車時，嚴禁（）。A、攜帶火柴、打火機等火種入庫B、嚴禁剮蹭倉儲設施C、按庫內交通指示標識行駛D、超速行駛39.國家加強對糧食市場宏觀調控的手段有（）A、儲備糧吞吐B、委托收購C、糧食進出口D、價格干預40.承租企業(yè)必須安排（）對租倉儲糧及倉儲設施進行管理，對租倉儲糧安全生產承擔相應責任。A、出租企業(yè)退休人員B、承租企業(yè)在職人員C、承租企業(yè)退休人員D、出租企業(yè)在職人員41.全國糧食應急預案由（）制定，報請國務院批準A、國務院發(fā)展改革部門B、國家糧食行政管理部門C、國務院財政部門D、國務院發(fā)展改革部門及國家糧食行政管理部門會同國務院有關部門42.設備檢修必須嚴格執(zhí)行（）制度，嚴禁擅自開展設備檢修。A、審批B、審查批準C、逐級審批D、分級審批43.責令改正是行政處罰行為還是行政強制行為？44.儲糧霉菌檢測結果為嚴重危害期時，糧食中以（）等危害真菌的生長為主。A、白曲霉B、灰綠曲霉C、黃曲霉D、青霉45.氣調作業(yè)時，嚴禁（）。A、身體狀況不佳者進入氣調倉B、單人進入氣調倉C、酒后進入氣調倉D、擅自操作氣調系統(tǒng)的閥門46.各單位（）都有義務參加事故的搶險救災工作。47.簡述對糧食收購許可進行監(jiān)督檢查的內容。48.對上級糧食行政管理部門已經監(jiān)督檢查過的事項，除處理未完成的督辦事項外，下級糧食行政管理部門在多長時間內不得就同一事項再行進行監(jiān)督檢查？49.行政處罰由哪個糧食行政管理部門管轄？50.行政處罰事先告知書作用是什么？51.糧庫主要負責人安全生產職責包括（）等。A、保證糧庫安全生產各項資金投入B、組織開展生產安全事故調查C、組織開展糧庫安全生產檢查D、組織制定并實施糧庫安全生產教育和培訓計劃52.LS/T1202中規(guī)定，糧食水分（）當地儲糧安全水分時，宜進行（）通風。A、低于，調質B、高于，降水C、高于，降溫53.糧食出倉作業(yè)前，需要統(tǒng)籌做好各項準備的部門為（）。A、倉儲部B、質檢部C、倉儲管理部門D、后勤部54.下列對糧食霉變的敘述，錯誤的是（）。A、糧食霉變是否發(fā)生及發(fā)展快慢，主要決定于環(huán)境條件是否適于微生物的生長發(fā)育B、微生物在相對濕度高于65%~70%等有利的環(huán)境中，便開始代謝活動，糧食也開始霉變C、作為發(fā)生“糧食霉變事故”開始標志是早期霉變階段D、糧食霉變過程是分為三個階段的依據是糧堆溫度55.轉化用糧指的什么？56.《高處作業(yè)分級》規(guī)定：“凡在墜落高度基準面（）以上有可能墜落的高處進行作業(yè)，都稱為高處作業(yè)?！?7.風味豆乳58.安全生產監(jiān)督檢查人員執(zhí)行監(jiān)督檢查任務時，必須出示有效的（）。59.容重通常以（）來表示。60.拖拉機、汽車等發(fā)生故障進行修理時，應拖離儲糧區(qū)，并距糧食儲存場所（）以外，嚴禁在糧食儲存場所進行修理或加油。61.不完善粒62.使用燃煤或生物質熱風爐時，應（）清理燃燒爐的沉降室和換熱器中煙氣側的灰塵。A、每天B、每季度C、每月D、每周63.有限空間作業(yè)，必須做到（）。A、先作業(yè)、再檢測、后通風B、先檢測、再通風、后作業(yè)C、先通風、再檢測、后作業(yè)D、先通風、再作業(yè)、后檢測64.稻谷的安全水分為多少？65.某縣糧食局對本縣某糧食公司進行執(zhí)法檢查中，發(fā)現該公司成品糧倉庫儲存面粉未加鋪墊，通風條件差，老鼠多，不符合糧食儲存有關標準和技術規(guī)范的要求，縣糧食局認定，該糧食公司違反了《糧食流通管理條例》第十五條的規(guī)定，遂依據《糧食流通管理條例》第四十七條之規(guī)定，對該公司作出了責令改正，給予警告，并罰款100元的處罰決定是否正確？66.高空作業(yè)區(qū)域操作人員必須佩戴（），入場人員必須戴（）。67.發(fā)現火災隱患和消防安全違法行為怎么辦？68.《糧油倉儲管理辦法》由哪六大部分組成？69.從事糧食收購活動的經營者（）。A、必須要具備100萬元以上的經營資金B(yǎng)、要擁有或者通過租借具有必要的糧食倉儲設施C、要具備相應的糧食質量檢驗能力D、要具備相應的糧食保管能力70.申領監(jiān)督檢查證應當具備的條件是什么？71.糧油倉儲單位的主體責任包括（）。A、按照要求檢測儲藏糧情、排查處置隱患，及時向所在地糧食行政管理部門報送相關情況，并自覺接受監(jiān)督管理B、明確崗位責任分工，任務到崗、責任到人C、建立健全倉儲管理與安全儲糧規(guī)章制度、隱患臺賬和應急預案D、認真執(zhí)行國家和地方關于安全儲糧的各項規(guī)定、政策和標準72.影響糧食容重的因素有哪些？73.中國農業(yè)發(fā)展銀行應按照（）原則，加強對中央儲備糧貸款的信貸監(jiān)管A、節(jié)約成本B、資金封閉管理C、提高監(jiān)管效率D、減少支出74.新倉用薄膜密封糧面有哪些特點？75.水分再分布76.根據人員入倉檢查糧情的情況，采用（），檢測問題部位糧食水分，進一步分析糧情風險。A、分選篩B、糧食水分快速檢測儀（器）C、抽樣送檢D、扦樣器77.中央儲備糧倉儲管理主要檢查形式的內容是什么？78.中早稻與晚稻在儲糧特性上有何不同？79.拆卸擋糧板時，應優(yōu)先采用（）作業(yè)方式。A、倉上B、倉下C、倉內D、倉外80.簡述油脂在面制品的工藝性能。81.糧食行政管理部門對糧食流通監(jiān)督檢查范圍是哪些？82.《糧食流通管理條例》的宗旨是什么？83.總儲量大于5000噸的臨時儲糧場所，應設置（）消防車道84.以下哪些屬于糧油倉儲單位的倉儲管理機構及其負責人的具體職責（）。A、對庫存糧油儲存的安全性和倉儲管理基礎工作的規(guī)范性負責B、提出儲糧安全隱患處置方案，及時報分管倉儲工作負責人審批C、對通風、熏蒸等工作布置及報告單審批的及時性和合理性負責D、嚴格執(zhí)行糧油倉儲管理制度，開展經常性儲糧安全檢查和儲藏糧情分析，建立儲糧安全隱患臺賬并跟蹤整治85.什么是應急救援？86.以下哪項不是儲糧害蟲的傳播途徑（）A、倉庫外的田間害飛入或爬如窗內B、倉庫防護設備不嚴，依附在鼠，雀身上的螨類和某些衛(wèi)生害蟲能借鼠，雀的活動的運動傳播入倉C、儲糧害蟲隨著進入倉人員和工具進入倉內D、潛伏在糧食內或器材內，在糧食入庫后無法侵染糧食87.糧堆降溫散濕的方法有哪些？88.糧食行政管理部門對哪些情況應當及時進行監(jiān)督檢查？89.安全生產工作必須堅持（）的方針。90.根據國務院批準的中央儲備糧動用方案，可以下達中央儲備糧動用命令的部門有（）A、省級人民政府B、國務院發(fā)展改革部門C、國家糧食行政管理部門D、國務院財政部門91.糧食收購者從事跨地區(qū)糧食收購的，需持有效的（）到收購地縣級糧食行政管理部門和工商行政管理部門備案A、糧食收購資格證明正本B、營業(yè)執(zhí)照正本C、糧食收購資格證明副本D、營業(yè)執(zhí)照副本92.進出糧作業(yè)的車輛必須限速行駛，車輛時速不得超過（）。93.糧食行政管理部門組織聽證時，當事人是否承擔聽證的費用？94.一般蟲糧害蟲密度不超過（）頭，其中主要害蟲頭數不超過（）頭。95.三低儲糧如何管理？96.超過正常儲存年限的糧食銷售出庫，應當經過什么部門進行質量鑒定？97.出現哪些情況時，可以動用省級儲備糧？98.出油前的準備。出庫前，按《糧食質量監(jiān)管實施辦法（試行）》要求進行質量檢測，出具（）。A、品質報告B、安全報告C、油罐檔案D、檢測報告99.新入倉的糧食進行通風的目的（）。A、均溫B、調質C、降溫D、降水100.“一符四無”油罐的“四無”是指油罐無變質、無混雜、無滲漏、（）。A、無公傷B、無輕傷C、無重傷D、無事故第1卷參考答案一.參考題庫1.正確答案: 稻谷有稃殼保護，能緩和稻谷的吸濕，對蟲霉有一定的抵抗能力，在水分、雜質符合標準的情況下，較易保管。2.正確答案: 不超過5頭每公斤。3.正確答案:A4.正確答案:C,D5.正確答案:“五不裝”的具體內容是：車體、門窗、船底、船幫不完好、無苫蓋物、鋪墊物或雨天無防雨設施，可能造成撒漏、濕損的不裝；裝過毒品、化肥、農藥或有異味的車（船），未經洗刷消毒或雖洗涮仍易造成污染的不裝；車（船）內未經清掃或雖已清掃，但仍不干凈的不裝；發(fā)熱、污染、變質和不符合調出品質的糧油不裝；裝具破漏、縫口不符合規(guī)定或桶蓋不嚴的不裝。6.正確答案:B,C,D7.正確答案: 在低溫季節(jié)采用通風冷卻方式降低糧溫，當氣溫上升前進行倉房密閉，低溫儲糧效果顯著，此法用于北方糧庫更為明顯。如河南省直屬庫1997年冬季對筒倉內糧食進行通風降溫，待1998年春氣溫回升時，進行低溫密閉儲藏，度夏時除糧堆表面、周壁的糧溫稍高外，整個糧堆溫度不超過25℃，糧情穩(wěn)定，安全度夏，三年只進行了兩次熏蒸，大大節(jié)約了保管費用。承德庫從2002年采取低溫儲糧后，除新糧入倉時熏蒸1次外，以后糧食基本不再熏蒸，堆內無蟲，糧情穩(wěn)定，糧食品質好。8.正確答案:A9.正確答案:A10.正確答案: 要完好、堅實、平整，并要鋪設有效防潮層。11.正確答案:B12.正確答案:A,B,C13.正確答案: 地表面下16米深處，地溫的年變化幅度為0.1℃，此地層稱作地溫不變層。14.正確答案: 在重大自然災害、重大疫情或者其他突發(fā)事件引起糧食市場供求異常波動時，由省、自治區(qū)、直轄市發(fā)展改革部門及糧食行政管理部門提出建議，報本級人民政府決定，并向國務院報告。15.正確答案: 執(zhí)法人員可以采取照相、錄像辦法保存證據，并應在調查筆錄中說明取證情況。16.正確答案:密封儲藏的糧堆結露；其他情況下的糧堆結露17.正確答案:A,B,C,D18.正確答案:可由糧食收購、儲存企業(yè)自行檢驗并出具檢驗報告。19.正確答案:C20.正確答案: 夏季入倉的熱糧到冬季時，如不及時通風降溫或通風不當都會造成糧堆表面結露現象。這是因為糧食的導熱性能較差，當外界氣溫下降時而糧堆內部的糧溫仍很高，此時糧堆內就會發(fā)生濕熱擴散現象，造成糧堆水分由高溫處朝低溫處轉移，使糧堆出現表層結露，即結頂、掛壁現象。因此，夏季入倉的熱糧到秋冬季時，要采取分階段通風降溫，均衡糧溫，防止糧堆發(fā)生結頂、掛壁現象，確保儲糧安全。21.正確答案:C22.正確答案: ①害蟲自身傳播； ②借助風力傳播； ③借其他動物活動傳播； ④隨著糧食收獲入倉。23.正確答案:根部24.正確答案: 指飼料企業(yè)、工業(yè)企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)在生產中消耗的糧食數量。25.正確答案: 15日內。26.正確答案:A27.正確答案:一次發(fā)酵法；二次發(fā)酵法；快速發(fā)酵法28.正確答案: （1）交接班不交待清不走； （2）用火設備火源不熄滅不走； （3）用電設備不拉閘斷電不走； （4）可燃物沒清干凈不走； （5）發(fā)現險情不報告不處理好不走。29.正確答案:A,B,D30.正確答案:A,B,C,D31.正確答案:C32.正確答案:C33.正確答案: （一）查明事故發(fā)生的經過、原因、人員傷亡情況及直接經濟損失； （二）認定事故的性質和事故責任； （三）提出對事故責任者的處理建議； （四）總結事故教訓，提出防范和整改措施； （五）提交事故調查報告34.正確答案:A,B,C35.正確答案:A36.正確答案: 為了糧情檢查或通風散氣，需在薄膜密封糧堆的糧面上，開設一些取樣口或通風口。以往做法是在糧面上的袖口中取樣或揭開部分薄膜散氣，操作較為麻煩。眉山庫改進做法是：用5cm的扁木條做成0.6m×0.6m的方框，按板條加薄膜密閉法將薄膜粘在方框上，方框中間鑲嵌玻璃，方框與玻璃間的縫隙用膠帶紙粘合。取樣或通風時，只需撕掉膠帶紙、打開玻璃即可使用。37.正確答案:A38.正確答案:A,B,D39.正確答案:A,B,C,D40.正確答案:B41.正確答案:D42.正確答案:D43.正確答案:行政強制行為。44.正確答案:A,C,D45.正確答案:A,B,C,D46.正確答案:每一名職工47.正確答案: （一）糧食收購者是否具備糧食收購資格； （二）有無偽造材料申報收購許可資格的行為； （三）《糧食收購許可證》所登記的內容有無重大變化； （四）有無涂改、倒賣、出租、出借《糧食收購許可證》的行為； （五）是否遵守國家有關法律、法規(guī)和糧食收購政策； （六）《糧食收購資格審核管理暫行辦法》和《安徽省糧食收購資格管理辦法》規(guī)定的其它行為。48.正確答案: 三個月。49.正確答案:違法、違規(guī)行為發(fā)生地的糧食行政管理部門。50.正確答案: 行政處罰事先告知書，是指糧食行政機關在作出行政處罰決定之前，按照《行政處罰法》的規(guī)定，告知當事人擬作出行政處罰的事實、理由、依據及當事人依法享有的陳述和申辯的權利時所制作的法律文書。51.正確答案:A,C,D52.正確答案:C53.正確答案:C54.正確答案:C55.正確答案: 指飼料企業(yè)、工業(yè)企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)在生產中消耗的糧食數量。56.正確答案:2米57.正確答案: 大豆或脫脂大豆為原料，在加工中可添加甜味劑和各種香精、香料、果汁，配成各種風味豆乳，以適應不同消費者的需求。這類產品中豆固形物在4％～6％，花色品種多，風味好。58.正確答案:監(jiān)督執(zhí)法證件59.正確答案:克/升60.正確答案:30米61.正確答案: 不完善粒是指糧食和油料的籽粒因自然災害和病蟲害、管理不善等造成缺陷、但仍有食用價值的顆粒。62.正確答案:D63.正確答案:C64.正確答案: 稻谷的安全儲藏水分與環(huán)境溫度有關，并隨溫度改變而變化。水分較高的稻谷必須儲藏在溫度較低的環(huán)境中；水分較低的稻谷則可儲藏在較高的環(huán)境溫度中。因此，稻谷安全儲藏水分是相對的，不是絕對的。根據各地保糧經驗，初步歸納出稻谷的相對安全水分。65.正確答案: 對本案糧食公司作出罰款100元的處罰決定是錯誤的。《糧食流通管理條例》第四十七條規(guī)定，對糧食經營者未按規(guī)定使用糧食倉儲設施、運輸工具的，由糧食行政管理部門或衛(wèi)生部門責令改正，給予警告，并未設定罰款處罰。按照依法行政，處罰法定的原則，在本案執(zhí)法中對糧食公司作出罰款100元的決定沒有法律依據，應予以糾正。66.正確答案:安全帶；安全帽67.正確答案:可撥打96119電話，向當地公安消防部門舉報。68.正確答案:《糧油倉儲管理辦法》由總則、糧油倉儲單位備案管理、糧油出入庫管理、糧油儲存管理、法律責任、附則六大部分組成。69.正確答案:A70.正確答案:從事糧食流通監(jiān)督檢查工作，經過糧食行政管理法規(guī)知識培訓并考試合格，原則上要求具備國家公務員身份。屬事業(yè)編制的可以依照法律、法規(guī)或者規(guī)章的規(guī)定，接受上一級具有行政執(zhí)法主體資格的糧食行政管理部門委托行使行政執(zhí)法職能，并按程序申領監(jiān)督檢查證。71.正確答案:A,B,C,D72.正確答案: 有水分、雜質、籽粒硬度、籽粒表面狀況及籽粒大小。73.正確答案:B74.正確答案: 用薄膜密封糧面是我國儲糧的傳統(tǒng)做法，對氣密性較差的倉房或糧面需要隔熱壓蓋的糧堆用塑料薄膜進行密封仍不失為一種簡便、有效的儲糧方式。但新建倉規(guī)模大、儲糧多，再采用薄膜密封糧面有以下特點： ⑴用薄膜密封糧面可提高倉房的氣密性，但密封的勞動強度較大。 ⑵膜下環(huán)流可提高熏蒸殺蟲效果，并減少2／5的用藥量，但需事先在糧面下30cm處埋設回流管，操作較費事。據周口糧庫的經驗證明，1次熏蒸后，可維持2年無蟲，降低保管費用。 ⑶糧面用薄膜密封，可以減緩糧溫回升速度，還能減少倉外濕氣的影響，同時減少糧食的水分散失，周口糧庫小麥儲藏3年，水分少散失0.5%。 ⑷薄膜只能緊貼糧面鋪設，不能架空，否則操作難度大，還不利于儲糧日常管理、影響糧情檢測。75.正確答案: 高水分糧與低水分糧混存時，由于吸附和解吸的作用，高水分糧水分逐漸降低崐，而低水分糧水分逐漸升高的過程。76.正確答案:B,C77.正確答案: 清倉查庫是指根據國務院、國家糧食行政管理部門或總公司的要求，對全國范圍內中央儲備糧庫存數量和質量情況進行的全面核查。 專項檢查是指根據工作需要，由總公司、分公司安排布置的對倉儲管理某項或幾項內容進行的專門檢查。 定期檢查是指根據不同季節(jié)的儲糧特點進行的檢查，包括中央儲備糧春季儲糧安全和度夏防汛檢查、冬季儲糧安全和冬季防火安全檢查以及儲糧品質檢查等。定期檢查一般由分公司根據季節(jié)轉換情況和糧食儲藏規(guī)律自行組織安排。 抽查是指中央儲備糧各級管理機械根據工作需要，對承儲企業(yè)組織的不定期檢查。78.正確答案: 中早稻因收獲較早，入倉后原始糧溫較高，堆內積熱不易散發(fā)，容易形成初期發(fā)熱，也易遭受害蟲為害；這種高溫糧進入秋末冬初，由于大氣與糧食之間溫差過大，很容易結露生霉，這是保管稻谷較為突出的問題。晚稻收割時，氣溫已經較低，不易及時干燥，原始水分較高，易于發(fā)熱霉變。秈稻入倉水分較低，發(fā)熱較少；粳稻入倉水分較高，一般到次年春暖后易出現發(fā)熱。水分在17%以上的，即使在冬季也可能發(fā)熱。79.正確答案:D80.正確答案: （1）油脂的可塑性 （2）油脂的起酥性 （3）油脂的充氣性 （4）油脂的乳化分散性 （5）油脂的穩(wěn)定性81.正確答案:對糧食經營者從事糧食收購、儲存、運輸活動和政策性用糧的購銷活動，以及執(zhí)行國家糧食流通統(tǒng)計制度的情況進行監(jiān)督檢查。82.正確答案: （一）保護糧食生產者的積極性，促進糧食生產； （二）維護經營者，消費者的合法權益； （三）保障國家糧食安全； （四）維護糧食流通秩序。83.正確答案:環(huán)形84.正確答案:A,B,C,D85.正確答案:在應急響應過程中，為消除、減少事故危害，防止事故擴大或惡化，最大限度地降低事故造成的損失或危害而采取的救援措施或行動。86.正確答案:D87.正