細(xì)胞中的無機(jī)物【知識精講精研】高一生物備課（2019人教版必修1）

必修一

分子與細(xì)胞第2章

組成細(xì)胞的分子第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物思考1.種子萌發(fā)為什么需要提供適量的水分？2.給農(nóng)作物施肥為什么要澆水？3.我們?yōu)槭裁疵刻於家a(bǔ)充水分？水是生物生存必不可少的,一切生命活動都離不開水。思考

閱讀課本20～21頁的內(nèi)容，想一想水分子的結(jié)構(gòu)和特性的聯(lián)系。一、水分子結(jié)構(gòu)決定特性水是極性分子水分子之間形成氫鍵水是極性分子，帶正電荷與帶負(fù)電荷的分子（或離子）容易與水結(jié)合，因此，水是

。水分子之間形成氫鍵，氫鍵易斷裂、易形成，水在常溫下保持液體狀態(tài)，具有

。氫鍵的存在使水具有較高的

，水的溫度相對不易發(fā)生改變。良好的溶劑流動性比熱容一、水分子結(jié)構(gòu)決定特性二、細(xì)胞中的水1.水的含量特點(diǎn)水母97%藻類90%魚類80—85%蛙78%高等植物60-80%哺乳動物65%生物種類不同含水量不同水生生物>陸生生物幼兒和老年人含水量二、細(xì)胞中的水1.水的含量特點(diǎn)幼兒到老年人含水量同一生物在不同的生長發(fā)育時期，含水量也不同二、細(xì)胞中的水1.水的含量特點(diǎn)

人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心臟血液所占比例%1022767983同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同（代謝旺盛的器官、組織含水量較高）心臟和血液的含水量相差不大，為何心臟呈堅韌的形態(tài)，而血液卻呈流動的形態(tài)？水的存在形式不同。血液中主要是自由水，心臟中主要是結(jié)合水。79%83%二、細(xì)胞中的水1.水的含量特點(diǎn)項目自由水結(jié)合水形式在細(xì)胞中以_______的形式存在與_______________相結(jié)合（蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)）含量約占95.5%約占4.5%游離細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)2.水的存在形式和作用結(jié)合水作用：是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分2.水的存在形式和作用現(xiàn)象作用溶解糖類等物質(zhì)細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑參與呼吸作用分解糖類參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)血液運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)與代謝廢物提供細(xì)胞生存的液體環(huán)境絕大多數(shù)細(xì)胞生存在水環(huán)境中運(yùn)輸養(yǎng)料與廢物維持體溫恒定水具有較高的比熱容2.水的存在形式和作用自由水作用一般而言，自由水含量越高,代謝越旺盛。哪種情況下新陳代謝旺盛？哪幅圖自由水含量多？結(jié)合水含量越高，抗逆性相對越強(qiáng)。哪種結(jié)合水含量更多呢？哪種抗逆性更強(qiáng)呢?抗逆性——細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力3.自由水和結(jié)合水相對含量和細(xì)胞代謝的關(guān)系3.自由水和結(jié)合水相對含量和細(xì)胞代謝的關(guān)系一般而言，自由水含量越高,代謝越旺盛；結(jié)合水含量越高，抗逆性相對越強(qiáng)。種子從休眠到萌發(fā)的過程中，種子內(nèi)的結(jié)合水和自由水的含量是一成不變的嗎？3.自由水和結(jié)合水相對含量和細(xì)胞代謝的關(guān)系自由水和結(jié)合水在一定條件下存在著動態(tài)轉(zhuǎn)化自由水/結(jié)合水的相對含量影響生物組織細(xì)胞的代謝速率3.自由水和結(jié)合水相對含量和細(xì)胞代謝的關(guān)系結(jié)合水自由水代謝增強(qiáng)，抗逆性降低代謝緩慢，抗逆性增強(qiáng)1.細(xì)胞失去自由水還是結(jié)合水的哪一個，會導(dǎo)致細(xì)胞死亡？

2.決定某器官或組織物理狀態(tài)的是含水總量還是自由水和結(jié)合水的含量比？思考結(jié)合水自由水和結(jié)合水的含量比1.剝桔子時流出來的水？2.干種子用水浸泡后萌發(fā)，獲得的水是？3.鮮雞蛋清含有的水？4.炒熟的種子浸泡后不萌發(fā)？5.低溫環(huán)境下減少花卉澆水？聯(lián)系生活自由水自由水結(jié)合水結(jié)合水全丟失，細(xì)胞已死亡減少自由水含量，提高抗逆性收獲的鮮小麥在陽光下曬干，重量減輕，這個過程損失的水分主要是

？把曬干的種子放進(jìn)一支潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠，形成這些水珠的水主要是小麥種子里的

？如果將上述烘干小麥燃燒，最后得到一些灰燼，這些灰燼就是

？自由水結(jié)合水無機(jī)鹽思考三、細(xì)胞的無機(jī)鹽絕大多數(shù)以離子的形式存在含量較多的陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等；含量較多的陰離子陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等；2.存在形式1.含量：占細(xì)胞鮮重的1%～1.5%少數(shù)以化合物的形式存在DNA中的P、骨骼中的Ca、葉綠素中的Mg、血紅素中的Fe、甲狀腺激素中的I等。3.細(xì)胞中的無機(jī)鹽的生理功能Mg2＋是葉綠素必需的成分，F(xiàn)e2＋是血紅素的主要成分組成細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物3.細(xì)胞中的無機(jī)鹽的生理功能維持細(xì)胞和生物體的生命活動哺乳動物血鈣過低出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象；過高會出現(xiàn)肌無力現(xiàn)象。Na+缺乏會引起肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最后引起肌肉酸疼、無力等。3.細(xì)胞中的無機(jī)鹽的生理功能維持細(xì)胞的滲透壓平衡維持生物體酸堿平衡病人注射0.9%的生理鹽水（NaCl）;人血漿中的HPO42-、HCO3-

等對血漿pH的穩(wěn)定起重要作用。急性腸炎的病人脫水時，需要及時補(bǔ)充水分和無機(jī)鹽，輸入葡萄糖鹽水是常見的治療方法。大量出汗會排出過多的無機(jī)鹽，導(dǎo)致體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡失調(diào)，這時應(yīng)多喝淡鹽水。聯(lián)系生活細(xì)胞中的無機(jī)物水結(jié)合水:自由水細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分細(xì)胞內(nèi)良好溶劑參與許多生物化學(xué)反應(yīng)（代謝）為細(xì)胞提供液體環(huán)境參與物質(zhì)的運(yùn)輸無機(jī)鹽存在形式作用構(gòu)成復(fù)雜的化合物維持細(xì)胞和生物體的生命活動維持水鹽平衡和酸堿平衡小結(jié)一、判斷1.細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水/自由水的值，種子萌發(fā)時比休眠時高(

)2.細(xì)胞中的無機(jī)鹽大多數(shù)以化合物的形式存在，如CaCO3構(gòu)成骨骼、牙齒等(

)××練習(xí)二、填空1.水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑的原因是

。

?水分子為極性分子，帶有正電荷或負(fù)電荷的分子或離子都容易與水結(jié)合2.一些無機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)復(fù)雜化合物的重要組成成分，許多種無機(jī)鹽對于維持細(xì)胞和生物體的生命活動有重要的作用。生物體內(nèi)的無機(jī)鹽離子對維持細(xì)胞的

、滲透壓平衡非常重要。酸堿平衡1.下列關(guān)于植物體內(nèi)水分的敘述，錯誤的是（）A.植物體內(nèi)的水分參與營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸 B.水是構(gòu)成葉肉細(xì)胞的重要化合物之一 C.自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物 D.同種植物萌發(fā)種子的含水量和休眠種子的相同D三、選