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餐飲領(lǐng)班崗位職責格式

本文格式為版,下載可任意編輯—2—餐飲領(lǐng)班崗位職責格式餐飲領(lǐng)班崗位職責格式之相關(guān)制度和職責,餐飲領(lǐng)班崗位職責與任職條件[層級關(guān)系]直接上級:主管直接下級:服務員[崗位職責]做好主管的助手,率領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務。

,清潔衛(wèi)生,餐廳用具供...餐飲領(lǐng)班崗位職責與任職條件[層級關(guān)系]直接上級:主管直接下級:服務員[崗位職責]做好主管的助手,率領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務。

,清潔衛(wèi)生,餐廳用具供應及設(shè)備設(shè)施的完好境況。

,發(fā)揮帶頭作用,搞好現(xiàn)場培訓。

、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

,介紹菜單內(nèi)容、推舉特色菜點,并回復客人問題。

,對特別境況實時處理,提高賓賓合意率:實時處理客人投訴,并加以合理地解決。

本文格式為版,下載可任意編輯—3—。

,保持餐廳感謝和服務員的個人衛(wèi)生。

,負責全面檢查餐廳,并填寫營業(yè)報告。

餐飲部領(lǐng)班崗位職責二1、每天早上9:30準時點名,做好考勤記錄,不許弄虛作假,一經(jīng)查出按《員工手冊》處置。

2、安置好服務員定位、定崗、促使并檢查服務員擺臺及清潔衛(wèi)生境況,10:30之前務必做到地面明凈,無紙屑、無煙頭、油漬及積水,餐具保持明凈、無水、無指紋,每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數(shù)量務必齊全,確保11:00之前樓面及包房全體開水瓶務必裝滿開水,包房及樓面的一切打定工作務必備好。

3、要不斷巡查樓面及包房的境況,留神物件的管理,尤其是固體酒精的放置,不許隨處亂扔,對于壞損的物品務必在當日返倉,并實時補充缺乏。

4、每周星期日清點一次餐具及物品的數(shù)量,星期一之前交清單及報損單,壹式貳份給樓面經(jīng)理,不得延誤,如有違反罰款10元。

5、促使并檢查服務員任何時候不得使用本酒店餐具,并做好模范帶頭作用。

6、每周日前,務必安置好下周排班表,晚上21:00例會上宣布下周排班及排休境況。

本文格式為版,下載可任意編輯—3—7、留神節(jié)能工作,每天10:50、16:50準時開樓面的燈,如無客人進餐,最遲14:30關(guān)閉樓面的燈,晚上收市前務必檢查包房門窗,窗簾有無關(guān)好。

8、早上11:00務必將廣告牌放置餐飲大門外,晚上21:00之前務必將燈箱放置餐飲大門外,晚上21:00之前務必將燈箱放置餐飲大門外。

9、合理安置人員的調(diào)配工作,并做好開市及收市工作,并合理安置好人員的

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