星級酒店工作計劃范文六篇

1/1星級酒店工作計劃范文六篇工作方案是指在提前肯定時間支配和方案工作時，在工作中制定工作方案。事實上，有很多不同類型的工作方案，它們不僅分為時間長度，而且范圍也不同。以下是為大家整理的關(guān)于星級酒店工作方案的文章6篇,歡迎品鑒！

【篇一】星級酒店工作方案

1.如何完善接待業(yè)務(wù)

要求領(lǐng)班在中午及下午客流高峰時期在大堂內(nèi)迎賓

熟記已簽協(xié)議的客戶及公司的相關(guān)信息

接待預(yù)定客人要求在客人抵店前做好周密的預(yù)備

2.如何充分發(fā)揮前廳作為酒店信息中心的職能

向各部門通報住店客人人數(shù)，姓名及相貌特征以便更好的供應(yīng)服務(wù)

將上門散客的信息資料準(zhǔn)時反饋到銷售部跟進(jìn)

將住店客人反饋的信息準(zhǔn)時通知到相關(guān)部門

對客人所提出的各種合理化建議以書面方式匯總至周總處

3.特色管家式服務(wù)的職能職責(zé)及人員支配

在保證前臺人員配置合理的前提下，現(xiàn)支配三位領(lǐng)班兼任行政管家一職。

要求：熟記每一位客人的名字及相貌。VIP客人由行政管家伴隨至房間辦理登記手續(xù)并具體介紹客房內(nèi)

設(shè)施及酒店經(jīng)營場所，必要時也需供應(yīng)酒店周邊地區(qū)景點(diǎn)及消遣，餐飲場所。對住店客人所提出

的任何合理要求盡量予以滿意，對不能滿意的要求賜予合情合理的解釋以取得客人的諒解。每日

必需關(guān)注客人的用餐狀況及客房使用狀況，熟識每位客人的喜好及習(xí)慣供應(yīng)共性化服務(wù)。同時根

據(jù)實際操作狀況及客人的接受程度向公司提出管家式服務(wù)的可行性報告。

4.完成領(lǐng)導(dǎo)指派的任務(wù)，遵守酒店的各種規(guī)章制度

【篇二】星級酒店工作方案

為更好的完成領(lǐng)導(dǎo)交給我們的任務(wù)，全面做好各項接待任務(wù)，完善部內(nèi)的工作責(zé)任制，提高我店的知名度和影響力，我部結(jié)合實際況特制定方案如下：

⑴幫助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營工作，并對人員進(jìn)行合理的支配，支配好店員工的住宿問題;

⑵每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并準(zhǔn)時實行相應(yīng)的應(yīng)對措施，同時要對當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié)，做好記錄;

⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工根據(jù)當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透亮?????度和工作進(jìn)度;

⑷把握每天的客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計，制定相應(yīng)的營銷方案，同時依據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進(jìn)行對比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施;

⑸做好本部門的消防平安的"三一'工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄;

⑹督導(dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿意客人的合理要求;

⑺參與前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)覺的問題進(jìn)行記錄，同時做出相應(yīng)的改進(jìn)方案;

⑻制定培訓(xùn)方案。正確的對員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn)，對工作中發(fā)覺的問題進(jìn)一步的加強(qiáng)，避開以后工作中消失。幫助員工樹立正確的價值觀和酒店道德;

⑼與前臺收銀的緊密協(xié)作，要對每天的營業(yè)額進(jìn)行記錄。把握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理支配零錢，保證收銀員的正常結(jié)賬;

⑽對客人投訴的處理。客投主要分為："當(dāng)面投訴'"電話投訴'"書面投訴'三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，假如能當(dāng)面解決的就馬上解決。假如解決不了，要第一時間通知上級領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在第一時間給客人解決。

【篇三】星級酒店工作方案

一、提高酒店的服務(wù)

為了能在第四季度提高酒店的服務(wù)水平，酒店要針對全體的員工進(jìn)行一次培訓(xùn)。目的是為了提高員工們的服務(wù)意識，以及工作水平。讓基本的員工都能在遇上顧客詢問的時候能做出適當(dāng)?shù)幕貞?yīng)。尤其是新人員工，和一些老員工，需要對服務(wù)意識進(jìn)行加強(qiáng)。還有就是前臺方面，需要加強(qiáng)對英語的培訓(xùn)，以便適應(yīng)更多的場合。

二、針對管理方面

在酒店的管理方面，需要加強(qiáng)對細(xì)節(jié)方面的管理。如在工具方面，需要對工具的領(lǐng)取使用狀況進(jìn)行記錄，提高對工具的愛惜，削減工具的消耗速度，并保證器械的正常。

還要對員工進(jìn)行具體的檔案管理，針對其工作狀況，經(jīng)過考核對工資待遇等進(jìn)行調(diào)整。

在第四季度的工作上，我也要加強(qiáng)對員工的了解。多去關(guān)懷他們的工作狀況，了解員工狀態(tài)的變化，尤其是對工作狀況的調(diào)查，樂觀的聽取他們的意見，對管理模式和方法做出調(diào)整。

三、第四季度的運(yùn)營

在第四季度，酒店進(jìn)入旺季，尤其是在十一黃金周等階段，四周的景點(diǎn)更是會人滿為患。但是作為酒店，我們的服務(wù)質(zhì)量并不能由于顧客的數(shù)量而下降。

節(jié)日到來的時候，當(dāng)然也不能忘了在節(jié)假日的活動宣揚(yáng)和預(yù)備，多預(yù)備一些便利與景點(diǎn)觀光相關(guān)的服務(wù)。如接送或者是打折之類的活動，都會有不錯的效果。

四、總結(jié)

由于之前幾個月的淡季消磨，我們的員工急需重新?lián)炱鸱?wù)意識，做好接待大流量顧客的預(yù)備。當(dāng)然我自己這個主管也是不能閑著，要好好的做好管理和監(jiān)督工作。

第四季度的工作將會是我們今年工作的尾聲，能在今年得到怎樣的成果全看我們在這最終的沖刺中能做的怎么樣。盼望我們___酒店全體員工都能在這關(guān)鍵的階段齊頭并進(jìn)，共同沖過這20__年最終的終點(diǎn)線!

【篇四】星級酒店工作方案

辭舊迎新，工作也將進(jìn)入新的階段，改善以往工作中的不足，新的一年里確定要供應(yīng)更好的服務(wù)，那么怎樣提高服務(wù)質(zhì)量呢，這也是我在常常思索的事情，前臺接待是酒店的面子工作，直接可以體現(xiàn)酒店的文化素養(yǎng)。故此，我特制定20--年酒店前臺工作方案：

⑴幫助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營工作，并對人員進(jìn)行合理的支配，支配好店員工的住宿問題;

⑵每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并準(zhǔn)時實行相應(yīng)的應(yīng)對措施，同時要對當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié)，做好記錄;

⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工根據(jù)當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透亮?????度和工作進(jìn)度;

⑷把握每天的客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計，制定相應(yīng)的營銷方案，同時依據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進(jìn)行對比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施;

⑸做好本部門的消防平安的"三一'工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄;

⑹督導(dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿意客人的合理要求;

⑺參與前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)覺的問題進(jìn)行記錄，同時做出相應(yīng)的改進(jìn)方案;

⑻制定培訓(xùn)方案。正確的對員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn)，對工作中發(fā)覺的問題進(jìn)一步的加強(qiáng)，避開以后工作中消失。幫助員工樹立正確的價值觀和酒店道德;

⑼與前臺收銀的緊密協(xié)作，要對每天的營業(yè)額進(jìn)行記錄。把握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理支配零錢，保證收銀員的正常結(jié)賬;

⑽對客人投訴的處理?？腿送对V主要分為"當(dāng)面投訴'、"電話投訴'和"書面投訴'三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，假如能當(dāng)面解決的就馬上解決。假如解決不了，要通知上級領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在給客人解決。假如消失指定人員投訴的話，首先要和當(dāng)事人進(jìn)行了解狀況，假如在自己的權(quán)限能解決的問題，就自己解決，假如超出了自己的工作力量，就應(yīng)馬上請示上級領(lǐng)導(dǎo)，照實匯報狀況，與領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商解決方案，并提出自己的想法，在內(nèi)給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進(jìn)行賠禮，不要讓客人帶走不滿足的心情走。這樣的客訴肯定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。

總之，在新的一年里，我盼望以我微薄的力氣和樂觀的工作，來關(guān)心酒店進(jìn)展登上新的臺階。

【篇五】星級酒店工作方案

我認(rèn)為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點(diǎn)：

⑴幫助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營工作，并對人員進(jìn)行合理的支配，支配好店員工的住宿問題;

⑵每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并準(zhǔn)時實行相應(yīng)的應(yīng)對措施，同時要對當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié)，做好記錄;

⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工根據(jù)當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透亮?????度和工作進(jìn)度;

⑷把握每天的客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計，制定相應(yīng)的營銷方案，同時依據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進(jìn)行對比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施;

⑸做好本部門的消防平安的"三一'工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄;

⑹督導(dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿意客人的合理要求;

⑺參與前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)覺的問題進(jìn)行記錄，同時做出相應(yīng)的改進(jìn)方案;⑻制定培訓(xùn)方案。正確的對員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn)，對工作中發(fā)覺的問題進(jìn)一步的加強(qiáng)，避開以后工作中消失。幫助員工樹立正確的價值觀和酒店道德;

⑼與前臺收銀的緊密協(xié)作，要對每天的營業(yè)額進(jìn)行記錄。把握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理支配零錢，保證收銀員的正常結(jié)賬;

⑽對客人投訴的處理?？屯吨饕譃椋?當(dāng)面投訴'"電話投訴'"書面投訴'三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，假如能當(dāng)面解決的就馬上解決。假如解決不了，要第一時間通知上級領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在第一時間給客人解決。假如消失指定人員投訴的話，首先要和當(dāng)事人進(jìn)行了解狀況，假如在自己的權(quán)限能解決的問題，就自己解決，假如超出了自己的工作力量，就應(yīng)馬上請示上級領(lǐng)導(dǎo)，照實匯報狀況，與領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商解決方案，并提出自己的想法，在第一時間內(nèi)給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進(jìn)行賠禮，不要讓客人帶走不滿足的心情走。這樣的客訴肯定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。

【篇六】星級酒店工作方案

年時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的動身點(diǎn)引發(fā)新的空想。我做為旅店餐飲工頭，憑據(jù)公司帶領(lǐng)的任務(wù)支配及客歲的任務(wù)履歷總結(jié)做出本年的任務(wù)方案。

一、廳面現(xiàn)場管

1、禮儀法規(guī)懇求每天例會頻頻操練，員工睹到仆人要法規(guī)用語，迥殊是前臺支銀戰(zhàn)地區(qū)看位效勞職員懇求做到一吸便應(yīng)，懇求把禮儀法規(guī)利用到任務(wù)中的每面滴,員工之間彼此監(jiān)視,協(xié)作提高。

2、班前脆持對儀容儀表的的檢討，儀容儀表沒有及格者懇求..及格前方可上崗，崗上收現(xiàn)儀容成果立刻斧正，監(jiān)視對客禮節(jié)法規(guī)的應(yīng)用，員工養(yǎng)成一種優(yōu)越的立場。

3、寬抓定崗定位戰(zhàn)效勞熟悉，進(jìn)步效勞聽從，針對效勞職員正在用餐頂峰期的時刻停止開.的安排，以工頭或滋長為中間隨時收援閑檔的地區(qū)，其別人員各背其責(zé)，明白各自的任務(wù)內(nèi)容，停止合作互助。

4、提倡聽從效勞，懇求員工只需有仆人必要效勞的立刻停止為仆人效勞。

5、物品管.從年夜件物品到小件物品不論是客益或許自然?破壞，凡事皆懇求做到有章可循、有據(jù)可查、有人履行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管.大眾地區(qū)，懇求保凈職員看到有同物或許凈物必需即速干凈。各地區(qū)的衛(wèi)生懇求沙收皮相、四周及餐桌、空中、無塵無火漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時段由于仆人到店比力.中，每每會涌現(xiàn)仆人列隊的景象，仆人會出現(xiàn)出沒有急躁。這時候就必要工頭組長職員做好歡迎頂峰前的歡迎籌辦，以削減仆人等待時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好表明任務(wù)，延長等待時間，當(dāng)真歡迎好每桌仆人，做到閑而沒有治。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進(jìn)一部的晉升自助餐效勞的量量，造定了《自助餐效勞.體實操方案》，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了自助餐效勞的操縱流程戰(zhàn)效勞尺度。

9、樹立餐廳案例支.軌制，削減主顧贊揚(yáng)概率，支.餐廳主顧對效勞量量、品行等圓面的贊揚(yáng)，做為改進(jìn)平常管.及效勞供應(yīng)緊急依據(jù)，餐廳全部職員對支.的案例停止剖析總結(jié)，針對成果拿出辦理方案，使平常效勞更具針對性，削減了主顧的贊揚(yáng)概率。

二、員工平常管

1、新員任務(wù)為餐廳職員的緊急構(gòu)成部門，可否疾速的融進(jìn)團(tuán)隊、調(diào).惡化型心態(tài)將曲接影響效勞量量及團(tuán)隊扶植。憑據(jù)新員工特色及進(jìn)職狀況，綻開專題培訓(xùn)，請保存此符號員工的心態(tài)，重視腳色轉(zhuǎn)化，熟識餐飲止業(yè)特色。使新員工正在心.上做好充足的思惟籌辦，減緩了果腳色轉(zhuǎn)變的沒有順應(yīng)而形成的沒有謙情感，放慢了融進(jìn)餐飲團(tuán)隊的程序。

2、重視員工的進(jìn)展，時辰閉注員工的心態(tài)，懇求連結(jié)優(yōu)越的任務(wù)狀況，沒有按期構(gòu)造員工停止進(jìn)修，并以對員工停止審核，檢討培訓(xùn)后果，收現(xiàn)不敷的地方實時補(bǔ)充，并對培訓(xùn)方案減以改善,每個月按期找員工交心做思惟任務(wù)，理解他們遠(yuǎn)期的任務(wù)狀況從中收現(xiàn)成果辦理成果。

3、分別任務(wù)實踐增加培訓(xùn)，目標(biāo)是為了進(jìn)步任務(wù)聽從，使管.加倍標(biāo)準(zhǔn)有用。并分別平常餐廳案例剖析的情勢停止解析，使員員對平常效勞有了全新的熟識戰(zhàn).解，正在平常效勞熟悉上構(gòu)成了分歧。

三、任務(wù)中存正在不敷

1、正在任務(wù)的進(jìn)程中不敷細(xì)節(jié)化，任務(wù)支配