星級(jí)酒店工作計(jì)劃范文六篇

1/1星級(jí)酒店工作計(jì)劃范文六篇工作方案是指在提前肯定時(shí)間支配和方案工作時(shí)，在工作中制定工作方案。事實(shí)上，有很多不同類(lèi)型的工作方案，它們不僅分為時(shí)間長(zhǎng)度，而且范圍也不同。以下是為大家整理的關(guān)于星級(jí)酒店工作方案的文章6篇,歡迎品鑒！

【篇一】星級(jí)酒店工作方案

1.如何完善接待業(yè)務(wù)

要求領(lǐng)班在中午及下午客流高峰時(shí)期在大堂內(nèi)迎賓

熟記已簽協(xié)議的客戶(hù)及公司的相關(guān)信息

接待預(yù)定客人要求在客人抵店前做好周密的預(yù)備

2.如何充分發(fā)揮前廳作為酒店信息中心的職能

向各部門(mén)通報(bào)住店客人人數(shù)，姓名及相貌特征以便更好的供應(yīng)服務(wù)

將上門(mén)散客的信息資料準(zhǔn)時(shí)反饋到銷(xiāo)售部跟進(jìn)

將住店客人反饋的信息準(zhǔn)時(shí)通知到相關(guān)部門(mén)

對(duì)客人所提出的各種合理化建議以書(shū)面方式匯總至周總處

3.特色管家式服務(wù)的職能職責(zé)及人員支配

在保證前臺(tái)人員配置合理的前提下，現(xiàn)支配三位領(lǐng)班兼任行政管家一職。

要求：熟記每一位客人的名字及相貌。VIP客人由行政管家伴隨至房間辦理登記手續(xù)并具體介紹客房?jī)?nèi)

設(shè)施及酒店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，必要時(shí)也需供應(yīng)酒店周邊地區(qū)景點(diǎn)及消遣，餐飲場(chǎng)所。對(duì)住店客人所提出

的任何合理要求盡量予以滿(mǎn)意，對(duì)不能滿(mǎn)意的要求賜予合情合理的解釋以取得客人的諒解。每日

必需關(guān)注客人的用餐狀況及客房使用狀況，熟識(shí)每位客人的喜好及習(xí)慣供應(yīng)共性化服務(wù)。同時(shí)根

據(jù)實(shí)際操作狀況及客人的接受程度向公司提出管家式服務(wù)的可行性報(bào)告。

4.完成領(lǐng)導(dǎo)指派的任務(wù)，遵守酒店的各種規(guī)章制度

【篇二】星級(jí)酒店工作方案

為更好的完成領(lǐng)導(dǎo)交給我們的任務(wù)，全面做好各項(xiàng)接待任務(wù)，完善部?jī)?nèi)的工作責(zé)任制，提高我店的知名度和影響力，我部結(jié)合實(shí)際況特制定方案如下：

⑴幫助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營(yíng)工作，并對(duì)人員進(jìn)行合理的支配，支配好店員工的住宿問(wèn)題;

⑵每天能按時(shí)做3次例會(huì)，并在例會(huì)中提出一天工作的不足，并準(zhǔn)時(shí)實(shí)行相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，同時(shí)要對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié)，做好記錄;

⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工根據(jù)當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透亮?????度和工作進(jìn)度;

⑷把握每天的客流量和營(yíng)業(yè)額，并對(duì)周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)方案，同時(shí)依據(jù)周周之間、月月之間的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行對(duì)比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施;

⑸做好本部門(mén)的消防平安的"三一'工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄;

⑹督導(dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿(mǎn)意客人的合理要求;

⑺參與前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題進(jìn)行記錄，同時(shí)做出相應(yīng)的改進(jìn)方案;

⑻制定培訓(xùn)方案。正確的對(duì)員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn)，對(duì)工作中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題進(jìn)一步的加強(qiáng)，避開(kāi)以后工作中消失。幫助員工樹(shù)立正確的價(jià)值觀和酒店道德;

⑼與前臺(tái)收銀的緊密協(xié)作，要對(duì)每天的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行記錄。把握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理支配零錢(qián)，保證收銀員的正常結(jié)賬;

⑽對(duì)客人投訴的處理?？屯吨饕譃椋?當(dāng)面投訴'"電話(huà)投訴'"書(shū)面投訴'三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無(wú)論哪種投訴，都要站在客人的立場(chǎng)，首先要在感情上獲得好感和信任，對(duì)于客人提出的要求，假如能當(dāng)面解決的就馬上解決。假如解決不了，要第一時(shí)間通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在第一時(shí)間給客人解決。

【篇三】星級(jí)酒店工作方案

一、提高酒店的服務(wù)

為了能在第四季度提高酒店的服務(wù)水平，酒店要針對(duì)全體的員工進(jìn)行一次培訓(xùn)。目的是為了提高員工們的服務(wù)意識(shí)，以及工作水平。讓基本的員工都能在遇上顧客詢(xún)問(wèn)的時(shí)候能做出適當(dāng)?shù)幕貞?yīng)。尤其是新人員工，和一些老員工，需要對(duì)服務(wù)意識(shí)進(jìn)行加強(qiáng)。還有就是前臺(tái)方面，需要加強(qiáng)對(duì)英語(yǔ)的培訓(xùn)，以便適應(yīng)更多的場(chǎng)合。

二、針對(duì)管理方面

在酒店的管理方面，需要加強(qiáng)對(duì)細(xì)節(jié)方面的管理。如在工具方面，需要對(duì)工具的領(lǐng)取使用狀況進(jìn)行記錄，提高對(duì)工具的愛(ài)惜，削減工具的消耗速度，并保證器械的正常。

還要對(duì)員工進(jìn)行具體的檔案管理，針對(duì)其工作狀況，經(jīng)過(guò)考核對(duì)工資待遇等進(jìn)行調(diào)整。

在第四季度的工作上，我也要加強(qiáng)對(duì)員工的了解。多去關(guān)懷他們的工作狀況，了解員工狀態(tài)的變化，尤其是對(duì)工作狀況的調(diào)查，樂(lè)觀的聽(tīng)取他們的意見(jiàn)，對(duì)管理模式和方法做出調(diào)整。

三、第四季度的運(yùn)營(yíng)

在第四季度，酒店進(jìn)入旺季，尤其是在十一黃金周等階段，四周的景點(diǎn)更是會(huì)人滿(mǎn)為患。但是作為酒店，我們的服務(wù)質(zhì)量并不能由于顧客的數(shù)量而下降。

節(jié)日到來(lái)的時(shí)候，當(dāng)然也不能忘了在節(jié)假日的活動(dòng)宣揚(yáng)和預(yù)備，多預(yù)備一些便利與景點(diǎn)觀光相關(guān)的服務(wù)。如接送或者是打折之類(lèi)的活動(dòng)，都會(huì)有不錯(cuò)的效果。

四、總結(jié)

由于之前幾個(gè)月的淡季消磨，我們的員工急需重新?lián)炱鸱?wù)意識(shí)，做好接待大流量顧客的預(yù)備。當(dāng)然我自己這個(gè)主管也是不能閑著，要好好的做好管理和監(jiān)督工作。

第四季度的工作將會(huì)是我們今年工作的尾聲，能在今年得到怎樣的成果全看我們?cè)谶@最終的沖刺中能做的怎么樣。盼望我們___酒店全體員工都能在這關(guān)鍵的階段齊頭并進(jìn)，共同沖過(guò)這20__年最終的終點(diǎn)線!

【篇四】星級(jí)酒店工作方案

辭舊迎新，工作也將進(jìn)入新的階段，改善以往工作中的不足，新的一年里確定要供應(yīng)更好的服務(wù)，那么怎樣提高服務(wù)質(zhì)量呢，這也是我在常常思索的事情，前臺(tái)接待是酒店的面子工作，直接可以體現(xiàn)酒店的文化素養(yǎng)。故此，我特制定20--年酒店前臺(tái)工作方案：

⑴幫助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營(yíng)工作，并對(duì)人員進(jìn)行合理的支配，支配好店員工的住宿問(wèn)題;

⑵每天能按時(shí)做3次例會(huì)，并在例會(huì)中提出一天工作的不足，并準(zhǔn)時(shí)實(shí)行相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，同時(shí)要對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié)，做好記錄;

⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工根據(jù)當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透亮?????度和工作進(jìn)度;

⑷把握每天的客流量和營(yíng)業(yè)額，并對(duì)周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)方案，同時(shí)依據(jù)周周之間、月月之間的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行對(duì)比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施;

⑸做好本部門(mén)的消防平安的"三一'工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄;

⑹督導(dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿(mǎn)意客人的合理要求;

⑺參與前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題進(jìn)行記錄，同時(shí)做出相應(yīng)的改進(jìn)方案;

⑻制定培訓(xùn)方案。正確的對(duì)員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn)，對(duì)工作中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題進(jìn)一步的加強(qiáng)，避開(kāi)以后工作中消失。幫助員工樹(shù)立正確的價(jià)值觀和酒店道德;

⑼與前臺(tái)收銀的緊密協(xié)作，要對(duì)每天的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行記錄。把握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理支配零錢(qián)，保證收銀員的正常結(jié)賬;

⑽對(duì)客人投訴的處理?？腿送对V主要分為"當(dāng)面投訴'、"電話(huà)投訴'和"書(shū)面投訴'三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無(wú)論哪種投訴，都要站在客人的立場(chǎng)，首先要在感情上獲得好感和信任，對(duì)于客人提出的要求，假如能當(dāng)面解決的就馬上解決。假如解決不了，要通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在給客人解決。假如消失指定人員投訴的話(huà)，首先要和當(dāng)事人進(jìn)行了解狀況，假如在自己的權(quán)限能解決的問(wèn)題，就自己解決，假如超出了自己的工作力量，就應(yīng)馬上請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，照實(shí)匯報(bào)狀況，與領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商解決方案，并提出自己的想法，在內(nèi)給客人解決，并告知客人對(duì)指定投訴人員的處理意見(jiàn)，然后給客人進(jìn)行賠禮，不要讓客人帶走不滿(mǎn)足的心情走。這樣的客訴肯定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。

總之，在新的一年里，我盼望以我微薄的力氣和樂(lè)觀的工作，來(lái)關(guān)心酒店進(jìn)展登上新的臺(tái)階。

【篇五】星級(jí)酒店工作方案

我認(rèn)為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點(diǎn)：

⑴幫助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營(yíng)工作，并對(duì)人員進(jìn)行合理的支配，支配好店員工的住宿問(wèn)題;

⑵每天能按時(shí)做3次例會(huì)，并在例會(huì)中提出一天工作的不足，并準(zhǔn)時(shí)實(shí)行相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，同時(shí)要對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié)，做好記錄;

⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工根據(jù)當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透亮?????度和工作進(jìn)度;

⑷把握每天的客流量和營(yíng)業(yè)額，并對(duì)周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)方案，同時(shí)依據(jù)周周之間、月月之間的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行對(duì)比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施;

⑸做好本部門(mén)的消防平安的"三一'工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄;

⑹督導(dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿(mǎn)意客人的合理要求;

⑺參與前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題進(jìn)行記錄，同時(shí)做出相應(yīng)的改進(jìn)方案;⑻制定培訓(xùn)方案。正確的對(duì)員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn)，對(duì)工作中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題進(jìn)一步的加強(qiáng)，避開(kāi)以后工作中消失。幫助員工樹(shù)立正確的價(jià)值觀和酒店道德;

⑼與前臺(tái)收銀的緊密協(xié)作，要對(duì)每天的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行記錄。把握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理支配零錢(qián)，保證收銀員的正常結(jié)賬;

⑽對(duì)客人投訴的處理?？屯吨饕譃椋?當(dāng)面投訴'"電話(huà)投訴'"書(shū)面投訴'三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無(wú)論哪種投訴，都要站在客人的立場(chǎng)，首先要在感情上獲得好感和信任，對(duì)于客人提出的要求，假如能當(dāng)面解決的就馬上解決。假如解決不了，要第一時(shí)間通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在第一時(shí)間給客人解決。假如消失指定人員投訴的話(huà)，首先要和當(dāng)事人進(jìn)行了解狀況，假如在自己的權(quán)限能解決的問(wèn)題，就自己解決，假如超出了自己的工作力量，就應(yīng)馬上請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，照實(shí)匯報(bào)狀況，與領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商解決方案，并提出自己的想法，在第一時(shí)間內(nèi)給客人解決，并告知客人對(duì)指定投訴人員的處理意見(jiàn)，然后給客人進(jìn)行賠禮，不要讓客人帶走不滿(mǎn)足的心情走。這樣的客訴肯定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。

【篇六】星級(jí)酒店工作方案

年時(shí)間飛逝，又是新的一年。新的一年開(kāi)啟新的希望，新的動(dòng)身點(diǎn)引發(fā)新的空想。我做為旅店餐飲工頭，憑據(jù)公司帶領(lǐng)的任務(wù)支配及客歲的任務(wù)履歷總結(jié)做出本年的任務(wù)方案。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管

1、禮儀法規(guī)懇求每天例會(huì)頻頻操練，員工睹到仆人要法規(guī)用語(yǔ)，迥殊是前臺(tái)支銀戰(zhàn)地區(qū)看位效勞職員懇求做到一吸便應(yīng)，懇求把禮儀法規(guī)利用到任務(wù)中的每面滴,員工之間彼此監(jiān)視,協(xié)作提高。

2、班前脆持對(duì)儀容儀表的的檢討，儀容儀表沒(méi)有及格者懇求..及格前方可上崗，崗上收現(xiàn)儀容成果立刻斧正，監(jiān)視對(duì)客禮節(jié)法規(guī)的應(yīng)用，員工養(yǎng)成一種優(yōu)越的立場(chǎng)。

3、寬抓定崗定位戰(zhàn)效勞熟悉，進(jìn)步效勞聽(tīng)從，針對(duì)效勞職員正在用餐頂峰期的時(shí)刻停止開(kāi).的安排，以工頭或滋長(zhǎng)為中間隨時(shí)收援閑檔的地區(qū)，其別人員各背其責(zé)，明白各自的任務(wù)內(nèi)容，停止合作互助。

4、提倡聽(tīng)從效勞，懇求員工只需有仆人必要效勞的立刻停止為仆人效勞。

5、物品管.從年夜件物品到小件物品不論是客益或許自然?破壞，凡事皆懇求做到有章可循、有據(jù)可查、有人履行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管.大眾地區(qū)，懇求保凈職員看到有同物或許凈物必需即速干凈。各地區(qū)的衛(wèi)生懇求沙收皮相、四周及餐桌、空中、無(wú)塵無(wú)火漬、擺放.齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于仆人到店比力.中，每每會(huì)涌現(xiàn)仆人列隊(duì)的景象，仆人會(huì)出現(xiàn)出沒(méi)有急躁。這時(shí)候就必要工頭組長(zhǎng)職員做好歡迎頂峰前的歡迎籌辦，以削減仆人等待時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好表明任務(wù)，延長(zhǎng)等待時(shí)間，當(dāng)真歡迎好每桌仆人，做到閑而沒(méi)有治。

8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的晉升自助餐效勞的量量，造定了《自助餐效勞.體實(shí)操方案》，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了自助餐效勞的操縱流程戰(zhàn)效勞尺度。

9、樹(shù)立餐廳案例支.軌制，削減主顧贊揚(yáng)概率，支.餐廳主顧對(duì)效勞量量、品行等圓面的贊揚(yáng)，做為改進(jìn)平常管.及效勞供應(yīng)緊急依據(jù)，餐廳全部職員對(duì)支.的案例停止剖析總結(jié)，針對(duì)成果拿出辦理方案，使平常效勞更具針對(duì)性，削減了主顧的贊揚(yáng)概率。

二、員工平常管

1、新員任務(wù)為餐廳職員的緊急構(gòu)成部門(mén)，可否疾速的融進(jìn)團(tuán)隊(duì)、調(diào).惡化型心態(tài)將曲接影響效勞量量及團(tuán)隊(duì)扶植。憑據(jù)新員工特色及進(jìn)職狀況，綻開(kāi)專(zhuān)題培訓(xùn)，請(qǐng)保存此符號(hào)員工的心態(tài)，重視腳色轉(zhuǎn)化，熟識(shí)餐飲止業(yè)特色。使新員工正在心.上做好充足的思惟籌辦，減緩了果腳色轉(zhuǎn)變的沒(méi)有順應(yīng)而形成的沒(méi)有謙情感，放慢了融進(jìn)餐飲團(tuán)隊(duì)的程序。

2、重視員工的進(jìn)展，時(shí)辰閉注員工的心態(tài)，懇求連結(jié)優(yōu)越的任務(wù)狀況，沒(méi)有按期構(gòu)造員工停止進(jìn)修，并以對(duì)員工停止審核，檢討培訓(xùn)后果，收現(xiàn)不敷的地方實(shí)時(shí)補(bǔ)充，并對(duì)培訓(xùn)方案減以改善,每個(gè)月按期找員工交心做思惟任務(wù)，理解他們遠(yuǎn)期的任務(wù)狀況從中收現(xiàn)成果辦理成果。

3、分別任務(wù)實(shí)踐增加培訓(xùn)，目標(biāo)是為了進(jìn)步任務(wù)聽(tīng)從，使管.加倍標(biāo)準(zhǔn)有用。并分別平常餐廳案例剖析的情勢(shì)停止解析，使員員對(duì)平常效勞有了全新的熟識(shí)戰(zhàn).解，正在平常效勞熟悉上構(gòu)成了分歧。

三、任務(wù)中存正在不敷

1、正在任務(wù)的進(jìn)程中不敷細(xì)節(jié)化，任務(wù)支配