寧夏紅寺堡區(qū)釀酒葡萄栽培技術(shù)規(guī)程

PAGEPAGE1寧夏紅寺堡區(qū)釀酒葡萄栽培技術(shù)規(guī)程擬稿：楊秀峰司亮明編制依據(jù)：（1）《寧夏釀酒葡萄栽培技術(shù)規(guī)程》（2）《葡萄栽培圖解》宋文章、馬永明著（3）《葡萄栽培學(xué)》李華著（4）《土壤肥料學(xué)》夏冬明著一、適用范圍1、本標(biāo)準(zhǔn)適用于標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)釀酒葡萄園的建設(shè)要求。有機(jī)葡萄生產(chǎn)系指在葡萄生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取使用有機(jī)肥料、遠(yuǎn)離工業(yè)污染等一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種生產(chǎn)方式。生產(chǎn)的葡萄無(wú)公害、無(wú)污染，為綠色產(chǎn)品。2、本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了紅寺堡區(qū)釀酒葡萄栽培的園地規(guī)劃、良種繁育、深溝培肥、苗木定植、整形修剪、水肥管理、產(chǎn)量調(diào)控、凍害預(yù)防、病蟲(chóng)害防治、果實(shí)采收等要求。二、園地規(guī)劃1、氣候條件年平均氣溫8.0℃至12.0℃，1月份平均氣溫-10.3℃至-7.2℃，7月平均氣溫23.2℃至24.7℃，年活動(dòng)積溫（≥10℃），一般早熟品種要求2500℃-2900℃，中熟品種要求2900℃-3300℃，晚熟品種3300℃-3700℃。本地區(qū)年年活動(dòng)積溫可達(dá)3300℃。日照時(shí)數(shù)3000小時(shí)以上，無(wú)霜期大于162、土壤條件土壤以壤土、沙壤土為宜，土壤全鹽含量不高于3.0g/kg，PH不大于8.3，地下水位不高于1.5m。3、環(huán)境條件應(yīng)符合《賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例》第十條規(guī)定：產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄種植區(qū)及其周邊五公里范圍內(nèi)，禁止新建化工、建材、制藥、采礦、規(guī)模養(yǎng)殖以及產(chǎn)生重金屬排放等對(duì)土壤、水質(zhì)、大氣造成污染和對(duì)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成影響的項(xiàng)目。產(chǎn)區(qū)內(nèi)已建成的項(xiàng)目，對(duì)土壤、水質(zhì)、大氣造成污染和對(duì)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成影響的，應(yīng)當(dāng)依法限期整改。產(chǎn)區(qū)內(nèi)經(jīng)批準(zhǔn)建設(shè)的項(xiàng)目，施工時(shí)應(yīng)當(dāng)采取防護(hù)措施，控制揚(yáng)塵、噪聲、廢氣、廢水、固體廢物等污染和對(duì)自然環(huán)境造成的破壞。施工結(jié)束后，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)恢復(fù)施工場(chǎng)地的自然環(huán)境。4、道路規(guī)劃按主干路、支路配置，為“井”字形分布，各支路平行距離不大于100m。園地的面積超過(guò)500畝時(shí)，應(yīng)設(shè)計(jì)三級(jí)道路。主干道（一級(jí)）的寬度為6-8米，應(yīng)貫穿整個(gè)葡萄園區(qū)和工作場(chǎng)所與各支路相同對(duì)外連接公路，二級(jí)道路通常兼做園地小區(qū)分界線(xiàn)，以4-6米為宜，三級(jí)道路2-3米即可，主要用于運(yùn)輸葡萄、農(nóng)用物資等。5、灌溉系統(tǒng)采用滴灌、管灌、溝灌等先進(jìn)的節(jié)水灌溉方式。一般情況下排灌水系統(tǒng)和道路密切結(jié)合，設(shè)在道路兩側(cè)供水系統(tǒng)一般分為五個(gè)級(jí)別水渠。由大到小為干渠、支渠、斗渠、農(nóng)渠、毛渠。供水系統(tǒng)高于所需灌溉地塊，而排水系統(tǒng)要低于地塊。6、防護(hù)林規(guī)劃防護(hù)林由主林帶和輻林帶組成。主林帶應(yīng)與當(dāng)?shù)刂黠L(fēng)向垂直，一般由4-6行喬灌木組成，帶間距是樹(shù)高的15-20倍。喬灌多樹(shù)種混交，應(yīng)距離葡萄樹(shù)至少5m。7、架型主要采用單籬架及“T”形，籬架以南北向?yàn)橐恕?.1單籬架架高為1.5到2米，垂直的兩根支柱間的距離為5-8米，支柱間設(shè)有2-4道與地面垂直的鐵絲，最下一道鐵絲距地面60厘米。三、良種繁育1、品種選擇

1.1干紅葡萄酒品種及品種特性：赤霞珠赤霞珠又名解百納。是歐亞種，原產(chǎn)法國(guó)。生長(zhǎng)期為150天以上。果穗小，帶副穗，平均穗重175克，穗長(zhǎng)14-20厘米，穗寬8-11.5厘米，平均粒重1.3克。果粒小，著生緊密，紫黑色，圓形，果皮厚，多汁，有淡青草味，在本地區(qū)含糖量平均215克/升，含酸量平均7.5-8.0克/升，出汁率平均65-73%。9月中下旬成熟，為晚熟品種。生長(zhǎng)勢(shì)中等，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，易豐產(chǎn)，風(fēng)土適應(yīng)性強(qiáng)，抗病性極強(qiáng)，較抗寒，喜肥水。蛇龍珠屬于解百納品系。歐亞種，原產(chǎn)法國(guó)。生長(zhǎng)期為150天以上。果穗中等大小，長(zhǎng)15—16厘米，寬11-15厘米左右，平均穗重210克左右，圓柱形或圓錐形，果穗緊密。果粒中等大小，圓形。果粒著生緊密，平均粒重1.8g，圓形，紫黑色，出汁率68-70%，為中晚熟品種。適應(yīng)性較強(qiáng)，抗旱，抗炭疽病和黑痘病，對(duì)白腐病、霜霉病的抗性中等，不裂果，無(wú)日燒。9月下旬成熟?？共×?qiáng)，耐旱，耐瘠薄，抗寒性弱。在疏松土壤、砂質(zhì)壤土栽培均宜。梅鹿輒別名梅爾諾、原產(chǎn)法國(guó)。平均穗重190克，穗長(zhǎng)14-20厘米，穗寬11-16厘米。穗梗長(zhǎng)，果粒圓形，中等大小，著生中等緊密，平均粒重1.8克左右。漿果含糖量平均195-220g/L，含酸量均7～9g/L，出汁率70～73%，紫黑色，果粉厚，果皮中厚，果肉多汁，味酸甜，有濃郁青草味，并帶有歐洲獨(dú)特草莓香味。9月中下旬果實(shí)成熟。屬中晚熟品種，結(jié)實(shí)能力中等。該品種抗寒、耐旱、耐瘠薄黑比諾別名黑品諾、黑皮諾，歐亞種，原產(chǎn)地法國(guó)。果穗小，平均穗重225克，穗長(zhǎng)9-16.5厘米，穗寬6-12.5厘米.，平均粒重2.1克。有副穗。果粒小，著生極緊密，百粒重145克，紫黑色，圓形，整齊，果肉多汁。含糖量185克/升，含酸量8.0-8.5克/升出汁率68-70%。早熟至中熟品種。漿果成熟期易落粒，西拉原產(chǎn)法國(guó)。果穗中等大，平均重242.8克，穗長(zhǎng)17-23厘米，穗寬9-16厘米.圓錐形，有副穗。果粒著生較緊密，平均粒重1.9克，圓形，紫黑色，果皮中等厚，肉軟汁多，味酸甜，9月中下旬成熟，為中熟品種?？共×^強(qiáng)。品麗珠原產(chǎn)法國(guó)，為法國(guó)古老的釀酒品種。果穗中等大小，圓錐形，果穗長(zhǎng)約9-13cm，寬8.5-10cm，平均穗重約200克，果粒著生緊密，成熟不大一致，有小青粒；果粒小，平均粒重1.4克，圓形，紫黑色，果粉厚，果汁多，含糖量190含酸量7-8%，出汁率70%。中晚熟品種。對(duì)病毒較為敏感，易感染各種葡萄病毒。

1.2霞多麗又名霞多內(nèi)，原產(chǎn)地法國(guó)。平均穗重142.1克，果穗長(zhǎng)約12-15cm，寬8.-9cm，平均粒重約1.4克，果粒著生緊密，成熟不大一致，有小青粒；汁多，可溶性固形物含量14．8%～19%（本地區(qū)可達(dá)22%）。由它釀成的酒，淡黃色，澄清透明，具悅?cè)说墓?。為晚中熟白色品種。貴人香又名意斯林，歐亞種。果穗帶副穗，平均穗重194.5克，穗長(zhǎng)9-15厘米，穗寬5-9厘米，平均粒重1.7克。果粒小，著生緊密，黃綠色，近圓形，果皮厚，多汁晚熟白色釀酒品種。9月下旬成熟。適應(yīng)性強(qiáng)，各地栽培均表現(xiàn)較好，抗白腐病能力較強(qiáng)，不裂果，無(wú)日燒。2、砧木選擇：本地區(qū)主要選用抗根瘤蚜，抗根癌病，抗旱性強(qiáng)的SO4砧木，和抗根瘤蚜、抗寒的山河系砧木。2、種苗

2.1種苗標(biāo)準(zhǔn)本地區(qū)禁止使用普通自根苗。提倡推廣使用脫毒嫁接苗。脫毒苗就是指不含有該品種的主要危害病毒，即在檢測(cè)主要病毒在該品種體內(nèi)的表現(xiàn)為陰性反應(yīng)的苗木。是通過(guò)熱處理或用葡萄莖尖、切片組培而成，或用砧木組培小苗，在無(wú)菌、無(wú)毒條件下顯微嫁接上脫毒的品種莖尖。主要優(yōu)點(diǎn)是大幅度提高產(chǎn)量及品質(zhì)，增強(qiáng)抗逆性和抗病蟲(chóng)害能力。栽植時(shí)要求苗高10cm以上，有4～5片以上葉片，基部粗度大于3mm，生長(zhǎng)健壯，不徒長(zhǎng)，根系發(fā)達(dá)。2.2、種苗處理定植前將苗木挖出，剔除發(fā)霉苗木。將合格的苗木用清水沖洗后浸泡24小時(shí)以上。浸泡后進(jìn)行適當(dāng)?shù)男拗?、修根，剪好后?.02-1.04（3-5波美度）的石硫合劑浸泡1-3分鐘。五、定植

1、定植時(shí)間：4月中旬至5月初。2、挖栽植溝施基肥開(kāi)挖寬0.8m至1.0m，深0.8m至1.0m的栽植溝，開(kāi)挖時(shí)將表土與底土嚴(yán)格分開(kāi)。栽植溝底部填入秸稈250kg至500kg/畝，然后將腐熟或半腐熟的有機(jī)肥5方至8方/畝及過(guò)磷酸鈣不少于100㎏/畝與表土混勻填入栽植溝中。純沙土（風(fēng)沙土）可混合40%至60%農(nóng)田壤土以增加保水保肥性，土壤粘重可混合20%至30%沙土以改善土壤通透性，填入時(shí)應(yīng)與肥料、原土摻勻?；靥詈鬂菜翆?shí)，使栽植溝低于溝間地面30cm，形成栽植溝，溝寬1.0m，有利于防寒。上述規(guī)程須于定植上年十月底前完成。3、定植密度籬架適宜的行距為3.0m～3.2m，株距40㎝～60㎝，密度347株～555株/畝。本地區(qū)適宜密度為株行距0.6m*3m，畝栽370株。4、定植方法：在5月10前后進(jìn)行，選多云、無(wú)風(fēng)的陰天或晴天下午五時(shí)以后進(jìn)行。在定植溝東側(cè)半坡水位線(xiàn)上栽苗，深度以營(yíng)養(yǎng)袋上表面深入地膜孔口下2cm；苗木定植后要緊跟定植水，8天內(nèi)再灌1～2次水保證成活。水澆過(guò)后及時(shí)扶起沖倒苗木，用清水噴霧洗凈葉片。10天內(nèi)對(duì)未成活的苗木及時(shí)補(bǔ)苗。四、

土、肥、水管理1、土壤管理土壤管理常用的方法有覆草法、間做法、種草法。并進(jìn)行深翻、中耕、松土、除草，使土壤保持疏松狀態(tài)。1.1、覆草法 提倡葡萄溝內(nèi)用作物秸稈覆蓋，以抑制雜草生長(zhǎng)，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。1.2、間作法葡萄1-3年幼樹(shù)期間作物寬度≤1米。選擇間作物：(1)矮桿（高度低于50厘米）、根系淺；（2生長(zhǎng)前期需水少；（3）消耗土壤肥水少；（4）與葡萄沒(méi)有共同病蟲(chóng)害?？梢赃x擇如一年生三葉草，多年生黑麥草等。4年生以上成齡樹(shù)不進(jìn)行間作。1.3、深翻中耕一般在秋末冬初結(jié)合施基肥或春季壓綠時(shí)進(jìn)行深翻，深度為25—30厘米，靠近主干處稍淺，行間稍深。中耕一般與除草結(jié)合多在4-9月進(jìn)行，深度10—15厘米，及時(shí)除去雜草，防止和減輕病蟲(chóng)滋生，經(jīng)常保持表層土壤疏松。2、施肥依據(jù)土壤肥力、樹(shù)勢(shì)、產(chǎn)量及灌溉方式的不同施肥量不同，追肥要參照土壤營(yíng)養(yǎng)診斷和葉分析來(lái)進(jìn)行平衡配方施肥。

2.1、施肥原則。根據(jù)葡萄的需肥規(guī)律進(jìn)行平衡配方施肥。肥料以有機(jī)肥為主，盡可能不使用化學(xué)肥料，提高土壤肥力，增加土壤生物活性，生產(chǎn)有機(jī)葡萄。所施入的肥料不應(yīng)對(duì)果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。2.2、肥料種類(lèi)。

有機(jī)肥：包括腐熟的人糞堆肥、廄肥、沼氣肥、餅肥、腐殖酸類(lèi)肥、作物秸稈肥、綠肥等。

微肥：可根據(jù)葡萄缺素癥狀使用鐵、鋅、錳、硼等微量元素肥料。

禁止使用的肥料：未經(jīng)無(wú)害化處理的城市垃圾或含有金屬、橡膠和有害物質(zhì)的垃圾；禁止施用未腐熟的人糞尿和氯化物肥料（氯化鉀、氯化銨等）。2.3、施肥時(shí)期和方法基肥：在果實(shí)采摘后秋季施入，以有機(jī)肥為主，并與磷、鉀肥混合，宜采用以溝施為主，結(jié)合穴施及撒施。一般每1-2年進(jìn)行一次。方法，在葡萄植株兩側(cè)50厘米處，隔年輪換挖溝或挖穴，深度為50-60厘米，施肥后及時(shí)填充。通常情況下每畝施基肥2-4方。追肥：營(yíng)養(yǎng)袋苗:定植后要追肥2-3次,第一次在苗木定植后新生葉開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)；第二次在第一次追肥后20天；第三次在8月上旬之前。施肥方法為在距苗木20厘米處打孔或挖坑施入，深度15厘米，施肥后立即灌水。成齡葡萄追肥全年三次，第一次苗木出土后；第二次在果實(shí)膨大期；第三次在果實(shí)著色期。追肥施用方法為在距葡萄30-50厘米處挖坑施入，深15-20厘米，施肥后立即灌水。

生長(zhǎng)期可根據(jù)葡萄園缺素癥狀進(jìn)行鐵、鋅、鎂、錳等微量元素肥料的葉面噴施。也可使用腐殖酸類(lèi)葉面肥，補(bǔ)充和提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀。3、灌水總體原則實(shí)行“前促后控”，花期及采摘前30天禁止灌水。3.1灌水時(shí)期：（1）萌芽水1次；（2）花前水1次；（3）花后水1次；（4）漿果膨大期每15～20天1次，約2～3次；（5）果實(shí)采收后1次，若采收較晚可不灌水；（6）葡萄埋土前7～10天灌冬水。3.2灌水方法與灌水量：灌水方法有溝灌、畦灌與滴灌等。灌水量一般沙質(zhì)土每次40方/畝，壤質(zhì)土每次50方/畝，但越冬水量要達(dá)到60～80方/畝。六、整形與修剪整形與修剪，目的在于調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和結(jié)果之間的矛盾，在架面上合理配置枝蔓，使管理方便，樹(shù)勢(shì)健壯，延長(zhǎng)壽命，并為連年高產(chǎn)創(chuàng)造條件。1、成齡葡萄樹(shù)整形1.1多主蔓扇形整形：結(jié)果母枝實(shí)行長(zhǎng)、中、短梢結(jié)合修剪，形成扇形。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的品種長(zhǎng)留，生長(zhǎng)勢(shì)弱的品種短留；強(qiáng)壯枝條長(zhǎng)留，瘦弱枝條短留；幼小樹(shù)長(zhǎng)留，大齡樹(shù)短留；枝條量少的樹(shù)長(zhǎng)留，枝條量多的樹(shù)短留；在枝條生長(zhǎng)勢(shì)一致的情況下，延長(zhǎng)枝要長(zhǎng)于側(cè)生枝；土壤氣候條件惡劣、田間管理粗放，結(jié)果母枝適當(dāng)短留，反之，結(jié)果母枝應(yīng)適當(dāng)長(zhǎng)留。1.2龍干型整形：在苗木定植當(dāng)年只留一個(gè)新梢培養(yǎng)成龍干，對(duì)生長(zhǎng)健壯的枝條冬剪時(shí)留剪口在0.8cm以上的部分。對(duì)生長(zhǎng)較弱的枝條留4-5芽短剪，第二年在培養(yǎng)其中一個(gè)健壯的為龍干，培養(yǎng)龍干枝時(shí)為埋土方便距地面35-45cm的新梢應(yīng)全部去掉。本地區(qū)不提倡龍干型整形。2、修剪2.1夏季修剪綁梢和去卷須：當(dāng)新梢長(zhǎng)至25至30厘米時(shí)，將主蔓與結(jié)果枝均勻水平或傾斜綁縛于鐵絲架面上，不能交叉重疊，綁梢同時(shí)摘除卷須，以減少養(yǎng)分消耗。抹芽、定枝：萌芽后去除植株上過(guò)多的萌芽和新梢。第一次抹芽在新梢長(zhǎng)出1～2cm時(shí)，每芽眼選留1個(gè)強(qiáng)壯嫩梢，將其余抹去；第二次抹芽在嫩梢長(zhǎng)出4～5片以上葉時(shí)進(jìn)行，根據(jù)“留花不留空，留壯不留弱”的原則，每米架面留新梢量依據(jù)預(yù)定產(chǎn)量、品種特性及長(zhǎng)勢(shì)來(lái)確定，一般保留15～30個(gè)新梢。摘心、打副梢：營(yíng)養(yǎng)枝主梢長(zhǎng)度達(dá)到60cm時(shí)，留8～12片葉摘心；副梢留1～2片葉反復(fù)摘心，頂端1～2個(gè)副梢留3～4片葉摘心。結(jié)果枝于花前3～5天時(shí)，在最上一個(gè)花序上方留5～6片葉摘心；最上部花序以上副梢留1～2片葉反復(fù)摘心，頂端1～2個(gè)副梢留3～4片葉摘心，花序以下副梢全部從基部除去。2.2冬季修剪修剪時(shí)間：一般在秋季落葉后一月左右至埋土前進(jìn)行。過(guò)早、過(guò)晚修剪都會(huì)造成樹(shù)體嚴(yán)重?fù)p傷，損失養(yǎng)分，引起株體生長(zhǎng)衰弱。修剪方法：長(zhǎng)蔓修剪：長(zhǎng)蔓修剪一般多采用雙蔓更新的方法。在結(jié)果母蔓下選留一條蔓作為預(yù)備母枝，預(yù)備母枝保留1—2個(gè)健康芽，結(jié)果母蔓保留6—12芽，促使其抽出新梢，當(dāng)年能開(kāi)花結(jié)果，預(yù)備母蔓上抽出的2個(gè)新梢（若抽出3個(gè)應(yīng)除掉一個(gè)），如上面生有花序要摘除，以減少養(yǎng)分消耗，促使枝條組織充實(shí)。到下一年冬剪時(shí)，將當(dāng)年的結(jié)果母蔓全部剪除，更新母蔓上部的新梢仍然保留6—12個(gè)芽，作為結(jié)果母蔓，下部的新梢再保留2—3個(gè)芽，作為更新母蔓。選留更新母蔓時(shí)，要注意盡量選距離主干近一些，以控制結(jié)果部位逐年上升的速度。短蔓修剪：先培養(yǎng)一個(gè)一米左右的蔓，讓主蔓上抽出多條結(jié)果主蔓，冬季修剪時(shí)，將各結(jié)果母蔓均留2—3個(gè)芽。待春季抽條后，選上部一個(gè)枝條作為結(jié)果枝，下部一枝條作更新枝，不讓其結(jié)果。到冬季修剪時(shí)，再將結(jié)果枝全部剪除，更新枝留2—3個(gè)芽。中蔓修剪：中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同，不同之處是結(jié)果母枝保留芽數(shù)較多，一般留4—5個(gè)芽。此外，修剪時(shí)要剪除密集枝、纖弱枝、病蟲(chóng)害枝和干枯枝。七、花果管理

1、產(chǎn)量調(diào)控。

由于本地區(qū)產(chǎn)量過(guò)高，提倡通過(guò)疏花、蔬果等辦法調(diào)節(jié)產(chǎn)量，產(chǎn)量過(guò)高應(yīng)在轉(zhuǎn)色前剪除30%以上的果穗。成齡園每畝產(chǎn)量宜控制在800-1200kg每畝，單株負(fù)穗12-15穗，產(chǎn)量2.5-3kg。

2、定花穗。5月中下旬進(jìn)行，選留靠近主干的花穗，弱枝不留（枝長(zhǎng)小于30cm），中庸枝和強(qiáng)壯枝均留1至2穗（30cm以上），延長(zhǎng)枝2穗，結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝的比不大于1。八、采收1、采收期：為科學(xué)確定葡萄的成熟時(shí)期，一般用成熟系數(shù)M（糖酸比）來(lái)確定采收最佳時(shí)間。雖然不同品種M值不同，但一般認(rèn)為M值必須大于或等于20。由于本地區(qū)葡萄含糖量可達(dá)200g/L以上，所以一般要求M值在23以上。據(jù)此來(lái)確定采收期：白葡萄品種一般在9月中旬，紅葡萄在9月下旬采收2、采收方法：將果穗從穗柄基部剪下，剔除病果，畸形果，小果，爛果。輕拿輕放，不因擠壓造成裂果，要求采前20天不應(yīng)噴打農(nóng)藥，采前15天至30天不應(yīng)灌水。3采收的漿果要求：果實(shí)新鮮，不含二次果、生青果、霉?fàn)€果、泥漿果等。著色品種單穗的著色果粒應(yīng)占100%以上。且有該品種應(yīng)有的色澤。九、病蟲(chóng)害防治1、病蟲(chóng)害防治原則。預(yù)防為主，綜合防治。以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)。2、主要病蟲(chóng)害種類(lèi)。霜霉病、灰霉病、白腐病、穗軸褐枯病、白粉病、金龜子、紅蜘蛛（螨類(lèi)）、葉蟬等。3、主要病蟲(chóng)害的癥狀與防治措施3.1葡萄白粉病：主要為葡萄展葉期葉面或葉背產(chǎn)生白色或褪綠小斑，病斑漸擴(kuò)大，表面長(zhǎng)出粉白色霉斑，嚴(yán)重的遍及全葉，致葉片卷縮或干枯。果實(shí)染病出現(xiàn)黑色芒狀花紋，上覆一層白粉，病部表皮變?yōu)楹稚蜃虾稚粱液谏９麑?shí)發(fā)酸，穗軸和果實(shí)容易變脆。防治方法：清潔葡萄園。秋末徹底清除病葉、枝蔓、病果，集中燒毀或深埋，以減少菌源；發(fā)芽前噴波美2～3度石硫合劑或45%晶體石硫合劑40～50倍液殺死越冬病菌；生長(zhǎng)期防治用50%硫磺懸浮劑400-500倍，75%百菌清600-800倍；治療劑用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600-800倍液。3.2葡萄霜霉病癥狀：葉片被害，初生淡黃色水漬狀邊緣不清晰的小斑點(diǎn)，以后逐漸擴(kuò)大為褐色不規(guī)則形或多角形病斑，數(shù)斑相連變成不規(guī)則形大斑。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)病葉早枯早落。嫩梢受害，形成水漬狀斑點(diǎn)，后變?yōu)楹稚园枷莸牟“?，潮濕時(shí)病斑也產(chǎn)生白色霜霉。幼果被害，病部褪色，變硬下陷，上生白色霜霉，很易萎縮脫落。果粒半大時(shí)受害，病部褐色至暗色，軟腐早落。果實(shí)著色后不再侵染。防治方法：晚秋結(jié)合修剪清除病源。徹底清除病枝葉及地面殘枝落葉、病果，集中帶出園外深埋或燒毀。增施腐熟有機(jī)肥和磷鉀肥，提高抗病能力。加強(qiáng)管理，及時(shí)整枝、摘心，去徒長(zhǎng)枝，防止枝蔓和葉片過(guò)于密擠，使枝、葉、果留量保持適宜比例。藥劑防治。生長(zhǎng)期防治：1：0.5：200倍波爾多液；80%大生M-45或80%噴克600-800倍液，嚴(yán)重時(shí)用58%甲霜靈錳鋅500-800倍，25%甲霜靈500-700倍，72%克露（霜脲氰+代森錳鋅）800倍液。3.3葡萄黑痘?。喊Y狀：幼葉感病，葉面上產(chǎn)生針頭大小的褐色斑點(diǎn)，病斑擴(kuò)大后，周?chē)悬S褐色暈圈，后期病斑中心組織枯死并脫落形成空洞。病斑大小較為一致，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，常數(shù)個(gè)病斑聯(lián)成一片，幼果感病，初生圓形褐色小斑點(diǎn)，后病斑中央變成灰白色，邊緣紫褐色，稍凹陷，似“鳥(niǎo)眼”狀，無(wú)明顯凹穗軸感病，常使分穗甚至整穗發(fā)育不良，甚至枯死。防治方法：細(xì)致修剪，剪凈病枝、病果穗及卷須；深埋落葉，及時(shí)清除病殘?bào)w，進(jìn)行深埋或燒毀；芽眼萌動(dòng)時(shí)細(xì)致噴灑波美3～5度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30～40倍液；深翻改土，增施有機(jī)肥料、磷肥、鉀肥與微量元