出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理

出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第1頁目錄第一個(gè)別：概況第二個(gè)別：管理文件第三個(gè)別：基礎(chǔ)操作流程第四個(gè)別：注意事項(xiàng)第五個(gè)別：管理體會第六個(gè)別：迎接歐盟檢驗(yàn)體會出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第2頁

寵物食品定義：以動植物源性產(chǎn)品為原料經(jīng)烘干、高壓高溫等生產(chǎn)工藝加工而制成、適合用于寵物飼用食品和經(jīng)化學(xué)處理、漂洗、烘干加工而成全皮類、顆粒皮類、牛（豬）耳、牛筋、牛骨、雞肉干、鴨肉干等寵物用具。

第一個(gè)別：概況第一個(gè)別：概況出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第3頁山東省共有出口寵物食品企業(yè)55家，年共出口寵物食品3626批次，重量28414噸，貨值18918萬美元；占全國出口貨值三分之一以上，位列全國第一。山東省出口寵物食品主要以雞肉原料為主。年山東出口禽肉11.1萬噸、3.9億美元；年出口禽肉類寵物食品到達(dá)1.7億美元，消化禽肉類產(chǎn)品9萬余噸；寵物食品出口每年以20%左右速度增加，確保金融危機(jī)不會對山東養(yǎng)禽業(yè)帶來很大負(fù)面影響。第一個(gè)別：概況出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第4頁寵物罐頭狗咬膠干燥雞肉條第一個(gè)別：概況出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第5頁

主要出口國家貨值分布圖第一個(gè)別：概況出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第6頁第二個(gè)別：管理文件一、總局文件

1、關(guān)于印發(fā)〈落實(shí)落實(shí)全國質(zhì)量工作會議精神做好進(jìn)出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專題整改工作意見〉通知（國質(zhì)檢動[]436號）（要求年10月15日出口寵物食品必須來自注冊企業(yè)）

2、關(guān)于加強(qiáng)出口動物和非食用動物產(chǎn)品企業(yè)注冊管理通知（國質(zhì)檢動[]529號）

3、關(guān)于深入加強(qiáng)出口寵物食品檢驗(yàn)檢疫工作警示通報(bào)（國質(zhì)檢動函[]1043號）

4、關(guān)于做好輸歐寵物食品和狗咬膠檢驗(yàn)檢疫工作通知（質(zhì)檢動函[]78號）第二個(gè)別：管理文件出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第7頁5、關(guān)于深入加強(qiáng)進(jìn)出口飼料及飼料添加劑檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理通知（質(zhì)檢動函[]35號）

6、關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)出口飼料三聚氰胺監(jiān)控緊急通知（國質(zhì)檢動函[]644號）

7、關(guān)于深入做好進(jìn)出口飼料三聚氰胺監(jiān)控相關(guān)問題通知（國質(zhì)檢動函[]691號）

8、出口食用動物飼用飼料檢驗(yàn)檢疫管理方法（總局5號令）

9、進(jìn)出口飼料和飼料添加劑檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理方法（總局118號令）二、省局文件

1、關(guān)于印發(fā)〈山東出口動物源性飼料、寵物食品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理方法（試行）〉通知（魯檢動[]113號）（要求年9月1日出口寵物食品必須來自注冊企業(yè)）第二個(gè)別：管理文件出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第8頁2、關(guān)于深入加強(qiáng)進(jìn)出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管工作通知（年10月10日）

3、關(guān)于加強(qiáng)注冊登記管理工作通知（魯檢動函[]120號）

4、關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)深入加強(qiáng)進(jìn)出口飼料及飼料添加劑檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理通知（魯檢動函[]154號）

5、關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)加強(qiáng)進(jìn)出口飼料三聚氰胺監(jiān)控緊急通知（魯檢動函[]525號）

6、關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)深入做好進(jìn)出口飼料三聚氰胺監(jiān)控相關(guān)問題通知（魯檢動函[]691號）第二個(gè)別：管理文件出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第9頁第三個(gè)別：基礎(chǔ)操作流程

注冊登記及年度審核日常監(jiān)管出口放行山東局負(fù)責(zé)全省出口生產(chǎn)企業(yè)注冊登記審核和發(fā)證工作；分支局負(fù)責(zé)所轄區(qū)域內(nèi)企業(yè)注冊登記申請受理和考評上報(bào)及年度審核工作。分支局負(fù)責(zé)所轄區(qū)域企業(yè)各項(xiàng)日常監(jiān)督管理工作；山東局負(fù)責(zé)對分支局監(jiān)督情況督導(dǎo)檢驗(yàn)并進(jìn)行培訓(xùn)工作。分支局負(fù)責(zé)所轄區(qū)域出口產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫及出證放行工作。第三個(gè)別：基礎(chǔ)操作流程出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第10頁第四個(gè)別：注意事項(xiàng)一、注冊登記管理中應(yīng)該注意事項(xiàng)

1、全部出口寵物食品（包含全部非食用動物產(chǎn)品）必須來自注冊登記企業(yè)。

2、企業(yè)在收到省局簽發(fā)注冊登記證書后，分支局方可接收企業(yè)出口報(bào)檢。對需要推薦給國外注冊登記，需在總局通報(bào)給國外并得到反饋后再接收出口報(bào)檢。

第四個(gè)別：注意事項(xiàng)出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第11頁

當(dāng)前了解有注冊要求國家：歐盟注冊制度澳大利亞注冊制度美國入境時(shí)進(jìn)口商許可證制度，另外還有反恐注冊加拿大注冊制度第四個(gè)別：注意事項(xiàng)出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第12頁出口寵物食品注冊登記證書樣本：第四個(gè)別：注意事項(xiàng)出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第13頁3、體系文件：按照HACCP原理建立健全質(zhì)量控制體系，出口寵物食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該建立確保出口寵物食品安全衛(wèi)生質(zhì)量體系，并制訂指導(dǎo)安全衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)轉(zhuǎn)體系文件。4、硬件方面要符合《山東出口寵物食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》和《進(jìn)出口飼料和飼料添加劑檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理方法》第四個(gè)別：注意事項(xiàng)出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第14頁二、監(jiān)督管理中應(yīng)注意事項(xiàng)

1、監(jiān)督管理重點(diǎn)內(nèi)容：（1）檢驗(yàn)企業(yè)是否連續(xù)符合要求衛(wèi)生注冊條件；（2）衛(wèi)生質(zhì)量體系是否運(yùn)行有效；（3）注冊登記編號使用管理情況；（4）出口產(chǎn)品原料、輔料和成品安全衛(wèi)生質(zhì)量情況及企業(yè)自檢自控情況等。第四個(gè)別：注意事項(xiàng)出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第15頁2、監(jiān)督管理方式：日常監(jiān)管定時(shí)監(jiān)督檢驗(yàn)換證復(fù)查

3、企業(yè)違規(guī)處理：暫停出口，限期整改（1）發(fā)覺有對產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量組成嚴(yán)重威脅原因，不能確保其產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量；（2）經(jīng)出口檢驗(yàn)檢疫發(fā)覺產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量不合格，且情況嚴(yán)重。第四個(gè)別：注意事項(xiàng)出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第16頁吊銷、注銷和自動失效注冊登記證書（1）企業(yè)隱瞞出口產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量問題事實(shí)真相，造成嚴(yán)重后果;

（2）生產(chǎn)和使用飼料添加劑品種屬于農(nóng)業(yè)部公布《允許使用飼料添加劑目錄》以外品種;

（3）一年內(nèi)沒有出口注冊登記范圍內(nèi)產(chǎn)品;

（4）發(fā)覺《關(guān)于加強(qiáng)注冊登記管理工作通知》中要求嚴(yán)重不符合項(xiàng)。第四個(gè)別：注意事項(xiàng)出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第17頁

(1)原料供給

(2)生產(chǎn)加工

(3)成品檢驗(yàn)

(4)產(chǎn)品追溯

(5)安全監(jiān)控

4、企業(yè)監(jiān)管六步驟

(6)出口通關(guān)

第四個(gè)別：注意事項(xiàng)出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第18頁（1）原料供給

(a)動物源性原料必須來自非疫區(qū)，并由檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)立案養(yǎng)殖場和注冊屠宰加工企業(yè)。

(b)原料產(chǎn)地縣級以上農(nóng)牧部門出具動物產(chǎn)品檢疫證實(shí)；

(c)對來自本轄區(qū)以外注冊登記企業(yè)產(chǎn)品，必須查看注冊登記企業(yè)所在地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具《山東出口動物源性飼料、寵物食品產(chǎn)地供貨證實(shí)》

第四個(gè)別：注意事項(xiàng)企業(yè)監(jiān)管六步驟原料供給出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第19頁歐盟●寵物食品原料適合人類食用，僅因?yàn)樯虡I(yè)原因而不供人類食用?！駚碜院细窆┙o商●原料隨附廠檢合格單●出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證實(shí)●動物及動物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證實(shí)

第四個(gè)別：注意事項(xiàng)企業(yè)監(jiān)管六步驟原料供給出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第20頁

加拿大

●對于反芻動物原料原料來自于沒有瘋牛病和口蹄疫國家●對于豬肉原料原料來自于沒有豬傳染性水皰病、口蹄疫、非洲豬瘟和古典豬瘟國家●對于禽肉原料原料來自于沒有新城疫和禽流感國家

澳大利亞

生產(chǎn)中只能使用一個(gè)類型原料肉，不能混合使用原料肉

第四個(gè)別：注意事項(xiàng)企業(yè)監(jiān)管六步驟原料供給出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第21頁(2)生產(chǎn)加工●企業(yè)加工出口產(chǎn)品時(shí)，不得同時(shí)加工其它非出口產(chǎn)品。●原料處理車間、烘房、高溫殺菌鍋等有溫度要求場所安裝溫度顯示及自動統(tǒng)計(jì)裝置，統(tǒng)計(jì)結(jié)果要長久保留?！窈娣孔罡邷囟仍O(shè)計(jì)必須滿足加工要求或進(jìn)口國要求。

第四個(gè)別：注意事項(xiàng)企業(yè)監(jiān)管六步驟生產(chǎn)加工出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第22頁歐盟●罐頭類產(chǎn)品（熱力殺菌值）F0≥3.0●非罐頭類產(chǎn)品：溫度≥90℃新加坡

●必須經(jīng)過中心溫度70℃30分鐘或更高要求工藝處理

第四個(gè)別：注意事項(xiàng)企業(yè)監(jiān)管六步驟生產(chǎn)加工出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第23頁加拿大●干燥豬耳片、豬尾巴、牛耳片產(chǎn)品必須要加熱到最少70攝氏度加熱時(shí)間最少22小時(shí)；●干燥牛蹄必須要加熱到最少140攝氏度加熱時(shí)間最少要2個(gè)小時(shí)；●干燥牛鞭必須要加熱到最少90攝氏度加熱時(shí)間最少要5個(gè)小時(shí)。

第四個(gè)別：注意事項(xiàng)企業(yè)監(jiān)管六步驟生產(chǎn)加工出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第24頁韓國●雞胸肉產(chǎn)品經(jīng)121度35分鐘加熱，牛皮鹽漬處理并經(jīng)85度10小時(shí)加熱。美國●依據(jù)美國進(jìn)口寵物食品許可證要求不一樣，按照以下溫度和時(shí)間進(jìn)行加熱：●經(jīng)過最少85℃，16個(gè)小時(shí)以上熱處理；●經(jīng)過最少70℃，30分鐘以上熱處理；●經(jīng)過最少72℃，1個(gè)小時(shí)以上熱處理；●經(jīng)過最少80℃，20個(gè)小時(shí)以上熱處理；●經(jīng)過最少75-85℃，10個(gè)小時(shí)以上熱處理；●經(jīng)過最少75℃，15分鐘以上熱處理。

第四個(gè)別：注意事項(xiàng)企業(yè)監(jiān)管六步驟生產(chǎn)加工出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第25頁(3)成品檢驗(yàn)●沙門氏菌:25克產(chǎn)品中不得檢出，n=5,c=0,m=0,M=0.●腸桿菌科：1克產(chǎn)品中,n=5,c=2,m=10,M=300。

其中：n－檢驗(yàn)樣品數(shù)m－細(xì)菌數(shù)閾值；假如全部樣品中細(xì)菌數(shù)都沒有超出m，該結(jié)果為滿意；M－細(xì)菌數(shù)最大值；假如有1個(gè)或多個(gè)樣品中細(xì)菌數(shù)等于或大于M，該結(jié)果為不滿意；c－細(xì)菌數(shù)介于m與M之間樣品數(shù)，假如其它樣品細(xì)菌數(shù)是小于或等于m，該結(jié)果仍認(rèn)為可接收。

第四個(gè)別：注意事項(xiàng)企業(yè)監(jiān)管六步驟成品檢驗(yàn)出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第26頁寵物食品不論是以前還是現(xiàn)在,致病微生物是關(guān)注重點(diǎn)。如沙門氏菌檢出，美國實(shí)施自動扣留，被檢出企業(yè)產(chǎn)品在口岸上自動扣留，產(chǎn)生大量費(fèi)用。

第四個(gè)別：注意事項(xiàng)企業(yè)監(jiān)管六步驟成品檢驗(yàn)出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第27頁(4)產(chǎn)品追溯●成品→→原料

●原料→→成品

●發(fā)覺問題追溯；擴(kuò)充抽樣調(diào)查；隱患產(chǎn)品召回

第四個(gè)別：注意事項(xiàng)企業(yè)監(jiān)管六步驟產(chǎn)品追溯出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第28頁(5)安全監(jiān)控

●

對每個(gè)工廠進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析，依據(jù)分析結(jié)果制訂年度安全監(jiān)控方案，實(shí)施“一廠一案”?！癖O(jiān)控方案包含：抽檢項(xiàng)目：抽檢頻率：

第四個(gè)別：注意事項(xiàng)企業(yè)監(jiān)管六步驟安全監(jiān)控出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第29頁(6)出口通關(guān)●出口產(chǎn)品報(bào)檢●現(xiàn)場檢驗(yàn)●抽樣檢測：包含官方監(jiān)控和企業(yè)自檢自控。試驗(yàn)室要經(jīng)過ISO/IEC17025認(rèn)證；或使用有對應(yīng)資質(zhì)社會試驗(yàn)室。●合格評定：按照進(jìn)口國官方提供檢測方法和檢測限進(jìn)行評定。（案例：年11月，輸往德國奶酪鱈魚圓餅被檢出三聚氰胺6.3ppm。歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)2.5ppm。）●簽發(fā)出證：按照進(jìn)口國官方提供證書格式出證?！駡?bào)關(guān)●口岸查驗(yàn)●通關(guān)放行

第四個(gè)別：注意事項(xiàng)企業(yè)監(jiān)管六步驟出口通關(guān)出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第30頁

經(jīng)過以上六個(gè)步驟建立一套“以企業(yè)自檢自控為基礎(chǔ)、以官方日常監(jiān)控為主、出口前有針對性抽查為輔”出口檢驗(yàn)檢疫把關(guān)模式。第四個(gè)別：注意事項(xiàng)出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第31頁第五個(gè)別：管理體會1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)與培訓(xùn)文件要求掌握以老帶新

2、加強(qiáng)原輔料驗(yàn)收幾次被國外通報(bào)或自檢發(fā)覺問題均為原輔料中含有非法添加物(德國通報(bào)、煙臺出口寵物食品自檢發(fā)覺問題)建立原料驗(yàn)收制度和合格供給商評價(jià)體系第五個(gè)別：管理體會出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第32頁

3、加強(qiáng)生產(chǎn)過程尤其是熱加工過程中衛(wèi)生控制加熱溫度和加熱時(shí)間符合進(jìn)口國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)防止二次污染

4、信譽(yù)管理制度強(qiáng)化企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人意識，加強(qiáng)企業(yè)誠信體系建設(shè)（案例分析，安景企業(yè)出口產(chǎn)品連續(xù)兩批次被歐盟預(yù)警）對企業(yè)分類管理建立紅、黑名單制度加大違規(guī)企業(yè)處罰

第五個(gè)別：管理體會出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第33頁5、工作質(zhì)量督查制度●四級督查工作機(jī)制●督查發(fā)覺問題及整改驗(yàn)收情況逐層上報(bào)●每季度公布全省督查通報(bào)●督查結(jié)果納入整年工作績效考評第五個(gè)別：管理體會出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第34頁3月17日—27日歐盟官方代表團(tuán)對中國寵物食品檢驗(yàn)工作，其中3月19日—20日檢驗(yàn)山東。檢驗(yàn)中歐盟官員重點(diǎn)關(guān)注問題：第六個(gè)別：迎接歐盟檢驗(yàn)體會第六個(gè)別：迎接歐盟檢驗(yàn)體會出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第35頁1、企業(yè)加工原料起源及是否來自疫區(qū)；

2、中國當(dāng)前主要疫病疫情、發(fā)病動物處理及咱們企業(yè)是否在寵物食品生產(chǎn)中使用歐盟認(rèn)為可能傳輸瘋牛病風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)；

3、監(jiān)督管理部門法律法規(guī)執(zhí)行情況；

4、檢驗(yàn)檢疫工作人員對歐盟指令及對企業(yè)體系了解程度等等。第六個(gè)別：迎接歐盟檢驗(yàn)體會出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第36頁迎檢體會：

1、檢驗(yàn)檢疫人員知識面要廣，要熟練掌握國外法律法規(guī)知識。歐盟指令、其它國家法律法規(guī)都要掌握。2、歐盟對省局、國家局相關(guān)要求落實(shí)情況非常關(guān)注。如咱們對國家局35號文、78號文了解情況，及檢驗(yàn)檢疫人員到企業(yè)執(zhí)行情況等，以驗(yàn)證執(zhí)行有效性。第六個(gè)別：迎接歐盟檢驗(yàn)體會出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第37頁3、CIQ要進(jìn)行全方位準(zhǔn)備。全部工廠都要參加迎檢準(zhǔn)備工作，對工廠也是提升。4、檢驗(yàn)檢疫人員要非常了解企業(yè)情況。5、歐盟官員提出問題非常專業(yè)。包括到疫情疫病等方面問題非常多，甚至相關(guān)飼料使用，怎樣確保無瘋牛病風(fēng)險(xiǎn)等都十分關(guān)注。第六個(gè)別：迎接歐盟檢驗(yàn)體會出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第38頁6、企業(yè)連續(xù)教育培訓(xùn)●學(xué)習(xí)寵物食品安全管理法規(guī)●從事寵物食品監(jiān)管人員必須經(jīng)考試合格取得崗位資格●CIQ對企業(yè)人員培訓(xùn)●企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)第六個(gè)別：迎接歐盟檢驗(yàn)體會出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第39頁7、試驗(yàn)室質(zhì)量確保第六個(gè)別：迎接歐盟檢驗(yàn)體會出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第40頁山東出口農(nóng)產(chǎn)品檢測中心Shandongtestcenterofagriculturalproductsforexport濟(jì)南分中心Jinanbranch

煙臺分中心Yantaibranch濰坊食品

試驗(yàn)室WeifangfoodLab濟(jì)寧食品

試驗(yàn)室JiningfoodLab日照食品

試驗(yàn)室

RizhaofoodLab臨沂食品

試驗(yàn)室LinyifoodLab威海食品

試驗(yàn)室WeihaifoodLab一個(gè)中心、兩個(gè)分中心、五個(gè)專業(yè)試驗(yàn)室第六個(gè)別：迎接歐盟檢驗(yàn)體會出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第41頁出境水生動物檢驗(yàn)檢疫及監(jiān)督管理動植處李強(qiáng)年8月11日出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第42頁主要內(nèi)容

一、山東出口水生動物介紹二、出口水生動物檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理三、出口水生動物主要監(jiān)測項(xiàng)目匯總四、幾個(gè)重點(diǎn)水生動物疫病介紹出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第43頁一、山東出口水生動物介紹當(dāng)前山東共有98家出口水生動物注冊登記養(yǎng)殖場/中轉(zhuǎn)場。年共出口3574批，重量16563噸，5978萬美元。出口國家：韓國和日本，其中出口韓國占出口總批次96.05%。主要出口品種：鯉魚、鯽魚、石蝶魚、河豚魚、活章魚、活赤貝等主要養(yǎng)殖模式：網(wǎng)箱養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、蝦池養(yǎng)殖、灘涂養(yǎng)殖出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第44頁不合格原因批次恩諾沙星/環(huán)丙沙星15批次孔雀石綠10批次強(qiáng)力霉素8批次病毒4批次硝基呋喃類3批次鎘超標(biāo)2批次氯霉素1批次激素1批次累計(jì)44批次年我國輸韓水生動物被檢出主要問題第一個(gè)別：介紹出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第45頁韓國通報(bào)情況第一個(gè)別：介紹出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第46頁泥鰍鱸魚苗激素1批次動物疫病2批次山東被韓國檢出問題與對應(yīng)水生動物第一個(gè)別：介紹出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第47頁山東局自檢情況海水魚疫病4批次呋喃類超標(biāo)1批次第一個(gè)別：介紹出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第48頁（一）.衛(wèi)生防疫管理（二）.藥品管理（三）.飼/餌料管理（四）.種苗管理（五）.監(jiān)督管理、出口放行

二、出口水生動物檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第49頁（一）.衛(wèi)生防疫管理1、養(yǎng)殖場是否定時(shí)對水質(zhì)情況檢測。2、是否建立疫情登記匯報(bào)制度。發(fā)覺疫病疫情及時(shí)向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)匯報(bào)，同時(shí)報(bào)送當(dāng)?shù)貪O業(yè)部門。3、是否制訂了完善職員衛(wèi)生防疫知識培訓(xùn)，并有效執(zhí)行。4、養(yǎng)殖場是否定真做好日常養(yǎng)殖管理日志并如實(shí)統(tǒng)計(jì)用藥、用料及食用水生動物病死情況（可依據(jù)99號令中各種統(tǒng)計(jì)表格內(nèi)容結(jié)合詳細(xì)養(yǎng)殖品種靈活統(tǒng)計(jì)）。第二個(gè)別：監(jiān)督管理出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第50頁（二）.藥品管理1、養(yǎng)殖場所用藥品是否符合國家質(zhì)檢總局公布《禁用藥品、限用藥品名目》要求，并參考輸入國家或地域相關(guān)要求。2、采購藥品是否有國家主管部門同意文號。是否使用過期、變質(zhì)藥品。3、現(xiàn)場檢驗(yàn)是否使用國家禁用藥品、激素和其它動物餌料添加劑。4、對限用藥品是否嚴(yán)格恪守停藥期要求。5、是否對藥品專庫存放，有專員管理，并建立出、入庫統(tǒng)計(jì)。6、重點(diǎn)加強(qiáng)對中成藥監(jiān)測：榮成和威海養(yǎng)殖場都從中成藥中檢出呋喃類和氯霉素類藥品第二個(gè)別：監(jiān)督管理出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第51頁（三）.飼料管理1、應(yīng)建立完善飼料領(lǐng)用制度；2、飼料添加劑及微量元素是否符合農(nóng)業(yè)部《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、國家質(zhì)檢總局《出口食用動物飼用飼料檢驗(yàn)檢疫管理方法》等相關(guān)要求，禁止使用含有違禁藥品及有毒有害物質(zhì)飼料。３、是否對飼料成份進(jìn)行感觀檢驗(yàn)、常規(guī)指標(biāo)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可使用；是否定時(shí)對飼料農(nóng)獸藥殘殘留進(jìn)行檢測，尤其是配合飼料監(jiān)測（臨沂局從泥鰍中檢出三聚氰胺，原因是所用飼料中含有三聚氰胺；在對養(yǎng)殖場飼料進(jìn)行普查時(shí)，從兩個(gè)養(yǎng)殖場使用飼料中檢出三聚氰胺）。４、飼料發(fā)放應(yīng)按照“先進(jìn)先出”標(biāo)準(zhǔn)，并做好入、出庫統(tǒng)計(jì)，禁止將過期、變質(zhì)飼料發(fā)放使用。第二個(gè)別：監(jiān)督管理出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第52頁（四）.魚苗管理1、嚴(yán)把魚苗投放關(guān)，確定魚苗起源符合要求，并經(jīng)抽樣檢測未使用禁用藥品，合格后投入養(yǎng)殖，并對魚苗養(yǎng)殖池/網(wǎng)箱加以編號、標(biāo)識。2、依據(jù)投入魚苗數(shù)量，認(rèn)真做好“分箱”網(wǎng)箱編號、登記、標(biāo)識并做好日常監(jiān)管，并填寫《監(jiān)管手冊》。3、結(jié)合養(yǎng)殖情況，確定養(yǎng)殖規(guī)模，活魚出場時(shí)認(rèn)真進(jìn)行網(wǎng)箱核銷并做好《核銷統(tǒng)計(jì)》。第二個(gè)別：監(jiān)督管理出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第53頁（五）.監(jiān)督管理及檢驗(yàn)檢疫放行1、安全監(jiān)控2、出口監(jiān)裝第二個(gè)別：監(jiān)督管理出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第54頁1、安全監(jiān)控（1）監(jiān)控方式官方監(jiān)控企業(yè)自檢自控（2）監(jiān)控項(xiàng)目包含水生動物疫病、農(nóng)獸藥殘留、生物毒素和重金屬殘留等項(xiàng)目（項(xiàng)目應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整）。普通來說出境種用水生動物以水生動物疫病為主要監(jiān)測項(xiàng)目，食用水生動物以有毒有害物質(zhì)、致病性微生物為主要監(jiān)測項(xiàng)目。第二個(gè)別：監(jiān)督管理出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第55頁（3）監(jiān)控計(jì)劃制訂水生動物疫病監(jiān)控省局每年制訂水生動物疫病監(jiān)控計(jì)劃；分支局結(jié)合轄區(qū)內(nèi)水生動物疫病流行病學(xué)情況制訂本局水生動物疫病監(jiān)控實(shí)施方案。企業(yè)不再單獨(dú)對疫病制訂監(jiān)控方案。水生動物有毒有害物質(zhì)監(jiān)控第二個(gè)別：監(jiān)督管理出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第56頁監(jiān)測項(xiàng)目確定標(biāo)準(zhǔn)：世界動物衛(wèi)生組織要求需要開展監(jiān)測項(xiàng)目國家有監(jiān)測或者檢測要求項(xiàng)目輸入國有監(jiān)測或者檢測要求項(xiàng)目日常監(jiān)測、檢測以及境外通報(bào)不合格項(xiàng)目公共關(guān)注項(xiàng)目影響水生動物質(zhì)量安全生存環(huán)境原因改變，包含有毒浮游生物暴發(fā)、環(huán)境污染、氣候異常改變等。第二個(gè)別：監(jiān)督管理出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第57頁監(jiān)控范圍：轄區(qū)內(nèi)出境水生動物注冊登記養(yǎng)殖場。監(jiān)控樣品：全部品種水生動物。樣本數(shù)/重量：每個(gè)養(yǎng)殖場為取樣基數(shù),抽取量為最少到達(dá)試驗(yàn)室檢測樣品數(shù)雙倍；一份留存，另外一份作為檢測樣品。監(jiān)控頻率：普通對每個(gè)出境水生動物注冊登記養(yǎng)殖場每年抽樣監(jiān)測不低于2次。野生捕撈中轉(zhuǎn)包裝出境水生動物，按水生動物分類（魚類、甲殼類、軟體類）和捕撈區(qū)域分，每個(gè)區(qū)域每年抽樣監(jiān)測普通不少于2次。第二個(gè)別：監(jiān)督管理出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第58頁2、出口監(jiān)裝監(jiān)裝實(shí)施視頻監(jiān)裝、現(xiàn)場監(jiān)裝、企業(yè)自主監(jiān)裝三種方式相結(jié)合監(jiān)裝形式。（1）安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)并接入CIQ監(jiān)控系統(tǒng)養(yǎng)殖場/中轉(zhuǎn)場，在裝運(yùn)、中轉(zhuǎn)前上報(bào)當(dāng)?shù)貦z驗(yàn)檢疫部門，打開視頻，經(jīng)過視頻監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)裝；（2）安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)但未接入CIQ監(jiān)控系統(tǒng)養(yǎng)殖場/中轉(zhuǎn)場，在裝運(yùn)、中轉(zhuǎn)過程中用視頻統(tǒng)計(jì)下整個(gè)過程，視頻統(tǒng)計(jì)最少保留一個(gè)月，檢驗(yàn)檢疫人員隨時(shí)抽查相關(guān)視頻統(tǒng)計(jì)，每季度最少抽查一次，抽查中發(fā)覺企業(yè)弄虛作假等行為，改為由檢驗(yàn)檢疫人員實(shí)施批批現(xiàn)場監(jiān)裝；第二個(gè)別：監(jiān)督管理出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第59頁（3）沒有安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)養(yǎng)殖場，分支局可依據(jù)企業(yè)多年來出境水生動物質(zhì)量情況、日常監(jiān)管和企業(yè)誠信情況進(jìn)行分類管理，一類企業(yè)實(shí)施以自主監(jiān)裝為主，官方抽查為輔監(jiān)裝制度，檢驗(yàn)檢疫人員每季度要對企業(yè)監(jiān)裝情況進(jìn)行一次全方面抽查，二類企業(yè)由檢驗(yàn)檢疫人員實(shí)施批批出口監(jiān)裝。自主監(jiān)裝人員須經(jīng)分支局培訓(xùn)立案并寫出承諾，發(fā)覺問題，撤消監(jiān)裝資格，并按照相關(guān)要求對企業(yè)處罰。第二個(gè)別：監(jiān)督管理出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第60頁三、出口水生動物主要監(jiān)測項(xiàng)目匯總1、水生動物疫病年要求水生動物檢疫項(xiàng)目檢疫范圍：種用水生動物鯉魚、鯽魚：鯉春病毒?。⊿VC)、錦鯉皰疹病毒?。↘HV)鱸魚、真鯛魚苗：病毒性出血敗血癥（VHS）、真鯛虹彩?。≧SIV）、黃尾魳腹水病毒（MABV)、淋巴囊腫病、病毒性腦病和視網(wǎng)膜?。╒ER)、鮭魚傳染性胰臟壞死?。↖PN）年韓國水生動物疫病管理法檢疫范圍：種用、食用水生動物鯉魚：鯉春病毒?。⊿VC)、錦鯉皰疹病毒?。↘HV)鯽魚：錦鯉皰疹病毒?。↘HV)石蝶魚：病毒性出血性敗血癥（VHS）鱸魚苗：流行性造血器官壞死?。‥HN）、病毒性出血性敗血癥（VHS）、流行性潰瘍綜合癥（EUS）、鮭魚三代蟲病甲殼類、雙殼類軟體動物：白斑?。╓SD）出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第61頁提醒：當(dāng)前韓國官方要求對我國水生動物進(jìn)口需要檢測25種疫病，真鯛虹彩病毒?。≧SIVD）、神經(jīng)壞死性病毒?。╒NN）、傳染性胰臟壞死?。↖PN）、石鯛虹彩病毒?。≧BIVD）、傳染性皮下和造血器官壞死病（IHHN）等五種病毒病不再作為我國出口韓國水生動物疫病檢測項(xiàng)目。白斑病，在韓國《水生動物疾病管理法》中即使列入蝦類中檢測項(xiàng)目，但4月份韓國官方來華派遣檢疫過程對甲殼類動物也要求檢測。第三個(gè)別：監(jiān)控項(xiàng)目出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第62頁2、生物毒素麻痹性貝毒：雙殼貝類腹瀉性貝毒：雙殼貝類第三個(gè)別：監(jiān)控項(xiàng)目出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第63頁3、殘留檢測項(xiàng)目食用魚類檢測項(xiàng)目（38項(xiàng)藥殘、2項(xiàng)重金屬）檢測對象檢測項(xiàng)目殘留限量提議方法依據(jù)文件備注鯉魚、鰻魚、鏡鯉（香魚）、虹鱒、尖吻鱸、鯽魚、美國紅魚、鯰魚、烏鱧、石碟魚、昂翅魚、泥鰍、鱖魚孔雀石綠不得檢出（<0.002mg/kg）HPLC或等效方法國質(zhì)檢動函[]873號[]89號包含顯性孔雀石綠和隱性孔雀石綠水生動物（重點(diǎn)是鯰魚、鰻魚）結(jié)晶紫不得檢出（<0.005mg/kg）HPLC或等效方法國質(zhì)檢動函[]633號包含顯性結(jié)晶紫和隱性結(jié)晶紫養(yǎng)殖魚類（重點(diǎn)鯰魚、鰻魚、鰈魚、牙鲆和菱鲆）呋喃類代謝物不得檢出<1ppbHPLC/MS/MS或等效方法國質(zhì)檢明發(fā)[]9號質(zhì)檢動函[]144號包含呋喃西林、呋喃妥因、呋喃唑酮、呋喃它酮第三個(gè)別：監(jiān)控項(xiàng)目出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第64頁魚類土霉素/金霉素/四環(huán)素之和0.2mg/kgHPLC或等效方法質(zhì)檢動函[]207號活養(yǎng)殖魚類氯霉素不得檢出（<0.3μg/kg）HPLC/MS/MS或GC/MS或等效方法國質(zhì)檢動函[]873號養(yǎng)殖食用魚類噁喹酸0.1mg/kgHPLC或等效方法國質(zhì)檢動函[]89號養(yǎng)殖食用魚類氟甲喹0.5mg/kgHPLC或等效方法國質(zhì)檢動函[]89號養(yǎng)殖食用魚類恩諾沙星/環(huán)丙沙星0.1mg/kgHPLC或等效方法國質(zhì)檢動函[]89號魚類磺胺類（14項(xiàng)）0.1mg/kgHPLC或等效方法質(zhì)檢動函[]207號第三個(gè)別：監(jiān)控項(xiàng)目出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第65頁魚類阿莫西林0.05mg/kgHPLC或等效方法質(zhì)檢動函[]207號魚類、甲殼類氨芐西林0.05mg/kgHPLC或等效方法質(zhì)檢動函[]207號魚類強(qiáng)力霉素0.05mg/kg

質(zhì)檢動函[]207號/933號活水生動物總汞量0.5mg/kgcoldamalgamationmethod或等效方法國質(zhì)檢動函[]873號活水生動物鉛2.0mg/kgAAS或等效方法國質(zhì)檢動函[]873號第三個(gè)別：監(jiān)控項(xiàng)目出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第66頁魚類、甲殼類諾氟沙星不得檢出，檢測限0.05mg/kg質(zhì)檢動函【】151號魚類、甲殼類氧氟沙星不得檢出，檢測限0.05mg/kg質(zhì)檢動函【】151號魚類、甲殼類甲氟沙星不得檢出，檢測限0.05mg/kg質(zhì)檢動函【】151號魚類、甲殼類林克霉素0.1mg/kg質(zhì)檢動函【】151號魚類、甲殼類粘霉素0.15ug/kg質(zhì)檢動函【】151號第三個(gè)別：監(jiān)控項(xiàng)目出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第67頁食用甲殼類檢測項(xiàng)目（23項(xiàng)藥殘）檢測對象檢測項(xiàng)目殘留限量提議方法依據(jù)文件備注日本對蝦孔雀石綠不得檢出（<0.005mg/kg）HPLC或等效方法國質(zhì)檢動函[]873號[]89號包含顯性孔雀石綠和隱性孔雀石綠水生動物（重點(diǎn)是蝦）結(jié)晶紫不得檢出（<0.005mg/kg）HPLC或等效方法國質(zhì)檢動函[]633號包含顯性結(jié)晶紫和隱性結(jié)晶紫蝦呋喃類代謝物不得檢出<1ppbHPLC/MS/MS或等效方法國質(zhì)檢明發(fā)[]9號質(zhì)檢動函[]144號包含呋喃西林、呋喃妥因、呋喃唑酮、呋喃它酮第三個(gè)別：監(jiān)控項(xiàng)目出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第68頁甲殼類土霉素/金霉素/四環(huán)素之和0.2mg/kgHPLC或等效方法質(zhì)檢動函[]207號甲殼類氯霉素不得檢出（<0.3μg/kg）HPLC/MS/MS或GC/MS或等效方法國質(zhì)檢動函[]873號甲殼類噁喹酸0.1mg/kgHPLC或等效方法國質(zhì)檢動函[]89號甲殼類氟甲喹0.5mg/kgHPLC或等效方法國質(zhì)檢動函[]89號甲殼類恩諾沙星/環(huán)丙沙星0.1mg/kgHPLC或等效方法國質(zhì)檢動函[]89號甲殼類阿莫西林0.05mg/kgHPLC或等效方法質(zhì)檢動函[]207號甲殼類氨芐西林0.05mg/kgHPLC或等效方法質(zhì)檢動函[]207號第三個(gè)別：監(jiān)控項(xiàng)目出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第69頁魚類、甲殼類諾氟沙星不得檢出，檢測限0.05mg/kg質(zhì)檢動函【】151號魚類、甲殼類氧氟沙星不得檢出，檢測限0.05mg/kg質(zhì)檢動函【】151號魚類、甲殼類甲氟沙星不得檢出，檢測限0.05mg/kg質(zhì)檢動函【】151號魚類、甲殼類林克霉素0.1mg/kg質(zhì)檢動函【】151號魚類、甲殼類粘霉素0.15ug/kg質(zhì)檢動函【】151號第三個(gè)別：監(jiān)控項(xiàng)目出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第70頁食用貝類檢測項(xiàng)目（11項(xiàng)藥殘、3項(xiàng)重金屬、1項(xiàng)生物毒素）檢測對象檢測項(xiàng)目殘留限量提議方法依據(jù)文件備注雙殼貝類麻痹性貝毒<0.8mg/kg小鼠生物法或等效方法國質(zhì)檢動函[]873號

水生動物孔雀石綠不得檢出（<0.005mg/kg）HPLC或等效方法包含顯性孔雀石綠和隱性孔雀石綠水生動物呋喃類代謝物不得檢出<1ppbHPLC/MS/MS或等效方法國質(zhì)檢明發(fā)[]113號包含呋喃西林、呋喃妥因、呋喃唑酮、呋喃它酮水生動物結(jié)晶紫不得檢出（<0.005mg/kg）HPLC或等效方法國質(zhì)檢動函[]633號包含顯性結(jié)晶紫和隱性結(jié)晶紫第三個(gè)別：監(jiān)控項(xiàng)目出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第71頁鮑魚土霉素/金霉素/四環(huán)素之和0.2mg/kgHPLC或等效方法質(zhì)檢動函[]207號活水生動物總汞量0.5mg/kgcoldamalgamationmethod或等效方法國質(zhì)檢動函[]873號活貝類鎘2.0mg/kgAAS或等效方法國質(zhì)檢動函[]873號活水生動物鉛2.0mg/kgAAS或等效方法國質(zhì)檢動函[]873號第三個(gè)別：監(jiān)控項(xiàng)目出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第72頁四、幾個(gè)重點(diǎn)水生動物疫病介紹鯉春病毒病錦鯉皰疹病毒病病毒性出血性敗血癥流行性潰瘍綜合癥流行性造血器官壞死病鮭三代蟲病出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第73頁鯉春病毒病

SpringViraemiaofCarp,SVC第四個(gè)別：疫病介紹出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第74頁宿主鯉魚(Cyprinuscarpiocarpio)錦鯉(Cyprinuscarpiokoi)金魚(Carassiusauratus)草魚(Ctenopharyngodonidellus)鯽魚(Carassiuscarassius)鰱魚(Hypophthalmichthysmolitrix)鳙魚(Aristichthysnobilis)歐鲇(Silurusglanis)等第四個(gè)別：疫病介紹出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第75頁SVC發(fā)病溫度8-22℃第四個(gè)別：疫病介紹出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第76頁錦鯉皰疹病毒

KoiHerpesVirus,KHV第四個(gè)別：疫病介紹出境寵物食品檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理第77頁KHV在中國

發(fā)病區(qū)域

監(jiān)測到