肝硬化患者飲食指導

肝硬化患者飲食指導-8-30肝硬化患者飲食指導第1頁

概念肝硬化是一個以肝組織彌漫性纖維化、肝小葉和再生結節(jié)形成為特征慢性肝病。是由不一樣病因引發(fā)慢性進行性彌漫性肝損害。

肝硬化患者飲食指導第2頁病因病毒性肝炎：慢性乙型慢性酒精中毒：是國外最主要藥品或化學毒物：甲基多巴、四氯化碳、磷等膽汁淤積：高濃度膽酸和膽紅素毒性損害肝細胞肝硬化患者飲食指導第3頁病因循環(huán)障礙遺傳或代謝性疾病營養(yǎng)失調血吸蟲病免疫紊亂肝硬化患者飲食指導第4頁飲食標準飲食標準高維生素高蛋白低脂細軟易消化無刺激少許多餐高熱量肝硬化患者飲食指導第5頁

熱量充分熱量可降低對蛋白質消耗，減輕肝臟負擔。肝硬化患者每日食物熱量以2500-2800千卡為宜。充分糖可確保肝臟合成并儲存肝糖原對預防毒素對肝臟損害很有必要，糖類供給應充分，每日以300-500g為宜。肝硬化患者飲食指導第6頁食物種類熱量1盒米飯（280g）3251個饅頭（100g）221面包（100g）3121碗小米粥（300g）1381個包子（100g）227面條（100g）284牛奶（100g）54一日飲食安排：早餐：午餐：晚餐：肝硬化患者飲食指導第7頁蛋白質肝硬化時肝臟損傷較重，肝細胞再生與修復則需要足量蛋白質。所以蛋白質每日供給100-120g為宜，蛋白質起源以豆制品、雞蛋、牛奶、魚、雞肉、瘦豬肉為主。肝硬化患者飲食指導第8頁肝硬化患者飲食指導第9頁肝硬化時胰腺功效不全，膽鹽分泌降低，淋巴管或肝門充血等原因，有近半數(shù)肝硬化病人出現(xiàn)脂肪痢，對脂肪吸收不良，假如過多食入脂肪類食物，不但不輕易消化吸收，而且過多脂肪會直接加重病情，尤其是動物脂肪應盡可能少吃。肝硬化患者飲食指導第10頁脂肪每日脂肪攝入量以40-50g為宜，為了確保低脂肪，菜肴烹制方式應該以蒸、煮、燴、燉為主，并盡可能使用植物油。肝硬化患者飲食指導第11頁維生素各種維生素直接參加肝臟代謝過程，各類維生素能增加肝細胞抵抗力，促進肝細胞功效。肝硬化患者飲食指導第12頁維生素維生素種類

功效

富含食物維生素C促進肝糖原形成；增加肝細胞修復能力，利尿、解毒、消除黃疸、降低轉氨酶等獼猴桃、桔子、韭菜、菠菜等維生素K改進凝血綠葉蔬菜動物肝B族維生素促進消化，促進食欲；保護肝臟；預防脂肪肝胡蘿卜、谷類脂溶性維生素A、D、E

保護肝臟奶類、蛋類、魚肝油、新鮮蔬菜肝硬化患者飲食指導第13頁

禁忌堅硬粗糙食物柔韌、粘、不易消化食物刺激性強食物粗纖維、長纖維食物肝硬化患者飲食指導第14頁遠離酒精酒精90%要在肝臟內代謝，酒精能夠使肝細胞正常酶系統(tǒng)受到干擾破壞，所以直接損害肝細胞，使肝細胞壞死。患有急性肝炎或慢性活動期肝炎病人，即使少許飲酒，也會使病情重復或發(fā)生改變。肝硬化患者飲食指導第15頁并發(fā)癥患者飲食？肝硬化患者飲食指導第16頁（一）肝硬化伴食管靜脈曲張肝臟發(fā)生硬化時，肝內較多纖維組織增生，進而妨礙腹腔中靜脈血液回流，結果引發(fā)門靜脈內血液瘀滯，壓力升高，被阻腹腔靜脈血液不得不繞道，經(jīng)過食管下段靜脈而回心臟，如此，較多血液流經(jīng)食管下段靜脈，則會引發(fā)靜脈擴張變粗而突起，粗大靜脈可突出食管粘膜，顯露于食管腔內。肝硬化患者飲食指導第17頁（一）肝硬化伴食管靜脈曲張忌食：辛辣刺激、堅硬粗糙食物。防止粗糙、堅硬食物劃破曲張血管而引發(fā)消化道出血，及辛辣食物促粘膜充血、蠕動增強，從而誘發(fā)上消化道出血。適宜：軟質飲食、饃、蛋糕、細面條、混沌等肝硬化患者飲食指導第18頁（二）肝硬化腹水肝硬化伴腹水患者食鹽每日攝入量以不超出1.2-2.0g（相當于1牙膏蓋）為宜，飲水量應限制在1000ml以內。若患者感到食物淡而無味，可適量添加檸檬汁，食醋等調味。肝硬化患者飲食指導第19頁（三)