國開大學(xué)2022年01月2792《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理》期末考試參考答案_第1頁
國開大學(xué)2022年01月2792《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理》期末考試參考答案_第2頁
國開大學(xué)2022年01月2792《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理》期末考試參考答案_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

溫度應(yīng)的下劃線)O-O-O-座位號國家開放大學(xué)2021年秋季學(xué)期期末統(tǒng)一考試2022年1月題號一二三分?jǐn)?shù)A.產(chǎn)品的優(yōu)點B.滿足消費(fèi)者基本需求A.食品中存在致病菌的危險B.溫度控制有誤C.玻璃污染的食品D.可能對人造成的傷害A.非有意添加到食品中，危及食用性的任何生物物質(zhì)、化學(xué)試劑、外來異物或其它異物來異物或其它物質(zhì)A.標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)B.肥料和飼料的管理C.質(zhì)量安全保證體系D.統(tǒng)計過程控制6.HACCP審核是指()。B.為確保產(chǎn)品安全和質(zhì)量總是受控而要遵守的程序C.獨立檢查以確定該體系是否與HACCP計劃一致D.如果產(chǎn)品超出規(guī)格說明書要求所要采取的檢查(2792號)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理試題第1頁(共6頁)7.下圖表明在一定時間內(nèi)測定食品的加熱溫度，保證食品安全的最低加熱溫度是62℃,圖中方框(1)處為()。A.作物保護(hù)B.氣候10.不屬于統(tǒng)計過程控制常用的7種工具的是()。(氧氣比例氯物理危害原料問題良好操作規(guī)范需氧腐敗微生物加工過程的單元操作化學(xué)危害良好農(nóng)業(yè)規(guī)范HACCP體系)和(2792號)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理試題第2頁(共6頁)15.氣調(diào)包裝是指將易腐果蔬產(chǎn)品包裝在氣體組成不同于空氣的包裝中，以抑制 16.農(nóng)產(chǎn)品安全危害可以分為三類，即生物危害、(2792號)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理試題第3頁(共6頁)(2792號)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理試題第4頁(共6頁)

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論