尚漁日本料理

公司尚漁日本料理01來源尚漁餐飲公司分類目錄0302基本信息廣州尚漁餐飲企業(yè)管理服務有限公司策劃的一個餐飲業(yè)加盟品牌項目，尚漁日本料理在全國拓展連鎖機構(gòu)。精致美味的尚漁日本料理,一直受到歐美港澳明星及各界名流的青睞，使日本料理成為一種更為簡單的藝術(shù)，并讓天下更多癡醉料理美食的食客分享到獨特精致料理是尚漁人由始至終的追求。來源來源尚漁日本料理源于日本，日本料理在日本也叫做“和食”，是日本的菜肴。主食以米飯、面條為主，因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產(chǎn)，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調(diào)時盡量保持材料本身的原味。在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。分類刺身壽司鐵板燒烤物炸物煮物12345分類刺身日本料理刺身是日本料理的著名菜式之一。刺身，就是將新鮮的魚、貝肉或牛肉等，依照適當?shù)牡斗ㄇ谐?，享用時佐以醬油與山葵泥(日語音“瓦沙比”，即芥末)調(diào)和之沾醬的一種菜式。以前，日本北海道漁民在供應生魚片時，由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經(jīng)常會取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當初被稱作“刺身”，后來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。壽司既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。配料可以是生的，也可以是熟的；或者腌過的。視乎配料的不同，不同壽司的價格、檔次差距甚至大。日本常說“有魚的地方就有壽司”，這種食物據(jù)說來源于亞熱帶地區(qū)，那兒的人發(fā)現(xiàn)，如果將煮熟的米飯放進干凈的魚膛內(nèi)，積在壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由于發(fā)酵而產(chǎn)生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型（即：鮒壽司）。現(xiàn)在日本的壽司，主要是由專門的壽司店制作并出售。店中身著白色工作服的廚師，鐵板燒鐵板燒原是西式烹調(diào)方法；即指食物“走油”后，連同以洋蔥為主的香料料頭和汁醬，放入燒致極熱的鐵板中致熟和致令食物噴香的烹調(diào)方法。烤物炸物即經(jīng)過火或油經(jīng)過高溫將食物烹調(diào)至可食用，其主要特點是很香，很脆，深得人們喜愛。煮物日本料理即燴煮料理。指兩種以上材料，煮制后分別保持各自的味道，配置放在一起的菜。這種做法出自關(guān)西一帶。用合乎時令的全類、蔬菜，加上木魚花湯、淡口醬油、酒，微火煮軟，煮透，口味一般甜口，極清淡。尚漁餐飲公司尚漁餐飲公司廣州市尚漁餐飲企業(yè)管理服務有限公司經(jīng)營理念：幫助有意愿的人成就夢想主營：提供餐飲加盟連鎖服務、餐飲策劃服務、廚師及餐飲管理人員的培訓與輸送服務等。目前有：“禾一壽司”作為三禾集團所經(jīng)營項目的產(chǎn)品實體體驗店，“禾一壽司”同時也是餐飲策劃加盟的廣州培訓基地。同時“萬吉漁”“尚吉漁”“三禾竹下”也是加盟連鎖可供選擇的品牌之一。十余年策劃案例：南寧“阪一壽司”目前有13間直營及加盟店；南寧“鮮Q壽司”目前有五間直營店；沈陽“小喬壽司”目前有四間直營店；鄭州“超級棒壽司”目前有五間直營店；溫洲“三禾壽司”目前有直營及加盟店7間；長沙“千朝壽司”目前有三間直營店；法國“御弛”，德國“吉祥餐廳”，新加坡“kichi-kichi”,美國“skatesushi”,英國“壽司列車”，澳大利亞“mucuosushi”等等數(shù)百個品牌分布在全國以及世界各地。宗旨：向廣大消費者推廣健康的飲食習慣和文化。服務目標：日式餐飲經(jīng)營策劃或加盟。降低