貴州黔西泊洲酒業(yè)有限公司白酒生產(chǎn)車間建設(shè)項目環(huán)評報告

”環(huán)境影響報告表(污染影響類)項目名稱：貴州黔西泊洲酒業(yè)有限公司白酒生產(chǎn)車間建設(shè)項目建設(shè)單位(蓋章)：貴州黔西泊洲酒業(yè)有限公司中華人民共和國生態(tài)環(huán)境部制一、建設(shè)項目基本情況 1二、建設(shè)項目工程分析 18三、區(qū)域環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀、環(huán)境保護目標及評價標準 34 五、排污許可申請及入河排污口設(shè)置論證 83六、環(huán)境保護措施監(jiān)督檢查清單 91 附圖1項目地理位置圖附圖2項目總平面布置及分區(qū)防滲示意圖附圖3項目區(qū)域外環(huán)境關(guān)系和保護目標圖附圖4項目區(qū)域水系圖附圖5項目現(xiàn)場踏勘照片附表1建設(shè)項目環(huán)評審批基礎(chǔ)信息表附表2污染防治措施(設(shè)施)一覽表附表3建設(shè)項目環(huán)保設(shè)施竣工驗收一覽表附表4建設(shè)項目環(huán)保投資估算一覽表附表5專家意見修改清單附件1建設(shè)單位承諾函附件2建設(shè)單位委托函3環(huán)評委托書附件4企業(yè)環(huán)境信用承諾書附件5建設(shè)單位營業(yè)執(zhí)照附件6項目投資備案證明附件7項目轉(zhuǎn)租合同附件8未批先建處罰憑證—1—一、建設(shè)項目基本情況建設(shè)項目名稱貴州黔西泊洲酒業(yè)有限公司白酒生產(chǎn)車間建設(shè)項目項目代碼2208-520522-04-05-665324建設(shè)單位聯(lián)系人聯(lián)系方式建設(shè)地點 貴州省(自治區(qū))畢節(jié)市黔西市(區(qū))谷里鎮(zhèn)鄉(xiāng)(街道)谷興社區(qū)新益組(具體地址)地理坐標(106度9分35.701秒，26度59分10.774秒)行業(yè)類別C1512白酒制造建設(shè)項目行業(yè)類別酒的制造151中其他(單純勾兌的除外)建設(shè)性質(zhì)團新建(遷建)建設(shè)項目團首次申報項目□不予批準后再次申報項目□超五年重新審核項目□重大變動重新報批項目項目審批(核準/備案)部門(選黔西市發(fā)展和改革局項目審批(核準/備案)文號(選填)2208-520522-04-05-665324總投資(萬元)500環(huán)保投資(萬元)環(huán)保投資占比(%)24施工工期1是否開工建設(shè)否5400噸醬香型白酒，故本項目為補辦環(huán)評，建設(shè)單位已根據(jù)《關(guān)于加強“未批先建”環(huán)境影響評價管理工作的通知》(環(huán)辦環(huán)評〔2018〕18號)文件要求向畢節(jié)市生態(tài)環(huán)境局繳納了罰款。因此，本項目符合補辦環(huán)評的要求。專項評價設(shè)置根據(jù)建設(shè)項目環(huán)境影響報告表編制技術(shù)指南(污染影響類)(試行)相關(guān)要求，對照表1專題評價設(shè)置原則，本項目專題評價設(shè)置情況見下表所示。—2—表1-1本項目專題評價設(shè)置情況一覽表專項評價類別設(shè)置原則本項目實際情況本項目是否設(shè)置該類別的專項評價大氣排放廢氣含有毒有害污染物1、二噁英、苯并[a]芘、氰化物、氯氣且廠界外500米范圍內(nèi)有環(huán)境空氣保護本項目不涉及該類污染物的排放否地表水新增工業(yè)廢水直排建設(shè)項目(槽罐車外送污水處理廠的除外)；新增廢水直排的污水集中處理廠本項目綜合廢水經(jīng)自建污水處理站處理達《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標準》(GB27631-2011)表2直接排放標準后通過自建管道排至東側(cè)無名小溪是環(huán)境風險有毒有害和易燃易爆危險物質(zhì)存儲量超過臨界量3的建設(shè)項目本項目高濃度有機廢水最大存儲量超過臨界量是取水口下游500米范圍內(nèi)有重要水生生物的自然產(chǎn)卵場、索餌場、越冬場和洄游通道的新增河道取水的污染類建設(shè)項目本項目不設(shè)置取目地供水管網(wǎng)否海洋直接向海洋排放污染物的海洋工程建設(shè)項目本項目不涉及海洋及海洋工程否注：1.廢氣中有毒有害污染物指納入《有毒有害大氣污染物名錄》的污染物(不包括無排放標準的污染物)。2.環(huán)境空氣保護目標指自然保護區(qū)、風景名勝區(qū)、居住區(qū)、文化區(qū)和農(nóng)村地區(qū)中人群較集中的區(qū)域。3.臨界量及其計算方法可參考《建設(shè)項目環(huán)境風險評價技術(shù)導(dǎo)則》(HJ169)綜上，本項目設(shè)置地表水和環(huán)境風險專項評價。規(guī)劃情況無規(guī)劃環(huán)境影響評價情況無規(guī)劃及規(guī)劃環(huán)境影響評價符合性分析無1.1“三線一單”符合性分析根據(jù)前環(huán)保部文件關(guān)于印發(fā)《“十三五”環(huán)境影響評價改革實施方案》—3—的通知，“三線一單”是指生態(tài)保護紅線、環(huán)境質(zhì)量底線、資源利用上線和生態(tài)環(huán)境準入負面清單。本項目與“三線一單”相符性判定如下：(1)生態(tài)紅線“生態(tài)保護紅線”是生態(tài)空間范圍內(nèi)具有特殊重要生態(tài)功能必須實行強制性嚴格保護的區(qū)域。相關(guān)規(guī)劃環(huán)評應(yīng)將生態(tài)空間管控作為重要內(nèi)容，規(guī)劃區(qū)域涉及生態(tài)保護紅線的，在規(guī)劃環(huán)評結(jié)論和審查意見中應(yīng)落實生態(tài)保護紅線的管理要求，提出相應(yīng)對策措施。除受自然條件限制、確實無法避讓的鐵路、公路、航道、防洪、干渠、通訊、輸變電等重要基礎(chǔ)設(shè)施項目外，在生態(tài)保護紅線范圍內(nèi)，嚴控各類開發(fā)建設(shè)活動，依法不予審批新建工業(yè)項目和礦產(chǎn)開發(fā)項目的環(huán)評文件。需依法在重點生態(tài)功能區(qū)、生態(tài)環(huán)境敏感區(qū)和脆弱區(qū)等區(qū)域劃定的嚴格管控邊界，是國家和區(qū)域生態(tài)安全的底線，對于維護生態(tài)安全格局、保障生態(tài)服務(wù)功能、支撐經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展具有重要作用。根據(jù)《省人民政府關(guān)于發(fā)布貴州省生態(tài)保護紅線的通知》(黔府發(fā)〔2018〕16號)(以下簡稱《通知》)，《通知》對全省各市區(qū)的生態(tài)保護紅線進行了劃定，畢節(jié)市生態(tài)保護紅線包括遺產(chǎn)地、風景名勝區(qū)、自然保護區(qū)、地質(zhì)公園、森林公園、國家重要濕地、國家濕地公園、千人以上集中式飲用水源保護區(qū)、水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)、五千畝以上耕地大壩永久基本農(nóng)田、重要生態(tài)公益林、石漠化敏感區(qū)12種類型。根據(jù)2018年7月《貴州省人民政府關(guān)于發(fā)布貴州省生態(tài)保護23km2，占畢節(jié)市國土面積21.32%。本項目選址位于貴州省畢節(jié)市黔西市谷里鎮(zhèn)谷興社區(qū)新益組，經(jīng)核對畢節(jié)市生態(tài)保護紅線圖，項目建設(shè)用地范圍不在《通知》劃定的紅線范圍內(nèi)。根據(jù)《畢節(jié)市人民政府關(guān)于印發(fā)畢節(jié)市“三線一單”生態(tài)環(huán)境分區(qū)管控實施方案的通知》(畢府發(fā)〔2020〕12號)要求，全市共劃定141個生態(tài)環(huán)單元。其中優(yōu)先保護單元88個，占全市國土面積的36.48%，主要包括生態(tài)保護紅線、自然保護地、飲用水水源保護區(qū)等生態(tài)功能區(qū)域；重園區(qū)、中心城區(qū)等經(jīng)濟發(fā)展程度較高的區(qū)域；一般管控單元13個，占全市國—4—土面積的49.33%，主要包括優(yōu)先保護單元、重點管控單元以外的區(qū)域。各分區(qū)管控要求如下。①優(yōu)先保護單元：以生態(tài)環(huán)境保護為主，依法禁止或限制大規(guī)模、高強度的工業(yè)和城鎮(zhèn)建設(shè)。生態(tài)保護紅線原則上按禁止開發(fā)或依現(xiàn)行法律法規(guī)規(guī)定有條件開發(fā)區(qū)域進行管理。嚴禁不符合國家有關(guān)規(guī)定的各類開發(fā)活動，嚴禁任意改變用途，嚴格禁止任何單位和個人擅自占用和改變用地性質(zhì)。②重點管控單元：以生態(tài)修復(fù)和環(huán)境污染治理為主，加強污染物排放控制和環(huán)境風險防控，進一步提升資源利用效率。嚴格落實區(qū)域及重點行業(yè)污染物允許排放量。對于環(huán)境質(zhì)量不達標的管控單元，落實現(xiàn)有各類污染源污染物排放削減計劃和環(huán)境容量增容方案。③一般管控單元：以生態(tài)環(huán)境保護與適度開發(fā)相結(jié)合為主，開發(fā)建設(shè)中應(yīng)落實生態(tài)環(huán)境管控相關(guān)要求。經(jīng)與貴州省環(huán)境工程評估中心查詢《畢節(jié)市“三線一單”生態(tài)環(huán)境分區(qū)管控準入清單》及環(huán)境管控單元圖、黔西縣管控單元管控要求，本項目建設(shè)地塊屬于黔西縣一般管控單元，具體管控單元要求詳見下表。表1-1“三線一單”環(huán)境管控單元-單元管控空間屬性符合性分析“三線一單”環(huán)境管控單元-單元管控空間屬性內(nèi)容本項目內(nèi)容符合性項目名稱貴州黔西泊洲酒業(yè)有限公司白酒生產(chǎn)車間建設(shè)項目“三線一單”環(huán)境管控單元-單元管控空管控單元名稱黔西縣一般管控單元本項目位于黔西縣一般單元/管控單元編碼ZH52052230001省貴州省市畢節(jié)市縣黔西縣“三線一單”生態(tài)環(huán)境準入清單編制求空間布局約束1.城鎮(zhèn)開發(fā)邊界執(zhí)行貴州省土地資源普適性管控要求。2.畜禽養(yǎng)殖業(yè)執(zhí)行貴州省農(nóng)業(yè)污染禁養(yǎng)區(qū)普適性管控要求；畜禽養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的確定執(zhí)行貴州省農(nóng)業(yè)污染普適性管控要求3.執(zhí)行貴州省自然岸線普適性管控要求4.布局敏感區(qū)執(zhí)行大氣環(huán)境布局敏感區(qū)普適性要求。本項目建設(shè)用地不涉及特殊敏感區(qū)；項目地不屬于大氣環(huán)境布局敏感?！?—污染物排放管控1.生活污水處理率、污泥無害化處置率、新建城鎮(zhèn)生活污水處理、旅游基礎(chǔ)設(shè)施執(zhí)行貴州省水環(huán)境城鎮(zhèn)生活污染普適性管控要求。2.按照“戶分類、村收集、鎮(zhèn)轉(zhuǎn)運、縣處理”的模式，到2020年，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理率達到70%。3化肥農(nóng)藥使用量執(zhí)行畢節(jié)市普適性管控要求。4畜禽養(yǎng)殖業(yè)廢棄污染物管控要求執(zhí)行畢節(jié)市普適性管控要求。4.三線建設(shè)項目旅游開發(fā)過程應(yīng)注重旅游規(guī)劃的整體性及其與各項發(fā)展規(guī)劃的銜接，旅游環(huán)境建設(shè)盡可能利用本地物種，防止外來物種的入侵。施本項目綜合廢施水經(jīng)自建污水處理站處理達《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標 (GB27631-2011)表2直接排放標準后通過自建管道排至東側(cè)無名小溪；評價已提出相關(guān)污染物針對性管控措。環(huán)境風險防控1.執(zhí)行貴州省土壤污染風險防控普適性管控要求。2.執(zhí)行全省及畢節(jié)市環(huán)境風險防控普適性管控要求。3.病死畜禽管控風險執(zhí)行貴州省水環(huán)境農(nóng)業(yè)污染普適性管控要求4.關(guān)注東風水庫水質(zhì)環(huán)境風險防控，切實保護水庫水質(zhì)。本項目區(qū)域地表水不涉及東風湖水庫；評價已針對可能影響土壤及地下水的區(qū)域提出分區(qū)防滲的要求且已提出制定突發(fā)環(huán)境事件應(yīng)急預(yù)案的要求。資源開發(fā)效率求執(zhí)行畢節(jié)市黔西縣資源開發(fā)利用普適性要求。本項目不涉及資源開發(fā)利用且符合貴州省相關(guān)準入要求—6—圖1-2項目與畢節(jié)市“三線一單”分區(qū)管控位置單元圖根據(jù)表1-1比對分析可知，項目所在地環(huán)境管控為黔西縣一般管控單元，單元管控空間屬性基本滿足管控要求，且本項目運營后產(chǎn)生的廢氣、噪聲經(jīng)落實評價提出的污染防治措施后均能達標外排；綜合廢水經(jīng)自建污水處理站處理達《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標準》(GB27631-2011)表2直接排放標準后通過自建管道排至東側(cè)無名小溪，入河排污口的設(shè)置符合要求，不會對受納水體水質(zhì)造成極大影響；危險廢物及一般固廢均合理處置，在保證污染治理設(shè)施運行正常和加強管理的前提下，不會對外環(huán)境造成較大影響，因此項目建設(shè)與畢節(jié)市生態(tài)環(huán)境分區(qū)管控實施要求是相符的。(2)環(huán)境質(zhì)量底線“環(huán)境質(zhì)量底線”是國家和地方設(shè)置的大氣、水和土壤環(huán)境質(zhì)量目標，也是改善環(huán)境質(zhì)量的基準線。有關(guān)規(guī)劃環(huán)評應(yīng)落實區(qū)域環(huán)境質(zhì)量目標管理要求，提出區(qū)域或者行業(yè)污染物排放總量管控建議以及優(yōu)化區(qū)域或行業(yè)發(fā)展布局、結(jié)構(gòu)和規(guī)模的對策措施。項目環(huán)評應(yīng)對照區(qū)域環(huán)境質(zhì)量目標，深入分析預(yù)測項目建設(shè)對環(huán)境質(zhì)量的影響，強化污染防治措施和污染物排放控制要求。根據(jù)畢節(jié)市生態(tài)環(huán)境局公開的《畢節(jié)市2021年生態(tài)環(huán)境狀況公報》及本次評價開展的現(xiàn)狀監(jiān)測顯示，評價區(qū)內(nèi)環(huán)境空氣質(zhì)量達到《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》(GB3095-2012)及其修改單“生態(tài)環(huán)境部公告2018年第29號”二級—7—標準；評價區(qū)內(nèi)水環(huán)境達到《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》(GB3838-2002)中Ⅲ類標準；聲環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀達到《聲環(huán)境質(zhì)量標準》(GB3096-2008)2類聲環(huán)境功能區(qū)標準。項目運營后產(chǎn)生的各類污染物，在采取相應(yīng)的污染防治措施后均能實現(xiàn)達標外排及合理處置要求，各類污染物的排放一般不會對周圍環(huán)境造成不良影響，不會降低項目區(qū)域環(huán)境質(zhì)量，符合環(huán)境質(zhì)量底線要求。綜上，本項目建設(shè)符合環(huán)境質(zhì)量底線要求。(3)資源利用上線資源是環(huán)境的載體，資源利用上線是各地區(qū)能源、水、土地等資源消耗不得突破的“天花板”。相關(guān)規(guī)劃環(huán)評應(yīng)依據(jù)有關(guān)資源利用上線，對規(guī)劃實施以及規(guī)劃內(nèi)項目的資源開發(fā)利用，區(qū)分不同行業(yè)，從能源資源開發(fā)等量或減量替代、開采方式和規(guī)?？刂?、利用效率和保護措施等方面提出建議，為規(guī)劃編制和審批決策提供重要依據(jù)。項目為白酒制造，項目建成運行后通過內(nèi)部管理、設(shè)備選擇、原輔材料的選用和管理、廢物回收利用、污染治理等多方面采取可行的防治措施，以“節(jié)能、降耗、減污”為目標，有效地控制污染，項目的水、燃料等資源不會突破區(qū)域的資源利用上線。項目用地為原酒廠區(qū)域，不新增用地，故符合資源利用上線的管控要求。(4)生態(tài)環(huán)境準入清單本項目不屬于《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年本)》中淘汰類和限制類項目，不違背環(huán)境準入負面清單的原則要求。且項目與畢節(jié)市“三線一單”分區(qū)管控中一般管控單元的要求是相協(xié)調(diào)的。項目已獲黔西市發(fā)展改革局備案，同時，項目選址符合主體功能區(qū)劃、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、鄉(xiāng)鎮(zhèn)總體規(guī)劃、土地利用規(guī)劃、環(huán)境保護規(guī)劃、生態(tài)保護紅線等要求。綜上分析可知，本項目符合“三線一單”相關(guān)要求。1.2產(chǎn)業(yè)政策符合性分析根據(jù)《國民經(jīng)濟行業(yè)分類》(GB/T4754-2017)，本項目屬于白酒制造(C1512)。根據(jù)中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會制定的2019年第29號令《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年本)》，本項目不屬于該《指導(dǎo)目錄》中的鼓勵類、限制類及淘汰類行業(yè)，因此本項目屬于“允許類”?！?—同時名優(yōu)白酒是貴州的特色輕工業(yè)，在《國務(wù)院關(guān)于支持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路的意見》(國發(fā)〔2022〕2號)中明確了推進傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級，發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地。本項目主要生產(chǎn)醬香型白酒，是為做大區(qū)域醬酒的多元品牌而建設(shè)，既符合國家西部大開發(fā)的鼓勵政策，又符合貴州省委、省政府及畢節(jié)市黔西市規(guī)劃的發(fā)展要求，也符合國家產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整的原則。項目已取得了黔西市發(fā)展和改革局賦碼的貴州省企業(yè)投資項目備案證明 (項目編號：2208-520522-04-05-665324)，因此，項目的建設(shè)與地方發(fā)展是相符的。綜上，本項目建設(shè)符合國家及地方現(xiàn)行產(chǎn)業(yè)政策。1.3項目選址合理性分析本項目選址位于貴州省畢節(jié)市黔西市谷里鎮(zhèn)谷興社區(qū)新益組，項目區(qū)域廠址平坦，無活動性斷層，無滑坡、無泥石流及洪水，未見影響建筑物安全的溶洞、塌陷、土洞、輻射性礦物質(zhì)等不良地質(zhì)現(xiàn)象，整個區(qū)域地質(zhì)穩(wěn)定，自然條件良好；項目位置周邊環(huán)境良好，項目東側(cè)緊鄰公路且有已建通道聯(lián)通廠區(qū)，交通較為便利；周邊現(xiàn)無重大污染工業(yè)企業(yè)，周邊無特殊環(huán)境敏感目標，項目區(qū)域具備供電、供水條件，建設(shè)條件良好，能夠滿足本項目建設(shè)及生產(chǎn)的要求，適宜于本項目的建設(shè)。①本項目不涉及生態(tài)紅線，符合畢節(jié)市“三線一單”分區(qū)管控要求。②項目營運期生產(chǎn)過程產(chǎn)生的綜合廢水經(jīng)過自建的污水處理站處理達《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標準》(GB27631-2011)表2直接排放標準后通過自建排污管道排入東側(cè)無名小溪。根據(jù)水環(huán)境現(xiàn)狀監(jiān)測結(jié)果，無名小溪水質(zhì)質(zhì)量良好，具備一定的環(huán)境容量，項目達標處理后的廢水排入后對無名小溪水環(huán)境影響小。③項目生產(chǎn)車間廠界在采取本次環(huán)評提出的聲環(huán)境防治措施及經(jīng)車間廠房隔聲后，運營噪聲對附近敏感點的生活、工作影響小。④項目生產(chǎn)區(qū)與辦公區(qū)及儲酒區(qū)相鄰且分開布置，綜合考慮生產(chǎn)工藝布局，并在總平面布置上拉開了防護距離。⑤項目為已建酒廠，系轉(zhuǎn)讓而來，區(qū)域周邊無特殊環(huán)境保護目標，與谷—9—里鎮(zhèn)總體規(guī)劃不沖突。綜上，從水環(huán)境、大氣環(huán)境、聲環(huán)境、生態(tài)環(huán)境、環(huán)境敏感特征、環(huán)境風險、地質(zhì)環(huán)境等方面來分析，本次環(huán)評認為，從環(huán)境保護角度看，本項目選址是可行的。1.4項目總平面布置合理性分析本項目在臨近入場通道的東側(cè)設(shè)置出入口，廠內(nèi)設(shè)置辦公區(qū)、生產(chǎn)車間、糧庫、儲酒區(qū)及鍋爐房，鍋爐房遠離儲酒區(qū)布置，有效的降低了風險，當?shù)氐闹鲗?dǎo)風向為東北風，辦公區(qū)位于廠區(qū)西北側(cè)，不位于下風向，項目鍋爐及物料破碎排氣筒均規(guī)范化設(shè)置并避開了廠內(nèi)敏感點，進一步在布局上拉開了防護距離。項目布局滿足醬香型白酒的獨特生產(chǎn)工藝需要，確保物料流向合理、順暢，方便生產(chǎn)，利于管理。生產(chǎn)實施原則上根據(jù)使用功能集中布置，做到功能分區(qū)明確，每個功能分區(qū)相對獨立而又互相聯(lián)系，為今后的再發(fā)展打下基礎(chǔ)；輔助、服務(wù)設(shè)施相對集中，以利于生產(chǎn)、管理和生活。有效的規(guī)劃控制，按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分步實施、配套建設(shè)、分期投產(chǎn)、早出效益”的原則逐步實現(xiàn)規(guī)劃建設(shè)目標。道路交通布置與廠區(qū)入口道路密切聯(lián)系，主干道形成骨架，外接入廠通道，使得廠區(qū)內(nèi)交通便捷。并因地制宜，結(jié)合地形對建筑物合理布置以滿足工藝要求。平面布置考慮了道路、消防等國家的有關(guān)規(guī)定或規(guī)范要求。綜上，項目各功能區(qū)分區(qū)明確，項目總圖平面布置綜合考慮了工程布局及醫(yī)療綜合服務(wù)等因素，并盡量減輕對周邊環(huán)境的影響，從環(huán)保角度考慮，項目平面布置合理，項目平面布置見附圖2。1.5與當?shù)丨h(huán)境保護規(guī)劃協(xié)調(diào)性分析本項目所在地大氣環(huán)境執(zhí)行《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》(GB3095-2012)及2018修改單二級標準；地表水環(huán)境執(zhí)行《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》(GB3838-2002)III類標準；地下水環(huán)境執(zhí)行《地下水質(zhì)量標準》(GB/T14848-2017)III類標準；聲環(huán)境執(zhí)行《聲環(huán)境質(zhì)量標準》(GB3096-2008)的2類聲環(huán)境功能區(qū)標準。本項目在采取評價提出的污染治理措施后，項目建設(shè)符合“總量控制、達標排放”原則，項目所在地環(huán)境質(zhì)量能夠到達規(guī)劃目標值，因此，—10—本項目選址符合當?shù)丨h(huán)境行政主管部門對評價區(qū)環(huán)境功能的要求。1.6與《貴州省新增16個國家重點生態(tài)功能區(qū)縣市產(chǎn)業(yè)準入負面清單(試行)》符合性分析根據(jù)《貴州省新增16個國家重點生態(tài)功能區(qū)縣市產(chǎn)業(yè)準入負面清單(試行)》，本項目所在的黔西市不在該文件規(guī)定的16個市縣之列，本項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，不屬于《貴州省新增16個國家重點生態(tài)功能區(qū)縣市產(chǎn)業(yè)準入負面清單(試行)》規(guī)定的禁止建設(shè)的項目。1.7與《國務(wù)院關(guān)于支持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路的意見》(國發(fā)〔2022〕2號)符合性分析新國發(fā)2號文件中關(guān)于赤水河流域及醬香型白酒生產(chǎn)方面提及內(nèi)容如下：(十七)推進傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級。落實新一輪找礦突破戰(zhàn)略行動，支持貴州加大磷、鋁、錳、金、螢石、重晶石等資源綠色勘探開發(fā)利用，加快磷化工精細化、有色冶金高端化發(fā)展，打造全國重要的資源精深加工基地。支持布局建設(shè)關(guān)鍵零部件、關(guān)鍵材料、關(guān)鍵設(shè)備等產(chǎn)業(yè)備份基地。發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地。推進特色食品、中藥材精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，支持將符合要求的貴州苗藥等民族醫(yī)藥列入《中華人民共和國藥典》。推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)全方位、全鏈條數(shù)字化轉(zhuǎn)型，引導(dǎo)傳統(tǒng)業(yè)態(tài)積極開展線上線下、全渠道、定制化、精準化營銷創(chuàng)新。(二十一)健全生態(tài)文明試驗區(qū)制度體系。支持赤水河流域等創(chuàng)新生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)機制，探索與長江、珠江中下游地區(qū)建立健全橫向生態(tài)保護補償機制，推進市場化、多元化生態(tài)保護補償機制建設(shè)，拓寬生態(tài)保護補償資金渠道。支持貴州探索開展生態(tài)資源權(quán)益交易和生態(tài)產(chǎn)品資產(chǎn)證券化路徑，健全排污權(quán)有償使用制度，研究建立生態(tài)產(chǎn)品交易中心。健全生態(tài)環(huán)境損害賠償制度。探索將生態(tài)產(chǎn)品總值指標納入相關(guān)績效考核體系，實施經(jīng)濟發(fā)展與生態(tài)產(chǎn)品總值“雙考核”。探索創(chuàng)新山地生態(tài)系統(tǒng)保護利用模式，建立健全用途管制規(guī)則，在此基礎(chǔ)上探索促進山地特色農(nóng)業(yè)和山地旅游發(fā)展的政策。本項目為做大做強黔西市多元的醬酒品牌而建設(shè)的項目，項目用地規(guī)劃符合谷里鎮(zhèn)總體規(guī)劃，建設(shè)地塊為規(guī)劃的二類工業(yè)用地，無限制性要求，因此與文件精神是相協(xié)調(diào)的；同時，項目涉及總量的COD、NH3-N在生產(chǎn)過程—11—中將強化管控，不突破許可法定的總量限值?？傮w而言，項目的落地同時兼顧了文件要求中的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級和對于地表水的生態(tài)環(huán)境保護，因此項目建設(shè)與新國發(fā)2號文件是相符合的。0.45與《飲料酒制造業(yè)污染防治技術(shù)政策》符合性分析根據(jù)《飲料酒制造業(yè)污染防治技術(shù)政策》，①源頭及生產(chǎn)過程污染防控：白酒、啤酒、黃酒制造業(yè)應(yīng)加強原料儲存與輸送過程的污染控制，原料宜采用標準化倉儲、密閉輸送。②生產(chǎn)過程污染防控：白酒制造業(yè)、1)鼓勵蒸餾冷卻系統(tǒng)以風冷代替水冷，降低耗水量；2)提高生產(chǎn)用水的重復(fù)利用率。蒸餾用冷卻水應(yīng)封閉循環(huán)利用，洗瓶水經(jīng)單獨凈化后回用；3)鼓勵蒸糧車間安裝集氣排氣系統(tǒng)，實現(xiàn)蒸糧、餾酒及攤晾過程中廢氣的集中收集、處理和排放；4)應(yīng)推進粉碎車間采用大功率、低能耗的新型制粉成套設(shè)備，并安裝高效的除塵設(shè)備及降噪系統(tǒng)。本項目原料儲存于糧庫內(nèi)；廠區(qū)綜合廢水經(jīng)自建污水處理站處理達《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染排放標準》(GB27631-2011)表2直接排放標準后通過自設(shè)排污管道排放至無名小溪。磨曲粉塵和高粱破碎粉塵均經(jīng)布袋除塵器進行處理后，經(jīng)15m的排氣筒排放。項目酒糟存儲過程中會產(chǎn)生惡臭氣體，要求酒糟臨時暫存池原則上應(yīng)日產(chǎn)日清，此外在夏季惡臭強度較大時可采用噴灑除臭劑的方式進行處理，可有效減輕酒糟臨時儲存過程中產(chǎn)生的惡臭氣體的影響，廠界惡臭氣體濃度可達《惡臭污染物排放標準》中二級標準要求。酒糟經(jīng)收集后作為原料外賣養(yǎng)殖廠或有機肥加工廠，不外排。職工生活垃圾由當?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門進行轉(zhuǎn)運處置。廢機油、在線監(jiān)測廢液定期交由有資質(zhì)的單位進行處置，并簽訂相應(yīng)處理協(xié)議。廢包裝材料經(jīng)集中收集后交由廠家綜合利用。綜上所述，本項目大氣、水污染物及固廢的處置措施均能符合《飲料酒制造業(yè)污染防治技術(shù)政策》中的相關(guān)要求。1.9與貴州省推動長江經(jīng)濟帶發(fā)展負面清單實施細則(試行)符合性分析為全面貫徹落實習近平總書記在深入推動長江經(jīng)濟帶發(fā)展座談會上的重要講話精神，深入貫徹黨中央、國務(wù)院關(guān)于推動長江經(jīng)濟帶發(fā)展重大戰(zhàn)略部署，實施好長江經(jīng)濟帶發(fā)展負面清單管理制度，確保涉及長江的一切經(jīng)濟活—12—動都要以不破壞生態(tài)環(huán)境為前提，根據(jù)國家《長江經(jīng)濟帶發(fā)展負面清單指南 (試行)》等相關(guān)文件要求，結(jié)合貴州省工作實際，特制定《貴州省推動長江經(jīng)濟帶發(fā)展負面清單實施細則(試行)》。與本項目的符合性分析詳見下表1-2與《貴州省推動長江經(jīng)濟帶發(fā)展負面清單實施細則(試行)》符合性分析表實施細則本項目結(jié)論禁止建設(shè)不符合《全國內(nèi)河航道與港口布局規(guī)劃》《貴州省水運發(fā)展規(guī)劃(2012-2030年)》以及《烏江流域岸線利用規(guī)劃》等貴州省省管14條河流岸線利用管理規(guī)劃的碼頭項目本項目不屬于碼頭項目不涉及禁止在自然保護區(qū)核心區(qū)、緩沖區(qū)的岸線和河段范圍內(nèi)投資建設(shè)任何生產(chǎn)設(shè)施以及旅游、生產(chǎn)經(jīng)營項目本項目擬建地不涉及長江上游珍稀特有魚類國家級自然保護區(qū)的岸線及河段范圍不涉及禁止在風景名勝區(qū)核心景區(qū)的岸線和河段范圍內(nèi)投資建設(shè)污染環(huán)境、妨礙游覽和危害景區(qū)安全以及破壞景觀、植被和地形地貌等與風景名勝資源保護無關(guān)的項目本項目不涉及風景名勝區(qū)不涉及禁止在飲用水水源一級保護區(qū)的岸線和河段范圍內(nèi)新建、改建、擴建與供水設(shè)施和保護水源無關(guān)的項目，以及網(wǎng)箱養(yǎng)殖、旅游等可能污染飲用水水體的項目。禁止新建與供水無關(guān)的碼頭項目本項目不涉及飲用水源一級保護區(qū)不涉及禁止在飲用水水源二級保護區(qū)的岸線和河段范圍內(nèi)設(shè)置排污口；裝卸垃圾、糞便、油類和有毒物品的碼頭；有污染物排放的住宿和餐飲、娛樂業(yè)場所；設(shè)置油庫；建設(shè)畜禽養(yǎng)殖場，敞養(yǎng)、放養(yǎng)畜禽；建設(shè)產(chǎn)生污染的建筑物、構(gòu)筑物；采礦等排放污染物的項目本項目不涉及飲用水源二級保護區(qū)不涉及禁止在水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)的岸線和河段范圍內(nèi)新建排污口，以及圍墾占用、圍湖造田等投資建設(shè)項目。禁止建設(shè)其他影響水生生物、水產(chǎn)種質(zhì)資源生長繁育項目本項目不涉及水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)不涉及禁止在國家濕地公園的岸線和河段范圍內(nèi)挖沙、采礦、開墾、填埋以及房地產(chǎn)、度假村、高爾夫球場、風力發(fā)電、光伏發(fā)電等任何不符合主體功能定位的投資建設(shè)項目本項目不涉及國家濕地園不涉及禁止在《長江岸線保護和開發(fā)利用總體規(guī)劃》劃定的岸線保護區(qū)內(nèi)投資建設(shè)除保障防洪安全、河勢穩(wěn)定、供水安全以及保護生態(tài)環(huán)境、已建重要樞紐工程、國家重要基礎(chǔ)設(shè)施等事關(guān)公共安全及公共利益以外的項目本項目不涉及《長江岸線保護和開發(fā)利用總體規(guī)劃》劃定的岸線保護區(qū)不涉及—13—禁止在《長江岸線保護和開發(fā)利用總體規(guī)劃》劃定的岸線保留區(qū)內(nèi)投資建設(shè)除保障防洪安全、河勢穩(wěn)定、供水安全、航道穩(wěn)定以及保護生態(tài)環(huán)境、國家重要基礎(chǔ)設(shè)施等事關(guān)公共安全及公共利益以外的項目本項目不涉及《長江岸線保護和開發(fā)利用總體規(guī)劃》劃定的岸線保留區(qū)不涉及禁止在《全國重要江河湖泊水功能區(qū)劃》劃定的河段保護區(qū)、保留區(qū)內(nèi)投資建設(shè)不利于水資源及自然生態(tài)保護的項目。確有必要開展水資源開發(fā)利用、廢水和污水排放、航運、旅游以及河道管理范圍內(nèi)項目建設(shè)等可能對水功能區(qū)有影響的涉水活動，應(yīng)當對水功能區(qū)水量、水質(zhì)、水生態(tài)的影響進行環(huán)境影響評價本項目不涉及《全國重要江河湖泊水功能區(qū)劃》劃定的河段保護區(qū)、保留區(qū)不涉及禁止在生態(tài)保護紅線范圍內(nèi)投資建設(shè)除國家重大戰(zhàn)略資源勘查項目、生態(tài)保護修復(fù)和環(huán)境治理項目、重大基礎(chǔ)設(shè)施項目、軍事國防項目、基本生產(chǎn)生活等必要的民生項目以及國家對生態(tài)保護紅線管理有特別規(guī)定以外的項目本項目不涉及生態(tài)保護紅線不涉及禁止在永久基本農(nóng)田范圍內(nèi)投資建設(shè)除國家重大戰(zhàn)略資源勘查項目、生態(tài)保護修復(fù)和環(huán)境治理項目、重大基礎(chǔ)設(shè)施項目、軍事國防項目、基本生產(chǎn)生活等必要的民生項目以及國家對生態(tài)保護紅線管理有特別規(guī)定以外的項目本項目不涉及永久基本農(nóng)田范圍不涉及禁止在烏江、偏巖河干流1公里范圍內(nèi)新建、擴建化工園區(qū)及化工項目。禁止在清水江干流1公里范圍內(nèi)新建布局重化工園區(qū)本項目位于偏巖河干流1公里范圍，但不屬于化工項目不涉及禁止在已列入《中國開發(fā)區(qū)審核公告目錄》或者由省人民政府批準的合規(guī)園區(qū)外新建、擴建《環(huán)境保護綜合名錄(2017年版)》中規(guī)定的鋼鐵、石化、化工、焦化、建材、有色等高污染項目本項目不屬于鋼鐵、石化、化工、焦化、建材、有色等高污染項目不涉及禁止在全省范圍內(nèi)新建、擴建不符合國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃的石化化工、現(xiàn)代煤化工項目本項目不屬于石化化工、現(xiàn)代煤化工項目不涉及禁止鋼鐵、電解鋁、水泥、平板玻璃行業(yè)違規(guī)新增產(chǎn)能項目。對確有必要新建的必須嚴格按照國家有關(guān)產(chǎn)能置換政策執(zhí)行。禁止新建、擴建不符合國家總量控制建設(shè)規(guī)劃的燃煤燃氣火電項目本項目不屬于鋼鐵、電解鋁、水泥、平板玻璃行業(yè)違規(guī)新增產(chǎn)能項目；也不屬于新建、擴建不符合國家總量控制建設(shè)規(guī)劃的燃煤燃氣火電項目不涉及—14—嚴格控制尿素、磷銨、電石、焦炭、黃磷、燒堿、純堿、聚氯乙烯、水泥、紡織、印染、造紙等行業(yè)新增產(chǎn)能，對符合政策要求的先進工藝改造提升項目應(yīng)實行等量或減量置換。嚴格控制煤炭行業(yè)新增產(chǎn)能，對確需新建煤礦的一律實行減量置換。嚴格控制新增傳統(tǒng)燃油汽車產(chǎn)能，原則上不再核準新建傳統(tǒng)燃油汽車生產(chǎn)企業(yè)本項目不屬于尿素、磷燒堿、純堿、聚氯乙烯、水泥、紡織、印染、造紙等行業(yè)；也不屬于煤炭行業(yè)及燃油汽車生產(chǎn)行業(yè)不涉及禁止投資《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年)》中的淘汰類項目，禁止新建《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年)》中的限制類項目(淘汰落后生產(chǎn)能力置換項目及優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整項目除外)本項目不屬于《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年)》制類，屬于允許類項目不涉及禁止新建、擴建其他法律法規(guī)和相關(guān)政策明令禁止的落后產(chǎn)能項目以及不符合國家產(chǎn)能置換要求的嚴重過剩產(chǎn)能行業(yè)項目本項目不屬于國家明令禁止的落后產(chǎn)能項目以及不符合國家產(chǎn)能置換要求的嚴重過剩產(chǎn)能行業(yè)項目不涉及本項目不屬于本實施細則中的禁止項目，所在區(qū)域不涉及自然保護景觀和名景名勝區(qū)等敏感區(qū)域。因此，本項目符合《貴州省推動長江經(jīng)濟帶發(fā)展負面清單實施細則(試行)》的相關(guān)要求。1.10與《中華人民共和國長江保護法》的符合性分析根據(jù)《中華人民共和國長江保護法》(2020年12月26日)相關(guān)規(guī)定，長江流域是指由長江干流、支流和湖泊形成的集水區(qū)域所涉及的青海省、四川省、西藏自治區(qū)、云南省、重慶市、湖北省、湖南省、江西省、安徽省、江蘇省、上海市，以及甘肅省、陜西省、河南省、貴州省、廣西壯族自治區(qū)、廣東省、浙江省、福建省的相關(guān)縣級行政區(qū)域。本項目位于貴州省范圍內(nèi)，屬于長江保護法規(guī)定的長江流域。按照《中華人民共和國長江保護法》“第二十二條長江流域省級人民政府根據(jù)本行政區(qū)域的生態(tài)環(huán)境和資源利用狀況，制定生態(tài)環(huán)境分區(qū)管控方案和生態(tài)環(huán)境準入清單，報國務(wù)院生態(tài)環(huán)境主管部門備案后實施。生態(tài)環(huán)境分區(qū)管控方案和生態(tài)環(huán)境準入清單應(yīng)當與國土空間規(guī)劃相銜接。長江流域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和布局應(yīng)當與長江流域生態(tài)系統(tǒng)和資源環(huán)境承載能力相適應(yīng)。禁止在長江流域重點生態(tài)功能區(qū)布局對生態(tài)系統(tǒng)有嚴重影響的產(chǎn)業(yè)。禁止重污染企業(yè)和項目向長江中上游轉(zhuǎn)移”；“第二十六條國家對長江流域河湖岸線實施特殊管制。國家長江流域協(xié)調(diào)機制統(tǒng)籌協(xié)調(diào)國務(wù)院自然資源、水行政、生態(tài)環(huán)—15—境、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、交通運輸、林業(yè)和草原等部門和長江流域省級人民政府劃定河湖岸線保護范圍，制定河湖岸線保護規(guī)劃，嚴格控制岸線開發(fā)建設(shè)，促進岸線合理高效利用。禁止在長江干支流岸線一公里范圍內(nèi)新建、擴建化工園區(qū)和化工項目。禁止在長江干流岸線三公里范圍內(nèi)和重要支流岸線一公里范圍內(nèi)新建、改建、擴建尾礦庫；但是以提升安全、生態(tài)環(huán)境保護水平為目的的改建除外”。本項目屬于白酒制造項目，不屬于對生態(tài)系統(tǒng)有嚴重影響的產(chǎn)業(yè)、重污染企業(yè)、化工企業(yè)，不涉及新建尾礦庫；因此本項目符合《中華人民共和國長江保護法》的相關(guān)要求。1.11與《貴州省“十四五”工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》的符合性分析該規(guī)劃中有關(guān)“產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點”中指出：做強做優(yōu)白酒產(chǎn)業(yè)。全力保護好赤水河，劃定赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)保護區(qū)，統(tǒng)籌酒產(chǎn)業(yè)空間布局，整合現(xiàn)有釀酒資源，提升白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量。堅持品質(zhì)優(yōu)先，持續(xù)優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，打造貴州醬香型白酒品牌，構(gòu)建“品牌強大、品質(zhì)優(yōu)良、品種優(yōu)化、集群發(fā)展”的貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。按照新型工業(yè)化戰(zhàn)略布局，充分發(fā)揮茅臺集團領(lǐng)航優(yōu)勢，大力培育貴州“白酒艦隊”，形成“龍頭領(lǐng)軍企業(yè)+優(yōu)勢骨干企業(yè)+快速成長企業(yè)”的發(fā)展梯隊，不斷增強醬香白酒產(chǎn)業(yè)集群競爭力。力爭把茅臺集團打造成為省內(nèi)首家世界500強企業(yè)，加快培育習酒、國臺、金沙、釣魚臺、珍酒等一批有核心競爭力的骨干企業(yè)，大力扶持茅臺系列酒、董酒、小糊涂仙、人民小酒、貴酒、貴州醇、安酒等一批基礎(chǔ)好、潛力大的高成長性企業(yè)。加強釀酒原料基地建設(shè)，保障白酒釀造優(yōu)質(zhì)原料供給?？茖W(xué)規(guī)劃白酒包裝配套區(qū)，推進全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)聯(lián)動發(fā)展。加強白酒行業(yè)治理，規(guī)范管理小企業(yè)、酒莊、作坊，重點推進赤水河流域中小酒企規(guī)范整合，堅持分類施策，依法依規(guī)開展綜合治理，整頓維護行業(yè)市場秩序，推動白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)范、健康、高質(zhì)量發(fā)展。本項目生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香白酒，增強醬香白酒產(chǎn)業(yè)集群競爭力，因此，本項目的建設(shè)符合《貴州省“十四五”工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》要求。1.12與《貴州省“十四五”戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展規(guī)劃》的符合性分析《規(guī)劃》提出了“十四五”期間全省戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的重點任—16—務(wù)：一是大力發(fā)展支柱型產(chǎn)業(yè)集群。鞏固發(fā)展大數(shù)據(jù)、醬香白酒、特色新材料、現(xiàn)代中藥民族藥、精細磷煤化工等五個支柱型產(chǎn)業(yè)集群，揚長補短，重點突破，大力提升發(fā)展優(yōu)勢。二是大力發(fā)展培育型產(chǎn)業(yè)集群。推動發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品精深加工、航空裝備制造、新能源、新能源汽車、節(jié)能環(huán)保、數(shù)字與文化創(chuàng)意等六個培育型產(chǎn)業(yè)集群，挖掘發(fā)展動力新空間，加快實現(xiàn)發(fā)展動力轉(zhuǎn)換。三是大力實施推進產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展重大行動。圍繞創(chuàng)新集聚協(xié)同、成果集聚應(yīng)用升級、市場主體培育、重點品牌打造、區(qū)域開放合作提出五大行動，堅持問題導(dǎo)向，全力補齊發(fā)展短板，為產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展“鋪路架橋”。《規(guī)劃》提出醬香白酒產(chǎn)業(yè)集群以赤水河流域產(chǎn)業(yè)帶為核心，重點規(guī)劃布局仁懷、習水、金沙等優(yōu)質(zhì)醬香型白酒產(chǎn)區(qū)，圍繞微生物資源保護和優(yōu)質(zhì)原料供給、醬香白酒品質(zhì)提升、酒文化內(nèi)涵挖掘等方面打造醬香白酒產(chǎn)業(yè)集群，持續(xù)鞏固世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)地位。本項目位于貴州省畢節(jié)市黔西市谷里鎮(zhèn)，靠近白酒產(chǎn)區(qū)金沙，為優(yōu)質(zhì)醬香型白酒生產(chǎn)建設(shè)項目，因此本項目的建設(shè)符合《貴州省“十四五”戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展規(guī)劃》。1.13與《省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)貴州省推動白酒行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的實施意見》黔府辦發(fā)〔2016〕33號符合性分析該意見提出的總體要求為以樹品牌、提品質(zhì)、優(yōu)品種為主線，堅持盤活存量與擴大增量并重、改造提升與轉(zhuǎn)型發(fā)展并舉，結(jié)合“百企引進”、“千企改造”工程實施，加快推進白酒企業(yè)信息化、綠色化、服務(wù)化改造，推動白酒行業(yè)與大數(shù)據(jù)、大健康、大旅游等新興產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提高企業(yè)內(nèi)生動力和核心競爭力，促進行業(yè)轉(zhuǎn)型升級和提質(zhì)增效，打造貴州白酒整體品牌，形成各個梯度產(chǎn)品協(xié)同發(fā)展的良好格局，構(gòu)建“品牌強大、品質(zhì)優(yōu)良、品種優(yōu)化、集群發(fā)展”的貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。到2020年，全省白酒產(chǎn)量達到80萬千升，完成工業(yè)總產(chǎn)值1200億元，力爭貴州白酒在全國的銷量占比達主要任務(wù)中提及打造貴州白酒整體品牌。充分發(fā)揮赤水河流域白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)資源優(yōu)勢，大力實施“基地品牌化、企業(yè)品牌化、產(chǎn)品品牌化”戰(zhàn)略，著力打造全國最大的醬香白酒生產(chǎn)示范基地，形成以赤水河流域白酒—17—產(chǎn)業(yè)帶為核心的白酒產(chǎn)業(yè)集群，加快建設(shè)仁懷市名優(yōu)白酒產(chǎn)業(yè)示范基地和全國醬香型白酒釀造產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)，鞏固提升全國優(yōu)質(zhì)醬香酒主產(chǎn)區(qū)地位。加強品牌梯度培育，打造一批知名品牌企業(yè)，支持茅臺集團優(yōu)化整體戰(zhàn)略布局，推進上下游一體化發(fā)展；培植和打造習酒、金沙、國臺、董酒、酒中酒、青酒、珍酒、安酒等一批在全國具有較強市場影響力的知名企業(yè)品牌。鼓勵和支持省內(nèi)外優(yōu)強企業(yè)參與我省白酒品牌資源整合，采取“主品牌+系列商品名稱”模式，樹立統(tǒng)一的品牌形象。打造“貴州白酒”集體商標，圍繞“貴州白酒”整體品牌大力開展宣傳和營銷，依托行業(yè)協(xié)會定期開展貴州十大金質(zhì)名酒、十大銀質(zhì)名酒等名優(yōu)白酒評選活動，充分利用傳統(tǒng)媒體和新興媒體以及酒博會等平臺，多層次、全方位宣傳推介貴州白酒。用好“仁懷醬香酒”地理標志證明商標，完善集體商標使用標準和管理措施。運用大數(shù)據(jù)和“互聯(lián)網(wǎng)+”手段，加強與全國知名電商合作，拓展線上線下兩個市場，加快推進“貴州白酒”專營店在全國全面鋪開，不斷提升貴州白酒市場占有率和品牌影響力。本項目位于黔西市谷里鎮(zhèn)，項目建成后將進一步擴大區(qū)域醬酒的影響力，進而鞏固貴州白酒整體品牌，故項目的實施與意見精神是相一致的?！?8—二、建設(shè)項目工程分析2.1項目概況項目名稱：貴州黔西泊洲酒業(yè)有限公司白酒生產(chǎn)車間建設(shè)項目建設(shè)單位：貴州黔西泊洲酒業(yè)有限公司建設(shè)性質(zhì)：新建建設(shè)地點：貴州省畢節(jié)市黔西市谷里鎮(zhèn)谷興社區(qū)新益組建設(shè)規(guī)模：總占地面積5400m2，總建筑面積4600m2，年生產(chǎn)醬香型白酒220t投資規(guī)模：項目總投資500萬元，均為企業(yè)自籌2.2項目組成和工程建設(shè)內(nèi)容本項目位于貴州省畢節(jié)市黔西市谷里鎮(zhèn)谷興社區(qū)新益組，項目總占地面積約為5400m2，總建筑面積4600m2，擬建設(shè)醬香型白酒生產(chǎn)車間1座、糧庫、鍋爐房及儲酒區(qū)、辦公區(qū)，項目實施后實現(xiàn)年產(chǎn)220t醬香型白酒的生產(chǎn)能力。項目不涉及制曲工序，生產(chǎn)所需的曲藥外購茅臺鎮(zhèn)成品曲藥，產(chǎn)品為大曲醬香型基酒，本項目不涉及勾調(diào)及灌裝工序，項目建設(shè)內(nèi)容見表2-1。表2-1項目工程內(nèi)容組成一覽表工程類別工程名稱主要建設(shè)內(nèi)容和規(guī)模備注醬香型白酒生產(chǎn)車間磚混結(jié)構(gòu)，總計建筑面積3200m2，含窖池10口(規(guī)格5m×5m×3m)；6個酒甑(規(guī)格Φ1.5m×0.8m)，6個冰鍋(采用短流程循環(huán)水冷系統(tǒng))輔助工程鍋爐房磚混結(jié)構(gòu)，100m2，設(shè)置1臺2t/h燃生物質(zhì)鍋爐消防水池1個，100m3新建辦公區(qū)磚混結(jié)構(gòu)，共3層，建筑面積220m2，內(nèi)部設(shè)辦公室、宿舍、食堂排污管線項目綜合廢水經(jīng)自建污水處理站處理達標后通過自建管道排入東側(cè)無名小溪依托儲運工程糧庫磚混結(jié)構(gòu)，400m2，含曲塊及高粱的破碎露天儲罐區(qū)建筑面積300m2，設(shè)100t不銹鋼儲罐2個，并設(shè)置高度不低于105m的圍堰公用工程供水系統(tǒng)來源于谷里鎮(zhèn)谷興社區(qū)供水管網(wǎng)排水系統(tǒng)排水實行雨、污分流，雨水設(shè)置截排水溝導(dǎo)流；綜合廢水經(jīng)自建污水處理站處理達《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標準》(GB27631-2011)表2直接排放標準后通過自建排污管道排入東側(cè)無名小溪供電系統(tǒng)依托當?shù)毓╇婋娋W(wǎng)，廠內(nèi)不設(shè)置備用柴油發(fā)電機通訊系統(tǒng)有限、無限傳輸、現(xiàn)代信息化數(shù)字通訊設(shè)施較為完善消防系統(tǒng)按相關(guān)要求設(shè)置消防栓、應(yīng)急照明等消防設(shè)施道路依托現(xiàn)有道路，優(yōu)化內(nèi)部通道并設(shè)置消防通道—19—供熱系統(tǒng)生產(chǎn)蒸汽采用生物質(zhì)鍋爐作為熱源環(huán)保工程廢水治理生活廢水：隔油池(2m3)+化糞池(4m3)；節(jié)池→加熱池→厭氧塔→一級A/O→二級A/O→磁混凝沉淀+BAF池→納濾→出水；處理能力40m3/d)，并按要求設(shè)置一個容積不小于40m3的事故池水冷循環(huán)水：循環(huán)水池1個(4m3)廢氣治理破碎粉塵經(jīng)集氣罩+布袋除塵器+15m排氣筒排放(DA001)，鍋爐廢氣通過設(shè)置低氮燃燒器并通過袋式除塵處理后通過15m排氣筒排放(DA002)；酒糟于釀造車間內(nèi)暫存、日產(chǎn)日清；污水處理設(shè)施進行加蓋密閉，加強綠化等噪聲治理通過設(shè)備選型，合理布局、建筑隔聲、消聲等措施實現(xiàn)對噪聲的管控固廢治理生活垃圾交由當?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門清運處理；酒糟外售周邊有機肥加工廠或飼料廠；少量窖泥納入生活垃圾管理；除塵器收塵灰回收后作為原料再利用；廢樹脂由廠家回收；廢機油收集貯存于危廢暫存間，定期交由有資質(zhì)的單位處理2.3主要設(shè)備項目主要生產(chǎn)設(shè)備見表2-2。表2-2項目生產(chǎn)設(shè)備配置明細表序號設(shè)備名稱規(guī)格型號單位數(shù)量備注一、粉碎車間1粉碎機/臺1/二、生產(chǎn)車間1窖池5m×5m×3m個/2酒甑個6/3冰鍋(短循環(huán)冷卻水系統(tǒng))臺6/4/臺1/5手推車100kg輛2/三、酒庫1不銹鋼酒罐個2/四、鍋爐房1鍋爐鼓風機/臺1/2過濾設(shè)備/臺1/3鍋爐LHG2.0-0.7-BMF臺1/2.4主要原輔材料及能耗本項目運營期主要原輔材料和能耗見下表。表2-3營運期主要原輔材料及能耗一覽表序號類型名稱用量單位產(chǎn)品耗量來源1440t/a2.0t/t本地市場購買2糠殼0.5t/t本地市場購買3440t/a2.0t/t外購茅臺鎮(zhèn)成品4能源及動力/當?shù)刈詠硭芫W(wǎng)5生物質(zhì)600t/a/外購—20—6電12000kWh/a/當?shù)毓╇婋娋W(wǎng)t/t/t/t/白酒的“度”是指白酒中酒精的含量，如53°的白酒中，酒精和水的體積噸水也就是1000公斤(千克)水=1000升水=1立方米水，1立方米53°的白酒升，千升。醬香型白酒釀制時間較長，一般需1年的時間，傳統(tǒng)老五甑釀制方法出酒率較低，一般淀粉出酒率只有30%左右，現(xiàn)在通過工藝優(yōu)化，醬香型白酒出酒率略有提高，一般淀粉出酒率為30%~35%左右，本項目采用醬香型白酒淀粉出酒率取35%。以年生產(chǎn)為單位計算釀酒生產(chǎn)過程中的物料平衡，物料平衡分析如下。表2-4物料平衡表進料名稱進料量(a)出料名稱出料量(a)高粱(含水率4%)440丟糟(含水率50%)1738.35糠殼(含水率4%)窖底水225440底鍋廢水1767.5新鮮水7300蒸發(fā)水分4140//粉塵//基酒(53o)220物料平衡圖如下：圖2-1物料平衡圖(t/a)2.6勞動定員及工作制度根據(jù)建設(shè)單位提供的資料，項目勞動定員15人，廠內(nèi)提供食宿，本項目工作制度為一班8小時工作制，年工作250天。—21—2.7公用工程(1)水平衡本項目運營期生產(chǎn)及生活用水主要分為三個部分：工藝用水、非釀造用水以及其他用水。1)工藝用水：項目工藝用水主要包括釀造用水(主要為原料浸泡等工藝過程用水)、沖洗用水(主要為釀造車間地坪、窖池以及其他設(shè)備沖洗用水)，醬香型白酒為以酒兌酒，無勾兌用水；2)非釀造用水：項目非釀造用水主要是指在生產(chǎn)過程中不直接與原料接觸的用水，主要包括鍋爐用水、冷卻用水、陶壇及酒罐清洗用水。3)其他用水：主要是指項目營運期間由于職工生活辦公、食堂餐飲等。項目水平衡分析如下：①生活類污水A.食堂廢水(W1)本項目設(shè)置一個職工食堂，營運期提供廠區(qū)職工就餐，本項目勞動定員15md約75m3/a (0.3m3/d)；廢水排放系數(shù)按85%計，則食堂廢水量為63.75m3/a(0.26m3/d)。其食堂廢水主要污染物為COD、BOD5、SS、NH3-N、動植物油等。食堂餐飲廢水水質(zhì)根據(jù)《飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范》(HJ554-2010)相關(guān)內(nèi)容類比分析。其主要污染物種類及濃度見表2-5(環(huán)評按照水質(zhì)最大值情況進行源強分析)：表2-5食堂廢水主要污染物種類、濃度及產(chǎn)生量表污染物名稱污水量CODcrBOD5動植物油食堂廢水產(chǎn)生度0.26m3/d1200mg/L600mg/L500mg/L20mg/L200mg/L產(chǎn)生63.75m3/a0.077t/a0.039t/a0.032t/a0.0015t/a0.013t/aB.生活污水(W2)本項目勞動定員15人，均在廠內(nèi)住宿，項目年工作250天，生活用水量按0.06m3/人·d計算，則生活用水量約225m3/a(1.4m3/d)；廢水排放系數(shù)按85%計，則生活污水量為191.25m3/a(0.77m3/d)。②生產(chǎn)類廢水A.底鍋廢水(W3)—22—釀造車間蒸糧、餾酒蒸煮時產(chǎn)生鍋底廢水，俗稱甄腳水，由于蒸汽凝結(jié)而成。根據(jù)業(yè)主提供資料，項目區(qū)共設(shè)置6個蒸餾甑，每個蒸餾甑的體積為1.4m3，每個蒸餾甑產(chǎn)生鍋底水量約為0.14m3，因各車間的烤酒甑以一天作為生產(chǎn)周期，1口鍋排7次鍋底水，故本項目蒸餾鍋底廢水產(chǎn)生量約為5.88m3/d，在餾酒、蒸煮過程中會有一些料醅漏入鍋底，致使鍋底水含有大量的糖類、酸類、醇類、脂類等物質(zhì)。根據(jù)《釀造工業(yè)廢水治理工程技術(shù)規(guī)范》(HJ575-2010)提供的白酒高濃度廢水源強調(diào)查，并調(diào)查仁懷市周邊區(qū)域同類醬香型白酒工程的類比資料，在蒸糧、餾酒7次循環(huán)過程中，鍋底水中污染物：COD濃度范圍為13000~19000mg/L(平均取4600mg/L)、BOD5濃度范圍為6000~9000mg/L(平均取7500mg/L)、SS濃度范圍為2500~4500mg/L(平均取3500mg/L)、TN濃度范圍為230~500mg/L(平均取350mg/L)、NH3-N濃度范圍為150~350mg/L(平均取250mg/L)、TP濃度范圍為160~250mg/L(平均取200mg/L)、pH在4.5左右，屬于高濃度有機廢水。(2)窖底水(W4)窖池在發(fā)酵的過程中有少量窖底水產(chǎn)生，項目擬建窖池10口，單次發(fā)酵周期為1個月，每座窖池一個周期內(nèi)產(chǎn)生窖底水約0.05m3，因此，窖底水產(chǎn)生量約md敷窖、養(yǎng)窖、培養(yǎng)營養(yǎng)液，不外排。(3)發(fā)酵黃水(W5)制酒環(huán)節(jié)堆積發(fā)酵過程中會產(chǎn)生的一種棕黃色、微粘稠的混濁液體，稱發(fā)酵黃水，一般情況下每生產(chǎn)1t醬香型白酒，產(chǎn)生黃水0.3~0.4m3，本項目年生產(chǎn)220t醬香型白酒，黃水產(chǎn)生系數(shù)按最大值0.4m3/t產(chǎn)品計，則堆積發(fā)酵過程黃水25000~40000mg/L，BOD5：25000~5400mg/L，屬于高濃度有機廢水。(4)地坪及設(shè)備沖洗廢水(W6)主要是對酒甑周圍及酒甑進行清洗，酒甑清洗用水量按0.16m3/甑計，項目完成后全廠共有6套酒甑，則酒甑清洗用水量約1m3/d，根據(jù)業(yè)主提供資料及類比其他項目，本項目地坪清洗用水量約為1m3/d，排污系數(shù)取0.85，則地坪及設(shè)L(6)洗罐廢水(W8)—23—dd貯存基酒采用不銹鋼酒罐一般5年清洗一次，采取每年清洗其中一部分，5年清洗完所有酒罐的方式，類比同類醬香型白酒廠，本項目洗罐廢水產(chǎn)生量為10m3/次，即2m3/a，洗罐廢水主要污染物為SS，產(chǎn)生濃度約為100mg/L。(7)軟水制備站排水(W9)本項目設(shè)置軟水制備站一座，處理規(guī)模為15m3/d，濃淡比為1:4，生產(chǎn)軟水12m3/d用于鍋爐用水，另外產(chǎn)生3m3/d的外排濃水，主要污染因子為富集的鈣鎂陽離子及SS，鈣鎂陽離子不作污染因子考慮，其懸浮物SS濃度一般≤100mg/L。項目水平衡詳見圖2-1。表2-5項目用水情況一覽表用水對象規(guī)模用水標準(m3/d)年用水量年排水量1釀造用水220t15.00m3/t-基酒33002270.632地坪及設(shè)備沖洗用水//2.05004253軟水制備40m3/d/37507504酒罐清洗水0.05m3/d/0.00826冷卻補充水220t2.5m3/t-基酒2.255007食堂用水15人0.02m3/人0.37563.758生活用水15人0.06m3/人d0.9225191.2533.6184023702.23圖2-1項目水平衡圖m3/d—24—基準排水量滿足性分析：根據(jù)上述水平衡分析，本項目廢水產(chǎn)生量為3702.23m3/a，白酒(53°醬香型基酒)產(chǎn)量為220t/a，因此本項目基準排水量系數(shù)為3702.23m3/220t≈16.84m3/t，符合《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標準》 (GB27631-2011)表2標準(單位產(chǎn)品基準排水量20m3/t)。(2)供電本項目用地依托項目地供電電網(wǎng)供應(yīng)，能滿足本項目用電需求。(3)給水本項目生產(chǎn)和生活用水均來自當?shù)毓┧到y(tǒng)。(4)排水本項目排水采用雨污分流制，廠區(qū)內(nèi)雨水排水系統(tǒng)將充分利用自然地形高差，設(shè)置截排水溝導(dǎo)流，最終匯入無名小溪；項目食堂廢水通過隔油池預(yù)處理后進入化糞池處理，上述廢水經(jīng)預(yù)處理后與其他生產(chǎn)廢水一并進入污水處理站處理后達到《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標準》(GB27631-2011)表2直接標準后通過自設(shè)排污管道引至無名小溪排放。(5)供汽項目釀造車間生產(chǎn)使用鍋爐供汽，設(shè)置1臺2t/h的燃生物質(zhì)鍋爐。(6)通訊系統(tǒng)項目區(qū)通訊采用有線及無線通訊設(shè)施，通訊設(shè)施已覆蓋項目區(qū)。本項目系已建補辦環(huán)評項目，基礎(chǔ)建設(shè)已完成，本次環(huán)評施工期主要為根據(jù)環(huán)評要求對部分環(huán)保設(shè)施及公輔設(shè)施進行局部改造施工。本項目施工包括原廠房改造及設(shè)備安裝調(diào)試等，施工期產(chǎn)生的污染物主要為噪聲、包裝材料、廢渣以及施工人員產(chǎn)生的生活污水、生活垃圾等。施工工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)分別見下圖。圖2-3施工期工藝流程及產(chǎn)污位置圖—25—(二)施工工藝流程簡述：(1)廠房改造：新建部分環(huán)保設(shè)備進行廠房改造；(2)設(shè)備安裝及調(diào)試：主體工程建設(shè)完成后，進行相關(guān)設(shè)備的安裝及調(diào)試。(三)主要污染工序(1)廢氣：本項目施工期廢氣主要為環(huán)保設(shè)備安裝、水泥作業(yè)、材料搬卸、運輸時產(chǎn)生的揚塵，排放的主要污染物為TSP；各類燃油動力機械在場地開挖、場地平整、物料運輸?shù)仁┕ぷ鳂I(yè)時，排放的各類燃油廢氣，排放的主要污染物為(2)廢水：施工期廢水主要包括施工人員產(chǎn)生的生活污水，主要污染物為CODcr、BOD5、NH3-N、SS；施工機械沖洗廢水、車輛沖洗廢水。(3)噪聲：施工期噪聲主要為挖掘機、裝載機、運輸車等施工機械作業(yè)造成的不良影響。(4)固廢：施工期間產(chǎn)生的固體廢物主要由建筑垃圾、施工人員生活垃圾組成。建筑垃圾主要是施工過程產(chǎn)生的各種廢建筑材料，如碎磚塊、廢木料、工程土等，地面平整硬化處理產(chǎn)生的渣土量少，采取分片施工就地利用方式處理，對已經(jīng)產(chǎn)生的渣土用于尚未施工片區(qū)的鋪墊材料，不需要堆放和處置。本項目生產(chǎn)工藝流程是按照醬香型大曲酒的傳統(tǒng)工藝流程操作標準編制的。醬香型亦稱茅香型，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散(茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格(突出、明顯、尚可)。醬香型酒的工藝特征是：兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工藝過程，基酒生產(chǎn)周期長達一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料，一至七個烤酒輪次，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。本項目白酒釀造工藝以高粱為主要原料，用續(xù)糟(萬年糟)配料，粉碎糊化—26—后放曲藥入窖發(fā)酵，出窖后用蒸鍋蒸餾出酒，不銹鋼罐儲存(本項目曲藥為外購，無制曲工藝)，項目產(chǎn)品為基酒，不在廠內(nèi)勾調(diào)。項目運營期主要工藝流程及產(chǎn)圖2-3運營期工藝流程及產(chǎn)排污環(huán)節(jié)圖營運期產(chǎn)排污環(huán)節(jié)簡述：(1)原料及其處理醬香型白酒生產(chǎn)把高粱原料稱為沙。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個月左右，一個大周期約10個月左右。由于原料要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細來調(diào)節(jié)。(2)投料發(fā)酵1)清蒸下沙醬香型白酒生產(chǎn)的第一次投料稱為下沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量①潑水堆積下沙時先將粉碎后高粱的潑上原料量51~52%的90℃以上的熱水—27—(稱發(fā)糧水)，潑水時邊潑邊拌，使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入，每潑一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌勻。母糟是上年最后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)質(zhì)酒醅，經(jīng)測定，其淀粉堆積潤料10h左右。②蒸糧(蒸生沙)先在甑篦上撒上一層稻殼，上甑采用見汽撒料，在lh內(nèi)完成上甑任務(wù)，圓汽后蒸料2~3h，約有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不應(yīng)過熟。出甑后再潑上85℃的熱水(稱量水)，量水為原料量的12%。發(fā)糧水和量水的總用量約為投料量的56~60%左右。出甑的生沙含水量約為44~45%，淀③攤涼潑水后的生沙，經(jīng)攤涼、散冷，并適量補充因蒸發(fā)而散失的水分。當品溫降低到32℃左右時，加入酒度為30%(V/V)的尾酒7.5kg(約為下沙投料量的2%左右)，拌勻。所加尾酒是由上一年生產(chǎn)的丟糟酒和每甑蒸得的頭經(jīng)過稀釋而成的。④堆集當生沙料的品溫降到32℃左右時，加入大曲粉，加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉時應(yīng)低撒揚勻。拌和后收堆，品溫為30℃左右，堆要圓、勻，冬季較高，夏季堆矮，堆集時間為4~5天，待品溫上升到45~50℃時，可用手插入堆內(nèi)，當取出的酒醅具有香甜酒味時，即可入窖發(fā)酵。⑤入窖發(fā)酵堆集后的生沙酒醅經(jīng)拌勻，并在翻拌時加入次品酒2.6%左右。然后入窖，待發(fā)酵窖加滿后，用木板輕輕壓平醅面，并撒上一薄層稻殼，最后用泥封窖4cm左右，發(fā)酵30~33天，發(fā)酵品溫變化在35~48℃之間。2)混蒸糙沙醬香型白酒生產(chǎn)的第二次投料稱為糙沙。糙沙的投料量占總投料量的50%。主要工藝流程為：潤糧→配料(加入一次清蒸下沙后的醅料)→上甑蒸糧蒸酒(這次蒸出的酒不作正品，潑回酒窖重新發(fā)酵)→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→①開窖配料把發(fā)酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(約300kg左右)，與粉碎、發(fā)糧水后的高粱粉拌和，高粱粉原料為175~187.5kg。其發(fā)水操作與生沙相同?！?8—②蒸酒蒸糧將生沙酒醅與糙沙糧粉拌勻，裝甑，混蒸。首次蒸得的酒稱生沙酒，出酒率較低，而且生澀味重，生沙酒經(jīng)稀釋后全部潑回糙沙的酒醅，重新參與發(fā)酵。這一操作稱以酒養(yǎng)窖或以酒養(yǎng)醅?；煺魰r間需達4~5h，保證糊化柔熟。③下窖發(fā)酵把蒸熟的料醅揚涼，加曲拌勻，堆集發(fā)酵，工藝操作與生沙酒相同，然后下窖發(fā)酵。應(yīng)當說明，醬香型白酒每年只投兩次料，即下沙和糙沙各一次，以后六個輪次不再投入新料，只將酒醅反復(fù)發(fā)酵和蒸酒。④蒸糙沙酒糙沙酒醅發(fā)酵時要注意品溫、酸度、酒度的變化情況。發(fā)酵一個月后，即可開窖蒸酒(烤酒)。因為窖容較大，要多次蒸餾才能把窖內(nèi)酒醅全部蒸完。為了減少酒分和香味物質(zhì)的揮發(fā)損失，必須隨起隨蒸，當起到窖內(nèi)最后一甑酒醅(也稱香醅)時，應(yīng)及時備好需回窖發(fā)酵并已堆集好的酒醅，待最后一甑香醅出窖后，立即將堆集酒醅入窖發(fā)酵。蒸酒時應(yīng)輕撒勻上，見汽上甑，緩汽蒸餾，量質(zhì)摘酒，分等存放。醬香型白酒的流酒溫度控制較高，常在40℃以上，這也是它“三高”特點之一，即高溫制曲、高溫堆集、高溫流酒。糙沙香醅蒸出的酒稱為“糙沙酒”。酒質(zhì)甜味好，但沖、生澀、酸味重，它是每年大生產(chǎn)周期中的第二輪酒，也是需要入庫貯存的第一次原酒。糙沙酒頭應(yīng)單獨貯存留作勾兌，酒尾可潑回酒醅重新發(fā)酵產(chǎn)香，這叫“回沙”。(3)“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”為醬香型白酒的釀造特點。糙沙酒蒸餾結(jié)束，酒醅出甑后不再添加新料，經(jīng)攤涼，加尾酒和大曲粉，拌勻堆集，再入窖發(fā)酵一個月，取出蒸酒，即得到第二輪酒，也就是第二次原酒，稱“回沙酒”，此酒比糙沙酒香，醇和，略有澀味。以后的幾個輪次均同“回沙”操作，分別接取三、四、五次原酒，統(tǒng)稱“大回酒”，其酒質(zhì)香濃，味醇厚，酒體較豐滿，無邪雜味。第六輪次發(fā)酵蒸得的酒稱“小回酒”，酒質(zhì)醇和，糊香好，味長。第七次蒸得的酒為“枯糟酒”，又稱追糟酒，酒質(zhì)醇和，有糊香，但微苦、糟味較濃。第八次發(fā)酵蒸得的酒為丟糟酒，稍帶枯糟的焦苦味，有糊香，一般作尾酒，經(jīng)稀釋后回窖發(fā)酵。醬香型白酒的生產(chǎn)，一年一個周期，兩次投料、八次發(fā)酵、七次流酒。從第三輪起后不再投入新料，但由于原料粉碎較粗，醅內(nèi)淀粉含量較高，隨著發(fā)酵輪次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八次發(fā)酵結(jié)束，丟糟中淀粉含量仍在—29—10%左右。醬香型白酒發(fā)酵，大曲用量很高，用曲總量與投料總量比例高達1：1左右，各輪次發(fā)酵時的加曲量應(yīng)視氣溫變化，淀粉含量以及酒質(zhì)情況而調(diào)整。氣溫低，適當多用，氣溫高，適當少用、基本上控制在投料量的l0%左右，其中第三、四、五輪次可適當多加些，而六、七、八輪次可適當減少用曲。生產(chǎn)中每次蒸完酒后的酒醅經(jīng)過揚涼、加曲后都要堆集發(fā)酵4~5天，其目的是使醅子更新富集微生物，并使大曲中的霉菌，嗜熱芽孢桿菌、酵母菌等進一步繁殖，起二次制曲的作用。堆集品溫到達45~50℃時，微生物已繁殖得較旺盛，再移入窖內(nèi)進行發(fā)酵，使釀酒微生物占據(jù)絕對優(yōu)勢，保證發(fā)酵的正常進行，這是醬香型白酒生產(chǎn)獨有的特點。發(fā)酵時，糟醅采取原出原入，達到以醅養(yǎng)窖和以窖養(yǎng)醅的作用。每次醅子堆積發(fā)酵完后，準備入窖前都要用尾酒潑窖。保證發(fā)酵正常、產(chǎn)香良好。尾酒用量由開始時每窖15kg逐漸隨發(fā)酵輪次增加而減少為每窖5kg。每輪酒醅都潑入尾酒，回沙發(fā)酵，加強產(chǎn)香，酒尾用量應(yīng)根據(jù)上一輪產(chǎn)酒好壞，堆集時醅子的干濕程度而定，一般控制在每窖酒醅潑酒15kg以上，隨著發(fā)酵輪次的增加，逐漸減少潑入的酒量，最后丟糟不潑尾酒?；鼐瓢l(fā)酵是醬香型大曲白酒生產(chǎn)工藝的又一特點。由于回酒較大，入窖時醅子含酒精已達2%(V/V)左右，對抑制有害微生物的生長繁殖起到積極的作用，使產(chǎn)出的酒綿柔、醇厚。醬香型白酒代表茅臺酒生產(chǎn)用窖是用方塊石與粘土砌成，容積較大，約在14立方米或25立方米左右。每年投產(chǎn)前必須用木柴燒窖，目的是殺滅窖內(nèi)雜菌，除去枯糟味和提高窖溫。每個窖用木柴約50~l00kg之間。燒完后的酒窖，待溫度稍降，掃除灰燼，撒少量丟糟于窖底，再打掃一次。然后噴灑次品酒約7.5kg，撒大曲粉15kg左右，使窖底含有的己酸菌得到營養(yǎng)，加以活化。經(jīng)以上處理后，方可投料使用。由于酒醅在窖內(nèi)所處的位置不同，酒的質(zhì)量也不相同。蒸餾出的原酒基本上分為三種類型，即醇甜型、醬香型和窖底香型。其中醬香型風味的原酒是決定茅臺酒質(zhì)量的主要成分，大多是由窖中和窖頂部位的酒醅產(chǎn)生的，窖香型原酒則由窖底靠近窖泥的酒醅所產(chǎn)生；而醇甜型的原酒是由窖中酒醅所產(chǎn)生的。蒸酒時這三部分酒醅應(yīng)分別蒸餾，酒液分開貯存。為了勾兌調(diào)味使用，醬香型酒也可生產(chǎn)—30—一定量的“雙輪底”酒，在每次取出發(fā)酵成熟的雙輪底醅時，一半添加新醅、尾酒、曲粉，拌勻后，堆集，回醅再發(fā)酵，另一半雙輪底醅可直接蒸酒，單獨存放，供調(diào)香用。①九次蒸煮清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒為第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料為熟糟，熟糟經(jīng)攤涼→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅→上甑蒸酒六個輪次循環(huán)過程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。②八次發(fā)酵清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環(huán)過程中有六次封窖發(fā)酵，每加曲入窖發(fā)酵一個月，共八次發(fā)酵。③七次取酒混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒，熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環(huán)后取六次酒，共七次取酒。經(jīng)七次取酒后的酒糟為丟糟。④入庫貯存蒸餾所得的各種類型的原酒，要分開貯存容器中，經(jīng)過三年陳化使酒味醇和，柔。(4)鍋爐軟水制備工藝采用鈉離子交換方式，工作原理：水的硬度主要是由其中的陽離子：鈣 (Ca2+)、鎂(Mg2+)離子構(gòu)成的。當含有硬度離子的原水通過交換器樹脂層時，水中的鈣、鎂離子與樹脂內(nèi)的鈉離子發(fā)生置換，樹脂吸附了鈣、鎂離子而鈉離子進入水中，這樣從交換器內(nèi)流出的水就是去掉了硬度離子的軟化水。隨著交換過程的不斷進行，樹脂中Na+全部被置出來后就失去了交換功能，此時必須使用NaCl溶液對樹脂進行再生，將樹脂吸附的Ca2+、Mg2+置換下來，樹脂重新吸附了鈉離子，恢復(fù)了軟化交換能力。自來水→原水加壓泵→多介質(zhì)過濾器→活性炭過濾器→軟水器→精密過濾產(chǎn)污環(huán)節(jié)：(1)廢水：項目廢水主要為生產(chǎn)廢水(鍋底水、窖底水、鍋爐廢水、地坪沖洗及設(shè)備清洗廢水、洗壇洗罐廢水、酒糟臨時堆放滲濾液)等?！?1—(2)廢氣：廢氣污染物主要來源于原輔料粉碎工序產(chǎn)生的粉塵、酒糟惡臭、燃氣鍋爐廢氣等。(3)噪聲：項目噪聲源為粉碎機、風機、打糟機、水泵等，噪聲級約在72~90dB(A)。(4)固廢：項目固廢主要包括酒糟、窖泥、廢離子交換樹脂、布袋除塵器收塵灰、廢活性炭等。本項目為已建補辦環(huán)評項目，項目周邊地表植被稀疏，系統(tǒng)生物多樣性程度較低。經(jīng)現(xiàn)場勘查，沒有發(fā)現(xiàn)屬于重點保護的珍惜動植物資源、自然保護區(qū)、飲用水源保護區(qū)和需要重點保護的棲息地以及其他生態(tài)敏感點，無重大生態(tài)環(huán)境制約因素。項目建設(shè)前，土地為閑置廠房，不占用基本農(nóng)田，不存在移民搬遷安置問題，因此不存在與本項目有關(guān)的原有污染情況及主要環(huán)境問題。根據(jù)現(xiàn)場踏勘，環(huán)評期間項目已停產(chǎn)，廠區(qū)內(nèi)已建成白酒釀造生產(chǎn)線，主要間，設(shè)置綜合粉碎機1臺，設(shè)置辦公生活區(qū)、包裝車間及酒庫；露天儲酒罐區(qū)等；項目勞動定員15人，實行8小時單班制，年工作250天。1、項目三廢處置措施及排放情況表2-6項目三廢處置措施及排放情況一覽表類別產(chǎn)污環(huán)節(jié)污染物名稱產(chǎn)生量(t/a)治理措施排放量(t/a)廢氣高粱破碎和磨粉塵0.86無0.025鍋爐煙氣SO215m高排氣筒NOx0.430.43顆粒物0.010.01酒糟惡臭NH30.012存、日產(chǎn)日清0.012H2S0.00080.0008食堂油煙2.123kg/a經(jīng)排風扇排至室外廢水生產(chǎn)廢水、生活廢水廢水量2310.52食堂廢水與生活污水與其他污水一并排入化糞池。生產(chǎn)廢水經(jīng)專用容器收集后外運遵義市境內(nèi)污水處理廠2310.52COD48.65148.651BOD58.2958.2955.4145.414NH3-N0.3830.383TN0.5360.536TP0.3040.304廢物釀造車間酒糟400經(jīng)收集后作為原料外賣飼料廠0—32—粉碎車間、制除塵器收集粉塵直接袋裝后送往釀造車間作為原材料使用0釀造車間窖泥交由當?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門及時清運處置0職工生活垃圾0.45由環(huán)衛(wèi)部門定期清運處理0生產(chǎn)設(shè)備維修沾油棉紗手套001暫存于危廢暫存間，定期交由有危廢處置資質(zhì)單位進行合理處置0廢機油0.0102、項目噪聲、地下水、環(huán)境風險措施建設(shè)情況表2-7項目噪聲、地下水、環(huán)境風險措施建設(shè)情況一覽表類別防治措施在工藝設(shè)計上選用低噪聲設(shè)備。水泵、風機等振動設(shè)備安裝時設(shè)置減振墊，同時盡量遠離廠房邊界布置。風機設(shè)置獨立的隔聲風機房。合理安排時間，夜間不生產(chǎn)。加強廠區(qū)進出車輛的管理，禁止鳴笛，文明作業(yè)。地下水釀造車間、露天酒罐區(qū)、采取一般防滲措施；采取粘土鋪底+抗?jié)B混凝土進行防滲，使一般污染防治區(qū)各單元防滲層滿足：等效黏土防護層Mb≥1.5m，K≤1×10-7cm/s。除上述區(qū)域以外其他區(qū)域采取簡單防滲措施；采取簡單地面硬化處理。3、項目排污許可證辦理情況根據(jù)《固定污染源排污許可分類管理名錄(2019年版)》，本項目年產(chǎn)220t醬香型基酒，約246.18千升，屬于“十、酒、飲料和精制茶制造業(yè)15，21酒的制造151”中，有發(fā)酵工藝的年生產(chǎn)能力5000千升以下的白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、其他酒制造，為排污許可簡化管理；本項目使用1臺2t/h的燃煤鍋爐，屬于“五十一、通用工序，109鍋爐”中單臺且合計出力20噸/小時(14兆瓦)以下的鍋爐，為排污許可登記管理；因此，本項目屬于簡化管理，需依法辦理排污許可證。經(jīng)調(diào)查，項目暫未申領(lǐng)排污許可證。根據(jù)后文工程分析可知，本項目存在以下遺留環(huán)境問題需進行整改：(1)粉碎設(shè)備需安裝布袋除塵器；(2)本項目現(xiàn)有的燃油鍋爐需改造為燃生物質(zhì)鍋爐；(3)未設(shè)置應(yīng)急事故池；(4)露天罐區(qū)未設(shè)置圍堰，有泄漏風險。(5)食堂廢水未經(jīng)隔油處理直接進入化糞池；(6)食堂油煙未經(jīng)處理直接排入大氣環(huán)境；(7)冷卻工序采用原水冷卻方式，建議參照《仁懷市醬香白酒產(chǎn)業(yè)污染治理規(guī)范(試行)》相關(guān)要求進行整改；—33—(8)窖池未落實防滲措施以及有效的窖底水收集措施；(9)接酒池及鍋底水收集管(槽)未落實有效的防滲措施；(10)污水收集管(槽)未落實有效的防滲措施；(11)生產(chǎn)廢水外運處置不可行，為建設(shè)污水處理站；(12)未設(shè)置危險廢物暫存間。本次評價已針對性提出相應(yīng)污染防治措施，在按照后文要求整改完成后，屆時原有環(huán)境問題將全部消失?！?4—三、區(qū)域環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀、環(huán)境保護目標及評價標準環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀3.1環(huán)境空氣質(zhì)量現(xiàn)狀根據(jù)2022年6月2日畢節(jié)市生態(tài)環(huán)境局發(fā)布的《畢節(jié)市2021年生態(tài)環(huán)8個縣(區(qū))各項監(jiān)測指標均達到《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》(GB3095-2012)二級標準(，全市無酸雨出現(xiàn)。黔西縣環(huán)境空氣質(zhì)量滿足《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》 (GB3095－2012)及其修改單“生態(tài)環(huán)境部公告2018年第29號”二級標準要求。黔西縣環(huán)境空氣質(zhì)量統(tǒng)計見表3-1。表3-12021年黔西縣環(huán)境空氣質(zhì)量統(tǒng)計表(μg/m3)評價評價指標單位現(xiàn)狀濃度標準值占標率(%)達標情況SO2年平均質(zhì)量濃度ug/m3608.33達標NO2年平均質(zhì)量濃度ug