勞動(dòng)節(jié)餐飲策劃方案餐飲勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)策劃方案

勞動(dòng)節(jié)餐飲策劃方案3篇餐飲勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)策劃方案一、活動(dòng)時(shí)間：

20xx年4月24日5月7日

二、活動(dòng)地點(diǎn)：

勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場(chǎng)、勇麗法爾春天

三、活動(dòng)主題：

五一共慶祝，勇麗大酬賓

四、活動(dòng)內(nèi)容：

1、活動(dòng)期間，各店做好迎賓工作，迎賓員至少四名，服裝統(tǒng)一，分兩邊站好，主動(dòng)給客人開門并送上節(jié)日祝愿”您好，節(jié)日歡樂”。用真誠與熱忱打動(dòng)客人，讓客人感受到酒店的誠意。

2、活動(dòng)期間，各店播放曲目增加《咱們工人有力氣》《英雄進(jìn)展曲》、或者《勞動(dòng)最榮耀》三個(gè)曲目讓客人在氣概磅礴的音樂中感受到節(jié)日氣氛。博客人一笑，突顯酒店細(xì)心預(yù)備，別出心裁。不宜播放次數(shù)太多招致個(gè)別顧客的反感，播放挨次、次數(shù)由各店自己把握。

3、訂e餐滿188元以上贈(zèng)送勇麗E餐pu-ke牌2副；滿388元以上贈(zèng)送勇麗E餐pu-ke牌4副，各店依據(jù)店內(nèi)贈(zèng)品狀況自行把握。

4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱)，并特推一款時(shí)令菜品特價(jià)七折銷售。各店廚政部單獨(dú)擺檔展現(xiàn)，詳細(xì)明細(xì)、價(jià)格、菜品內(nèi)容由各店廚政部依據(jù)店內(nèi)實(shí)際狀況制定。

5、廣場(chǎng)推出親子三人自助活動(dòng)，活動(dòng)期間，凡帶子女來店內(nèi)消費(fèi)自助餐的家庭，均免費(fèi)贈(zèng)送海鮮廣場(chǎng)美食優(yōu)待卡一張。

6、五一當(dāng)天獲得國(guó)家勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)碌目腿说降陜?nèi)用餐(憑有效證件)可免費(fèi)獲贈(zèng)春季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登記，財(cái)務(wù)備存。

7、活動(dòng)期間，消費(fèi)滿800元的客人即可獲贈(zèng)全家福十寸塑封照片一張，各店選出專業(yè)人員負(fù)責(zé)拍攝。做好登記，財(cái)務(wù)備存。

8、活動(dòng)期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共慶祝，勇麗大酬賓”橫幅。

9、企劃部利用短信平臺(tái)發(fā)送五一勞動(dòng)節(jié)祝愿短信。短信內(nèi)容：五一共慶祝，勇麗大酬賓勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)待活動(dòng)。同時(shí)祝福大家安康身體好，歡樂沒苦惱，升職步步高，發(fā)財(cái)變闊佬，好運(yùn)跟你跑！

五、協(xié)作部門：

1、公司企劃部負(fù)責(zé)各店節(jié)日橫幅的制作及節(jié)日期間祝愿短信的發(fā)送。20xx年4月24日橫幅各店均要懸掛到位，祝愿短信4月30日開頭發(fā)送。

2、廚政部安排好各店活動(dòng)期間的菜品的出品。

3、各店加大對(duì)員工活動(dòng)內(nèi)容的培訓(xùn)以及對(duì)客戶的溝通祝愿，各店前廳部加強(qiáng)對(duì)迎賓以及前臺(tái)工作人員的培訓(xùn)，提高效勞質(zhì)量。

勞動(dòng)節(jié)餐飲籌劃方案2

活動(dòng)背景：

五一勞動(dòng)節(jié)，是國(guó)家規(guī)定的法定節(jié)假日。五一假期的餐飲商機(jī)是特別明顯的，與此同時(shí)，很多婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)都會(huì)選擇在這個(gè)時(shí)間段舉辦，一是由于小長(zhǎng)假，親朋好友難得相聚，二是春暖花開，無論是時(shí)間還是環(huán)境都特別適合。因此，會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來特別大的.盈利空間。餐飲酒店應(yīng)抓住時(shí)機(jī)，做好宣傳，不僅在五一長(zhǎng)假中盈利，還應(yīng)加強(qiáng)品牌宣傳，為后期的營(yíng)業(yè)做長(zhǎng)期考慮。

活動(dòng)目的：

1、活動(dòng)，穩(wěn)固老客戶資源，挖掘新客戶。

2、提高酒店知名度、美譽(yù)度，塑造酒店良好的社會(huì)公眾形象。

3、利用節(jié)日造勢(shì)營(yíng)銷，增加經(jīng)濟(jì)收入。

4、增加企業(yè)與客戶間的互動(dòng)與溝通，拉近距離

活動(dòng)主題：

“五一”三天樂“嬉戲”更歡樂

活動(dòng)主題：

20xx年4月29日——5月3日

活動(dòng)前期預(yù)備：

1、氣氛布置

廣場(chǎng)氣氛：在酒店門前空地放置豎幅、橫幅、巨幅、刀旗、氫氣球等引人留意的宣傳物品。

社區(qū)氣氛：在酒店四周的社區(qū)懸掛宣傳條幅、活動(dòng)海報(bào)，廣告氣球等，在社區(qū)和商場(chǎng)門口大量派發(fā)廣告小氣球，以增加人氣和節(jié)日氣氛。

店內(nèi)氣氛：酒店門口放置活動(dòng)易拉寶，店內(nèi)用氣球、彩球等裝飾，營(yíng)造歡快氣氛。

2、廣告宣傳

(1)員工在人員密集地發(fā)放宣傳單頁，增加受眾群體。

(2)向酒店客戶群體發(fā)短信，送去祝愿的同時(shí)，對(duì)酒店活動(dòng)進(jìn)展了宣傳

(3)店內(nèi)隨處放置或張貼微信二維碼，掃一掃有驚喜

(4)酒店微信平臺(tái)，微信、微博群發(fā)活動(dòng)方案或海報(bào)，員工進(jìn)展轉(zhuǎn)發(fā)。

勞動(dòng)節(jié)餐飲籌劃方案3

五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的頂峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的，節(jié)假日營(yíng)銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動(dòng)今后的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。且嘉州新城、滿庭芳在將來將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)展新顧客開發(fā)。

針對(duì)該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會(huì)員卡營(yíng)銷策略。并進(jìn)展針對(duì)本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷宣傳。

會(huì)員卡營(yíng)銷策略

(一)實(shí)行會(huì)員制卡的好處

1.長(zhǎng)期廣告效應(yīng)。

2.有助于留住老客戶。

3.收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、效勞等進(jìn)展改良，讓客戶更加滿足，也便利今后的營(yíng)銷規(guī)劃制定。

(二)會(huì)員劃分

一般會(huì)員金卡會(huì)員

(三)會(huì)員卡功用

一般會(huì)員：憑卡消費(fèi)，贈(zèng)送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)待。

金卡會(huì)員：憑卡消費(fèi)，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費(fèi);贈(zèng)送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)待。

注：盡量不使用折扣方式進(jìn)展低價(jià)行銷。

(四)會(huì)員卡制作要求

一般卡：簡(jiǎn)潔、大方、不俗。

金卡：名貴、高雅，能凸顯持卡人品嘗。

一般卡及金卡均進(jìn)展統(tǒng)一編號(hào)。

(五)會(huì)員卡發(fā)放形式

一般卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈(zèng)送?；蚱匠Ｔ诒镜晗M(fèi)滿300以上者。

金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈(zèng)送的形式，贈(zèng)送給企事業(yè)單位，及樂山社會(huì)名流。

備注：借力營(yíng)銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對(duì)其業(yè)主免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)員卡。

(六)會(huì)員治理(消費(fèi)者信息收集)

發(fā)放會(huì)員卡后，對(duì)應(yīng)會(huì)員卡編號(hào)，記錄下持卡人信息，并對(duì)持卡人每次前來消費(fèi)的詳細(xì)信息(消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等)。

收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、效勞等進(jìn)展改良，也便利今后的營(yíng)銷規(guī)劃制定。

新產(chǎn)品開發(fā)策略

夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對(duì)生活水平的，在家庭消費(fèi)者中，經(jīng)常消失60歲以上的老年消費(fèi)者，他們不宜多吃油膩;對(duì)于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對(duì)于此問題應(yīng)進(jìn)展有針對(duì)性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā)：

清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清爽爽口的瓜果火鍋)

組合型銷售策略

將多種菜品和鍋底進(jìn)展合理搭配，組合成不同的套餐，對(duì)各套餐進(jìn)展富有特色的命名，并對(duì)組合后的套餐進(jìn)展肯定的折價(jià)。

該策略作用:

1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品。

2.幫忙消費(fèi)者進(jìn)展最正確的口味搭配。

3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對(duì)本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。

促銷宣傳策略

某某酒店中餐廳定位在中高端市場(chǎng)，因此在做宣傳時(shí)，定位為“精品XX坊”。

(一)目標(biāo)消費(fèi)者

目前，某某酒店中餐廳的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費(fèi)，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。

(二)宣傳形式

傳單：

1.制作要求：邀請(qǐng)函形式、美觀、大方、3000份

2.內(nèi)容：對(duì)某某酒店中餐廳簡(jiǎn)要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。

3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。

4.報(bào)刊廣告：不實(shí)行在報(bào)刊上直接做廣告，而將傳