勞動節(jié)餐飲策劃方案餐飲勞動節(jié)活動策劃方案

勞動節(jié)餐飲策劃方案3篇餐飲勞動節(jié)活動策劃方案一、活動時間：

20xx年4月24日5月7日

二、活動地點：

勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天

三、活動主題：

五一共慶祝，勇麗大酬賓

四、活動內(nèi)容：

1、活動期間，各店做好迎賓工作，迎賓員至少四名，服裝統(tǒng)一，分兩邊站好，主動給客人開門并送上節(jié)日祝愿”您好，節(jié)日歡樂”。用真誠與熱忱打動客人，讓客人感受到酒店的誠意。

2、活動期間，各店播放曲目增加《咱們工人有力氣》《英雄進展曲》、或者《勞動最榮耀》三個曲目讓客人在氣概磅礴的音樂中感受到節(jié)日氣氛。博客人一笑，突顯酒店細心預(yù)備，別出心裁。不宜播放次數(shù)太多招致個別顧客的反感，播放挨次、次數(shù)由各店自己把握。

3、訂e餐滿188元以上贈送勇麗E餐pu-ke牌2副；滿388元以上贈送勇麗E餐pu-ke牌4副，各店依據(jù)店內(nèi)贈品狀況自行把握。

4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱)，并特推一款時令菜品特價七折銷售。各店廚政部單獨擺檔展現(xiàn)，詳細明細、價格、菜品內(nèi)容由各店廚政部依據(jù)店內(nèi)實際狀況制定。

5、廣場推出親子三人自助活動，活動期間，凡帶子女來店內(nèi)消費自助餐的家庭，均免費贈送海鮮廣場美食優(yōu)待卡一張。

6、五一當天獲得國家勞動獎?wù)碌目腿说降陜?nèi)用餐(憑有效證件)可免費獲贈春季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登記，財務(wù)備存。

7、活動期間，消費滿800元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張，各店選出專業(yè)人員負責拍攝。做好登記，財務(wù)備存。

8、活動期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共慶祝，勇麗大酬賓”橫幅。

9、企劃部利用短信平臺發(fā)送五一勞動節(jié)祝愿短信。短信內(nèi)容：五一共慶祝，勇麗大酬賓勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)待活動。同時祝福大家安康身體好，歡樂沒苦惱，升職步步高，發(fā)財變闊佬，好運跟你跑！

五、協(xié)作部門：

1、公司企劃部負責各店節(jié)日橫幅的制作及節(jié)日期間祝愿短信的發(fā)送。20xx年4月24日橫幅各店均要懸掛到位，祝愿短信4月30日開頭發(fā)送。

2、廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品。

3、各店加大對員工活動內(nèi)容的培訓(xùn)以及對客戶的溝通祝愿，各店前廳部加強對迎賓以及前臺工作人員的培訓(xùn)，提高效勞質(zhì)量。

勞動節(jié)餐飲籌劃方案2

活動背景：

五一勞動節(jié)，是國家規(guī)定的法定節(jié)假日。五一假期的餐飲商機是特別明顯的，與此同時，很多婚宴、壽宴、家庭宴請都會選擇在這個時間段舉辦，一是由于小長假，親朋好友難得相聚，二是春暖花開，無論是時間還是環(huán)境都特別適合。因此，會給餐飲市場帶來特別大的.盈利空間。餐飲酒店應(yīng)抓住時機，做好宣傳，不僅在五一長假中盈利，還應(yīng)加強品牌宣傳，為后期的營業(yè)做長期考慮。

活動目的：

1、活動，穩(wěn)固老客戶資源，挖掘新客戶。

2、提高酒店知名度、美譽度，塑造酒店良好的社會公眾形象。

3、利用節(jié)日造勢營銷，增加經(jīng)濟收入。

4、增加企業(yè)與客戶間的互動與溝通，拉近距離

活動主題：

“五一”三天樂“嬉戲”更歡樂

活動主題：

20xx年4月29日——5月3日

活動前期預(yù)備：

1、氣氛布置

廣場氣氛：在酒店門前空地放置豎幅、橫幅、巨幅、刀旗、氫氣球等引人留意的宣傳物品。

社區(qū)氣氛：在酒店四周的社區(qū)懸掛宣傳條幅、活動海報，廣告氣球等，在社區(qū)和商場門口大量派發(fā)廣告小氣球，以增加人氣和節(jié)日氣氛。

店內(nèi)氣氛：酒店門口放置活動易拉寶，店內(nèi)用氣球、彩球等裝飾，營造歡快氣氛。

2、廣告宣傳

(1)員工在人員密集地發(fā)放宣傳單頁，增加受眾群體。

(2)向酒店客戶群體發(fā)短信，送去祝愿的同時，對酒店活動進展了宣傳

(3)店內(nèi)隨處放置或張貼微信二維碼，掃一掃有驚喜

(4)酒店微信平臺，微信、微博群發(fā)活動方案或海報，員工進展轉(zhuǎn)發(fā)。

勞動節(jié)餐飲籌劃方案3

五一等節(jié)假日是餐飲消費的頂峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城、滿庭芳在將來將有極多潛在消費者入住，更因進展新顧客開發(fā)。

針對該主題，實行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進展針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳。

會員卡營銷策略

(一)實行會員制卡的好處

1.長期廣告效應(yīng)。

2.有助于留住老客戶。

3.收集會員信息對今后產(chǎn)品、效勞等進展改良，讓客戶更加滿足，也便利今后的營銷規(guī)劃制定。

(二)會員劃分

一般會員金卡會員

(三)會員卡功用

一般會員：憑卡消費，贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)待。

金卡會員：憑卡消費，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)待。

注：盡量不使用折扣方式進展低價行銷。

(四)會員卡制作要求

一般卡：簡潔、大方、不俗。

金卡：名貴、高雅，能凸顯持卡人品嘗。

一般卡及金卡均進展統(tǒng)一編號。

(五)會員卡發(fā)放形式

一般卡：五一期間在本店消費者均可贈送?；蚱匠Ｔ诒镜晗M滿300以上者。

金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流。

備注：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費贈送會員卡。

(六)會員治理(消費者信息收集)

發(fā)放會員卡后，對應(yīng)會員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費的詳細信息(消費人數(shù)、該次消費者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費金額、消費菜品、用餐習(xí)慣等)。

收集會員信息對今后產(chǎn)品、效勞等進展改良，也便利今后的營銷規(guī)劃制定。

新產(chǎn)品開發(fā)策略

夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的，在家庭消費者中，經(jīng)常消失60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應(yīng)進展有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā)：

清爽溫補型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清爽爽口的瓜果火鍋)

組合型銷售策略

將多種菜品和鍋底進展合理搭配，組合成不同的套餐，對各套餐進展富有特色的命名，并對組合后的套餐進展肯定的折價。

該策略作用:

1.引導(dǎo)消費者消費不同菜品和新產(chǎn)品。

2.幫忙消費者進展最正確的口味搭配。

3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。

促銷宣傳策略

某某酒店中餐廳定位在中高端市場，因此在做宣傳時，定位為“精品XX坊”。

(一)目標消費者

目前，某某酒店中餐廳的目標消費者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。

(二)宣傳形式

傳單：

1.制作要求：邀請函形式、美觀、大方、3000份

2.內(nèi)容：對某某酒店中餐廳簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。

3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。

4.報刊廣告：不實行在報刊上直接做廣告，而將傳