《常見的酸和堿》教學(xué)

常見的酸和堿天聞數(shù)媒生活中的酸

提起生活中的酸，人們自然會想到醋。醋中含醋酸3%~5%，它在水溶液中解離產(chǎn)生的氫離子能刺激人的味覺器官，常常感到一種酸味。酸牛奶營養(yǎng)價值很高，并且含有乳酸。一旦乳酸受熱，久置后會變成丁酸而有臭味。蘋果、梨等水果中含有蘋果酸。檸檬酸存在于柑橘類、莓類水果中，因?yàn)樽钤鐝臋幟仕嶂腥〉霉式小皺幟仕帷?。葡萄等水果中含酒石酸、抗壞血酸、草酸等有機(jī)酸。當(dāng)水果未成熟時，含酸量很高，人和動物都不愛吃，嫌它們太酸。這對植物種子起了保護(hù)作用。當(dāng)果實(shí)成熟了，里邊種子也成熟了，果實(shí)糖分增大，含的有機(jī)酸降到一定程度，水果變得美味可口。

天聞數(shù)媒

發(fā)酵粉是由小蘇打和酒石酸組成。酒石酸可食用，當(dāng)混合物經(jīng)加水，受熱后，產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w充滿面團(tuán)中，形成蜂窩狀氣泡將面團(tuán)變得松軟膨大。螞蟻體內(nèi)有一種分子內(nèi)含一個碳原子的有機(jī)酸，叫甲酸，又叫“蟻酸”。昆蟲咬叮后的皮膚常紅腫是甲酸所致。涂擦含甲酸1.25%的水溶液可以治療風(fēng)濕病。有機(jī)酸隨含碳原子數(shù)的增多，氫離子較難解離，就嘗不出酸味了。有些有機(jī)酸具有了特殊的味道。如甘氨酸是帶甜味的酸。在茶葉、咖啡和柿子中含的單寧酸是澀味酸。天聞數(shù)媒

一.酸堿指示劑1.概念：能與酸或堿的溶液起作用，而顯示不同顏色的物質(zhì)。2.常用的酸堿指示劑石蕊溶液

酚酞溶液天聞數(shù)媒

指示劑種類

酸性溶液

中性溶液

堿性溶液

石蕊溶液

酚酞溶液天聞數(shù)媒注意：酸堿指示劑與酸或堿的溶液反應(yīng)時，

變色的是指示劑，而不是酸堿。天聞數(shù)媒二.常見的酸1.鹽酸和硫酸的物理性質(zhì)：

物質(zhì)

顏色

狀態(tài)

氣味

揮發(fā)性

鹽酸（HCl）

無色

液態(tài)

有刺激性氣味

易揮發(fā)

硫酸（H2SO4）

無色

粘稠油狀液態(tài)

無味

難揮發(fā)天聞數(shù)媒2.鹽酸和硫酸的用途：

用途

鹽酸

重要化工產(chǎn)品。用于金屬表面除銹、制藥等；人體胃液中含有鹽酸，可幫助消化。

硫

酸重要化工原料。用于生產(chǎn)化肥、農(nóng)藥、火藥、染料以及冶煉金屬、冶煉石油和金屬除銹等。濃硫酸有吸水性，在實(shí)驗(yàn)室中常用它做干燥劑。天聞數(shù)媒3.濃硫酸的特性：（1）吸水性：能吸收空氣及其他物質(zhì)中的水分，使硫酸變稀。（2）腐蝕性：能奪取紙張、木材、棉布、皮膚（由含C、H、O等元素的化合物組成）里的水分，生成黑色的炭。（脫水性）天聞數(shù)媒[想一想]

分別盛放濃鹽酸和濃硫酸的兩個試劑瓶，敞口放置一段時間后（不考慮水分的蒸發(fā)），兩瓶酸的質(zhì)量、質(zhì)量分?jǐn)?shù)各有何變化？應(yīng)如何保存？天聞數(shù)媒4.濃硫酸的稀釋：在稀釋濃硫酸時，一定要把濃硫酸沿器壁慢慢注入水里，并不斷攪拌。切不可將水倒入濃硫酸里。