公共衛(wèi)生知識(shí)

公共衛(wèi)生知識(shí)1、公共場(chǎng)所是指：人群聚集、供公眾使用的場(chǎng)所。2、公共場(chǎng)所生物性危害是指：細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵等的污染。3、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生包括：儀容儀表衛(wèi)生、洗漱衛(wèi)生、交際衛(wèi)生、工作環(huán)境及工作用具衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生五個(gè)方面。4、“五病”是指：痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病。5、公共杯具衛(wèi)生應(yīng)做到：一洗、二沖、三消毒、四保潔。6、每日確保鮮風(fēng)系統(tǒng)的正常工作，必須做到每日開(kāi)窗通風(fēng)（雨季客房除外）。7、直接為顧客服務(wù)的公共場(chǎng)所服務(wù)人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查，取得《健康合格證》后方能上崗。凡患“五病”人員不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。8、保持口腔衛(wèi)生必須養(yǎng)成早晚刷牙、飯后漱口的習(xí)慣。9、個(gè)人衛(wèi)生要做到“四勤”？“四勤”指勤洗手剪指甲、勤洗換衣服、勤洗頭理發(fā)、勤漱口刷牙。10、預(yù)防腸道傳染病最關(guān)鍵的措施是預(yù)防病從口入，養(yǎng)成飯前、便后洗手的習(xí)慣。11、傳播疾病的“四害”：蒼蠅、蚊子、蟑螂和老鼠。12、健康行為“五不要”：不要吸煙、不要酗酒、不要隨地吐痰、不要隨地大小便、不要亂倒亂扔垃圾。什么時(shí)候需要洗手？1、飯前、便后。2、接觸過(guò)臉部后，特別是鼻子、嘴和耳朵。3、接觸過(guò)未經(jīng)加工的食物。4、接觸錢(qián)幣之后。5、打完電話后。6、清潔和消毒工作區(qū)后。7、休息后、每次回到食品準(zhǔn)備區(qū)時(shí)。正確的洗手方法？1、打開(kāi)水龍頭后，用流動(dòng)的水沖洗手部，應(yīng)使手腕、手掌和手指充分浸濕。2、打上肥皂或洗滌液，均勻涂抹，搓出沫兒，然后反復(fù)搓揉雙手及腕部。整個(gè)搓揉時(shí)間不應(yīng)少于

30秒。3、最后再用流動(dòng)的水沖刷干凈，直至手上不再有肥皂沫兒為止。4、照此辦法重復(fù)兩到三遍，以保證把全部臟東西去除。5、手洗凈后，一定要用干凈毛巾或一次性消毒紙巾擦干雙手。或用“自動(dòng)干手器”，把濕手烘干。讓濕手自動(dòng)“晾干”，也不失為一種好辦法。皮膚傷口的處理1、永遠(yuǎn)不要抓撓皮膚，特別是斑點(diǎn)，因?yàn)檫@樣會(huì)將細(xì)菌帶到手上，并會(huì)傳到食物上。2、在開(kāi)