版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
年產(chǎn)30萬(wàn)噸韌性餅干生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)
2
主要內(nèi)容:◆1.發(fā)展現(xiàn)狀◆2.技術(shù)方案◆3.車間布置原則◆4.技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析
3
1.發(fā)展現(xiàn)狀
近些年來(lái),我國(guó)餅干市場(chǎng)風(fēng)起云涌,除引進(jìn)一批國(guó)外生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)線,國(guó)內(nèi)也仿造一批生產(chǎn)線,為餅干質(zhì)量提高打下基礎(chǔ),但餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。今后發(fā)展大體趨勢(shì):營(yíng)養(yǎng)保健型餅干(像加鋅、鈣等);薄脆不同形狀和口味的餅干,像巧克力味和各種動(dòng)物形狀,這主要為了吸引兒童消費(fèi)者。包裝方面的改進(jìn),例如現(xiàn)在流行的單層軟袋,雙層外軟里硬,具有方便攜帶,便于環(huán)保,口味多樣,成本低等優(yōu)點(diǎn),深受人們喜愛(ài)。餅干品種正向休閑化和功能化食品方向發(fā)展。按其加工工藝的不同,又可分為:酥性餅干、韌性餅干薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋卷等。按成型方法可分為印硬餅干、沖印餅干、擠出成型餅干、擠漿成型餅干、輥印餅干,隨市場(chǎng)不斷發(fā)展涌現(xiàn)出各種新型餅干。改革開(kāi)放以來(lái),我國(guó)的餅干業(yè)得到了穩(wěn)定而快速的發(fā)展,從1985年至今,我國(guó)曾先后引進(jìn)數(shù)十條先進(jìn)的餅干生產(chǎn)線,合資企業(yè)蓬勃涌現(xiàn),中國(guó)的餅干生產(chǎn)能力大幅度提高,2001年總計(jì)銷售120萬(wàn)噸,目前餅干正以每年15%的速度遞增,預(yù)計(jì)以后將達(dá)到200萬(wàn)噸。餅干算是除面包之外最大的焙烤食品。42.技術(shù)方案原、輔料預(yù)處理面團(tuán)的調(diào)制
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 廣東外語(yǔ)外貿(mào)大學(xué)《營(yíng)養(yǎng)生理學(xué)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 廣東司法警官職業(yè)學(xué)院《別墅建筑設(shè)計(jì)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 廣東生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院《西方經(jīng)濟(jì)學(xué)(下)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 七年級(jí)上冊(cè)《6.2.1直線、射線、線段》課件與作業(yè)
- 廣東南華工商職業(yè)學(xué)院《色彩靜物及人物頭像》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 廣東梅州職業(yè)技術(shù)學(xué)院《計(jì)算機(jī)創(chuàng)客訓(xùn)練》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 廣東茂名健康職業(yè)學(xué)院《半導(dǎo)體器件原理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 一年級(jí)數(shù)學(xué)計(jì)算題專項(xiàng)練習(xí)1000題匯編
- 2024八年級(jí)地理上冊(cè)第三章自然資源-我們生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)學(xué)情評(píng)估晉教版
- 【2021屆備考】2020全國(guó)名校物理試題分類解析匯編(11月第二期)A4-豎直上拋運(yùn)動(dòng)
- 2025年國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心信息中心招聘應(yīng)屆畢業(yè)生1人高頻重點(diǎn)提升(共500題)附帶答案詳解
- 2024年公安機(jī)關(guān)理論考試題庫(kù)500道及參考答案
- 2024年全國(guó)《國(guó)防和兵役》理論知識(shí)競(jìng)賽試題庫(kù)與答案
- 特殊情況施工的技術(shù)措施
- 企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)策略及實(shí)施方法研究報(bào)告
- 2024年07月11026經(jīng)濟(jì)學(xué)(本)期末試題答案
- 2024年中小企業(yè)股權(quán)融資合同3篇
- 2024年01月11289中國(guó)當(dāng)代文學(xué)專題期末試題答案
- 2024年秋季生物教研組工作計(jì)劃
- 2024年云南高中學(xué)業(yè)水平合格考?xì)v史試卷真題(含答案詳解)
- 大學(xué)物理(二)知到智慧樹(shù)章節(jié)測(cè)試課后答案2024年秋湖南大學(xué)
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論