人體的六大生理系統(tǒng)

人體六大生理系統(tǒng)PAGEPAGE4第一章人體內(nèi)的器官

小腸：小腸包括十二指腸、空腸和回腸。腸的最前面是長(zhǎng)約三十公分，呈「C」形的十二指腸(為12根手指并列的長(zhǎng)度，故稱(chēng)之)，為分解食物的地方。細(xì)長(zhǎng)的小腸直徑約為三公分，長(zhǎng)約七公尺，彎彎曲曲呈盤(pán)狀，可以延長(zhǎng)食物分解及吸收養(yǎng)份的時(shí)間。小腸會(huì)分泌「小腸液」，幫助消化未完全分解的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪，大部份的水分是由小腸吸收的。十二指腸附近有肝臟和胰臟，胰臟可分泌胰液，肝臟分泌膽汁，膽汁儲(chǔ)存在膽囊中。當(dāng)食物進(jìn)入小腸后，膽囊內(nèi)的膽汁和胰臟所分泌的胰液便由導(dǎo)管注入十二指腸，于是食物在小腸內(nèi)便與膽汁、胰液和腸液混合。腸內(nèi)的消化液為堿性，可使酸性的食糜中和。腸內(nèi)各消化液中的酵素要在中性或略堿性的環(huán)境下才有活性。胰液含有胰淀粉脢、脂質(zhì)脢和胰蛋白脢，分別可分解淀粉、脂質(zhì)和蛋白質(zhì);腸液中含有多種酵素，例如蔗糖脢、乳糖脢和麥芽糖脢，分別可將蔗糖、乳糖和麥芽糖分解為葡萄糖。膽汁雖不含酵素，但有膽鹽可使脂質(zhì)變?yōu)樾∮偷?，以增加脂質(zhì)與脂質(zhì)脢的接觸面積而增進(jìn)脂質(zhì)的分解。食糜進(jìn)入小腸后，小腸管壁的肌肉便開(kāi)始收縮而使腸管發(fā)生運(yùn)動(dòng)。小腸不但是食物消化的主要器官，而且也是吸收養(yǎng)分的部位。當(dāng)小腸內(nèi)食物中的碳水化合物、脂質(zhì)被分解為單糖、胺基酸、脂肪酸等小分子后，腸壁的黏膜細(xì)胞即開(kāi)始吸收這些養(yǎng)分。大腸：大腸包括盲腸、結(jié)腸和直腸，它的形狀比小腸粗，但卻比較短，其長(zhǎng)度約為1.5公尺，直徑五至七公分。人類(lèi)的盲腸非常退化，盲腸上有一小指狀般的突起叫闌尾，如果食物誤入闌尾，可能會(huì)引起闌尾炎(俗稱(chēng)盲腸炎)。結(jié)腸呈倒U字形，可再吸收食物剩余的水分及鹽類(lèi)(注:大部分的水分是由小腸來(lái)吸收)。并與對(duì)人體有益的細(xì)菌共存，以助完全消化。剩下的食物殘?jiān)?如纖維素)，經(jīng)過(guò)大腸菌的再分解，因而產(chǎn)生糞團(tuán)。長(zhǎng)途的旅行到了終點(diǎn)，「大便」已經(jīng)到長(zhǎng)約十三公分的直腸內(nèi)。這趟旅程歷時(shí)約20至30個(gè)小時(shí)，長(zhǎng)達(dá)七公尺多。最后大腦皮層發(fā)出命令至肛門(mén)的括約肌(松弛)，腹內(nèi)壓升高時(shí)，直腸內(nèi)糞便被迫從肛門(mén)排出體外。若小腸至大腸之內(nèi)壁，被細(xì)菌或病毒刺激時(shí)，蠕動(dòng)收縮會(huì)增加，腸之內(nèi)容物移動(dòng)過(guò)速，沒(méi)有適當(dāng)把水份完全吸收，造成頻便與水樣糞便，此狀況為腹瀉，相反的，便泌是由于大腸蠕動(dòng)太慢，以致過(guò)多的水份被吸收，而使糞便干硬不易排出體外。第二章人體的六大生理系統(tǒng)【第一節(jié)】免疫系統(tǒng)根據(jù)醫(yī)學(xué)研究顯示，人體百分之九十的疾病與免疫系統(tǒng)失調(diào)有關(guān)。免疫系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)是繁多而復(fù)雜，其主要的淋巴器官由骨髓、胸腺組成，周?chē)馨推鞴侔ū馓殷w、脾、淋巴結(jié)、集合淋巴結(jié)與盲腸，這些都是用來(lái)防堵入侵的毒素及微生物的關(guān)卡。免疫系統(tǒng)有如一支訓(xùn)練有素的精銳部隊(duì)，捍衛(wèi)人體的健康，它具有以下的功能：1.

保護(hù)：使人體免于病毒、細(xì)菌、污染物質(zhì)及疾病的攻擊。2.

清除：新陳代謝后的廢物及免疫細(xì)胞與敵人打仗時(shí)遺留下來(lái)的病毒死傷尸體，都必須藉由免疫細(xì)胞加以清除。3.

修補(bǔ)：免疫細(xì)胞能修補(bǔ)受損的器官、組織，使其恢復(fù)原來(lái)的功能。4.記憶：免疫細(xì)胞會(huì)對(duì)入侵者產(chǎn)生記憶，當(dāng)下次有同樣的「抗原」入侵時(shí)，便以此「抗體」將其消滅。「疫苗預(yù)防接種」的原理亦是如此扁桃體(Tonsils)：

位于鼻咽部位的黏膜層下，制造淋巴球與產(chǎn)生抗體的地方，其內(nèi)的淋巴球會(huì)對(duì)由口腔（食物及空氣）進(jìn)入的細(xì)菌產(chǎn)生反應(yīng)。右淋巴管(RightLymphaticDuct)：

人體兩條主要大型淋巴管之一，專(zhuān)收集身體右側(cè)上半身的淋巴液，最后注入右靜脈角或右鎖骨下靜脈。鎖骨下靜脈(SubclavianVeins)：

大型的淋巴管收集了淋巴液之后，即進(jìn)入鎖骨下靜脈，再回到血液循環(huán)。胸腺(TheThymus)：

屬中樞淋巴器官，是免疫系統(tǒng)功能發(fā)展中心，培訓(xùn)具免疫力的細(xì)胞到周邊淋巴組織，也是淋巴干細(xì)胞增生并分化成T淋巴球之處。脾臟(Spleen)：

是人體內(nèi)最大的淋巴器官。位于腹腔內(nèi)，近似卵圓形或指形，是血液的過(guò)濾器。脾臟常會(huì)因疾病而腫大，而沒(méi)有脾臟者，則較易受到病菌的感染。集合淋巴結(jié)(Peyer'sPatches)

又稱(chēng)為Peyer氏斑或腸淋巴結(jié)聚集：

其上分布著特殊的M上皮細(xì)胞(Microfold)，可以廣泛的吸收和運(yùn)送抗原，并且可將抗原處理后，再攜帶給黏膜下層的淋巴細(xì)胞。盲腸(Appendix)：

最明顯的特征是有大量的淋巴小結(jié)，它們會(huì)在此互相融合并伸入黏膜下層。骨髓(BoneMarrow)：

為淋巴球、紅血球衍生與形成的最主要器官，能產(chǎn)生定形與成熟的淋巴球，并將其釋放進(jìn)入其它淋巴器官及血液循環(huán)，進(jìn)行特定免疫功能。淋巴管(LymphaticVessel)：

為淋巴液在體內(nèi)特定部位循環(huán)的管道，負(fù)責(zé)將淋巴液由組織帶入血液中。淋巴結(jié)(LymphNode)：

為體內(nèi)重要的防御關(guān)口，沿著淋巴管的路徑分布，具有過(guò)濾、免疫反應(yīng)、再循環(huán)的功能，淋巴結(jié)就如脾臟之于血液，具有清除淋巴異物的功能。體內(nèi)防御機(jī)制細(xì)胞間界免疫1.抗原侵入體內(nèi)，被巨噬細(xì)胞吞食。

2.病原被帶給淋巴球，一群相關(guān)淋巴球(competentlymphocyte)被活化，并開(kāi)始進(jìn)行分裂。

3.這些T細(xì)胞繼續(xù)進(jìn)行分化，形成殺手T細(xì)胞、輔助T細(xì)胞、抑制性T細(xì)胞或記憶細(xì)胞。

4.殺手T細(xì)胞(killerTlymphocytes)和病原結(jié)合并分泌激素，直接殺死細(xì)胞或是招來(lái)更多淋巴球、引起發(fā)炎反應(yīng)、活化巨噬細(xì)胞等。

5.記憶細(xì)胞(memorycell)的子細(xì)胞們會(huì)在淋巴系統(tǒng)留存多年，當(dāng)同樣的病原再入侵一次，他的反應(yīng)速度會(huì)快許多。

6.細(xì)胞在被病毒入侵之后，原來(lái)體細(xì)胞的表面大分子（表面抗原）就會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)變，這時(shí)免疫系統(tǒng)認(rèn)定此細(xì)胞為外來(lái)細(xì)胞而加以摧毀?？贵w間界免疫1.抗原侵入體內(nèi)，被巨噬細(xì)胞吞食。

2.病原被帶給淋巴球，一群相關(guān)淋巴球(competentlymphocyte)被活化，并開(kāi)始進(jìn)行分裂。

3.活化后的B細(xì)胞分裂成許多免疫上相同的細(xì)胞株(clone)。

4.大部分的clone體積變大并經(jīng)由輔助性T細(xì)胞(helperTlymphocytes)的幫助而形成漿細(xì)胞(plasmacell)。

5.漿細(xì)胞不離開(kāi)淋巴組織，但它不停地制造抗體，抗體隨淋巴液和血液流到感染的地區(qū)。

6.有些活化后的B細(xì)胞不形成漿細(xì)胞而變成記憶細(xì)胞。

7.抗體和抗原相結(jié)合后形成「抗原復(fù)體」，此時(shí)病原體失去毒性，且抗原復(fù)體會(huì)引起巨噬細(xì)胞的吞食。

▲抗體的特征、外形

抗體間界免疫示意圖【第二節(jié)】神經(jīng)系統(tǒng)人體的神經(jīng)系統(tǒng)，包括腦、脊髓和神經(jīng)(圖5-2)。腦和脊髓是神經(jīng)系統(tǒng)的中樞，本質(zhì)柔軟，分別位于腦殼和脊柱中，藉以獲得保護(hù)。腦和脊髓的表面有包膜，可以防止運(yùn)動(dòng)時(shí)，和它周?chē)念^骨成脊椎碰撞。腦是人體一切感覺(jué)、運(yùn)動(dòng)、思考、記憶、情感、語(yǔ)言等活動(dòng)的總指揮部。它的主要部位有大腦、小腦和腦干。人類(lèi)的大腦十分發(fā)達(dá)，分成左右兩半球，左半球控制右半身的活動(dòng)，右半球控左半身的活動(dòng)。大腦半球又分為許多區(qū)域，分別主管運(yùn)動(dòng)、感覺(jué)、語(yǔ)言、記憶和思考等(圖5-3)(活動(dòng)5-2、5-3)。小腦位于大腦下方，也分為左右兩個(gè)半球。它的功用在協(xié)調(diào)全身肌肉的活動(dòng)，以維持身體的平衡，所以動(dòng)作敏捷的動(dòng)物如鳥(niǎo)類(lèi)，其小腦特別發(fā)達(dá)。腦除大腦與小腦外，其它部分合稱(chēng)腦干。腦干內(nèi)有控制心搏、呼吸、體溫及飲食的中樞，并有控制如吞咽、咳嗽、噴嚏、眨眼、嘔吐及唾腺分泌等反等反射作用的中樞。腦干受損，易導(dǎo)致死亡。腦的體積雖小，需氧量卻當(dāng)大，即使短時(shí)間供應(yīng)不足，也會(huì)使人暈倒，若供應(yīng)斷絕較長(zhǎng)時(shí)間，腦就會(huì)因缺氧而受到嚴(yán)重的損害，可使人癱瘓或死亡。脊髓呈長(zhǎng)管狀，能將身體各受器送來(lái)的訊息，向上傳達(dá)到腦，并將腦發(fā)出的指令傳達(dá)到動(dòng)器以引發(fā)反應(yīng)外，它還能命令四肢產(chǎn)生反射動(dòng)作。

人體由腦發(fā)出的神經(jīng)，共有十二對(duì)，分別分布于眼、耳、舌、鼻和頭部肌肉、肩部肌肉及內(nèi)臟等部位，以傳導(dǎo)訊息。脊髓發(fā)出的脊神經(jīng)有三十一對(duì)，分布于軀干、四肢及內(nèi)臟。神經(jīng)可以將受器接受刺激的訊息傳到腦或脊髓，也可以將腦或脊髓發(fā)出的命令傳達(dá)到動(dòng)器，使動(dòng)器發(fā)生反應(yīng)。例如：手部到熱燙的東西，皮膚中的受器便將訊息經(jīng)由神經(jīng)傳到脊髓，這種將訊息由受器傳導(dǎo)到中樞的神經(jīng)，稱(chēng)為感覺(jué)神經(jīng)。脊髓接收到熱燙的訊息后，便命令臂部肌肉收縮而將手縮回，這種將命令由中樞傳至動(dòng)器的神經(jīng)，稱(chēng)為運(yùn)動(dòng)神經(jīng)。由前述可知，手遇熱燙而縮回的訊息傳導(dǎo)途徑，是由受器到脊髓，再由脊髓到動(dòng)器，所以不涉及大腦的意識(shí)，這種不是由大腦意識(shí)所控制的反應(yīng)，叫做反射(圖5-4)。反射常發(fā)生在瞬息之間，所以十分快速，在日常生活中，是用來(lái)應(yīng)付外界刺激的緊急措施，也是爭(zhēng)取時(shí)間和節(jié)省腦力的有效方法。此外，眨眼、噴嚏以及唾腺分泌等，也都是反射作用，這些反射的協(xié)調(diào)中樞都在腦內(nèi)，所以腦也有反射的功能。脊髓也可將息再向上傳到腦，例如手部到燙物，不僅發(fā)生反射，將手立刻縮回，并且可以將這一訊息傳至大腦，是引起痛的感覺(jué)(圖5-5)。感到痛與大腦的意識(shí)有關(guān)，所以不算是反射作用。

另附：人體的刺激和反應(yīng)生物的生活環(huán)境，時(shí)常在改變，環(huán)境中的任何變化，都會(huì)對(duì)生物體形成刺激。動(dòng)物具有受器，可以感受環(huán)境的刺激。以人為例：眼、耳、鼻、舌分別能接受光、聲、氣、味的刺激，皮膚內(nèi)則有多種受器，分別接受溫度、接觸及壓力等刺激(圖5-1)。受器接受刺激后，能將訊息傳遞到神經(jīng)系統(tǒng)，然后由神經(jīng)系統(tǒng)分析并發(fā)出命令傳到動(dòng)器，最后由動(dòng)器(肌肉或腺體)產(chǎn)生反應(yīng)。從接受刺激到產(chǎn)生反應(yīng)，所經(jīng)過(guò)的一段時(shí)間，叫「反應(yīng)時(shí)間」(活動(dòng)5-1)。動(dòng)物藉由上述刺激--反應(yīng)的過(guò)程來(lái)緊急應(yīng)變、逃避敵害、覓食、求偶，使個(gè)體得以生存?！镜谌?jié)】?jī)?nèi)分泌系統(tǒng)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)(圖5-6)，主要包括腦垂腺、甲狀腺、副甲狀腺、胰島、腎上腺和性腺(卵巢、睪丸)等內(nèi)分泌腺。這些內(nèi)分泌腺能分泌各種激素。激素隨血液輸送到它作用的細(xì)胞，藉改變體內(nèi)的化學(xué)變化，來(lái)協(xié)調(diào)生理機(jī)能。激素的分泌量必須適中，過(guò)多或過(guò)少，對(duì)生物體都不利。腦垂腺位于腦的下方，能分泌多種激素，有的可以促進(jìn)身體(尤其是骨骼)的生長(zhǎng)，若幼年時(shí)分泌過(guò)多會(huì)長(zhǎng)成巨人，分泌過(guò)少則成為侏儒；有的激素和生殖有關(guān)；有的激素可以影響其它內(nèi)分泌腺的活動(dòng)，所以腦垂腺是內(nèi)分泌系統(tǒng)的總指揮。甲狀腺位于喉部氣管兩旁，所分泌的激素稱(chēng)為甲狀腺激素，有刺激細(xì)胞代謝的作用，細(xì)胞需有適當(dāng)?shù)募谞钕偌に夭拍芫S持正常的代謝，人體生殖器的發(fā)育也和這種激素有關(guān)。人在兒童期甲狀腺分泌不足，身體的生長(zhǎng)發(fā)育及智力發(fā)展，都會(huì)受阻。甲狀腺分泌過(guò)多時(shí)，患者代謝旺盛，組織活動(dòng)增多，神經(jīng)特別興奮，心跳加快，身體消瘦，而且大部分的患者有眼球突出的癥狀。副甲狀腺包埋于甲狀腺內(nèi)，可分泌副狀腺素，用以調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣與磷的量，分泌太少，血液含鈣量過(guò)低，動(dòng)物會(huì)抽搐甚至死亡。胰臟不但能分泌消化液，也能分泌激素。它分泌激素的組織，叫做胰島，能分泌胰島素。胰島素可以使血液中的葡萄糖入細(xì)胞，并促使細(xì)胞利用糖分或?qū)⒅兂筛翁嵌鴥?chǔ)存。胰島素缺少時(shí)，細(xì)胞不能利用或儲(chǔ)藏糖分，血液中葡萄量增加，于是會(huì)隨尿液排出，叫做糖尿病。升糖素能使肝糖分解，生高血糖弄濃度。腎上腺位于腎臟的上方，可分泌腎上腺素。生物在發(fā)怒或恐懼時(shí)，腎上腺素的分泌量便大增，使儲(chǔ)藏在肝臟中的肝糖轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟嵌尫诺窖褐?，以增加血液中的糖分。腎上腺素同時(shí)也可促使心搏加快，腸胃運(yùn)動(dòng)減慢，并使肌肉的血管擴(kuò)張，增加血液量，以作有力持久的收縮。因此，發(fā)怒或恐懼時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一股強(qiáng)大的力量來(lái)應(yīng)變。卵巢和睪丸除分別產(chǎn)生卵及精子外，還可以分泌激素，所以也是一種內(nèi)分泌腺，稱(chēng)為性腺，性腺分泌的激素可以生物表現(xiàn)不同的性別特微，例如女人的聲音高尖、乳房發(fā)達(dá)；男人的聲音低沈、胡須濃密。【第四節(jié)】消化系統(tǒng)【人的消化系統(tǒng)】人類(lèi)和其它高等動(dòng)物具有專(zhuān)司消化作用的系統(tǒng)，人類(lèi)的消化系統(tǒng)可分為下列兩大部份：【消化腺】包括唾腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰臟。這些消化腺可分泌不同的消化液，大部分的消化液中含有不同的消化酵素，這些酵素可促進(jìn)消化管中的食物分解。【消化管】消化管從口到肛門(mén)，依序有下列重要部位：

口腔→咽、食道→胃→小腸→大腸→肛門(mén)﹝如下圖﹞。消化管內(nèi)各消化器官的生理功能如下：口腔：牙齒可咀嚼與咬碎食物。唾腺分泌唾液，舌把食物與唾腺混和，使食物容易下咽。唾液中的酵素可分解淀粉。咽、食道：咽可調(diào)控食物進(jìn)入食道。食道呈管狀，使食物從口腔向下輸送到胃。胃：胃成囊狀，體積大，它可容納較多的食物，食物在此部份停留的時(shí)間比較久。胃壁內(nèi)有胃腺，胃腺分泌的胃液呈強(qiáng)酸性，有助于胃液中的酵素分解蛋白質(zhì)的作用。食物在胃中消化成粥狀，并藉胃的蠕動(dòng)(如下圖)而進(jìn)入小腸。小腸：是分解食物與吸收養(yǎng)分的主要部位。小腸中的食物也藉蠕動(dòng)推動(dòng)﹝如上圖﹞。小腸壁的腸腺分泌腸液送入小腸內(nèi)，胰臟分泌胰液和肝臟分泌膽汁，這些消化亦都藉導(dǎo)管送入小腸內(nèi)，可使小腸內(nèi)粥狀食物變成乳狀，食物分解成為葡萄糖、胺基酸和脂肪酸等養(yǎng)分，而利于小腸的吸收。小腸細(xì)小成盤(pán)曲狀，可延長(zhǎng)食物分解及吸收養(yǎng)分的時(shí)間。小腸內(nèi)壁有絨毛，可增加吸收養(yǎng)分的表面積，提高吸收養(yǎng)分的效率﹝如下圖﹞。小腸吸收大部分的水和養(yǎng)分，然后藉蠕動(dòng)將食物渣滓及未吸收的水分推入大腸。大腸及肛門(mén)：大腸比小腸粗短，可吸收水分。在大腸中，未消化吸收的食物渣滓﹝如纖維素等﹞和水混合成糞便，經(jīng)由肛門(mén)排出。動(dòng)物攝取食物如醣類(lèi)、蛋白質(zhì)或脂質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，酵素將食物分解變成葡萄糖、胺基酸或脂防酸，這些養(yǎng)分才能被細(xì)胞吸收利用，不能被分解利用的食物渣滓則排出體外。將大分子食物分解成小分子養(yǎng)分并吸收利用的過(guò)程，稱(chēng)為消化作用。【第五節(jié)】血液循環(huán)系統(tǒng)血液循環(huán)系統(tǒng)包括心臟和血管，心臟為推動(dòng)血液循環(huán)的原動(dòng)力，各種血管為血液循環(huán)所取路徑，而微血管則是血液與組織液間交換物質(zhì)的場(chǎng)所。其功能為：運(yùn)送各種物質(zhì)往來(lái)于體細(xì)胞之間、使全身的細(xì)胞發(fā)揮其本身的機(jī)能，包括：細(xì)胞代謝、體液體積之恒定、酸堿度之恒定、抵抗微生物之侵害。血液的功能運(yùn)送各種物質(zhì)：如氧、養(yǎng)份、荷爾蒙的運(yùn)送，與二氧化碳、廢物的移除。保護(hù)作用：血液中含有許多抗體、白血球、血小板，可消滅入侵的細(xì)菌、病毒，有外傷時(shí)，血小板的凝固作用，可保護(hù)身體，以免失血過(guò)多死亡。調(diào)節(jié)平衡作用：血漿中有許多礦物質(zhì)、水份、蛋白質(zhì)，可調(diào)節(jié)酸堿度及體液體積。血液中重要成分紅血球：含有血紅素，可攜帶氧（二氧化碳則是由血漿來(lái)運(yùn)送的），平均1顆紅血球可活10天，老的紅血球在肝臟或脾臟中被吞噬掉，血紅素也會(huì)被分解出鐵質(zhì)，而再利用。一般健康男性紅血球約540萬(wàn)個(gè)／立方毫米血液，女性約有480萬(wàn)個(gè)／立方毫米血液，長(zhǎng)期住在空氣稀薄的高山居民，紅血球數(shù)目也會(huì)較多。白血球：有許多種類(lèi)，有的可以吞掉入侵的病菌，有的可強(qiáng)化發(fā)炎反應(yīng)，以加快消滅入侵的病菌，故白血球可說(shuō)是人體的防衛(wèi)部隊(duì)，通常白血球僅存活幾小時(shí)至幾天，正常血液中含5000-9000個(gè)／立方毫米血液。血小板：正常血液中含有250000-400000個(gè)／立方毫米血液，當(dāng)血小板遇到受傷的組織所放出的化學(xué)物質(zhì)時(shí)，就會(huì)變大，而且形狀變得不規(guī)則，并引起一連串的反應(yīng)，使血液凝固，防止體液的散失，一般生命期約5-9天。血型：在紅血球上，最少有300種血型系統(tǒng)，一般我們只討論ABO與Rh的分類(lèi)系統(tǒng)。ABO：分為A、B、AB、O，四種類(lèi)型，在分布上并不平均，中國(guó)以O(shè)型的人最多，有人認(rèn)為O型為全供血者，AB型為全受血者，其實(shí)是很危險(xiǎn)的（除非在缺血的緊急情況下）。Rh：大部份的人，都是Rh+型，中國(guó)人口中，Rh-的人極少。在Rh的問(wèn)題中，最普遍的就是因懷孕而引起的。如果Rh-的母親，懷了Rh+的胎兒，在第一胎時(shí)，雖然母子相安無(wú)事，但第二胎若是Rh-的胎兒，則會(huì)引起新生兒溶血癥，必需用Rh-的血液為新生兒進(jìn)行換血。

【第六節(jié)】新陳代謝

新陳代謝作用是食物被人體吸收后，經(jīng)過(guò)物理和化學(xué)作用過(guò)程而合成為復(fù)雜物質(zhì)，這叫做同化或合成代謝作用，而復(fù)雜物質(zhì)再轉(zhuǎn)化為較簡(jiǎn)單的物質(zhì)，這叫做異化分解代謝作用，這個(gè)作用同時(shí)會(huì)產(chǎn)生人體維持生命所需要的能量。

這些人體新陳代謝的物質(zhì)中較具代表性的有葡萄糖、脂質(zhì)（膽固醇、三酸甘油脂）、尿酸、鐵、銅、蛋白質(zhì)、鈣、鈉、鉀等。其中葡萄糖與胰臟的胰島腺，鈣與副甲狀腺有直接和密切的關(guān)系。

生命維系的關(guān)鍵－酵素系統(tǒng)

時(shí)常在聽(tīng)人家在講「新陳代謝」，總覺(jué)得這個(gè)專(zhuān)有名詞很抽象，有點(diǎn)給它搞不清楚。不過(guò)，簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是指細(xì)胞對(duì)「新鮮」?fàn)I養(yǎng)素吸收，與「陳舊」廢物排泄的過(guò)程。在這過(guò)程之中，有一個(gè)重要的催生者，那就是「酵素系統(tǒng)」。生命的存在，是借著體內(nèi)成千上百種的代謝反應(yīng)，不斷的運(yùn)作而維系著。當(dāng)新陳代謝系統(tǒng)罷工或擺烏龍時(shí)，我們就會(huì)感覺(jué)到不舒服、疲倦的狀況。

每一項(xiàng)新陳代謝都有專(zhuān)屬的酵素，因應(yīng)各項(xiàng)新陳代謝的需求，人體內(nèi)的酵素亦有成千上百種。酵素對(duì)溫度極為敏感，當(dāng)人體發(fā)燒、體溫上升時(shí)，酵素系統(tǒng)會(huì)受到波及甚至停擺，使人們呈現(xiàn)疲倦、身體有氣無(wú)力的反應(yīng)，嚴(yán)重者連意識(shí)都會(huì)變得模糊起來(lái)。

酵素的發(fā)現(xiàn)之旅

為了使大家對(duì)酵素有基本的認(rèn)識(shí)，我想和大家談?wù)劚容^簡(jiǎn)單的「消化酵素」與「抗氧化酵素」。在酵素的命名發(fā)展史中，最先是在酵素作用的「受質(zhì)」名稱(chēng)后面，加上「酵素」來(lái)命名。因此，我們常聽(tīng)到的一些消化酵素，例如：淀粉酵素、蛋白質(zhì)酵素與脂肪酵素，指的就是酵素所作用的特定對(duì)象。后來(lái)才慢慢進(jìn)展到以酵素所催化的化學(xué)反應(yīng)類(lèi)型來(lái)命名，例如大家耳熟能詳?shù)摹窼OD」，就是一種抗氧化能力很強(qiáng)的抗氧化酵素，被用來(lái)協(xié)助消除對(duì)人體有害的過(guò)氧化物－「自由基」。

消化酵素

天然食物是由許多的營(yíng)養(yǎng)素集合而成，為了使食物中的營(yíng)養(yǎng)素能釋放出來(lái)，以供給人體吸收利用，我們要先經(jīng)過(guò)咀嚼食物的程序，使食物變成碎塊以方便消化酵素作用。大部分的酵素都是由蛋白質(zhì)所組成，高溫烹調(diào)會(huì)破壞酵素的活性，使酵素失去作用。由于熟食的習(xí)慣，人體無(wú)法利用食物中原有的酵素，因此必須由人體自行分泌消化酵素。隨著年齡的增長(zhǎng)，分泌酵素的能力會(huì)逐漸下降，因此造成許多老人家的消化問(wèn)題。多吃生的蔬菜水果，除了補(bǔ)充醣類(lèi)、維他命、礦物質(zhì)之外，亦可補(bǔ)充酵素來(lái)降低身體的負(fù)擔(dān)。

在三大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)酵素是最受人們重視的。人體的肌肉，不是直接由我們所吃的那塊雞胸肉、那顆蛋來(lái)組成，而是將蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)消化分解成胺基酸，在人體內(nèi)重組而來(lái)。蛋白質(zhì)酵素像是一把切割蛋白質(zhì)的刀子，將蛋白質(zhì)切、切、切，切到我們可吸收的小分子，就好像我們吃牛排需要牛排刀一樣。常見(jiàn)的木瓜與菠蘿中，含有豐富的蛋白質(zhì)酵素，可是我們無(wú)法每餐都吃木瓜和菠蘿，此時(shí)一些替代性商業(yè)產(chǎn)品就因應(yīng)而出，「木瓜酵素」、「菠蘿酵素」就是最好的代表。

抗氧化酵素SOD

SOD是抗氧化酵素中，比較具有知名度的一種。常見(jiàn)于大麥草、小麥草、綠花椰菜、甘藍(lán)菜及其它的深綠色植物中。在營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取足夠的情況下，人體可