黃曲霉毒素檢測(cè)方法

黃曲霉毒素檢測(cè)方法黃曲霉毒素檢測(cè)方法是什么？黃曲霉毒素在我們?nèi)粘５纳钪蟹浅５某Ｒ?jiàn)，它是一組化學(xué)構(gòu)造相似的化合物。那么黃曲霉毒素檢測(cè)方法是什么呢？下面小編為您解答。文章目錄一、黃曲霉毒素檢測(cè)方法二、黃曲霉毒素的臨床特征三、黃曲霉毒素中毒的急救措施黃曲霉毒素檢測(cè)方法1、生物鑒定法可檢測(cè)黃曲霉素其特點(diǎn)是待檢樣品不需很純,主要用于定性,共有10種:抑菌試驗(yàn);對(duì)微生物遺傳因子影響試驗(yàn);細(xì)菌發(fā)光試驗(yàn);熒光反應(yīng);組織培養(yǎng)檢測(cè)法;雞胚試驗(yàn);鴨胚試驗(yàn);鱒魚試驗(yàn);植物試驗(yàn);飼喂實(shí)驗(yàn)動(dòng)物試驗(yàn)。生物鑒定法是利用AFT能影響微生物、水生動(dòng)物、家禽等生物體的細(xì)胞代謝，來(lái)鑒定AFT的存在。其方法專一性差,靈敏度低,一般只作為化學(xué)分析法的佐證。2、化學(xué)分析法可檢測(cè)黃曲霉素最常用的為薄層層析法(TLC),適用于糧食及其制品、調(diào)味品等AFB1的檢測(cè)，主要是半定量。利用AFB1具有熒光性的特點(diǎn),提取和濃縮樣品中的AFB1,用單向或雙向展開法在薄層上分離后,在365nm紫外光照射下產(chǎn)生藍(lán)紫色熒光,根據(jù)在薄層上顯示熒光的最低檢出量定量,其靈敏度為5^g/kgo由于薄層層析法測(cè)定AFB1不是很專一，因此樣品中其他熒光物質(zhì)的干擾造成測(cè)定誤差。3、儀器分析法可檢測(cè)黃曲霉素高效液相色譜法(HPLC)是20世紀(jì)70年代初發(fā)展起來(lái)的一種以液體為流行相的新型色譜技術(shù)。是分離分析各種AFT的好方法,如配以熒光檢測(cè)器,則該法具有靈敏度高、分離能力強(qiáng)、特異性好、測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確可靠等優(yōu)點(diǎn)。在國(guó)外己廣泛地用于食品中AFT的測(cè)定。但由于食物樣品成分復(fù)雜，在進(jìn)行液相色譜分離分析前,需對(duì)樣品作徹底有效的凈化處理。常用的凈化方法是柱色譜法,該法操作繁瑣,且需使用大量有機(jī)溶劑。4、免疫分析法可檢測(cè)黃曲霉素這種方法是利用免疫、酶及生化技術(shù)，開辟了AFT分析的新領(lǐng)域。目前應(yīng)用的方法有放射免疫法、親和層析法和酶聯(lián)免疫法。放射免疫法。特異性強(qiáng)、靈敏度高、比較準(zhǔn)確迅速、操作簡(jiǎn)單、易于標(biāo)準(zhǔn)化。但也有嚴(yán)重的缺點(diǎn),特別是需要持殊的設(shè)備和安全保護(hù),妨礙了更廣泛的應(yīng)用。親和層析法。利用免疫化學(xué)反應(yīng)原理,采用大劑量的單克隆抗體,選擇性吸附提取液中的抗原物質(zhì)-AFT。黃曲霉毒素的中毒癥狀食品中所污染的主要是黃曲霉毒素B1,其毒性一般認(rèn)為有三種臨床特征;急性中毒、慢性中毒和致癌性:急性中毒:它是一種劇毒物質(zhì)，毒性比KCN大10倍，比砒霜大68倍,僅次肉毒霉素,是目前已知霉菌中毒性最強(qiáng)的。它的毒害作用,無(wú)論對(duì)任何動(dòng)物,主要變化是肝臟,呈急性肝炎、出血性壞死、肝細(xì)胞脂肪變性和膽管增生。脾臟和胰臟也有輕度的病變。慢性中毒:長(zhǎng)期攝入小劑量的黃曲霉毒素則造成慢性中毒。其主要變化特征為肝臟出現(xiàn)慢性損傷,如肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞變性、肝硬化等。出現(xiàn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,體重減輕,母畜不孕或產(chǎn)仔少等系列癥狀。致癌性:AFT是目前所知致癌性最強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)。致癌范圍廣,能誘發(fā)魚類、禽類,各種實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、家畜及靈長(zhǎng)類等多種動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)?zāi)[瘤。致癌強(qiáng)度大,其致癌能力比六六六大1萬(wàn)倍;可誘發(fā)多種癌,AFT主要誘發(fā)肝癌，還可誘發(fā)胃癌、腎癌、淚腺癌、直腸癌、乳腺癌,卵巢及小腸等部位的腫瘤,還可出現(xiàn)畸胎。黃曲霉毒素中毒的急救措施黃曲霉毒素中毒早期有胃部不適、腹脹、厭食、嘔吐、腸鳴音亢進(jìn)、一過(guò)性發(fā)熱及黃疸等。2?3周后出現(xiàn)腹水、下肢水腫、脾臟增大變硬、胃腸道出血、昏迷甚至死亡。急救處理：護(hù)肝。對(duì)癥支持治療。立即停止攝入有黃曲霉毒素污染的食物。補(bǔ)液,利尿,保肝等支持療法。重癥病人按中毒性肝炎治療。

采取措施：立即停止攝入有黃曲霉毒素污染的食物。補(bǔ)液,利尿,保肝等支持療法。重癥病人按中毒性肝炎治療。生活中難免會(huì)多多少少接觸到黃曲霉菌這類真菌