細(xì)菌的生理課件

第二章細(xì)菌的生理第二章1細(xì)菌的化學(xué)組成第一節(jié)細(xì)菌的理化性狀占細(xì)胞總重量75%-90%碳、氫、氮、氧、磷、硫等水有機(jī)物無(wú)機(jī)離子特有成分鉀、鈉、鐵、鎂、鈣等肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸等細(xì)菌的化學(xué)組成第一節(jié)細(xì)菌的理化性狀占細(xì)胞總重量75%-92細(xì)菌的物理性狀第一節(jié)細(xì)菌的理化性狀光學(xué)性質(zhì)無(wú)色、半透明體表面積體積小、表面積大帶電現(xiàn)象革蘭陽(yáng)性菌pI2~3革蘭陰性菌pI4~5半透性細(xì)胞壁、膜有半透性滲透壓中性環(huán)境帶負(fù)電荷革蘭陽(yáng)性菌20~25大氣壓革蘭陰性菌5~6大氣壓細(xì)菌的物理性狀第一節(jié)細(xì)菌的理化性狀光學(xué)性質(zhì)無(wú)色、半透明體3細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型第二節(jié)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖

自養(yǎng)菌(autotroph)以無(wú)機(jī)物或光合作用為能源

異養(yǎng)菌(heterotroph)以有機(jī)物為原料合成菌體成分，大部分病原菌都是異養(yǎng)菌細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型第二節(jié)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖自養(yǎng)菌(auto4細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第二節(jié)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖水：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須先溶于水，營(yíng)養(yǎng)的吸收與代謝均需有水才能進(jìn)行。氮源：來(lái)源于氨基酸、蛋白質(zhì)等，合成菌體成分。碳源：來(lái)源于糖類(lèi)，提供能量。無(wú)機(jī)鹽：鉀、鈉、鈣、鎂、磷、硫等。生長(zhǎng)因子：生長(zhǎng)必需但自身不能合成的物質(zhì)如維生素、氨基酸等。細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第二節(jié)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖水：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必5細(xì)菌攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的機(jī)制第二節(jié)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖

被動(dòng)擴(kuò)散主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)

依賴(lài)于周漿間隙結(jié)合蛋白的轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)化學(xué)滲透驅(qū)使轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)基團(tuán)轉(zhuǎn)移

細(xì)菌攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的機(jī)制第二節(jié)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖被動(dòng)擴(kuò)6營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)酸堿度溫度①水②碳源③氮源④無(wú)機(jī)鹽⑤生長(zhǎng)因子有些細(xì)菌需要絕大多數(shù)細(xì)菌：pH7.0~7.6；霍亂弧菌：pH8.0~9.2結(jié)核桿菌：pH6.5~6.8

絕大多數(shù)細(xì)菌：37℃耶爾森菌：28℃彎曲菌：42℃第二節(jié)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖影響細(xì)菌生長(zhǎng)的環(huán)境因素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)①水②碳源③氮源7氣體條件滲透壓O2CO2專(zhuān)性需氧菌微需氧菌兼性需氧菌專(zhuān)性厭氧菌腦膜炎奈瑟菌布氏桿菌5%~10%CO2絕大多數(shù)細(xì)菌等滲培養(yǎng)條件嗜鹽菌：3%NaCL第二節(jié)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖影響細(xì)菌生長(zhǎng)的環(huán)境因素氣體條件O28細(xì)菌個(gè)體的繁殖方式細(xì)菌個(gè)體的繁殖速度以二分裂法行無(wú)性繁殖多數(shù)20-30分鐘分裂一次；少數(shù)細(xì)菌繁殖較慢,如結(jié)核桿菌18-20小時(shí)才分裂一次。第二節(jié)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖細(xì)菌個(gè)體的繁殖方式以二分裂法行無(wú)性繁殖多數(shù)20-30分鐘分裂9細(xì)菌群體的生長(zhǎng)繁殖:生長(zhǎng)曲線：將一定的細(xì)菌接種于合適的、一定營(yíng)養(yǎng)能源的培養(yǎng)

基中，在適宜的溫度條件下進(jìn)行培養(yǎng)，細(xì)菌的生長(zhǎng)呈現(xiàn)一定的規(guī)律性：以細(xì)菌數(shù)量的對(duì)數(shù)為縱坐標(biāo)，生長(zhǎng)時(shí)間為橫坐標(biāo)，繪制的曲線稱(chēng)為生長(zhǎng)曲線。第二節(jié)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖細(xì)菌群體的生長(zhǎng)繁殖:生長(zhǎng)曲線：將一定的細(xì)菌接種于合適的、一定10活菌數(shù)的對(duì)數(shù)培養(yǎng)時(shí)間(h)growthcurve第二節(jié)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖細(xì)菌群體的生長(zhǎng)繁殖:細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖細(xì)菌的群體生長(zhǎng)繁殖可分為四期:遲緩期對(duì)數(shù)期穩(wěn)定期衰退期活菌數(shù)的對(duì)數(shù)培養(yǎng)時(shí)間(h)growthcurve第二節(jié)11細(xì)菌的能量代謝發(fā)酵需氧呼吸厭氧呼吸以有機(jī)物為受氫體的生物氧化以無(wú)機(jī)氧為受氫體的生物氧化以其他無(wú)機(jī)物為受氫體的生物氧化第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換細(xì)菌的能量代謝發(fā)酵以有機(jī)物為受氫體的生物氧化以無(wú)機(jī)氧為受氫12細(xì)菌的新陳代謝第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換分解代謝：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解和轉(zhuǎn)化為能量的過(guò)程合成代謝：所產(chǎn)生的能量用于細(xì)胞組分的合成細(xì)菌的新陳代謝第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換分解代謝：營(yíng)養(yǎng)13細(xì)菌的分解代謝及其產(chǎn)物根據(jù)細(xì)菌具有不完全相同的酶，分解不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)，用生化方法來(lái)鑒定細(xì)菌稱(chēng)：細(xì)菌的生化反應(yīng)細(xì)菌的新陳代謝第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換細(xì)菌的分解代謝及其產(chǎn)物根據(jù)細(xì)菌具有不完全相同的酶，稱(chēng)：細(xì)菌的14對(duì)糖的發(fā)酵甲基紅試驗(yàn)單糖發(fā)酵試驗(yàn)VP試驗(yàn)對(duì)蛋白質(zhì)的發(fā)酵吲哚試驗(yàn)硫化氫試驗(yàn)枸櫞酸鹽利用試驗(yàn)?zāi)蛩孛冈囼?yàn)其他試驗(yàn)細(xì)菌的分解代謝及其產(chǎn)物—常見(jiàn)生化反應(yīng)細(xì)菌的新陳代謝第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換對(duì)甲基紅試驗(yàn)單糖發(fā)酵試驗(yàn)VP試驗(yàn)對(duì)吲哚試驗(yàn)硫化氫試驗(yàn)枸櫞酸鹽15糖發(fā)酵試驗(yàn)HCOOH脫氫酶CO2+H2

葡萄糖、乳糖、麥芽糖、甘露醇、蔗糖大腸埃希菌：分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣；致病性腸道細(xì)菌：大多數(shù)不分解乳糖細(xì)菌的分解代謝及其產(chǎn)物—常見(jiàn)生化反應(yīng)細(xì)菌的新陳代謝第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換糖發(fā)酵試驗(yàn)HCOOH脫氫酶CO2+H2葡萄糖、乳糖、麥16IMViC試驗(yàn)I-吲哚(indol)試驗(yàn)M-甲基紅(methylred)試驗(yàn)V-VP(Voges-Proskauer)試驗(yàn)C-枸櫞酸鹽利用(citrateutilization)試驗(yàn)細(xì)菌的分解代謝及其產(chǎn)物—常見(jiàn)生化反應(yīng)細(xì)菌的新陳代謝第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換IMViC試驗(yàn)細(xì)菌的分解代謝及其產(chǎn)物—常見(jiàn)生化反應(yīng)細(xì)菌的新17I-吲哚(indol)試驗(yàn)色氨酸→吲哚→玫瑰吲哚↑吲哚試劑細(xì)菌的分解代謝及其產(chǎn)物—常見(jiàn)生化反應(yīng)細(xì)菌的新陳代謝第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換細(xì)菌的分解代謝及其產(chǎn)物—常見(jiàn)生化反應(yīng)細(xì)菌的新陳代謝第三節(jié)18VP(Voges-Proskauer)試驗(yàn)葡萄糖→丙酮酸→乙酰甲基甲醇→二乙酰+胍基化合物葡萄糖→丙酮酸(-)→紅色化合物(+)細(xì)菌的分解代謝及其產(chǎn)物—常見(jiàn)生化反應(yīng)細(xì)菌的新陳代謝第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換VP(Voges-Proskauer)試驗(yàn)葡萄糖→丙酮酸→19M-甲基紅(methylred)實(shí)驗(yàn)—葡萄糖→丙酮酸→乙酰甲基甲醇→Ph＞5.4

甲基紅-+葡萄糖→丙酮酸→Ph≤4.5甲基紅+細(xì)菌的分解代謝及其產(chǎn)物—常見(jiàn)生化反應(yīng)細(xì)菌的新陳代謝第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換M-甲基紅(methylred)實(shí)驗(yàn)—葡萄糖→20C-枸櫞酸鹽利用(citrateutilization)試驗(yàn)利用枸櫞酸鹽作為唯一碳源—產(chǎn)生氨—堿+不能利用中性-細(xì)菌的分解代謝及其產(chǎn)物—常見(jiàn)生化反應(yīng)細(xì)菌的新陳代謝第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換C-枸櫞酸鹽利用(citrateutilization21細(xì)菌的分解代謝及其產(chǎn)物——常見(jiàn)的生化反應(yīng)—IMViC細(xì)菌的新陳代謝第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換細(xì)菌的分解代謝及其產(chǎn)物——常見(jiàn)的生化反應(yīng)—IMViC細(xì)菌的22細(xì)菌的合成代謝熱原質(zhì)毒素與侵襲性酶色素抗生素維生素細(xì)菌素第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換細(xì)菌合成的一種注入人體內(nèi)引起發(fā)熱反應(yīng)的物質(zhì)。大多數(shù)是G-菌的脂多糖。熱原質(zhì)耐高溫，高壓蒸汽滅菌不能破壞(121℃，20min)，250℃高溫干烤才能破壞。細(xì)菌的合成代謝熱原質(zhì)第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換細(xì)菌23細(xì)菌的合成代謝熱原質(zhì)毒素與侵襲性酶色素抗生素維生素細(xì)菌素第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換內(nèi)毒素

G－菌的脂多糖外毒素

G＋菌和少數(shù)G－菌產(chǎn)生的蛋白質(zhì)侵襲性酶

損傷機(jī)體組織，促進(jìn)細(xì)菌侵襲和擴(kuò)散，如卵磷脂酶(產(chǎn)氣莢膜梭菌)、透明質(zhì)酸酶(鏈球菌)。細(xì)菌的合成代謝熱原質(zhì)第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換內(nèi)毒24細(xì)菌的合成代謝熱原質(zhì)毒素與侵襲性酶色素抗生素維生素細(xì)菌素第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換金黃色葡萄球菌—金黃色色素(脂溶性)銅綠假單胞菌—-綠色色素(水溶性)細(xì)菌的合成代謝熱原質(zhì)第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換金黃25細(xì)菌的合成代謝熱原質(zhì)毒素與侵襲性酶色素抗生素細(xì)菌素維生素第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換多粘菌素、桿菌肽。只能殺傷有親緣關(guān)系的細(xì)菌，如大腸菌素。無(wú)治療意義，有助于細(xì)菌分型。某些腸道菌合成，如B族維生素、VK。細(xì)菌的合成代謝熱原質(zhì)第三節(jié)細(xì)菌的新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換多粘26培養(yǎng)基基礎(chǔ)培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基合成培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)基選擇培養(yǎng)基厭氧培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基：增菌半固體培養(yǎng)基：0.5%瓊脂動(dòng)力檢測(cè)，保種固體培養(yǎng)基：1%~2%瓊脂增菌，純培養(yǎng)第四節(jié)細(xì)菌的人工培養(yǎng)培養(yǎng)基基礎(chǔ)培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基：