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ABC餐業(yè)務城市拓展之運營部管理模式設計初衷：1、2012年底，正負壹餐飲連鎖機構將完成京、滬、廣三個城市ABC餐業(yè)務的布點，每個城市都要搭建運營管理團隊，急需為總部運營部在城市拓展中帶來的新管理格局理清管理思路。2、深圳總部運營部既承擔本市場的運營管理責任，又要承擔京、滬、廣三個城市市場的運營團隊組建、管理輸出和日常指導監(jiān)控的作用。需要明確總部運營部的管理角色定位?？偛亢统鞘蟹止具\營管理架構設計：深圳總部運營部管理架構（崗位圖）運營總監(jiān)運營總監(jiān)運營助理質(zhì)檢員物流調(diào)度主管運營秘書配送經(jīng)理區(qū)域配送主管分餐主管客服經(jīng)理客服主管客服專員分餐組長分餐員配送組長配送員生產(chǎn)經(jīng)理分公司運營部管理架構圖運營運營經(jīng)理運營助理質(zhì)檢員物流調(diào)度主管運營秘書配送主管區(qū)域配送主管分餐主管客服主管客服主管客服專員分餐組長分餐員配送組長配送員生產(chǎn)主管總部運營部和分公司總經(jīng)理的角色定位：（針對分公司“運營部”管理范疇）A\分公司總經(jīng)理對分公司運營經(jīng)理及其運營團隊負直接管理責任，行使以下管理職能：日常行政管理具體：對運營團隊行使指揮、協(xié)調(diào)、控制等管理職能；對運營團隊成員的日常出勤、工作效率、團隊協(xié)作進行管理；對運營團隊及成員的工作績效進行評定；業(yè)務經(jīng)營管理具體：對運營部管轄的生產(chǎn)、客服、網(wǎng)絡、配送、物流等經(jīng)營活動進行指導和監(jiān)督。B\深圳總部運營部（總監(jiān)）的角色對分公司運營部負協(xié)助和監(jiān)控管理責任，行使以下管理職能：運營團隊籌建具體：主導分公司運營團隊的組建；管理模式輸出具體：完善分公司運營管理的制度建設并推廣；對分公司運營管理進行輔導和培訓。經(jīng)營數(shù)據(jù)監(jiān)控具體：對分公司運營

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