旅游專(zhuān)業(yè)調(diào)查報(bào)告

PAGEPAGE1旅游管理專(zhuān)業(yè)設(shè)置與培養(yǎng)目標(biāo)調(diào)研報(bào)告圍繞“社會(huì)需求是辦學(xué)方向，企業(yè)滿(mǎn)意是教學(xué)質(zhì)量”的辦學(xué)理念，我們工商管理系在對(duì)昆山市及其周邊地區(qū)調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，準(zhǔn)確的定位了旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，調(diào)查情況如下：一、專(zhuān)業(yè)的社會(huì)需求預(yù)測(cè)分析旅游產(chǎn)業(yè)已成為21世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。目前我國(guó)已成為亞洲第一、世界第五旅游大國(guó)，預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)將成為世界最大的旅游接待國(guó)和第四大旅游輸出國(guó)。旅游業(yè)已作為江蘇省的重點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域，并將在今后十五年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。近年來(lái)，我省出境旅游、入境旅游、國(guó)內(nèi)旅游均呈現(xiàn)出高速發(fā)展的態(tài)勢(shì)，旅游企業(yè)的數(shù)量也在迅速增加。伴隨著05年第十屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)、08年奧運(yùn)會(huì)和2010年上海世界博覽會(huì)即將召開(kāi)，出于對(duì)巨大客流的預(yù)期，出現(xiàn)了一大批星級(jí)飯店，特別是高星級(jí)飯店增長(zhǎng)迅猛；同時(shí)，為滿(mǎn)足一般百姓的日常出行、旅游需求，以如家、新錦江集團(tuán)為代表的平價(jià)賓館也在迅速增加。旅游景區(qū)在擴(kuò)大規(guī)模、提高等級(jí)、強(qiáng)化管理上下功夫。以蘇州園林和南京明孝陵申報(bào)人類(lèi)文化遺產(chǎn)成功、一批景區(qū)達(dá)到國(guó)家AAAA級(jí)景區(qū)為代表，一大批風(fēng)景名勝區(qū)吸引力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力大大增強(qiáng)，經(jīng)驗(yàn)規(guī)模迅速擴(kuò)大。旅行社數(shù)量增加迅速，內(nèi)部整合的力度加快，一批合資和外資旅行社已經(jīng)出現(xiàn)或正在醞釀。我省和周邊的上海、浙江已經(jīng)成為全國(guó)舉辦國(guó)際會(huì)議與展覽的重要地區(qū)，國(guó)際會(huì)展業(yè)成為未來(lái)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。會(huì)展業(yè)既有自身的特點(diǎn)，又與旅游業(yè)有著密不可分的關(guān)系，吃、住、行、游等一系列配套服務(wù)均需依托當(dāng)?shù)芈糜卧O(shè)施和旅游行業(yè)。學(xué)校地處江、滬、浙中心，從旅游經(jīng)濟(jì)方面來(lái)說(shuō)正處在全國(guó)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的長(zhǎng)三角地區(qū)，人均消費(fèi)水平高，旅游需求市場(chǎng)潛力很大。從旅游資源方面來(lái)說(shuō)，上有天堂，下有蘇杭，本地區(qū)旅游資源豐富，自然和人文旅游資源構(gòu)成合理，旅游服務(wù)設(shè)施如世界酒店連鎖集團(tuán)星羅棋布，綜觀以上條件，長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)地區(qū)對(duì)旅游人才形成相當(dāng)大的需求量。調(diào)查結(jié)果顯示：要求學(xué)生具備旅游行業(yè)的基本管理知識(shí)、技能，具有運(yùn)用旅游管理理論分析和解決問(wèn)題的基本能力；掌握有關(guān)旅游管理問(wèn)題研究的定性和定量分析方法；具有較強(qiáng)的動(dòng)手、組織、決策能力，善于處理人際關(guān)系；熟悉我國(guó)關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；了解旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和主要國(guó)家的風(fēng)俗習(xí)慣、交往禮儀；熟練應(yīng)用外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)管理和運(yùn)用相關(guān)軟件的能力。主要崗位有旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)人員、旅行社經(jīng)營(yíng)管理人員、導(dǎo)游業(yè)務(wù)有關(guān)人員、賓館、飯店管理人員、旅游商品營(yíng)銷(xiāo)人員等。針對(duì)以上人才需求，我們制定了一下旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格。二、培養(yǎng)目標(biāo)本專(zhuān)業(yè)通過(guò)理論知識(shí)教學(xué)與實(shí)踐環(huán)節(jié)的訓(xùn)練，培養(yǎng)能適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展需要的德、智、體全面發(fā)展,具有現(xiàn)代旅游企業(yè)飯店企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理基本理論和知識(shí)，能從事旅游及飯店企事業(yè)單位經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)第一線崗位的高等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用型人才。三、培養(yǎng)規(guī)格1、知識(shí)結(jié)構(gòu)(1)熟悉和掌握適應(yīng)旅游及飯店行業(yè)經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)第一線所需的基本理論和相關(guān)知識(shí)。(2)熟悉旅游及飯店行業(yè)經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)各部門(mén)的崗位職能、目標(biāo)、要求。(3)具有在旅行社及其他旅游企事業(yè)單位和飯店從事服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)、管理等崗位操作和管理能力。(4)具有良好的語(yǔ)言表達(dá)能力。2、技能結(jié)構(gòu)(1)培養(yǎng)學(xué)生樹(shù)立良好的職業(yè)道德，具有創(chuàng)新精神和健全的體魄。(2)具有良好的人際溝通能力和在旅游、飯店管理、服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)解決問(wèn)題的能力。(3)英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力達(dá)到江蘇省英語(yǔ)應(yīng)用能力考證三級(jí)水平。(4)計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力達(dá)到江蘇省計(jì)算機(jī)等級(jí)考證一級(jí)水平。(4)、獲得全國(guó)計(jì)算機(jī)等級(jí)考試證書(shū)；(5)、獲得現(xiàn)代旅游及飯店人才崗位資格證書(shū)等。四、課程設(shè)置和學(xué)分要求 （一）課程設(shè)置1、本專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)26門(mén)必修課，4門(mén)專(zhuān)業(yè)選修課，計(jì)103學(xué)分。其中：公共基礎(chǔ)課8門(mén)，計(jì)37學(xué)分，占理論教學(xué)總學(xué)分的35.9%。專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課6門(mén),計(jì)20學(xué)分，占理論教學(xué)總學(xué)分的19.4%。專(zhuān)業(yè)課8門(mén)，計(jì)32學(xué)分，占理論教學(xué)總學(xué)分的31.1%。專(zhuān)業(yè)選修課選學(xué)10學(xué)分，占理論教學(xué)總學(xué)分的9.7%。公共選修課選學(xué)4學(xué)分，占理論教學(xué)總學(xué)分的3.9%。2、專(zhuān)業(yè)主干課和主干實(shí)踐環(huán)節(jié)：飯店管理概論、餐飲經(jīng)營(yíng)管理、飯店質(zhì)量管理、飯店英語(yǔ)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游心理學(xué)、旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等；模擬導(dǎo)游帶團(tuán)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等。（二）學(xué)分要求教學(xué)計(jì)劃總學(xué)分為133學(xué)分，總學(xué)時(shí)為2826學(xué)時(shí)，其中理論教學(xué)學(xué)時(shí)為1890學(xué)時(shí)（不含課內(nèi)的實(shí)踐教學(xué)部分），占教學(xué)計(jì)劃總學(xué)時(shí)的67%，時(shí)間教學(xué)環(huán)節(jié)第一獲第二學(xué)年下學(xué)期4月15日到第二學(xué)年上學(xué)期10月15日。24周到飯店實(shí)習(xí)，按18學(xué)時(shí)計(jì)，共計(jì)432學(xué)時(shí)，畢業(yè)實(shí)習(xí)到旅行社或飯店實(shí)習(xí)10周180學(xué)時(shí)，兩者相加612學(xué)時(shí)，再加上其他職業(yè)技能環(huán)節(jié)324學(xué)時(shí)，共936學(xué)時(shí)，占教學(xué)計(jì)劃總學(xué)時(shí)的33%。學(xué)生畢業(yè)時(shí)，除應(yīng)獲得專(zhuān)科畢業(yè)證書(shū)外，還應(yīng)獲得計(jì)算機(jī)等級(jí)考證一級(jí)和英語(yǔ)應(yīng)用能力考證三級(jí)，爭(zhēng)取獲得全國(guó)導(dǎo)游初級(jí)證書(shū)。五、教學(xué)計(jì)劃進(jìn)程表（附后）六、說(shuō)明專(zhuān)業(yè)設(shè)置說(shuō)明加入世貿(mào)組織后，在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，我國(guó)對(duì)具有旅游和飯店管理知識(shí)和技能的應(yīng)用型人才需求巨大。本專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)定和課程體系的設(shè)計(jì)符合市場(chǎng)對(duì)人才提出的規(guī)格和質(zhì)量的要求。執(zhí)行教學(xué)計(jì)劃的說(shuō)明在各門(mén)課程的課堂講授、作業(yè)和考核等教學(xué)環(huán)節(jié)以及其它各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，均要根據(jù)各自的特點(diǎn)，積極開(kāi)展教學(xué)模式改革，以實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。1、課堂講授課程任課教師要充分理解本專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)本課程在該專(zhuān)業(yè)課程體系中的地位、作用和規(guī)定的學(xué)時(shí)，認(rèn)真擬定教學(xué)大綱，并選好教材。要合理設(shè)計(jì)課程體系，突出特色、突出重點(diǎn)、突出應(yīng)用，避免內(nèi)容重復(fù)。課堂講授要精，要善于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力。2、作業(yè)任課教師要根據(jù)教學(xué)大綱的要求，布置適量的作業(yè)，學(xué)生應(yīng)在充分消化講授內(nèi)容的基礎(chǔ)上獨(dú)立完成作業(yè)。同時(shí)應(yīng)安排一定學(xué)時(shí)的作業(yè)講評(píng)。3、實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)對(duì)安排有實(shí)驗(yàn)的課程或獨(dú)立設(shè)置實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)的課程，應(yīng)嚴(yán)格要求學(xué)生認(rèn)真參加實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)的全過(guò)程，獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)鞏固所學(xué)知識(shí)和培養(yǎng)動(dòng)手能力以及創(chuàng)新能力的目的。（另附職業(yè)技能培訓(xùn)計(jì)劃）4、課程考核課程考核包括課后作業(yè)、實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、平時(shí)測(cè)驗(yàn)、期中考試、期末考試等。5、畢業(yè)實(shí)習(xí)畢業(yè)實(shí)習(xí)是培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解決實(shí)際問(wèn)題和提高動(dòng)手能力的重要教學(xué)環(huán)節(jié)。學(xué)生在學(xué)完全部課程后，在教師的指導(dǎo)下，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，完成畢業(yè)論文或?qū)嵙?xí)報(bào)告。凡畢業(yè)論文或?qū)嵙?xí)報(bào)