2023年超簡單的美食攝影技術(shù)速成

超簡單的美食攝影技術(shù)速成食物每天都會(huì)消失在我們面前，在我們的碗中、雜志上、電視及電腦屏幕上。

假如我們不是正在吃飯，我們就是在爭論吃過什么，或者要去吃什么。我們的食物就是我們自己：食譜反映了我們的生活方式、我的選擇以及我們的信仰。

拍攝料理時(shí)，最重要的是使用光明的光線來拍攝，才能使得料理的色澤鮮亮，并且拍出美味的感覺。此外，拍攝剛做好的料理時(shí)，心里要想著“看起來好好吃喔！”這也是一項(xiàng)不能忽視的重點(diǎn)。在拍攝時(shí)，也要特殊留意與盤子等餐具的搭配以及背景的桌布。

究竟如何才能拍出讓人垂涎欲滴的美食作品呢，來看看下面的內(nèi)容吧。

一、查找最佳光源

光線問題是室內(nèi)拍攝食物的大問題，許多室內(nèi)餐館的燈光并不光明，而且色調(diào)偏黃，會(huì)讓整個(gè)照片噪點(diǎn)過高、曝光不足或者白平衡偏離，拍出來的食物完全不像肉眼看起來那么色澤迷人。

陰影也是室內(nèi)拍攝食物的大敵，往往將相機(jī)或手機(jī)靠近的時(shí)候，自己的影子也映到了食物上。專業(yè)攝影師可以利用反光板或人造光源解決這一問題。而我們?cè)谌粘Ｅ臄z的時(shí)候，最好的方法就是調(diào)整多種拍攝角度。

小技巧：

1.盡量靠近自然光或較亮處就坐。

2.調(diào)整相機(jī)的白平衡設(shè)置，可以用白色餐紙做調(diào)校工具，將餐紙?jiān)谌【捌骼锏念伾{(diào)至最接近白色。

3.若是在有陽光照耀的時(shí)段，可以在窗邊拍攝；若是在沒有陽光照耀的時(shí)段，在拍攝時(shí)就需要把房間里的電燈全都打開。

二、拍攝角度

·正面拍攝

想要拍攝食物和全貌或豐富的場面，最傳統(tǒng)的做法是與放置食物的平面平行拍攝。

·正上方來拍攝

外形可愛的料理，假如從正上方來拍攝的話，就能拍出像是一幅畫的作品，且富有藝術(shù)感。

·側(cè)面拍攝

側(cè)面拍攝尤其適合漢堡、三明治、蛋糕等垂直層次較多的食物。光線較差的地方，往往選擇側(cè)面拍攝，不簡單在畫面中留下陰影。

·斜側(cè)面拍攝

斜側(cè)面拍攝既能拍到食物全貌，又能避開惱人的陰影。當(dāng)然，若要突出主題避開雜亂無章，可以利用淺景深效果。

·從斜上方來拍攝

只要略微從斜上方來拍攝時(shí)，就能夠呈現(xiàn)出物體的立體感。此外，也能拍出富有距離感的照片。

三、構(gòu)圖技巧

在構(gòu)圖技巧上，拍攝食物最重要的就是要突出主題，避開畫面雜亂。在日常拍攝中，可以考慮以下幾個(gè)構(gòu)圖方法：

·圓心布局

最常用的布局。這里說的圓并不是完全意義上的圓形，而是以畫面最中央為中心，向四周分散的布局，或者叫“對(duì)稱布局”。一般來說，就是將被攝物體放到畫面的最中央。這種構(gòu)圖也適合用Instagram、Hipstamatic等iPhone拍照APP拍攝的正方形照片。

·不規(guī)章布局

畫面里有多個(gè)主體，可以采納攝影的黃金分割法來構(gòu)圖，或者不循常規(guī)，任意擺放被攝物品。但主要不要讓畫面整體失衡。

·要使畫面留白

面條、色拉、玻璃杯、面包等，當(dāng)桌上擺放了好幾項(xiàng)物品時(shí)，試著讓畫面中消失留白的空間，畫面會(huì)顯得更沉穩(wěn)。

四、靠近，再靠近

有聞名攝影師曾經(jīng)說過：“假如你拍得不夠好，說明你站得不夠近?！边@個(gè)準(zhǔn)則在美食攝影中一樣適用。

放棄食物整體，專注拍攝細(xì)節(jié)，即放大了肉眼能看到的部分，這樣拍出來的照片往往比較有創(chuàng)意，生動(dòng)好玩。這樣的攝影不僅僅是在寫實(shí)，而且更多加入了主觀顏色。想要在社交網(wǎng)絡(luò)上載與別人不一樣的美食照，可以嘗試最大限度靠近被攝物體，將細(xì)節(jié)展露無遺。

利用單反相機(jī)的大光圈可以更加突出細(xì)節(jié)主體，而現(xiàn)在的卡片機(jī)已經(jīng)有很好的微距功能，也能做到靠近拍攝。

只要將畫面拉近至料理的局部時(shí)，更能夠呈現(xiàn)出美味的感覺。濃稠的醬汁和肉汁冒出來的部分等，都很適合用特寫的方式來拍攝出美味。

五、純色背景或淺景深突出主題

無論拍攝什么食物，能找到純色背景，那拍出來的肯定不會(huì)太差。但許多時(shí)候用餐場景雜亂，找不到相對(duì)潔凈的背景，可以用淺景深突出主題，虛化雜亂的背景。

拍出淺景深的小技巧：

1.假如是單反相機(jī)，我們可以調(diào)大光圈（如f/2.8）或增長焦距（如200mm）；

2.假如是小DC或卡片機(jī)，可以設(shè)置微距功能并盡量靠近拍攝，手機(jī)如iPhone/Android等也可用同一方法；

3.iPhone/Android拍照可以選用Instagram、Snapseed等有模擬TiltandShift移軸效果的App，進(jìn)行人工虛化。

六、利用道具

帶有日式氛圍，看似特別可口的飯團(tuán)。藉由背景的桌巾和木制餐盤，來制造一個(gè)獨(dú)具味道的世界。烹調(diào)出完善的料理后，也要認(rèn)真排列畫面中消失的物體。

1、餐具一同入鏡

餐具有助于增加餐桌上的氛圍。假如是木制的餐具，可以讓畫面更顯嚴(yán)厲。

2、考慮到與餐具之間的平衡

選擇一個(gè)不會(huì)被橘紅色面條和綠色色拉掩蓋住的餐具。此時(shí)，假如是使用顏色華麗的餐具，反而干擾了料理本身的存在感。

3、使用桌巾及餐墊的效果

由于桌巾和餐具都是白色以及象牙色的簡潔款式，所以在桌巾與餐具之間再放一張條紋圖案的布餐墊，讓主題更突顯。

4、經(jīng)過排列

此為細(xì)心排列的范例。將背景置換成素色條紋的桌巾后，就能拍出整體帶有自然風(fēng)味的照片了。

5、顯得孤寂的畫面

白色的餐盤帶著孤寂感。飯團(tuán)上的紫菜以及腌制物等配料反而變成了視覺焦點(diǎn)。

TIPS：??

1、從料理的后方打光

拍攝料理時(shí)，將料理排列在窗邊的桌子上，排列時(shí)要讓光線從料理的后方照耀而來，這樣就能夠拍出看似可口的照片。換句話說，帶點(diǎn)逆光就是拍攝的基本方式。特殊要讓淋醬以及有光澤的料理變得更加光亮，就能提升美味的感覺。

2、也要融入店家的氛圍

像是在咖啡廳以及餐廳用餐