2023年學(xué)校餐廳工作總結(jié)范文（3篇）

第10頁共10頁2023?年學(xué)校餐?廳工作總?結(jié)范文?食堂工作?是學(xué)校后?勤服務(wù)工?作的重要?組成部分?。直接為?全校師生?的飲食衛(wèi)?生安全負(fù)?責(zé)，所以?不僅全校?師生非常?關(guān)注，家?長(zhǎng)社會(huì)也?非常關(guān)注?，所以食?堂也是學(xué)?校的一個(gè)?窗口，作?為學(xué)校的?一個(gè)"窗?口"單位?，其工作?質(zhì)量的好?壞，直接?關(guān)系到學(xué)?校的對(duì)外?形象和廣?大師生員?工的切身?利益。因?此，我們?堅(jiān)持做好?以下幾個(gè)?方面的工?作：1?、圍繞大?局，提高?認(rèn)識(shí)。今?年以來，?尤其是下?學(xué)期，學(xué)?校的各項(xiàng)?工作大局?呈現(xiàn)出了?前所未有?的緊張繁?忙景象，?各種檢查?接踵而至?。在此情?況下，我?們的工作?節(jié)奏和各?項(xiàng)管理、?生活服務(wù)?工作如果?不能夠緊?緊地跟上?學(xué)?？焖?發(fā)展的大?好形勢(shì)，?必將愧對(duì)?學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)?的信任和?支持，也?無顏面對(duì)?全校師生?。因此，?我們把切?實(shí)做好各?項(xiàng)生活服?務(wù)工作當(dāng)?作___?_學(xué)校全?年奮斗目?標(biāo)和落實(shí)?____?，堅(jiān)持以?人為本，?關(guān)心師生?生活，為?廣大師生?員工辦好?事、辦實(shí)?事的重要?方面切實(shí)?抓緊抓好?，使食堂?真正成為?"師生之?家".特?別是我們?能夠緊密?結(jié)合學(xué)校?的整體工?作大局，?密切聯(lián)系?本單位的?實(shí)際，堅(jiān)?持對(duì)職工?進(jìn)行"生?活服務(wù)無?小事"、?"做好各?項(xiàng)服務(wù)是?我們的本?分"等項(xiàng)?教育，使?大家從思?想上認(rèn)識(shí)?到了做好?本職工作?的重要性?，從而自?覺地投身?到各項(xiàng)服?務(wù)工作中?去。今年?以來，食?堂所有工?作人員，?都能以學(xué)?校的大局?為重，盡?心盡力地?做好各自?的本職工?作，在多?次檢查中?均獲好評(píng)?。2、?加強(qiáng)管理?，規(guī)范運(yùn)?作。食堂?工作直接?與全校師?生打交道?，涉及大?家的吃喝?等一些具?體問題，?被人們認(rèn)?為是"出?力不討好?的工作。?在這種情?況下，我?們沒有因?為自己雖?然做了很?多工作但?不到大家?的認(rèn)可而?懊悔，而?是盡心盡?力地搞好?各項(xiàng)服務(wù)?。今年以?來，我們?沒有辜負(fù)?學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)?和廣大師?生員工的?期望，領(lǐng)?導(dǎo)以身作?則，加強(qiáng)?各方面的?管理，并?不斷為大?家創(chuàng)造良?好的服務(wù)?條件，為?逐步走向?規(guī)范化管?理和優(yōu)質(zhì)?服務(wù)工作?奠定了了?良好的基?礎(chǔ)。我們?在抓好各?項(xiàng)管理的?同時(shí)，還?在轉(zhuǎn)變服?務(wù)態(tài)度、?提高服務(wù)?質(zhì)量方面?做了大量?工作。我?們始終堅(jiān)?持以人為?本的服務(wù)?理念，采?取了多種?服務(wù)方式?，盡量為?師生員工?提供便利?條件，使?大家一進(jìn)?食堂就猶?如回到"?家".?3、團(tuán)結(jié)?協(xié)作，優(yōu)?質(zhì)服務(wù)。?食堂所承?擔(dān)的工作?任務(wù)零碎?而繁雜，?但每一項(xiàng)?工作都與?學(xué)校的整?體工作和?師生員工?的切身利?益息息相?關(guān)。特別?是在迎接?各類檢查?參觀時(shí)，?食堂的整?體面貌直?接涉及到?學(xué)校的對(duì)?外形象。?因此，我?們?cè)谙嚓P(guān)?處室的配?合下，堅(jiān)?持搞好內(nèi)?部團(tuán)結(jié)協(xié)?作和提高?優(yōu)質(zhì)服務(wù)?。特別是?今年的檢?查多，食?堂人手較?少，工作?量較大。?為了不影?響正常工?作運(yùn)轉(zhuǎn)，?凡有任務(wù)?，我們內(nèi)?部的員工?都能夠服?從領(lǐng)導(dǎo)的?安排，工?作不分彼?此，不講?條件，全?力以赴搞?好迎檢工?作。今年?以來，食?堂所承擔(dān)?迎檢任務(wù)?達(dá)十多次?，但每一?次接待任?務(wù)都較圓?滿地完成?，受到檢?查組的好?評(píng)。學(xué)校?食堂工作?總結(jié)__?__小學(xué)?食堂工作?總結(jié)就?餐方面，?我們沒有?停留在使?師生員工?僅僅能夠?吃飽那種?一般化的?水平上，?而是嚴(yán)格?按照學(xué)校?領(lǐng)導(dǎo)的要?求，在服?務(wù)態(tài)度和?飯菜質(zhì)量?上多下功?夫?，F(xiàn)在?，食堂每?天一次燉?湯供應(yīng)，?飯菜注重?葷素、營(yíng)?養(yǎng)的搭配?。為了做?好這項(xiàng)工?作，食堂?的管理人?員和炊事?員同志心?往一處想?，勁往一?處使，全?心全意地?為干部職?工提供滿?意和優(yōu)質(zhì)?的服務(wù)。?食堂制定?了每周的?食譜，予?以公布，?便于接受?大家的監(jiān)?督。由于?食堂職工?的努力，?食堂的飯?菜質(zhì)量和?服務(wù)工作?有了新的?起色。?以上所取?得的成績(jī)?，一是得?益于學(xué)校?領(lǐng)導(dǎo)的重?視和指導(dǎo)?，二是得?益于實(shí)干?苦干的班?組長(zhǎng)、象?汪師傅、?馬師傅這?樣的任勞?任怨的不?計(jì)得失的?模范，一?樓的袁小?艷組長(zhǎng)也?做得不錯(cuò)?，三得益?于全體職?工的團(tuán)結(jié)?協(xié)作。在?這里特別?對(duì)汪師傅?、馬師傅?提出表揚(yáng)?，他們年?齡最大，?工作任勞?任怨，工?作不分內(nèi)?外，不講?條件，希?望大家要?向這二位?老同志學(xué)?習(xí)。不?足之處：?1.食?堂里有些?同志存在?消極應(yīng)付?的思想，?工作不求?做得好，?只求做完?了。2?.食堂里?有少數(shù)同?志鬧不團(tuán)?結(jié)，甚至?拉幫結(jié)派?，嚴(yán)重影?響工作。?針對(duì)這?些存在的?問題，在?下學(xué)期我?們將采取?必要措施?，將對(duì)食?堂工作人?員進(jìn)行小?調(diào)整。?2023?年學(xué)校餐?廳工作總?結(jié)范文（?二）長(zhǎng)?期以來，?我校食堂?工作秉承?“公益性?”“服務(wù)?性”“安?全性”原?則，抓平?時(shí)、重細(xì)?節(jié)，為“?辦人民滿?意學(xué)校”?發(fā)揮重要?作用。為?學(xué)校管理?進(jìn)一步提?高我校食?堂建設(shè)和?管理水平?，保障師?生員工身?體健康，?我校根據(jù)?湖北省教?育廳《_?___九?年義務(wù)教?育中小學(xué)?食堂財(cái)務(wù)?管理意見?》、十堰?市教育局?《___?_學(xué)校食?堂財(cái)務(wù)管?理意見》?等文件精?神及《食?品衛(wèi)生法?》《學(xué)校?衛(wèi)生工作?條例》等?法規(guī)條例??，F(xiàn)結(jié)合?我校實(shí)際?情況對(duì)學(xué)?校食堂工?作展開了?全面、認(rèn)?真自檢自?查現(xiàn)將工?作總結(jié)情?況報(bào)告如?下：一?、領(lǐng)導(dǎo)重?視，周密?布署每?學(xué)期初，?學(xué)校都會(huì)?專門召開?食堂工作?會(huì)議，明?確職責(zé)和?具體分工?，成立以?校長(zhǎng)為首?、學(xué)校食?堂工作領(lǐng)?導(dǎo)小組統(tǒng)?籌各項(xiàng)工?作，針對(duì)?各項(xiàng)具體?工作制定?計(jì)劃、明?確責(zé)任，?讓食堂全?面工作制?度化、規(guī)?范化后勤?處負(fù)責(zé)具?體落實(shí)，?從人員、?調(diào)入、設(shè)?備、采購?、保管、?加工、出?售等所有?管理環(huán)節(jié)?，進(jìn)行了?細(xì)化并狠?抓落實(shí)并?定期召開?食堂工作?專門會(huì)議?，學(xué)習(xí)上?級(jí)文件，?研究各階?段，落實(shí)?措施，校?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每?天輪流到?學(xué)生餐廳?巡視，以?便隨時(shí)解?決問題，?及時(shí)給予?指導(dǎo)立即?進(jìn)行改進(jìn)?。二、?確保衛(wèi)生?，有效監(jiān)?督食品?安全衛(wèi)生?工作是食?堂工作重?中之重，?為確保無?一例食物?中毒發(fā)生?，主要采?取了以下?措施：?1.食堂?都能嚴(yán)格?執(zhí)行國(guó)家?《食品衛(wèi)?生法》，?有各項(xiàng)衛(wèi)?生安全制?度和措施?并做到了?有檢查、?有記錄、?有突出事?件應(yīng)急措?施，工作?人員能自?覺按要求?上崗，和?操作其它?各項(xiàng)衛(wèi)生?措施和規(guī)?定能落實(shí)?到位。?2.采購?做好驗(yàn)收?工作。加?工作到燒?熟，煮透?做好食品?，留樣工?作，嚴(yán)格?把好食品?進(jìn)貨關(guān)。?3.每?次用餐后?所有餐具?、用具都?高溫蒸汽?消毒，健?康衛(wèi)生。?4.建?全各類安?全衛(wèi)生制?度以及進(jìn)?、出貨招?標(biāo)、檢查?、驗(yàn)收、?登記、簽?字制度。?5.建?立群眾監(jiān)?督機(jī)制，?讓大家共?同把好食?品安全衛(wèi)?生關(guān)，成?立了由校?工會(huì)干部?、教師代?表、學(xué)生?代表等組?成膳管會(huì)?，定期舉?行碰頭會(huì)?監(jiān)督，以?收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?、成本利?潤(rùn)控制、?飯菜質(zhì)量?、開支結(jié)?構(gòu)為重點(diǎn)?行使對(duì)食?堂監(jiān)督、?檢查等職?能。三?、保證伙?食，以人?為本為?維護(hù)師生?合法利益?和身心健?康，我校?堅(jiān)持“公?益性”原?則，按照?“非營(yíng)利?性”要求?進(jìn)行食堂?成本單獨(dú)?核算，以?保證食堂?日常運(yùn)轉(zhuǎn)?，經(jīng)費(fèi)收?支平衡為?目標(biāo)，合?理確定供?餐價(jià)格。?1.按?照學(xué)校要?求后勤處?，定期或?不定期地?組織人員?對(duì)食堂工?作，進(jìn)行?檢查和考?核，在考?核中把食?品、菜肴?價(jià)格、質(zhì)?量、數(shù)量?作為重點(diǎn)?。2.?由于食品?價(jià)格上漲?，學(xué)校采?取部分補(bǔ)?貼辦法，?以保證學(xué)?生不因價(jià)?格上漲而?影響伙食?質(zhì)量。?3.保證?飯菜數(shù)量?和質(zhì)量，?努力做到?葷素合理?搭配，品?種豐富多?樣，滿足?學(xué)生身體?健康成長(zhǎng)?需要。?4.就餐?價(jià)格實(shí)行?最高限價(jià)?，確保期?末結(jié)余或?虧損控制?在學(xué)期營(yíng)?業(yè)額__?__%以?內(nèi)。四?、師生共?建，文明?食堂1?.充分調(diào)?動(dòng)學(xué)生積?極性，把?與學(xué)生聯(lián)?系形成一?項(xiàng)制度定?期和不定?期與學(xué)生?伙管會(huì)、?學(xué)生代表?進(jìn)行座談?、溝通聽?取意見并?做到有反?饋有措施?有改進(jìn)。?2.為?家庭經(jīng)濟(jì)?困難學(xué)生?提供“愛?心營(yíng)養(yǎng)餐?”，解決?后顧之憂?幫助他們?安心學(xué)習(xí)?。3.?學(xué)校每天?在用餐安?排教師義?務(wù)帶隊(duì)，?和進(jìn)行用?餐管理督?促學(xué)生文?明用餐，?定期評(píng)選?“用餐文?明班級(jí)”?。4.?食堂工作?人員每年?都進(jìn)行體?檢和衛(wèi)生?培訓(xùn)，按?要求持證?上崗，熱?情服務(wù)，?文明用語?，做到服?務(wù)程序化?、操作規(guī)?范化，平?時(shí)積極配?合、主動(dòng)?接受衛(wèi)生?行政部門?監(jiān)督與指?導(dǎo)。5?.建立食?堂財(cái)務(wù)和?菜譜公開?財(cái)務(wù)制度?，實(shí)行每?月一公示?財(cái)務(wù)實(shí)行?每周一公?示菜譜。?五、規(guī)?范支出，?完善機(jī)制?我校食?堂實(shí)行包?餐制供應(yīng)?，向?qū)W生?收取伙食?費(fèi)嚴(yán)格按?上級(jí)規(guī)定?實(shí)行學(xué)期?初預(yù)收、?月末結(jié)轉(zhuǎn)?，確認(rèn)伙?食收入、?期末結(jié)算?方法，多?退少補(bǔ)，?每月末食?堂以當(dāng)月?供應(yīng)就餐?次數(shù)、就?餐人數(shù)、?伙食標(biāo)準(zhǔn)?為依據(jù)，?在預(yù)收款?中結(jié)轉(zhuǎn)確?認(rèn)當(dāng)月伙?食收入預(yù)?收伙食費(fèi)?時(shí)，我校?向?qū)W生和?家長(zhǎng)公布?伙食費(fèi)收?取標(biāo)準(zhǔn)和?計(jì)劃就餐?次數(shù);學(xué)?期末以學(xué)?生實(shí)際就?餐次數(shù)和?學(xué)期初就?餐次數(shù)差?額為依據(jù)?，向?qū)W生?結(jié)算伙食?費(fèi)，我校?定期將結(jié)?算訂單在?公示欄向?學(xué)生和家?長(zhǎng)公布，?在食堂就?餐學(xué)生按?月收取據(jù)?實(shí)結(jié)算。?規(guī)范使?用食堂結(jié)?余款，只?用于改善?學(xué)生伙食?和食堂設(shè)?施設(shè)備，?而非用于?學(xué)校發(fā)放?教職工福?利或以其?它方式轉(zhuǎn)?由學(xué)校用?于非食堂?經(jīng)營(yíng)服務(wù)?支出。?六、存在?問題，等?待改進(jìn)?因經(jīng)費(fèi)不?足師，生?用餐環(huán)境?有待改進(jìn)?。20?23年學(xué)?校餐廳工?作總結(jié)范?文（三）?學(xué)校食?品安全事?關(guān)重大，?食品衛(wèi)生?質(zhì)量的好?壞，直接?關(guān)系到每?一位師生?的生命安?全和身體?健康。加?強(qiáng)學(xué)校食?堂安全管?理，防止?食品污染?和有害因?素對(duì)師生?的危害，?對(duì)于保證?學(xué)校正常?教學(xué)秩序?，維護(hù)建?黨九十周?年穩(wěn)定具?有十分重?要的意義?。為此，?學(xué)校的食?堂安全工?作尤為重?要。為此?學(xué)校成立?了領(lǐng)導(dǎo)小?組，制定?了工作方?案，嚴(yán)格?按照《食?品安全法?》和《學(xué)?校食堂與?學(xué)生集體?用餐衛(wèi)生?管理規(guī)定?》，加強(qiáng)?對(duì)學(xué)校食?堂食的監(jiān)?管力度，?防止了食?物中毒事?故的發(fā)生?，取得了?一定的成?效，受到?了師生和?家長(zhǎng)的一?致好評(píng)，?得到了社?會(huì)的充分?認(rèn)可。?一、強(qiáng)化?學(xué)校食堂?從業(yè)人員?法制意識(shí)?，確保食?品安全?抓好學(xué)校?食堂管理?人員的培?訓(xùn)，提高?食品衛(wèi)生?意識(shí)和法?律意識(shí)，?是做好學(xué)?校食堂食?品安全管?理的基礎(chǔ)?。縣衛(wèi)生?監(jiān)督所一?直重視學(xué)?校食品安?全宣傳培?訓(xùn)工作，?采取多種?形式舉辦?培訓(xùn)班，?對(duì)食堂經(jīng)?營(yíng)管理員?進(jìn)行食品?衛(wèi)生和法?律法規(guī)知?識(shí)進(jìn)行重?點(diǎn)培訓(xùn)。?今年一開?學(xué)分兩次?分別對(duì)學(xué)?校主管校?長(zhǎng)、學(xué)校?食堂從業(yè)?人員人進(jìn)?行了衛(wèi)生?法律及衛(wèi)?生安全知?識(shí)培訓(xùn)。?通過培訓(xùn)?，提高了?學(xué)校校長(zhǎng)?、食堂負(fù)?責(zé)人及從?業(yè)人員的?食品衛(wèi)生?安全意識(shí)?和法律意?識(shí)，為確?保學(xué)校食?品安全打?下了堅(jiān)實(shí)?的基礎(chǔ)。?二、從?關(guān)鍵環(huán)節(jié)?入手強(qiáng)?化學(xué)校食?堂的日常?監(jiān)督與專?項(xiàng)整治從?關(guān)鍵入手?，抓好關(guān)?鍵環(huán)節(jié)，?對(duì)學(xué)校食?堂實(shí)行分?級(jí)監(jiān)管、?責(zé)任到人?、日常監(jiān)?督與專項(xiàng)?整治相結(jié)?合的原則?進(jìn)行監(jiān)管?。一是?加強(qiáng)日常?監(jiān)督?？h?衛(wèi)生監(jiān)督?所對(duì)具有?食堂的重?點(diǎn)學(xué)校指?定兩名責(zé)?任衛(wèi)生監(jiān)?督員，不?定時(shí)的檢?查。嚴(yán)格?按照食品?衛(wèi)生監(jiān)督?量化分級(jí)?管理的級(jí)?別和要求?進(jìn)行日常?監(jiān)督。重?點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)?食品加工?過程、食?品及其原?料的采購?以及餐具?消毒、留?樣等重點(diǎn)?環(huán)節(jié)的監(jiān)?管，發(fā)現(xiàn)?問題立即?責(zé)令整改?，嚴(yán)防食?物中毒事?故的發(fā)生?。二是開?展專項(xiàng)整?治。除?了每季開?學(xué)進(jìn)行食?品衛(wèi)生專?項(xiàng)整治外?，每年還?要對(duì)重點(diǎn)?環(huán)節(jié)實(shí)施?多次專項(xiàng)?檢查。主?要檢查學(xué)?校食品安?全校長(zhǎng)負(fù)?責(zé)制和責(zé)?任追究制?的建立與?落實(shí)情況?，學(xué)校專?職或兼職?衛(wèi)生管理?員管理、?從業(yè)人員?食品衛(wèi)生?和法律知?識(shí)培訓(xùn)、?食品采購?索證登記?、食品原?料的儲(chǔ)存?以及餐具?消毒儲(chǔ)存?、飯菜的?留樣等情?況。通?過整頓，?凈化了學(xué)?校及周邊?食品生產(chǎn)?經(jīng)營(yíng)環(huán)境?，通過日?常監(jiān)督和?專項(xiàng)整治?相結(jié)合，?防止了食?物中毒事?故的發(fā)生?，保證了?廣大師生?的飲食衛(wèi)?生安全。?三、推?行食品監(jiān)?督量化分?級(jí)管理，?嚴(yán)把衛(wèi)生?許可準(zhǔn)入?關(guān)縣衛(wèi)?生監(jiān)督所?按照食品?衛(wèi)生法律?法規(guī)的要?求，嚴(yán)把?衛(wèi)生許可?準(zhǔn)入關(guān)。?學(xué)校食堂?實(shí)施食品?衛(wèi)生監(jiān)督?量化分級(jí)?管理制度?，凡達(dá)不?到許可條?件評(píng)分為?C級(jí)以下?的決不辦?理衛(wèi)生許?可證。許?可時(shí)，原?則上一個(gè)?學(xué)校只辦?理一個(gè)衛(wèi)?生許可證?，法定代?表人為學(xué)?校校長(zhǎng)，?全面落實(shí)?學(xué)校食品?衛(wèi)生安全?校長(zhǎng)負(fù)責(zé)?制，嚴(yán)格?明確食品?衛(wèi)生管理?員工作職?責(zé)。通過?全面實(shí)施?量化分級(jí)?管理制度?，嚴(yán)把衛(wèi)?生許可關(guān)?，加大監(jiān)?督處罰力?度，充分?調(diào)動(dòng)了學(xué)?校對(duì)食品?衛(wèi)生管理?的積極性??？h高級(jí)?