普通白菜栽培技術(shù)蔬菜

普通白菜栽培技術(shù)蔬菜，栽培管理普通白菜簡稱白菜、青菜、小白菜。普通白菜種類繁多，生長期短，抗熱耐寒，適應(yīng)性廣，可周年生產(chǎn)與供應(yīng)。普通白菜產(chǎn)品鮮嫩，營養(yǎng)豐富，為廣大群眾所喜食。生物學(xué)特性葉開張，有明顯葉柄，株形較小，生長期短。普通白菜的根為須根，分布較淺，再生能力強(qiáng)，適于育苗移栽。營養(yǎng)生長期的莖短縮，但在高溫和過分密植的條件下，莖節(jié)易伸長。葉身組織較厚無毛，葉面大多平展，少數(shù)皺縮，都不包心。需要冷涼的氣候，以15—20°C為宜，在25°C以上的高溫條件下，生長不良，易發(fā)生病毒病。普通白菜種子發(fā)芽適溫為20—25C，在種子萌動(dòng)后遇到15C以下較低溫度條件下就通過春化階段。春播與秋播當(dāng)年即可抽薹，在栽培上要注意選擇品種與播種期，防止早期抽薹。按其對(duì)低溫反應(yīng)的不同，冬性有強(qiáng)有弱，可分為以下三類。春性品種萌動(dòng)種子或成株(下同)在0—12C低溫處理不到10d或不經(jīng)低溫處理，就能通過春化階段。冬性品種需在0—12C低溫下經(jīng)10—30d才能通過春化階段。冬性強(qiáng)品種在0—5C低溫下，需經(jīng)40d以上才能通過春化階段。類型與品種普通白菜根據(jù)形態(tài)大體上可分為小白菜、塌菜和菜薹。（三）栽培技術(shù)栽培季節(jié)在溫暖地區(qū)四季均可栽培，主要有秋冬、春和夏三大栽培季節(jié)。（1） 秋冬小白菜秋冬小白菜為最主要的生產(chǎn)品種，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。長江流域從9—10月份可播種與育苗。塌菜類耐寒性較強(qiáng)，可延遲至9月下旬以后播種。菜薹則提早至8—9月播種。華北地區(qū)則8—9月份播種。（2） 春小白菜華北地區(qū)在2—4月份播種，是春季供應(yīng)的主要蔬菜。為防止先期抽薹，宜選擇冬性強(qiáng)和抽薹遲的品種，如四月慢、五月慢等。（3） 夏小白菜北方地區(qū)，冬季寒冷，生長季節(jié)較短，多進(jìn)行秋季和春季栽培。近年來華北采用塑料薄膜覆蓋實(shí)行秋延后，春季提早栽培。播種與育苗由于小白菜根系再生能力強(qiáng)，耐移栽，多行育苗移栽。育苗地應(yīng)選擇未種過同科蔬菜，保水保肥力強(qiáng)，排水良好的土壤。為了提高床溫，常采用小拱棚育苗。秋季氣溫適宜，每畝播種量0.75—1kg，早春和夏季應(yīng)增至1.5—2.5kg。為了培育壯苗，播種量不宜過大，密度過大會(huì)引起幼苗徒長，提早拔節(jié)。高溫季節(jié)還會(huì)發(fā)生爛秧。幼苗出土后，及時(shí)間苗拔除雜草。苗出齊后宜追施稀糞水2—3次。注意及時(shí)澆水和排澇。育苗期間尤其要抓好治蚜和防治病毒病的工作。小白菜適于密植。定植的密度不僅能使產(chǎn)品品質(zhì)柔嫩，產(chǎn)量提高，而且在溫度較高季節(jié)能降低土溫，減少病毒病的危害。一般每畝僅栽植7500—8000株；而作為春白菜，植株易抽薹，密度可增加到10000—11000株。田間管理小白菜主要以蓮座葉為產(chǎn)品，前期生長的8—10片葉，到采收時(shí)都已先后枯黃脫落。小白菜生長初期，管理中心是要求盡快增加單株的葉數(shù)，迅速達(dá)到足夠的葉數(shù)和葉面積，生長后期則以增加單株的葉重為主。因此，生長期間應(yīng)不斷地供給充足的肥水。出苗和移植緩苗后，每3—4d要連續(xù)薄施糞水，促進(jìn)幼苗生長。隨著植株的迅速生長，追施1—2次重肥。收獲前10—15d應(yīng)減少或停止施肥。