01010205廚房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

企業(yè)：東海地產(chǎn)類型：技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)/產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系：建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)編 號(hào) ：DHZZ-SJ01-01010205版號(hào)：2017-A頁(yè)碼：第1頁(yè)共10頁(yè)廚房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)廚房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)頒布日期2017年5月1日制定部門研發(fā)設(shè)計(jì)中心審批機(jī)構(gòu)公司標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)主控部門設(shè)計(jì)管理部修訂記錄日期修改內(nèi)容修改人審核人批準(zhǔn)人

企業(yè)：東海地產(chǎn)類型：技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)/產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系：建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)編 號(hào) ：DHZZ-SJ01-01010205版號(hào)：2017-A頁(yè)碼：第2頁(yè)共10頁(yè)廚房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)（一）要?jiǎng)t廚房是整個(gè)住宅設(shè)計(jì)中必不可少的重要空間，“房子好不好，廚衛(wèi)是首要”，近年來,本產(chǎn)品元隨著住宅功能化的日趨明朗， 廚房、衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)水平幾乎已成為評(píng)判住宅檔次和水平的重要性企業(yè)：東海地產(chǎn)類型：技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)/產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系：建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)編 號(hào) ：DHZZ-SJ01-01010205版號(hào)：2017-A頁(yè)碼：第2頁(yè)共10頁(yè)廚房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)（一）要?jiǎng)t廚房是整個(gè)住宅設(shè)計(jì)中必不可少的重要空間，“房子好不好，廚衛(wèi)是首要”，近年來,本產(chǎn)品元隨著住宅功能化的日趨明朗， 廚房、衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)水平幾乎已成為評(píng)判住宅檔次和水平的重要性的標(biāo)準(zhǔn)；今后住宅設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)， 更是強(qiáng)調(diào)廚房的功能性，廚房的設(shè)計(jì)不僅直接關(guān)系到主人的生活品位，更重要的是影響到實(shí)際使用，在家庭中占據(jù)重要地位。1.注重不同戶型廚房模塊的選取與組合;2.充分考慮人性化要求;設(shè)計(jì)導(dǎo)向3.適當(dāng)增加改善型戶型廚房的面積;4.注重應(yīng)用的收納空間。1?住宅設(shè)計(jì)規(guī)范;1.1《民用建筑設(shè)計(jì)通則》須遵循的1.2《住宅建筑規(guī)范》設(shè)計(jì)規(guī)范2.住宅設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)2.1建筑采光設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)3.廚房設(shè)計(jì)應(yīng)滿足國(guó)家和地方相關(guān)強(qiáng)制性條文規(guī)定。1.總體設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)要?jiǎng)t1.1平面布置要考慮冰箱、洗菜盆、燃?xì)鉅t灶、抽油煙機(jī)、消毒碗柜、微波爐等的預(yù)留空間。設(shè)計(jì)要?jiǎng)t（審圖要點(diǎn)）城系院系（審圖要點(diǎn)）城系院系府系墅系面積5?76?810?1515以上備注「:可設(shè)早餐臺(tái)「中餐、西餐分離（1）廚房面積要求（單位：平方米）（2）廚房設(shè)備最小凈尺寸要求（單位： mm（3）廚房設(shè)計(jì)最小凈尺寸要求（單位： mm1.2廚房布置典型平面（參考示例）

（1） 廚房典型平面參考示例1（適用于單身公寓或一房一廳）（2） 廚房典型平面參考示例2（適用于單身公寓或一房一廳）

（3） 廚房典型平面參考示例3（雙邊布置）（4） 廚房典型平面參考示例4（單邊布置）

（5） 廚房典型平面參考示例5（L型布置側(cè)窗）（6） 廚房典型平面參考示例 6（L型布置正對(duì)窗）(7)廚房典型平面參考示例7(L型布置推拉門)1.3廚房和衛(wèi)生間的排水立管應(yīng)分別設(shè)置，廚房布置應(yīng)考慮立管布置位置；如有條件，廚房污水可與生活陽(yáng)臺(tái)洗衣機(jī)污水合用排水立管。1.4工作臺(tái)高度依人體身高設(shè)定，櫥柜的高度以適合最常使用廚房者的身高為宜工作臺(tái)面應(yīng)高800—850毫米；工作臺(tái)面與吊柜底的距離約需 500—600毫米；而放雙眼灶的爐灶臺(tái)面高度最好不超過 600毫米。吊柜門的門柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用來放置常用品。1.5開放式廚房的餐桌或吧臺(tái)距離適中 ，可以把桌面升高至1000—1100毫米，椅子或吧凳可高約400—450毫米。在吧臺(tái)下面加置一個(gè)腳踏，可令人坐得很舒服。1.6合理布局：廚房設(shè)計(jì)應(yīng)合理布置灶具、排油煙機(jī)、熱水器等設(shè)備，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全。1.7安全性設(shè)計(jì)：地面不宜選擇拋光瓷磚，應(yīng)選用防滑瓷磚以防滑倒等意外情況；1.8廚房里的矮柜最好做成抽屜 ，推拉式方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成 30到40厘米寬的多層格子。1.9冰箱的位置不宜靠近灶臺(tái)，因?yàn)楹笳呓?jīng)常產(chǎn)生熱量而且又是污染源，影響冰箱內(nèi)的溫度；冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因?yàn)R出來的水導(dǎo)致冰箱漏電。 、1.10切菜板宜安放在近窗口處，最好讓陽(yáng)光照射。1.11灶臺(tái)千萬(wàn)要避免接近窗口，以防被風(fēng)吹熄灶火。1.12管線布置注重技巧性，隨著廚房設(shè)備越來越電子化，除冰箱、電飯鍋、抽油煙機(jī)這些基本的設(shè)備外，還有消毒碗柜、微波爐，再加上各種食物加工設(shè)備，故插頭分布一定要合理而充足。2.廚房排煙道：2.1排煙道盡量隱蔽處理，有條件時(shí)設(shè)于工作陽(yáng)臺(tái)。廚房樓板結(jié)構(gòu)預(yù)留排煙道孔洞 (含壁厚)尺寸樓層咼(適用于3m層咼)12層18層25層30層排氣道尺寸-單排(mm)430X330500X400600X400600X500排氣道尺寸-雙功能(mm)530X330480X380680X380680X4302.2廚房和衛(wèi)生間的排水立管應(yīng)分別設(shè)置，廚房布置應(yīng)考慮立管布置位置；如有條件,廚房污水可與生活陽(yáng)臺(tái)洗衣機(jī)污水合用排水立管。3.首層煙道做法：3.1首層煙道與標(biāo)準(zhǔn)層煙道在平面同一位置時(shí)，結(jié)合當(dāng)?shù)匾螅簾煹纼?yōu)先選擇煙道落地做法。當(dāng)條件限制無(wú)法落地時(shí)，可選擇不落地做法。參下圖一：

3.2首層煙道與標(biāo)準(zhǔn)層煙道不在平面同一位置時(shí):(1)當(dāng)首層煙道與二層煙道平面相距距離 HW3000mm時(shí)，在設(shè)計(jì)條件允許，可接水平管道的情況下，用水平管聯(lián)接首層油煙機(jī)與二層煙道。參下圖二：(2)當(dāng)首層煙道與二層煙道平面相距距離H>3000mm或在設(shè)計(jì)條件不允許(如：二層煙道下發(fā)為住戶大堂等情況)，無(wú)法接水平管道的情況時(shí)：首層油煙機(jī)單獨(dú)做排放出口。爐灶不能布置在電冰箱旁邊；距離冰箱》 600MM注意事項(xiàng)爐灶盡可能接近煙道；注意事項(xiàng)爐灶下面不得布置電器。消毒碗柜盡量靠洗菜盆布置，微波爐盡量靠爐灶布置。四、設(shè)計(jì)圖企業(yè)：東海地產(chǎn)類型：技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)/產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系：建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)編 號(hào) ：DHZZ-SJ01-01010205版號(hào)：2017-A頁(yè)碼：第10頁(yè)共10頁(yè)廚房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)1.參考設(shè)計(jì)圖I0G