高冷的紅石榴冷萃茶 課件-2023-2024學(xué)年高一上學(xué)期勞動技術(shù)

高冷的紅石榴冷萃茶勞動創(chuàng)造美好生活！教學(xué)背景在新時代中國特色社會主義教育的方向指引下，堅持五育并舉，著重培養(yǎng)學(xué)生的勞動情懷、勞動意識和勞動能力。通過勞動實踐活動，提高學(xué)生的勞動索養(yǎng)，能夠培養(yǎng)學(xué)生尊重勞動，尊重勞動者，牢固樹立勞動光榮、勞動崇高、勞動美麗的思想觀念，培育積極的勞動精神。教育學(xué)生掌握基本的勞動知識和技能，正確使用常見勞動工具，以勞健體，以勞促智，全面發(fā)展。親身體驗平凡生活，靜看世間萬物，品味精彩人生。教學(xué)目標1、了解高冷的紅石榴冷萃茶的食品烹飪實踐，初步掌握基本的烹飪方法。2、體會烹飪過程，分享烹飪成果，感受勞動使生活更美好！重點認真學(xué)習(xí)高冷的紅石榴冷萃茶的做法步驟，理解烹飪是一種調(diào)和的藝術(shù)。它不只為完美調(diào)和自然的食材、精確調(diào)出酸甜苦辣咸之五味，更可調(diào)和出人間無以倫比的美味關(guān)系。培養(yǎng)良好的勞動習(xí)慣，用自己的雙手打造舒適美好生活的意識。讓同學(xué)們懂得勞動創(chuàng)造了美好生活，勞動讓生活變得更有意義！過程老師引入：古人說色香味俱全。首先色，和顏色有關(guān)。也就是和美有關(guān)。一份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。也就是以欣賞促進食欲。在視覺享受時味覺上也跟著享受。只有在精神上和心靈上雙重滿足才是烹飪美學(xué)的意義。讓我們了解一下吧：熟悉食材石榴石榴（PunicagranatumL.）是千屈菜科石榴屬落葉灌木或喬木，一般植株高3-5米，少數(shù)可達到10米；枝頂常有尖銳長剌，幼枝有棱角但無毛，老枝近圓柱形；葉通常為對生，長圓狀披針形；花大，通常為紅或淡黃色；花瓣為紅、黃或白色；漿果為近球形，通常淡黃褐或淡黃綠色，有時白色、稀暗紫色；種子多數(shù)，肉質(zhì)外種皮為淡紅色至乳白色。石榴主要價值藥用功能主治石榴葉：收斂止瀉；解毒殺蟲。主泄瀉；痘風(fēng)瘡；癩瘡；跌打損傷。石榴皮：澀腸止瀉；止血；驅(qū)蟲；痢疾；腸風(fēng)下血；崩漏；帶下；害蟲。主鼻衄；中耳炎；創(chuàng)傷出血；月經(jīng)不調(diào)；紅崩白帶；牙痛；吐血；久瀉；久??；便血；脫肛；滑精；崩漏；帶下；蟲積腹痛；疥癬。石榴花：治鼻衄，中耳炎，創(chuàng)傷出血。食療1適宜口干舌燥者、腹瀉者、扁桃體發(fā)炎者；2便秘、尿道炎患者、糖尿病、實熱積滯者禁食。石榴營養(yǎng)石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營養(yǎng)價值高，富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量，但不增加身體負擔。果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。還富含豐富的各種酸類，包括有機酸、葉酸等對人體有保健功效。石榴不僅果實營養(yǎng)成分豐富，而且葉子和果實核都非常有價值。石榴含有多種營養(yǎng)成分：含碳水化合物17%、水分79%、糖13%-17%，其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實以品鮮為主。石榴是石榴科植物石榴的果實。原產(chǎn)于西域，漢代傳入中國，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁。雖吃著麻煩，卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂。石榴成熟于中秋、國慶兩大節(jié)日期間，是饋贈親友的喜慶吉祥佳品，還能消除女性更年期障礙。薄荷葉薄荷葉薄荷葉是植物薄荷的葉，味道清涼，具有蕃荷葉、人丹草、升陽草、卜荷之稱的薄荷，主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、異薄荷酮、迷迭香酸等成份?？梢越∥胳铒L(fēng)、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冒發(fā)燒、咽喉、腫痛，并消除頭痛、牙痛、惡心感。也常用于制作料理或甜點，以去除魚及羊肉腥味，或搭配水果及甜點，用以提味；也可做成消炎消腫的潤膚水。產(chǎn)南北各地；生于水旁潮濕地，海拔可高達3500米。薄荷葉主要價值唇形科草本植物薄荷的莖葉。產(chǎn)于江蘇等南北各地。采收期因產(chǎn)地而異，一年可采割2~3次。鮮用，或陰干切段用。[4]芳香和調(diào)味的作用：主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。綠茶綠茶綠茶，山茶科山茶屬灌木或小喬木植物，綠茶形態(tài)自然、色澤鮮綠，采取茶樹的新葉或芽，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝制作而成，保留了鮮葉的天然物質(zhì)；茶葉尖而細，表面光滑；開白色花，花朵較小，呈多邊形；花期10月-次年2月。綠茶因其干茶呈綠色、沖泡后的茶湯呈碧綠、葉底呈翠綠色而得名。綠茶原產(chǎn)于中國，在中國河南、貴州、浙江等地廣泛分布，也分布于日本、泰國、朝鮮、韓國等國。綠茶喜濕潤、溫暖的環(huán)境，不耐陽光、高溫、濕氣，種植時以肥沃疏松的微酸性土壤為宜。綠茶的繁殖方法主要有播種繁殖和扦插繁殖，一般采用扦插繁殖。綠茶價值功效綠茶被譽為“國飲”?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。烏龍茶烏龍茶烏龍茶（OolongTea），屬于青茶、半發(fā)酵茶，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)，其主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。烏龍茶價值功效主要成份烏龍茶中含有機化學(xué)成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學(xué)成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。檸檬片檸檬片檸檬片分為烘干檸檬片和凍干檸檬片。烘干檸檬片一般是比較??；凍干檸檬片一般是比較厚。而凍干檸檬又分為普通的凍干檸檬和蜂蜜凍干檸檬。營養(yǎng)價值檸檬的枝、葉、花、果均含特殊芳香油。檸檬油主要用于生產(chǎn)食品、日用品用的香精香料。果實出汁率約38%，可溶性固形物8.5%。每100mL果汁含酸6.7～7.0g、糖1.48g、Vc50～65mg。果皮渣含果膠約5%，可制作各種蜜餞、果醬或提取果膠；種子富含維生素E和脂肪，可榨油食用；檸檬富含檸檬烯、維生素C以及Ca等多種微量元素。冰塊冰塊冰塊一般是指液體水被冰凍后制成的固體水。通常用來降溫或制作冰飲。根據(jù)需要，還可將水倒入模具中，從而制作出有特定形狀的冰塊，如棒冰等。醫(yī)療作用制冷設(shè)備的使用，使現(xiàn)代的人們享盡了“清”福，同時也為對付夏季常見病、多發(fā)病提供了方便的良藥，這就是冰塊。《本草綱目》中對冰塊的描述是：“冰，性味甘冷、無毒，主治熱煩、熱腫、解煩渴、消暑毒?！本唧w說來，冰塊有以下作用。紅石榴冷萃茶紅石榴冷萃茶食材石榴、青檸片、冰塊、檸檬片食譜步驟1.將石榴和青檸片一起捶打出汁。2.將石榴汁濾出，3.放入冰塊，再加入石榴裝點4.最后倒?jié)M氣泡水加上檸檬片裝點就可以了石榴冷萃烏龍石榴冷萃烏龍超好喝水果茶！食材石榴、糖漿、烏龍茶、冰塊1、雪