SCGAIDC上海世博會放心肉解決方案

演講人：王鈾職務(wù)：咨詢師上海世博會放心肉解決方案1演講人：王鈾上海世博會放心肉解決方案1可追溯管理制度概述對動物或畜群進(jìn)行標(biāo)識,從飼養(yǎng)、屠宰、加工、運輸?shù)搅闶鄱鄠€環(huán)節(jié)進(jìn)行識別登記，可以在發(fā)生疫情或出現(xiàn)食品安全事故時及時溯源并迅速處置?？勺匪莨芾碇贫雀攀鰧游锘蛐笕哼M(jìn)行標(biāo)識,從飼養(yǎng)、屠宰、加工、2可追溯管理的重要性可追溯管理是世界動物衛(wèi)生組織（）評價一個國家獸醫(yī)工作能力和評估無規(guī)定疫病區(qū)的重要指標(biāo),正逐步成為國際畜產(chǎn)品市場新的技術(shù)壁壘,必須引起我國的高度重視。據(jù)統(tǒng)汁,目前全世界已有的國家制定了動物標(biāo)識相關(guān)法規(guī)的國家有可追溯管理的法律規(guī)定。目前正在組織專家制定有關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)。建立和實施動物及動物產(chǎn)品可追溯管理制度，能有效防控重大動物疫病，提升動物產(chǎn)品安全監(jiān)管水平?？勺匪莨芾淼闹匾钥勺匪莨芾硎鞘澜鐒游镄l(wèi)生組織（）評價一個國3世博與食品安全經(jīng)預(yù)測，屆時將有七千萬人次參觀世博食品安全是重中之重世博與食品安全經(jīng)預(yù)測，屆時將有七千萬人次參觀世博4二維碼在動物溯源中的應(yīng)用二維碼技術(shù)已經(jīng)在動物溯源中進(jìn)行了應(yīng)用，這強(qiáng)化了畜產(chǎn)品的檢疫監(jiān)督，完善了防疫監(jiān)控手段，提高了我國畜產(chǎn)品安全監(jiān)管水平。缺點：易無損，造成無法識讀易復(fù)制，給不法份子以漏洞可鉆二維碼在動物溯源中的應(yīng)用二維碼技術(shù)已經(jīng)在動物溯源中進(jìn)行了應(yīng)用5上海先達(dá)依托年的技術(shù)經(jīng)驗，推出集、條碼、移動計算機(jī)、、標(biāo)簽打印技術(shù)于一體的綜合食品溯源管理系統(tǒng)，從畜牧飼養(yǎng)、防疫、屠宰、配送、零售等全過程實現(xiàn)可追蹤、可溯源及可控性管理。為上海世博保駕護(hù)航?；诘呐c條碼結(jié)合的溯源管理養(yǎng)殖屠宰加工零售上海先達(dá)依托年的技術(shù)經(jīng)驗，推出集、條碼、移動計算機(jī)、、標(biāo)簽打6體系架構(gòu)體系架構(gòu)7畜牧養(yǎng)殖技術(shù)還可以實現(xiàn)諸如自動喂料機(jī)等科學(xué)養(yǎng)殖法耳標(biāo)數(shù)據(jù)終端抗污能力強(qiáng)防偽能力強(qiáng)讀取方便畜牧養(yǎng)殖技術(shù)還可以實現(xiàn)諸如自動喂料機(jī)等科學(xué)養(yǎng)殖法耳標(biāo)數(shù)據(jù)終端8屠宰管理采用技術(shù)以及胴體標(biāo)簽，對屠宰的動物進(jìn)行檢驗檢疫吊鉤屠宰管理采用技術(shù)以及胴體標(biāo)簽，對屠宰的動物進(jìn)行檢驗檢疫吊鉤9加工生產(chǎn)兼容標(biāo)準(zhǔn)的編碼體系，可以在和條碼之間進(jìn)行無縫連接，轉(zhuǎn)換。標(biāo)簽打印加工生產(chǎn)兼容標(biāo)準(zhǔn)的編碼體系，可以在和條碼之間進(jìn)行無縫連接，轉(zhuǎn)10零售批發(fā)通過在零售超市建立的查詢點，顧客就可以輕松的對所要購買的食品進(jìn)行掃描查詢。溯源查詢零售批發(fā)通過在零售超市建立的查詢點，顧客就可以輕松的對所要購11監(jiān)察生產(chǎn)銷售信息平臺養(yǎng)殖監(jiān)察生產(chǎn)銷售信息平臺養(yǎng)殖12兼容國際標(biāo)準(zhǔn)的編碼體系編碼規(guī)范遵循三大原則唯一性：多級碼分配管理制度無含義性保證信息不外露穩(wěn)定性系統(tǒng)可靠性高兼容國際標(biāo)準(zhǔn)的編碼體系編碼規(guī)范遵循三大原則13國內(nèi)和國際的追溯信息接軌其他進(jìn)出口國數(shù)據(jù)庫國內(nèi)數(shù)據(jù)庫飼養(yǎng)場飼料企業(yè)屠宰場分割加工企業(yè)批發(fā)商零售商消費者可控的交互國內(nèi)和國際的追溯信息接軌其他進(jìn)出口國數(shù)據(jù)庫國內(nèi)數(shù)據(jù)庫飼養(yǎng)場屠14初步建立起“從農(nóng)場到餐桌”的食品安全體系建立可追蹤、可溯源的管理機(jī)制建立食品安全預(yù)警機(jī)制民心工程，給老百姓辦實事實現(xiàn)可控化管理助力職能部門初步建立起“從農(nóng)場到餐桌”的食品安全體系助力職能部門15建立“放心肉”的企業(yè)品牌，提升社會效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益全程追蹤管理，加強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量管理，減少糾錯成本便于收集商品情報了解消費趨勢，具備快速響應(yīng)能力；統(tǒng)一的標(biāo)識，減少重復(fù)作業(yè)；提高庫存管理工作效率降低物流作業(yè)成本；能迅速收集分析情報，便于制定生產(chǎn)計劃及定價；企業(yè)的收益建立“放心肉”的企業(yè)品牌，提升社會效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益企業(yè)的收益16食品安全能夠得到保障生活質(zhì)量進(jìn)一步提高獲得對食品安全的知情、監(jiān)督權(quán)利群眾的收益食品安全能夠得到保障群眾的收益17總結(jié)運用、移動以及無線技術(shù)對動物及肉品進(jìn)行可追溯管理完全是成熟的應(yīng)用，它可以幫助我們提高食品安全，避免通過食品傳染，建立一套行之有效的食品安全跟蹤機(jī)制和快速預(yù)警系統(tǒng)，這是保障國家安全的需要和民心工程的需要，也是迎接的需要。整個系統(tǒng)標(biāo)識是基礎(chǔ)，管理是成功的關(guān)鍵，系統(tǒng)總體要求：可靠