新鮮果 我加工（說課稿）-五年級下冊勞動浙教版

新鮮果我加工一、前言《勞動課程標(biāo)準(zhǔn)》將勞動教育的“五育”目標(biāo)分為以下五個方面：體育、藝術(shù)、美德、智育、勞動。勞動不僅是人類特征，更是孩子成長和發(fā)展的必要環(huán)節(jié)之一；作為中國農(nóng)業(yè)大省，勞動也是浙江省的民間藝術(shù)和文化的基石。為了滿足學(xué)生多元化需求，提高他們的工作技能，我在勞動教育中，選擇加工水果作為勞動項目，經(jīng)過教師指導(dǎo)和同學(xué)們共同努力，有效地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)造力，使其養(yǎng)成認(rèn)真、細(xì)致的品質(zhì)和團(tuán)隊合作精神。二、教學(xué)準(zhǔn)備1.教學(xué)設(shè)備刀具：廚房刀、刨刀、果刀等；篩子、勺子、杯子、碗等廚房用具；紙巾、手帕、洗手液等日常清潔工具；食材：蘋果、梨子、香蕉、草莓、葡萄等多種水果。2.教學(xué)環(huán)境教室清潔衛(wèi)生；教室寬敞明亮，通風(fēng)良好。三、教學(xué)過程1.導(dǎo)入教師先在課前讓學(xué)生到市場選購回來一些新鮮的水果，比如紅蘋果、香蕉、草莓、梨等，以及各種切割水果所使用的刀具和實驗用具。接著，教師放上水果的圖片，向?qū)W生展示水果加工后的樣子，如水果拼盤等，并調(diào)動學(xué)生的興趣和好奇心。2.實踐加工學(xué)生根據(jù)教師的示范，先將水果剝皮，然后進(jìn)行不同形狀的切割，比如：圓形、三角形、菱形、梯形等各種圖形，繼而把切好的水果重新拼成不同的圖形，如食品拼盤、蛋糕裝飾，糖果制作等，在制作的過程中，學(xué)生們學(xué)會了品嘗各種口感和調(diào)味，對水果的口感有了一個系統(tǒng)又全面的了解。3.品嘗水果加工完成后，教師會讓學(xué)生品嘗自己所制作的新鮮水果，了解各種口感、味道，同時也明白到水果加工除了增加口感的多樣性外，還可以加深對水果的了解和熟悉，讓身體健康和營養(yǎng)均衡的飲食受益匪淺。4.課后反思水果加工不僅需要教師的引導(dǎo)，更需要每一個學(xué)生的自覺參與。每個學(xué)生都能夠從開心、滿足中感受到勞動的自豪感，增加自信心。學(xué)生為了完成自己心中的理想產(chǎn)品，會努力的動手實踐，學(xué)習(xí)解決實際問題的方法。在實踐中，學(xué)生們互相幫助，在團(tuán)隊中感受到集體的力量，增強(qiáng)了大家對團(tuán)隊的認(rèn)同感、歸屬感和團(tuán)隊合作意識。四、課堂評估1.問答互動詢問孩子們水果切割時用哪些刀具，水果切割哪些注意事項。2.示范比較班級學(xué)生輪流展示自己制作的水果拼盤或裝飾品，看看大家誰的效果最好，評出最佳的一名，并贊賞他們努力的成果，鼓勵他們?yōu)樽约旱膭趧映晒院馈?.期望和建議給學(xué)生鼓勵，希望他們能在日常生活中，多加利用附近的自然資源來加強(qiáng)自己的勞動技能。希望學(xué)生在過程中能夠敬重自然，了解水果加工的原理和方法，并從中體會到收獲的快樂。五、教學(xué)總結(jié)水果加工是一種不同尋常、開創(chuàng)性的勞動項目，對學(xué)習(xí)生活的新穎性、實用性和體驗性都有極高的要求，同時培養(yǎng)了學(xué)生的綜合素質(zhì)和勞動技能，堅持不懈的努力和嘗試，不斷尋求勞動實踐的創(chuàng)新點和新體驗，更好的激發(fā)了孩子的求知欲和創(chuàng)造力，也讓學(xué)生們在