飲片切制課件

第八章

飲片切制

一、飲片狹義：具有一定規(guī)格、類型供臨床處方調(diào)配的藥材制品。廣義：可直接供中醫(yī)臨床調(diào)配處方或中成藥生產(chǎn)用的所有中藥。第八章

飲片切制

1

二、飲片切制的目的1．利于有效成分溶出2．提高煎藥質(zhì)量3．利于進(jìn)一步炮制

4．利于調(diào)配、制劑5．便于鑒別真?zhèn)?.方便藥物貯存二、飲片切制的目的2

第一節(jié)

中藥材的軟化處理除少數(shù)產(chǎn)地趁鮮切制外，絕大多數(shù)藥材需在凈制后，吸收適量的水分使其軟化，再進(jìn)行切制。原則“少泡多潤，藥透水盡”。

3

一、常用水處理方法淋法、洗法、泡法、漂法、潤法1.噴淋（淋法）適用：氣味芳香、質(zhì)地疏松及有效成分易流失的藥材。如薄荷、荊芥等。一、常用水處理方法4

2.“搶水洗”（淘洗）適用：質(zhì)地疏松、水分易滲入及有效成分易溶于水的藥材。如五加皮、甘草、檳榔等。避免“傷水”。2.“搶水洗”（淘洗）5

3.浸泡將藥材用清水浸泡一定時(shí)間，使其吸入適量水分的方法。適用：質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材。如木香、烏藥等。春冬時(shí)間宜長，夏秋時(shí)間宜短，以防“傷水”。3.浸泡6

4.漂洗適用：毒性、含鹽分多及具腥臭氣味的藥材。如：川烏、草烏、昆布、紫河車等。以去除其刺激性、咸味及腥臭氣味為度。4.漂洗7

5.潤適用：泡、洗、淋處理仍達(dá)不到切制要求的藥材。露潤、浸潤、伏潤等。（1）露潤（吸潮回潤）適用：含油脂、糖分多的藥材示例藥物：當(dāng)歸、玄參、牛膝等。5.潤8

（2）浸潤以定量的水或其他溶液浸潤藥材，使水分緩慢滲入，以“水盡藥透”為度。如黃連、木香等。（3）伏潤（悶潤）基本密閉條件下悶潤，使藥材內(nèi)外軟硬一致，利于切制的方法。如郁金、川芎等。（2）浸潤9“七分潤工，三分切工”。潤藥操作注意：①時(shí)間長短視藥物性質(zhì)和季節(jié)而定。②質(zhì)地特別堅(jiān)硬的藥材，反復(fù)潤制。③夏季潤藥，謹(jǐn)防霉變?！捌叻譂櫣ぃ智泄ぁ?。10二、加熱軟化處理法1.干熱軟化法適于膠類藥材，如阿膠。2.濕熱軟化法性質(zhì)特殊的藥材，采用蒸、煮等濕熱軟化法。如黃芩、天麻等。二、加熱軟化處理法11

三、藥材軟化新技術(shù)1．真空加溫潤藥技術(shù)特點(diǎn)：時(shí)間短、效率高、不損壞藥用部分2．減壓冷浸軟化技術(shù)3.加壓冷浸軟化技術(shù)將水分強(qiáng)行壓入藥物組織內(nèi)部。三、藥材軟化新技術(shù)12

四、藥材軟化程度的檢查辦法“看水性”、“看水頭”1．彎曲法適用：長條狀藥材如：白芍、山藥2．指掐法適用：團(tuán)塊狀藥材如：白術(shù)、川芎四、藥材軟化程度的檢查辦法13

3．穿刺法適用：粗大塊狀藥材如：大黃、虎杖4．手捏法適用：不規(guī)則的根與根莖類的藥材如：當(dāng)歸、獨(dú)活3．穿刺法14

第二節(jié)

飲片切制一、飲片類型

類型規(guī)格示例藥物極薄片0.5mm羚羊角、降香等薄片1～2mm白勺、檳榔厚片2～4mm伏苓、山藥斜片2～4mm瓜子片（桂枝）馬蹄片（大黃）柳葉片（甘草）直片2～4mm附子、何首烏絲2～3mm（細(xì)絲）黃柏5～10mm（寬絲）厚樸段10～15mm薄荷、黨參塊8～12mm阿膠丁第二節(jié)

飲片切制15

切制方式：橫切、順切、斜切選擇原則：1．藥用部位根、根莖類—片、角類—極薄片、粉2．質(zhì)地及外形堅(jiān)實(shí)、組織致密—薄片疏松、易碎、粉性—厚片形體大、組織致密—直片長條形—斜片切制方式：橫切、順切、斜切16中藥配伍顆粒中藥飲片精制成德顆粒劑。又稱“免煎飲片”。能保持原中藥飲片的藥性、藥效，不需煎煮，直接沖服。中藥配伍顆粒17

二、飲片切制（一）機(jī)器切制1．剁刀式切藥機(jī)適宜：根、根莖、全草類藥材不適宜：顆粒狀藥材。2．旋轉(zhuǎn)式切藥機(jī)適宜：顆粒類、團(tuán)塊狀藥物不適宜：全草類藥物二、飲片切制18

3．多功能切藥機(jī)適用：根莖、塊狀及果實(shí)類中藥材，圓片，直片，以及多種規(guī)格斜形飲片的加工切制。4.往復(fù)式切藥機(jī)適用：根、根莖、全草、葉、皮、藤和大部分果實(shí)類藥材。

（二）手工切制機(jī)器切制不能滿足切制要求的藥材，或者貴重藥材?！皞€(gè)活”。檳榔鉗、鹿茸加工壺3．多功能切藥機(jī)19

（三）其他切制1．鎊適應(yīng)：動(dòng)物角類藥物示例藥物：羚羊角、水牛角等。2.銼適應(yīng)：質(zhì)地堅(jiān)硬的貴重藥材。示例藥物：羚羊角（三）其他切制203．刨適用：木質(zhì)或角質(zhì)堅(jiān)硬類藥材示例藥物：檀香。4.劈、砍適用：動(dòng)物骨骼或木質(zhì)類藥材示例藥物：松節(jié)、蘇木等。3．刨21

三、不合格飲片及其產(chǎn)生原因1.連刀片（拖胡須、掛須兒）現(xiàn)象：飲片之間相牽連、未完全切斷原因：含水過多，刀具不利2.翹片（馬鞍片）現(xiàn)象：飲片邊緣卷曲而不平整原因：傷水3.皺紋片（魚鱗斑）現(xiàn)象：飲片切面粗糙，具魚鱗樣斑痕原因：軟化程度不夠、刀具不利三、不合格飲片及其產(chǎn)生原因22

4.掉邊與炸心現(xiàn)象：飲片的外層與內(nèi)層相脫離形成圓圈和圓心兩部分；或中心部位破碎。原因：軟化不當(dāng)，內(nèi)外軟硬度不同5.敗片現(xiàn)象：飲片中夾雜片型不一、規(guī)格不一、碎片及其他不合要求的飲片。原因：操作技術(shù)欠佳4.掉邊與炸心23

6．變色與走味現(xiàn)象：失去藥材原有的色澤或氣味原因：浸泡太久或干燥不當(dāng)7.油片現(xiàn)象：飲片表面有油分、糖分或黏液滲出原因：傷水或溫度過高8.霉片原因：干燥不當(dāng)或貯存環(huán)境潮濕6．變色與走味24

第三節(jié)

飲片干燥一、自然干燥

曬干和陰干

1.曬干將飲片置陽光下，曬至干燥。2.陰干（1）含芳香性成分，如薄荷、荊芥（2）顏色鮮艷，易變色、走油的藥材，如紅花第三節(jié)

飲片干燥25

二、人工干燥特點(diǎn)：不受氣候影響，清潔衛(wèi)生，縮短干燥時(shí)間，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。設(shè)備：翻板式、直火熱風(fēng)式、蒸汽式、電熱式、遠(yuǎn)紅外線式、微波式干燥機(jī)等。二、人工干燥26第四節(jié)

飲片包裝標(biāo)簽須注明品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)日期以及批準(zhǔn)文號。飲片包裝后：①便于貯存、保管、養(yǎng)護(hù)管理，有利于運(yùn)輸和銷售。②防止污染。③有利于飲片美觀、清潔，便于定期檢查。④有利于生產(chǎn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)