火鍋店營銷策劃方案

火鍋店營銷策劃方案前言：隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，企業(yè)與市場之間的聯(lián)系也日趨緊密，市場上的任何風吹草動都可能影響甚至沖擊到企業(yè)的發(fā)展，如此快速的連鎖反應超過了以往任何一個時代。因此，在當今信息化背景下應運而生的企業(yè)，必須居安思危，著眼于企業(yè)的長遠發(fā)展，重視營銷策劃，積極開拓新市場，力求在瞬息萬變的市場上占據(jù)一席之地。現(xiàn)在火鍋行業(yè)正飛速發(fā)展，節(jié)假日吃火鍋顯然成為一種時尚消費， 如何捕捉商業(yè)信息，發(fā)現(xiàn)市場空白，深度挖掘現(xiàn)有的及潛在的消費者進行火鍋營銷成為了火鍋店經(jīng)營者的首要任務。 所謂火鍋營銷，不僅是指單純的火鍋推銷、廣告、宣傳、公關(guān)等，它同時還包含有火鍋經(jīng)營者為使賓客滿意并為實現(xiàn)餐飲經(jīng)營目標而展開的一系列有計劃、 有組織的廣泛的餐飲產(chǎn)品以及服務活動。 它不僅僅是一些零碎的餐飲推銷活動，而更是一個完整的過程?；疱伒甑臓I銷策劃一般包括擬訂策劃計劃、市場調(diào)研與問題診斷、營銷策劃方案的設計、營銷策劃方案的實施、效果測評五個步驟。只要把這幾個步驟認真地做到位，那么剛?cè)胧械幕疱伒陮芸斓卮蜷_市場，已經(jīng)進入消費者心中的火鍋店將保有他們原有的市場，爭取擴張到其他消費市場。目前，我國的火鍋市場越來越紅火，火鍋市場花色1紛呈，百鍋千味。著名的如四川的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下；廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮；湘西的狗肉火鍋，享有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”之美譽；北京的羊肉涮鍋風味別致，吊人胃口。此外，杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、上海的“什錦火鍋”等，也風味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的“席上春風”，為食客們所津津樂道。然而，本營銷策劃案是為傣妹火鍋店量身定做的。從它目前營業(yè)狀況、現(xiàn)有資源、企業(yè)的弊端、競爭對手的基本情況等多方面進行分析，通過整合營銷，預測其未來的發(fā)展方向，利潤空間，提升傣妹火鍋店的品牌知名度，擴大營業(yè)銷售額，使“傣妹”成為市民的首選火鍋店。之所以選擇為傣妹火鍋做營銷策劃書是：因為它以“顧客的滿意，我們的追求”作為企業(yè)發(fā)展的目標，以獨特的口味、優(yōu)質(zhì)的服務、低廉的價位、優(yōu)雅的環(huán)境，贏得了全國廣大消費者的青睞。短短幾年間已在上海、武漢、鄭州、合肥、南京等數(shù)十個城市擁有上百家直營連鎖店。在激烈的競爭中它憑借“一片古老的森林，一個神奇的名族類，一群美