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火鍋店營銷策劃方案前言:隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展,企業(yè)與市場之間的聯(lián)系也日趨緊密,市場上的任何風吹草動都可能影響甚至沖擊到企業(yè)的發(fā)展,如此快速的連鎖反應超過了以往任何一個時代。因此,在當今信息化背景下應運而生的企業(yè),必須居安思危,著眼于企業(yè)的長遠發(fā)展,重視營銷策劃,積極開拓新市場,力求在瞬息萬變的市場上占據(jù)一席之地。現(xiàn)在火鍋行業(yè)正飛速發(fā)展,節(jié)假日吃火鍋顯然成為一種時尚消費, 如何捕捉商業(yè)信息,發(fā)現(xiàn)市場空白,深度挖掘現(xiàn)有的及潛在的消費者進行火鍋營銷成為了火鍋店經(jīng)營者的首要任務。 所謂火鍋營銷,不僅是指單純的火鍋推銷、廣告、宣傳、公關(guān)等,它同時還包含有火鍋經(jīng)營者為使賓客滿意并為實現(xiàn)餐飲經(jīng)營目標而展開的一系列有計劃、 有組織的廣泛的餐飲產(chǎn)品以及服務活動。 它不僅僅是一些零碎的餐飲推銷活動,而更是一個完整的過程?;疱伒甑臓I銷策劃一般包括擬訂策劃計劃、市場調(diào)研與問題診斷、營銷策劃方案的設計、營銷策劃方案的實施、效果測評五個步驟。只要把這幾個步驟認真地做到位,那么剛?cè)胧械幕疱伒陮芸斓卮蜷_市場,已經(jīng)進入消費者心中的火鍋店將保有他們原有的市場,爭取擴張到其他消費市場。目前,我國的火鍋市場越來越紅火,火鍋市場花色1紛呈,百鍋千味。著名的如四川的麻辣火鍋,麻辣醇香,名揚天下;廣東的海鮮火鍋,鈣骨火鍋食而不膩,味美無窮;湘西的狗肉火鍋,享有“狗肉滾三滾,神仙站不穩(wěn)”之美譽;北京的羊肉涮鍋風味別致,吊人胃口。此外,杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、上海的“什錦火鍋”等,也風味別具,誘人饞涎,堪稱為寒冬里的“席上春風”,為食客們所津津樂道。然而,本營銷策劃案是為傣妹火鍋店量身定做的。從它目前營業(yè)狀況、現(xiàn)有資源、企業(yè)的弊端、競爭對手的基本情況等多方面進行分析,通過整合營銷,預測其未來的發(fā)展方向,利潤空間,提升傣妹火鍋店的品牌知名度,擴大營業(yè)銷售額,使“傣妹”成為市民的首選火鍋店。之所以選擇為傣妹火鍋做營銷策劃書是:因為它以“顧客的滿意,我們的追求”作為企業(yè)發(fā)展的目標,以獨特的口味、優(yōu)質(zhì)的服務、低廉的價位、優(yōu)雅的環(huán)境,贏得了全國廣大消費者的青睞。短短幾年間已在上海、武漢、鄭州、合肥、南京等數(shù)十個城市擁有上百家直營連鎖店。在激烈的競爭中它憑借“一片古老的森林,一個神奇的名族類,一群美
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