食品接觸材料衛(wèi)生安全要求-方邢有

食品接觸材料衛(wèi)生平安要求順德出入境檢驗(yàn)檢疫局2021.09食品接觸材料衛(wèi)生平安要求一、根本概念二、近年歐盟通報(bào)情況分析三、歐盟主要通報(bào)國(guó)檢測(cè)要求四、近年我局檢測(cè)情況介紹五、原因分析應(yīng)對(duì)建議

內(nèi)容食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—概念

一、什么是食品接觸材料？食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—概念食品包裝、食品器皿以及用于加工和制備食品的輔助材料、設(shè)備、工具等一切與食品接觸的材料和制品統(tǒng)稱為食品接觸材料〔FoodContactMaterials，簡(jiǎn)稱FCM〕食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—概念廚房用品食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—概念餐具食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—概念塑料及紙制包裝食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—概念玻璃及金屬容器食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—概念涉及材料玻璃塑料橡膠涂層搪瓷、陶瓷等金屬食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—通報(bào)二、近年歐盟通報(bào)情況分析

食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—通報(bào)食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—通報(bào)通報(bào)時(shí)間通報(bào)國(guó)通報(bào)產(chǎn)品通報(bào)原因狀

況2009-02意大利鋼制刀叉鉻和鎳遷移超標(biāo)產(chǎn)品遣回2009-02意大利刀叉套裝鉻和鎳遷移超標(biāo)產(chǎn)品遣回2009-02德國(guó)不粘鍋涂層脫落

產(chǎn)品遣回2009-03意大利不銹鋼套裝刀具鉻和鎳遷移產(chǎn)品遣回2009-03意大利烤面包機(jī)總遷移量超標(biāo)產(chǎn)品遣回2009-03意大利帶有不銹鋼手柄的V形夾鉻遷移量超標(biāo)產(chǎn)品扣留2009-04芬蘭法式濃縮咖啡機(jī)鉻、鎳析出量超標(biāo)扣留食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—通報(bào)通報(bào)時(shí)間通報(bào)國(guó)通報(bào)產(chǎn)品通報(bào)原因狀

況2009-04意大利半月形廚房用刀鉻含量超標(biāo)遣回2009-04芬蘭燒烤用具鉻遷移產(chǎn)品扣留2009-04芬蘭燒烤用具鉻遷移產(chǎn)品扣留2009-04意大利鍋具總遷移量超標(biāo)產(chǎn)品遣回2009-05芬蘭早餐具鉛遷移產(chǎn)品扣留2009-05意大利絞肉機(jī)配件鉻遷移超標(biāo)產(chǎn)品遣回食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—通報(bào)通報(bào)時(shí)間通報(bào)國(guó)通報(bào)產(chǎn)品通報(bào)原因狀況2010-9斯洛文尼亞三聚氰胺盤子甲醛物質(zhì)遷移撤出市場(chǎng)2010-9芬蘭乳酪切割機(jī)設(shè)備鉻遷移量超標(biāo)撤出市場(chǎng)2010-9德國(guó)筷子甲醛物質(zhì)遷移扣留2010-9意大利筷子鎳遷移量超標(biāo)撤出市場(chǎng)2011-1英國(guó)野餐碗甲醛物質(zhì)遷移扣留2011-2芬蘭咖啡壺和咖啡杯鉛和鎳超標(biāo)

撤出市場(chǎng)2011-3德國(guó)調(diào)料瓶塞子DEHP超標(biāo)撤出市場(chǎng)食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—通報(bào)2021年歐盟共通報(bào)我國(guó)食品接觸材料160例，比2021年同比增長(zhǎng)19.3%。2021年歐盟共通報(bào)我國(guó)食品接觸材料310起，同比增長(zhǎng)34.2%可見(jiàn)近幾年來(lái)我國(guó)食品接觸材料在出口數(shù)量不斷增長(zhǎng)的同時(shí)，出現(xiàn)的問(wèn)題通報(bào)數(shù)量也非常顯著。食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—通報(bào)意大利、德國(guó)和波蘭通報(bào)數(shù)量這兩年都是位居前三位，占據(jù)總通報(bào)量的50%以上。意大利的問(wèn)題通報(bào)多集中在廚房用具的重金屬遷移；德國(guó)通報(bào)的問(wèn)題產(chǎn)品主要集中在廚房用具中的有機(jī)物質(zhì)超標(biāo)問(wèn)題；而波蘭通報(bào)的問(wèn)題那么主要是玻璃用具中鎘、鉛遷移及密胺制品中甲醛和總遷移量超標(biāo)問(wèn)題。食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試三、歐盟主要通報(bào)國(guó)測(cè)試要求測(cè)試篇塑料類金屬類陶瓷、玻璃、搪瓷類涂層類橡膠類木材和紙質(zhì)類食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試

1.塑料類食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試塑料EU最新法規(guī)：2021/10/EC1.適用范圍：(a)完全由塑料構(gòu)成的材料或制品；(b)由兩層或多層塑料通過(guò)粘合劑或其他任何方式結(jié)合在一起的材料或制品；(c)外表有涂層或者印刷品的塑料材料及制品；(d)用于密封的瓶蓋、墊片和瓶塞以及類似裝置的多層材料中的塑料局部或塑料涂層；(e)由多層不同材料制成的材料和制品中的塑料層食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試塑料EU最新法規(guī)：2021/10/EC2.限量要求：全面遷移〔OM〕：測(cè)試在特定的條件下〔溫度、時(shí)間、模擬物溶劑〕，與食品接觸的材料向食品中轉(zhuǎn)移的所有物質(zhì)的總和

指令要求所遷移的物質(zhì)總量不得超過(guò)60mg/kg或10mg/dm2食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試塑料EU最新法規(guī)：2021/10/EC2.限量要求：AnnexII—材料和物品根本限值

SpecificMigrationofHeavymetal(mg/kgfoodorfoodsimulant) 1.Barium(鋇)=12.Cobalt(鈷)=0.053.Copper(銅)=54.Iron(鐵)=485.Lithium(鋰)=0.66.Manganese(錳)=0.67.Zinc(鋅)=25

食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試塑料食品類型食品模擬物水性食品（PH＞4.5）

10%乙醇備注:在一些特別情況下可選擇蒸餾水

酸性食品（PH≤4.5）如果汁、果醬、酸性液體3%乙酸酒精食品（食品含有不多於20%乙醇)如啤酒）20%乙醇酒精食品（高濃度如威士忌）50%乙醇脂肪食品（如魚、肉、油）精制橄欖油或其他脂肪食品模擬物干燥食品聚2,6-二苯基苯乙烷60-80目食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試塑料可預(yù)見(jiàn)的最差接觸條件檢測(cè)條件接觸時(shí)間檢測(cè)時(shí)間T≤5min視條件而定5min＜t≤0.5h0.5h0.5h＜t≤1h1h1h＜t≤2h2h2h＜t≤4h4h4h＜t≤24h24ht＞24h10d食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試塑料可預(yù)見(jiàn)的最惡劣使用情況檢測(cè)條件接觸溫度檢測(cè)溫度T≤5℃5℃5℃＜T≤20℃20℃20℃＜T≤40℃40℃40℃＜T≤70℃70℃70℃＜T≤100℃100℃或回流溫度100℃＜T≤121℃121℃（*）121℃＜T≤130℃130℃（*）130℃＜T≤150℃150℃（*）T＞150℃175℃（*）〔*〕該溫度僅用于模型D，對(duì)模型A，B或C可替換為100°C或回流溫度，時(shí)間是所選定檢測(cè)時(shí)間的四倍〔一般的規(guī)定〕食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試塑料制樣、測(cè)量試樣

浸泡

蒸干

稱量

全遷移量測(cè)定過(guò)程食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試塑料其它國(guó)家對(duì)塑料材質(zhì)的測(cè)試要求：德國(guó)LFGB在符合1935/2004/EC要求的根底上，還應(yīng)符合本國(guó)要求〔BfR建議〕，如：PP材料或制品出口德國(guó)，除按照EU2021/10/EC要求測(cè)試外，還需按照BfR建議另外測(cè)試V，Cr，Zr含量對(duì)塑料材質(zhì)分類細(xì)致，包括PP，PE，PET，PC，PA，PVC，ABS等，依不同材質(zhì)，測(cè)試工程不同食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試

2.金屬類，食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試金屬，歐盟1935/2004/EC

沒(méi)有專項(xiàng)指令或標(biāo)準(zhǔn)加以限制，可參照歐盟國(guó)家的本國(guó)規(guī)定食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試金屬，德國(guó)LFGBSection30重金屬溶出量:

ElementLimitPb0.010mg/dm2Cd0.005mg/dm2Ni0.1mg/dm2Cr0.45mg/dm2Cu0.5mg/dm2CoN.D.SbN.D.Al2mg/l食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試金屬，法國(guó)DGCCRF2004-64

將金屬細(xì)分為不銹鋼、碳鋼、鑄鐵、鋁和鋁合金等數(shù)類，根據(jù)不同材質(zhì)，測(cè)試工程不同

材質(zhì)測(cè)試工程不銹鋼Cr，Zr，Ta，Nb，Mo，Ti，Al，Cu鋁Al，Si+Fe，Mg，Mn，Ni，Cu，Cr，Ti，Zn，Sn，Be，Tl，Pb鋁合金Si，Sb，Sn，Mg，Cr，As，Ta，Be，Tl，Mn，Ti，Ni，Zr，F(xiàn)e，Zn，Cu，Sr碳鋼P(yáng)b，Cd，As，Co食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試金屬，意大利ItalianDecreeofMinistry21/12/2021不銹鋼材質(zhì)限制非常嚴(yán)格，要求在嚴(yán)苛的測(cè)試條件下

〔100℃，30min〕不銹鋼材料或制品的全面遷移和Ni、Cr、Mn溶出量分別不超過(guò)以下限值：

測(cè)試工程限值全面遷移8mg/dm2Ni、Cr、Mn溶出量0.1mg/kg食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試

3.陶瓷、玻璃、搪瓷類食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試陶瓷，陶器采用粘土或者長(zhǎng)石等為原料在1000～1200℃燒成，其衛(wèi)生問(wèn)題主要來(lái)源于外表涂料或上釉中重金屬鉛和鎘的遷移。

食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試搪瓷，搪瓷在金屬外表涂覆一層或數(shù)層瓷釉，通過(guò)燒成，兩者發(fā)生物理化學(xué)反響而牢固結(jié)合的一種復(fù)合材料。本地區(qū)比較多的產(chǎn)品是電烤箱烤盤、燒烤爐托盤等。

食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試玻璃，玻璃制食品包裝容器也是一類較為傳統(tǒng)的食品接觸材料，目前所用玻璃主要是蘇打石灰氧化鋁玻璃。該類食品包裝容器相對(duì)來(lái)講其有毒有害物質(zhì)較為單一，主要是鉛、砷、銻，而且通常其向食品中遷移量很低，對(duì)人類危害較小的溶出。

食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試陶瓷，

國(guó)家項(xiàng)目限量測(cè)試方法及條件與中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)差異歐盟不可灌注的；或可灌注的、內(nèi)部由最低點(diǎn)至外緣水平線的高度長(zhǎng)不超過(guò)25mm的食品用陶瓷碟、盤、制品84/500/EEC,2005/31/EEC4%乙酸22±2℃24±0.5h檢測(cè)方法與中國(guó)陶瓷類產(chǎn)品國(guó)標(biāo)幾乎相同鎘的限量要求比中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格鉛≤0.8mg/dm2鎘≤0.07mg/dm2可灌注的食品用陶瓷碗、杯、瓶等容器鉛≤4mg/L鎘≤0.3mg/L食品用陶瓷烹調(diào)器皿；容積大于3L的包裝和容器鉛≤1.5mg/dm2鎘≤0.1mg/dm2食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試陶瓷，總結(jié)

陶瓷類材質(zhì)法規(guī)的特點(diǎn)：

許多國(guó)家有本國(guó)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)測(cè)試工程、條件根本類同分類方式根本類同限值均與類別有關(guān)食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試

4.涂層類食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試涂層，歐盟1935/2004/EC&AP(2004)1

歐盟沒(méi)有針對(duì)涂層類材料和制品的專項(xiàng)指令或法規(guī)僅

有歐洲理事會(huì)決議AP(2004)1對(duì)此類產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)定和限

制。要求此類產(chǎn)品的全面遷移不應(yīng)超過(guò)10mg/dm2或60

mg/kg。食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試涂層，德國(guó)LFGB

對(duì)不同材質(zhì)、用途的涂層，限制的工程不同

涂層材質(zhì)限制的工程聚四氟乙烯不粘涂層全面遷移、特定遷移〔芳香胺、甲醛、苯酚、三價(jià)鉻、六價(jià)鉻、PFOA〕、PFOS含一般有機(jī)涂層全面遷移

食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試涂層，

法國(guó)DGCCRF2004-64

除涂層按照歐盟要求測(cè)試全面遷移外，還要求金屬基材

也符合本國(guó)要求。食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試涂層，英國(guó)BS7557

要求鉛、鎘溶出量分別不超過(guò)0.8mg/dm2和0.07mg/dm2

Note：必須首先符合歐盟要求，因此還需參照AP(2004)1做全面遷移測(cè)試

食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測(cè)試涂層，總結(jié)

涂層類材質(zhì)測(cè)試工程的特點(diǎn)——

屬于聚合物，要做全面遷移〔總提取物，蒸發(fā)殘?jiān)?/p>

依不同國(guó)家法規(guī)，另有其它工程的要求食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—介紹四、近年我局檢測(cè)情況介紹我局近年開(kāi)展的檢測(cè)工程介紹樣品名稱檢測(cè)項(xiàng)目檢測(cè)方法塑料和橡膠類（塑料包裝袋、塑料餐具、電器產(chǎn)品中與食品接觸塑料部分）蒸發(fā)殘?jiān)麲BWHLW(日本)高錳酸鉀消耗量GBWHLW(日本)重金屬(以Pb計(jì))GB脫色GB增塑劑（鄰苯二甲酸酯）GB/T21928-2008初級(jí)芳香胺EN13130-1:2004甲醛GB/T23296.26-2009

總遷移EN1186（歐盟）總提取物USFDA21CFR177重金屬遷移量日本、歐盟標(biāo)準(zhǔn)我局近年開(kāi)展的檢測(cè)工程介紹樣品名稱檢測(cè)項(xiàng)目檢測(cè)方法金屬（不銹鋼、鋁制品、其他合金）重金屬溶出量GB/T5009

LFGB

FDA

DRF21/12/2010(意大利)

金屬基材金屬含量法國(guó)DGCCRFICP總遷移量DRF21/12/2010(意大利)

我局近年開(kāi)展的檢測(cè)工程介紹樣品名稱檢測(cè)項(xiàng)目檢測(cè)方法涂層（燒烤爐、電飯鍋、高壓鍋等）總遷移量GB11678-89(中國(guó)EN1186（歐盟）FDA175.300(美國(guó))重金屬溶出EN13881:1996初級(jí)芳香胺EN13130-1:2004甲醛EN13130-23:2005我局近年開(kāi)展的檢測(cè)工程介紹樣品名稱檢測(cè)項(xiàng)目檢測(cè)方法陶瓷、玻璃、搪瓷類

鉛、鎘重金屬溶出量ISO6486-1:1999GB/T3534-2002ASTMC738-94(2006)BSEN1388-1:1996我局食品接觸材料檢測(cè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)2021年1~9月檢測(cè)食品接觸材料404份樣品，其中與食品接觸的機(jī)電類產(chǎn)品204份是與食品接觸的機(jī)電類產(chǎn)品，200份塑料包裝袋類產(chǎn)品我局食品接觸材料檢測(cè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)陽(yáng)性情況：200份塑料包裝袋類產(chǎn)品中只有2份蒸發(fā)殘?jiān)瑯?biāo)，不合格率為1.