T-SDSES 010-2023 餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)技術(shù)規(guī)范

全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)ICS

13.030.01全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)CCS

Z

60T

SDSES

T/SDSES

010—2023餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)技術(shù)規(guī)范Technical

On-line

Monitoring

System

Oil

Fume2023

-

07

-

20

2023

-

07

-

20

山東環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)發(fā)

布全標(biāo)準(zhǔn)信息國(guó)團(tuán)體平臺(tái)全標(biāo)準(zhǔn)信息國(guó)團(tuán)體平臺(tái)全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)T/SDSES

—全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái) 前 言.........................................................................................................................................................II1

范圍.................................................................................................................................................................. 12

規(guī)范性引用文件.............................................................................................................................................. 13

術(shù)語(yǔ)和定義...................................................................................................................................................... 14

系統(tǒng)架構(gòu).......................................................................................................................................................... 25

技術(shù)要求.......................................................................................................................................................... 26

性能要求.......................................................................................................................................................... 37

安裝要求.......................................................................................................................................................... 48

驗(yàn)收要求.......................................................................................................................................................... 49

運(yùn)行維護(hù)要求.................................................................................................................................................. 6附錄

A

餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)基本情況登記表格式................................................................ 7附錄

B

餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)驗(yàn)收記錄表格式.........................................................................9附錄

C

....................................................................................................... 10全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)T/SDSES

—全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái) 本文件按照GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由山東國(guó)閩正虹環(huán)境科技有限公司提出。本文件由山東環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)歸口。科技有限公司。晶、李洪霞、王霞。T/SDSES

—1 范圍本文件規(guī)定了餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的術(shù)語(yǔ)和定義、系統(tǒng)組成、功能、技術(shù)、性能、安裝、驗(yàn)收、運(yùn)行維護(hù)等有關(guān)要求。本文件適用于山東省內(nèi)行政管轄區(qū)域餐飲服務(wù)單位油煙污染物排放及凈化設(shè)施工況實(shí)時(shí)在線監(jiān)控管理，其他地方可參照?qǐng)?zhí)行。不適用于居民家庭油煙排放。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

4793.1 測(cè)量、控制和實(shí)驗(yàn)室用電氣設(shè)備的安全要求第1部分：通用要求GB

7247.1激光產(chǎn)品的安全

第1部分：設(shè)備分類、要求GB

18483

飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)GB

50057 建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范GB

50093 自動(dòng)化儀表工程施工及質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范GB

50168 電氣裝置安裝工程

電纜線路施工及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)GB/T

外殼防護(hù)等級(jí)（IP代碼）GB/T

15479 工業(yè)自動(dòng)化儀表絕緣電阻、絕緣強(qiáng)度技術(shù)要求和試驗(yàn)方法GB/T

16157 固定污染源排氣中顆粒物測(cè)定與氣態(tài)污染物采樣方法HJ

38 固定污染源廢氣

總烴、甲烷和非甲烷總烴的測(cè)定

氣相色譜法HJ

75 固定污染源煙氣（SO、NO、顆粒物）排放連續(xù)監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范HJ

76 固定污染源煙氣（SO、NO、顆粒物）排放連續(xù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)技術(shù)要求及檢測(cè)方法HJ

污染物在線監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)HJ

飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范HJ

固定污染源廢氣非甲烷總烴連續(xù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)技術(shù)要求及檢測(cè)方法HJ

固定污染源廢氣

非甲烷總烴連續(xù)監(jiān)測(cè)

技術(shù)規(guī)范HJ/T

飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測(cè)技術(shù)規(guī)范（試行）HJ/T

固定源廢氣監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范DB37/

597 山東省飲食油煙排放標(biāo)準(zhǔn)DB37/T

3922

固定污染源廢氣

總烴、甲烷和非甲烷總烴的測(cè)定

-氫火焰離子化檢測(cè)器法3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1餐飲服務(wù)單位

unit為社會(huì)提供固定獨(dú)立場(chǎng)所，對(duì)食物進(jìn)行烹飪、燒制加工的合法的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體。單位。T/SDSES

—3.2油煙

oil

fume食物烹飪、加工過(guò)程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解的產(chǎn)物，統(tǒng)稱為油煙。3.3非甲烷總烴

non-methane

非甲烷總烴（NMHC），指除甲烷以外所有碳?xì)浠衔锏目偡Q，即按照

3922

規(guī)定條件測(cè)得的3.4顆粒物

燃燒產(chǎn)生的顆粒狀物質(zhì)。3.5餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備

monitoring

system

for

catering

oil

fume部軟硬件設(shè)備，簡(jiǎn)稱OMS。4 系統(tǒng)架構(gòu)4.1 系統(tǒng)組成餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)應(yīng)包括油煙在線終端監(jiān)測(cè)設(shè)備、數(shù)據(jù)傳輸?shù)取?.2 功能要求OMS壓力、流量、濕度、灶頭數(shù)等），形成監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，可顯示為歷史數(shù)據(jù)列表或圖表、監(jiān)控點(diǎn)位排放地圖、并可將數(shù)據(jù)共享給相關(guān)部門綜合管理系統(tǒng)。a)

監(jiān)測(cè)油煙排放油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度。b)

監(jiān)控油煙凈化設(shè)施的開(kāi)關(guān)運(yùn)行狀態(tài)和工作狀況。c)

監(jiān)控風(fēng)機(jī)的開(kāi)關(guān)狀態(tài)和工作狀況。d)

監(jiān)控油煙凈化器與風(fēng)機(jī)運(yùn)行時(shí)間的聯(lián)動(dòng)情況統(tǒng)計(jì)。e)

具備遠(yuǎn)程調(diào)校功能，手動(dòng)和自動(dòng)校零功能。f)

詢。5 技術(shù)要求5.1 設(shè)計(jì)要求5.1.1 樣品采集和傳輸設(shè)計(jì)要求a)

化合物發(fā)生反應(yīng)的材料，不影響待測(cè)污染物的正常測(cè)量。-2070≤95%80kPa106kPaT/SDSES

—b)

樣品采集設(shè)備應(yīng)具備防水滴防油滴功能，確保油煙管道內(nèi)的凝結(jié)水與油污不會(huì)被采集進(jìn)入系統(tǒng)終端設(shè)備的監(jiān)測(cè)模塊。c)

樣品傳輸管線應(yīng)長(zhǎng)度適中，應(yīng)確保傳輸管道不會(huì)對(duì)油煙污染物濃度造成顯著的改變。5.1.2 數(shù)據(jù)采集和傳輸設(shè)計(jì)要求a)

數(shù)據(jù)采集頻率應(yīng)可設(shè)置，其最高時(shí)間分辨率應(yīng)不大于

3s。b)

應(yīng)具備顯示、設(shè)置系統(tǒng)時(shí)間和時(shí)間標(biāo)簽的功能，應(yīng)具備遠(yuǎn)程時(shí)鐘校準(zhǔn)功能。c)

系統(tǒng)能夠顯示實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，具備查詢歷史數(shù)據(jù)的功能，并能以報(bào)表或報(bào)告形式輸出。d)

HJ

中附錄B。e)

行狀態(tài)并正常開(kāi)始工作。5.2 校準(zhǔn)要求支持采用手動(dòng)或自動(dòng)方式進(jìn)行校準(zhǔn)。5.3外觀要求a)

具有產(chǎn)品銘牌，標(biāo)識(shí)儀器名稱、型號(hào)、生產(chǎn)單位、出廠編號(hào)、制造日期、電源規(guī)格等信息。b)

表面應(yīng)完好無(wú)損，無(wú)明顯缺陷，各零部件連接可靠，操作鍵使用靈活，定位準(zhǔn)確。c)

主機(jī)面板顯示清晰，字符標(biāo)識(shí)易于識(shí)別，不應(yīng)有影響讀數(shù)的缺陷。d)

GB/T

外殼防護(hù)等級(jí)中

IP及以上要求。安裝于室外的儀器應(yīng)配備有相應(yīng)的環(huán)境防護(hù)設(shè)施。5.4 工作環(huán)境條件要求正常工作環(huán)境條件應(yīng)符合表1的要求。表1

表1

正常工作環(huán)境條件要求包括但不限于：a)

終端監(jiān)控設(shè)備在正常條件和單一故障條件下應(yīng)符合

GB

4793.1

及零部件應(yīng)符合

GB

4793.1

的規(guī)定，不得出現(xiàn)危險(xiǎn)帶電。b)

終端監(jiān)控設(shè)備在使用環(huán)境溫度為-20℃～℃95%緣電阻不應(yīng)≤20MΩ。c)

終端監(jiān)控設(shè)備在環(huán)境溫度為-20℃～℃

VHz

正弦波實(shí)驗(yàn)電壓下持續(xù)

1，不應(yīng)出現(xiàn)擊穿或飛弧現(xiàn)象。d)

e)

激光防護(hù)應(yīng)符合

GB

7247.1

中

3B

類的規(guī)定。6 性能要求全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)6mg/m

。

a) 排放濃度≤1.0

mg/m

，OMS

測(cè)量結(jié)果與參比方法測(cè)量結(jié)果的絕對(duì)誤差不超過(guò)±0.2

mg/m

。全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)6mg/m

。

a) 排放濃度≤1.0

mg/m

，OMS

測(cè)量結(jié)果與參比方法測(cè)量結(jié)果的絕對(duì)誤差不超過(guò)±0.2

mg/m

。

b) 排放濃度＞1.0

，OMS

測(cè)量結(jié)果與參比方法測(cè)量結(jié)果的相對(duì)誤差不超過(guò)±20%。

a) 排放濃度＜50

mg/m

時(shí)，OMS

測(cè)量結(jié)果與參比方法測(cè)量結(jié)果的絕對(duì)誤差不超過(guò)±10

；

b) 排放濃度≥50

mg/m

，OMS

測(cè)量結(jié)果與參比方法測(cè)量結(jié)果的相對(duì)準(zhǔn)確度不超過(guò)±40%；

a) 排放濃度≤10mg/m

，OMS

測(cè)量結(jié)果與參比方法測(cè)量結(jié)果的絕對(duì)誤差不超過(guò)±5mg/m

。

b) 10mg/m

<排放濃度≤20

，OMS

測(cè)量結(jié)果與參比方法測(cè)量結(jié)果的絕對(duì)誤差不超過(guò)±

c) 排放濃度＞20mg/m

，OMS

測(cè)量結(jié)果與參比方法測(cè)量結(jié)果的相對(duì)誤差不超過(guò)±30%。6.1 準(zhǔn)確度OMS的準(zhǔn)確度應(yīng)滿足以下要求。6.1.1 進(jìn)行油煙監(jiān)測(cè)時(shí)，若油煙濃度：3 336.1.2 進(jìn)行非甲烷總烴監(jiān)測(cè)時(shí)，若非甲烷總烴濃度：3 336.1.3 進(jìn)行顆粒物監(jiān)測(cè)時(shí)，若顆粒物濃度：3 33 3336.2 零點(diǎn)漂移油煙在線監(jiān)控設(shè)備

零點(diǎn)漂移不超過(guò)±。6.3 其他要求煙氣參數(shù)（油煙管道橫截面、油煙溫度、壓力、流速或流量、濕度等）的性能要求應(yīng)符

HJ

76。7 安裝要求7.1 安裝位置要求a)

爆和易腐蝕性物質(zhì)。b)

設(shè)備的探頭安裝在油煙凈化器后端

1m～m

后端即可）；需要在煙道上開(kāi)孔，將探頭插入煙道中并固定在煙道壁上。c)

安裝監(jiān)控探頭并作為該單位的排放數(shù)據(jù)檢測(cè)依據(jù)；允許在每個(gè)煙管上分別安裝采樣監(jiān)控探頭，用于監(jiān)測(cè)各煙管油煙污染排放情況。7.2 施工要求a)

終端設(shè)備的安裝施工需符合

GB

50168、GB

50057、GB

50093

的規(guī)定。b)

文件。c)

終端設(shè)備的外殼防護(hù)需符合

GB

4208

的技術(shù)要求。d)

系統(tǒng)終端設(shè)備的工作電源應(yīng)有良好的接地措施，接地電阻小于

4Ω，且不能和接地避雷地線共用。8 驗(yàn)收要求8.1 總體要求OMS

在完成安裝、調(diào)試聯(lián)網(wǎng)后，應(yīng)進(jìn)行技術(shù)驗(yàn)收，包括監(jiān)控技術(shù)指標(biāo)驗(yàn)收和聯(lián)網(wǎng)驗(yàn)收。全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)T/SDSES

—全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)8.2 技術(shù)驗(yàn)收條件a)

OMS

7.1

的要求。b)

數(shù)據(jù)采集和傳輸以及通信協(xié)議均應(yīng)符合

HJ

的要求。c)

調(diào)試自檢應(yīng)連續(xù)進(jìn)行不少于

72h，并提供調(diào)試自檢數(shù)據(jù)和報(bào)告，格式應(yīng)符合附錄

B

的要求。8.3 技術(shù)指標(biāo)驗(yàn)收8.3.1一般要求a)

驗(yàn)收內(nèi)容包括油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度監(jiān)控的準(zhǔn)確度和零點(diǎn)漂移。b)

驗(yàn)收應(yīng)安排在餐飲服務(wù)單位廚房作業(yè)高峰時(shí)段進(jìn)行。c)

日常運(yùn)行中更換監(jiān)控設(shè)備部件或變動(dòng)設(shè)備取樣點(diǎn)位時(shí)，需重新單臺(tái)驗(yàn)收。8.3.2 油煙在線監(jiān)控技術(shù)指標(biāo)驗(yàn)收準(zhǔn)確度和零點(diǎn)漂移驗(yàn)收粒物至少獲取3個(gè)平均值數(shù)據(jù)對(duì)，非甲烷總烴、油煙至少獲取5個(gè)10min時(shí)間段的測(cè)量數(shù)據(jù)，計(jì)算系統(tǒng)油1h文件

、6.2進(jìn)行。8.4 聯(lián)網(wǎng)驗(yàn)收8.4.1 一般要求8.4.2 通信及數(shù)據(jù)傳輸驗(yàn)收按照

HJ212

輸。數(shù)據(jù)傳輸要求應(yīng)包括：a)

濃度數(shù)據(jù)（油煙、顆粒物、非甲烷總烴）應(yīng)本地獨(dú)立存儲(chǔ)，實(shí)現(xiàn)本地?cái)?shù)據(jù)傳輸。b)

無(wú)線數(shù)據(jù)傳輸通過(guò)

GPRS、5G

等方式，有線數(shù)據(jù)傳輸通過(guò)以太網(wǎng)實(shí)現(xiàn)。c)

數(shù)據(jù)傳輸應(yīng)符合

HJ

規(guī)定要求。8.4.3 現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)比對(duì)驗(yàn)收?qǐng)鰴C(jī)存儲(chǔ)的數(shù)據(jù)是否一致，精確至一位小數(shù)。8.4.4 聯(lián)網(wǎng)穩(wěn)定性驗(yàn)收外的其他聯(lián)網(wǎng)問(wèn)題。OMS進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)穩(wěn)定性驗(yàn)收的技術(shù)要求見(jiàn)表2。

95%

min

212

95%T/SDSES

—表

2

表

2

聯(lián)網(wǎng)驗(yàn)收技術(shù)指標(biāo)運(yùn)行維護(hù)要求應(yīng)包括但不限于：a)

運(yùn)維單位應(yīng)根據(jù)

OMS

使用說(shuō)明書(shū)和本文件的要求編制

OMS

運(yùn)行管理規(guī)定，確定維護(hù)人員的好記錄。b)

至少每

30

天對(duì)

OMS

終端設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)巡查維護(hù)一次并形成巡查維護(hù)報(bào)告。c)

位置對(duì)改善信號(hào)不顯著時(shí)，應(yīng)更換高增益天線，保障油煙在線監(jiān)控設(shè)備的數(shù)據(jù)通信正常。d)

故障修復(fù)：發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)在

2h

內(nèi)響應(yīng)，24h

內(nèi)恢復(fù)正常；如遇到嚴(yán)重問(wèn)題無(wú)法修復(fù)，應(yīng)立即上報(bào)監(jiān)管部門。e)

品數(shù)不少于

5

對(duì)。f)

每天通過(guò)監(jiān)控平臺(tái)對(duì)終端監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行巡查，依據(jù)平臺(tái)提供的故障報(bào)警信息對(duì)相應(yīng)的終端監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行檢查維護(hù)，并上傳檢