旅游管理專業(yè)教學評估

#附件2編號：滄州市中等職業(yè)學校專業(yè)建設評估審批表學校名稱：滄州培英旅游職業(yè)技術學校學校性質(zhì)：民辦專業(yè)名稱：旅游管理專業(yè)代碼：130200填報日期：2010年11月5日滄州市教育局制、本專業(yè)教學計劃參照教育部《關于制定中等職旅業(yè)學游校教管學理計劃專的原業(yè)則意教見學》成劃[2009]2號制定）一、培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應社會主義市場經(jīng)濟需要，通曉旅游企業(yè)基本管理原理，熟練掌握旅行社、酒店、景區(qū)、旅游網(wǎng)站等旅游企業(yè)管理基本理論和專業(yè)技能，勝任旅游服務型行業(yè)工作，有一定創(chuàng)新能力的高技能應用型專業(yè)人才。二、人才培養(yǎng)規(guī)格（一）就業(yè)崗位本專業(yè)學生畢業(yè)后，可從事旅游行政主管部門、旅游企事業(yè)單位及旅游相關部門和單位等服務行業(yè)工作，勝任旅行社、酒店、景區(qū)、旅游網(wǎng)站等旅游企業(yè)的接待、銷售、市場推廣、企業(yè)調(diào)研等有關部門崗位，具體崗位群有旅行社、酒店、景區(qū)、旅游網(wǎng)站、旅游會展企業(yè)、旅游用品公司等相關企業(yè)部門。（二）基本素質(zhì)1、政治思想素質(zhì)：熱愛祖國，掌握馬克思列寧主義的基本原理，掌握鄧小平理論的基本思想，有理想、懂政策、有法律意識，熱愛祖國，熱愛本職工作，有較強的社會公德意識，遵紀守法，勤奮上進。2、人文素養(yǎng)：具有一定的文化藝術修養(yǎng)，掌握豐富的歷史文化以及宗教民俗知識，具有較強的語言、文字表達能力。3、身心素養(yǎng)：具有良好的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)，意志堅定、應變能力較強，具有一定的審美能力，身心健康。4、職業(yè)素養(yǎng)：具有良好的職業(yè)道德；富有團隊精神、敬業(yè)精神、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)意識；遵守行業(yè)有關規(guī)范。（三）知識結構1、掌握常用電腦辦公軟件，熟悉旅游網(wǎng)站管理與維護的一般技術。2、具有一定的專業(yè)英語基礎，熟悉日常旅游英語交際；3、熟練掌握在旅行社、酒店、景區(qū)等旅游企業(yè)為客人提供服務的知識和技能；4、掌握旅游企業(yè)各部門管理理論知識，具備旅游企業(yè)基層管理能力；5、熟練掌握旅游歷史文化、宗教民俗、旅游景區(qū)等基本知識；6、熟練掌握導游業(yè)務知識，熟悉旅游相關法規(guī)，考取旅游導游證書或其他相關職業(yè)技能證書具備為旅游者提供導游服務的資格和知識；7、掌握市場調(diào)研與分析、產(chǎn)品定價、營銷推廣、競爭策略等市場營銷知識；8、具備進一步深造學習的各種必備知識。（四）職業(yè)能力結構1、具備良好的職業(yè)道德，具有健全的心理品質(zhì)、團隊合作的精神、踏實肯干的作風和健康的體魄；2、能利用外語進行日常服務對話，比較熟練地處理英語商務函件；3、能夠熟練使用辦公軟件進行文件處理，熟悉網(wǎng)站管理基礎技術；4、具有為旅游團隊或散客提供導游服務的能力；5、具備在飯店前臺、餐廳、酒吧、客房等提供嫻熟的服務的能力；6、具備講解旅游景區(qū)、景點的能力；7、具備妥善處理旅游投訴與事故的能力；8、具備獨立聯(lián)系客戶，并銷售旅游產(chǎn)品的能力；9、具備考核旅游資源、設計旅游線路并為旅游線路定價的能力10、具有調(diào)研和分析旅游市場信息，并策劃營銷與推廣活動的能力；11、具備對旅游接待、銷售、人員等基本管理能力；12、具備旅行社、酒店、景區(qū)、旅游網(wǎng)站等旅游企業(yè)的基層管理能力；13、具備進一步深造學習的各種必備能力。（五）職業(yè)資格證書要求獲得河北省中文或英文導游證，或者獲得中級餐廳或中級客房職業(yè)技能資格證書。

三、能力分解與課程模塊表類別能力分解課程設置學分課時分配開課學期考核方式備注合計理論實操基本素質(zhì)政治思想素質(zhì)職業(yè)道德與教W旨導23626101、2?▲身體素質(zhì)體育23610261、2▲心理素質(zhì)心理健康27240321、2?▲標準的形體素質(zhì)形體57220521、2▲通用能力良好的語言表達能力普通話語音與表達510880281、2▲基礎英語應用能力英語510880281、2▲語言應用能力語文510890181、2▲計算機操作能力計算機應用基礎47222501、2▲導游服務能力與旅游企業(yè)管理能力導游基礎知識77260121、2▲導游業(yè)務77260121、2▲導游政策與法規(guī)7727021、2▲餐飲服務7724032綜合職業(yè)能力社會實踐47210621、2?畢業(yè)實習53、4?合計67972608364各學期課時分配情況學期-一-一三四合計學時實習實習說明：1、職業(yè)資格證書學生自愿考取，學校統(tǒng)一安排報名考試；2、考核方式中，“?”表示考查，“▲”表示考試。四、學制、學分標準學制二年，實行彈性學制，學習年限2年。本專業(yè)畢業(yè)規(guī)定總學分為：67學分。五、專業(yè)核心能力模塊簡介（一）專業(yè)核心能力模塊1、導游服務能力本能力模塊培養(yǎng)學生熟練應用旅游審美消費和服務藝術等旅游基礎知識為旅游者提供導游服務，包括：正確接送旅游團隊，為旅游者提供景區(qū)講解、酒店入住等服務，預防和處理旅游過程中出現(xiàn)的問題和事故，正確處理旅游投訴和突發(fā)事件，與旅游者用英語溝通以及傳播和宣揚中國歷史文化和自然資源等能力。2、外聯(lián)銷售能力本能力模塊培養(yǎng)學生熟練應用旅游基本知識和市場營銷理論從事外聯(lián)和銷售等工作的能力，具體包括：調(diào)研和分析市場需求，根據(jù)旅游需求開發(fā)旅游產(chǎn)品，策劃產(chǎn)品營銷活動，向旅游者推銷、介紹旅游產(chǎn)品，維護公眾關系等能力。3、旅游企業(yè)管理能力本能力模塊培養(yǎng)學生對旅行社、酒店、景區(qū)、旅游網(wǎng)站等相關旅游企業(yè)的基層管理能力，具體包括：對旅行社業(yè)務操作、營銷、人員的基層管理，對酒店前臺、餐廳、客房等的服務、銷售、人員的基層管理，對旅游景區(qū)產(chǎn)品、開發(fā)、服務、銷售的基層管理，對旅游企業(yè)的品牌管理等能力（二）核心能力簡介1、旅游審美能力培養(yǎng)學生對自然景觀、建筑、園林、書畫、曲藝、民俗、飲食等方面的審美以及將美的旅游資源通過語言傳達給旅游者的能力。通過學習可以使學生多層面、多維度地審視旅游活動的審美內(nèi)涵和本質(zhì)，并了解旅游景觀的類型及其審美特征，并且掌握旅游審美消費的特點以及旅游服務藝術。2、導游基礎能力：培養(yǎng)學生作為旅游導游人員應必須具備的基本能力，使學生掌握中國旅游地理概論、中國的民族、民俗文化、中國的四大宗教概況、中國古代建筑、中國古代園林、中國的飲食、中國的風土特產(chǎn)、臺港澳地區(qū)概況和中國主要旅游客源國概況等相關知識。3、導游技能：培養(yǎng)學生接團與送團，接待團隊與散客旅游者，講解旅游景點，處理旅游事故和投訴等能力，使學生掌握導游人員應具備的素質(zhì)、修養(yǎng)，在旅游接待中的職責，工作程序、導游技能、個別需求處理等方面知識。通過學習，使學生能夠理解導游工作的重要性。4、專業(yè)英語應用能力：培養(yǎng)學生準確使用專業(yè)詞匯及句型，準確的使用英語為顧客提供導游服務、餐飲服務、客房服務，熟練的用英語向客戶推銷旅游產(chǎn)品，流暢的用英語與顧客溝通等能力。5、旅游市場把握能力：培養(yǎng)學生對整個旅游市場包括旅行社、飯店、景區(qū)等的認識與把握能力，可使學生學習到關于旅游性質(zhì)特征理論、游客成因理論、旅游資源規(guī)劃有關理論、旅游服務理論、旅游服務質(zhì)量管理理論、酒店管理集團理論、旅游產(chǎn)品理論、旅游市場理論、旅游品牌理論，旅游對社會環(huán)境影響等等有關理論。6、市場營銷能力：培養(yǎng)學生調(diào)研與分析旅游市場，設計、定價、銷售旅游產(chǎn)品，策劃旅游營銷活動，管理銷售渠道等能力，使學生掌握市場營銷環(huán)境、旅游者消費行為產(chǎn)品與服務營銷策略、營銷渠道策略、促銷的策略、網(wǎng)絡營銷以及銷售人員管理等方面的知識。7、旅行社管理能力：培養(yǎng)學生采購旅游服務，設計旅游線路，開發(fā)與銷售旅游產(chǎn)品，接待旅游團隊和散客，處理旅游投訴與事故，管理旅行社業(yè)務、財務、人員等的能力。通過學習可使學生掌握旅行社的設立程序，旅行社產(chǎn)品開發(fā)、旅行社銷售渠道管理等方面的知識。8、飯店管理能力：培養(yǎng)學生飯店前臺、餐廳、客房、洗衣等部門的基本服務操作能力，把握國內(nèi)外飯店市場發(fā)展趨勢以及管理飯店的服務、營銷、資本運營、設備、安全、信息、企業(yè)文化等能力。9、品牌管理能力：培養(yǎng)學生建構與提升旅游品牌基本能力，使學生能夠掌握正確定位品牌，識別品牌要素，整合營銷方案，策劃旅游品牌，評估旅游品牌資產(chǎn)，提升旅游品牌業(yè)績，延伸旅游品牌資產(chǎn)等知識與技能。

二、開設課程一）公共基礎課程類型課程名稱教材版本總課時量一年級課時量二年級課時量三年級課時量必修課河北省普通話培訓測試教程河北教育出版社1085454無計算機應用基礎Window（新版）開明出版社1085454無餐飲服務科學出版社723636無前廳技術及服務中國地圖出版社723636無導游業(yè)務（最新版）中國旅游出版社723636無導游基礎（最新版）中國旅游出版社723636無語文（基礎模塊）上冊高等教育出版社1085454無英語（基礎模塊）上冊語文出版社1085454無心理健康高等教育出版社723636無服務英語800句高等教育出版社1085454無旅游政策法規(guī)中國旅游出版社723636無選修課銀行客戶服務技巧運用華東師范大學出版社723636無

二）專業(yè)技能課程類型課程名稱教材版本總課時量一年級課時量二年級課時量三年級課時量必修課導游業(yè)務（最新版）中國旅游出版社723636尢導游基礎（最新版）中國旅游出版社723636尢旅游政策法規(guī)中國旅游出版社723636尢餐飲服務中國旅游出版社723636無選修課銀行客戶服務技巧運用華東師范大學出版社723636無

三、教師隊伍（一）公共基礎課教師姓名?三性另年齡職稱學歷所學專業(yè)擔任課程論文著作是否本校在編教師胡俊玲女35副咼本科漢語言文學形體無否董梅女24助教?？茣媽I(yè)心理健康無是李蘇錫男44中級講師?？企w育體育無否趙玉玲女35中級講師專科幼教普通話無否孫雪女29講師本科播音主持語言表達無否李娜女25助教本科計算機計算機無是徐碩女24助教本科英語英語口語無是朱鵬超女30講師?？茲h語言文學語文無否

二）專業(yè)技能課教師姓名?三性另年齡職稱學歷所學專業(yè)擔任課程論文、著作是否本校在編教師劉武運女48副咼本科漢語言文學導游政策與法規(guī)無否李成林男33副咼本科旅游管理導游業(yè)務無是姬磊男37中級講師專科漢語言文學導游基礎無否呂鳳燕女27講師本科旅游管理餐飲服務無否（三）實習實訓指導教師姓名性別年齡職稱學歷所學專業(yè)擔任課程論文、著作是否本校在編教師安長玲女43副咼本科旅游管理旅游實習指導無否張利科男40副咼本科旅游管理旅游實習指導無否

四、本專業(yè)辦學條件（一）實驗室實驗室名稱餐飲實訓室建筑面積（m?）80教學器材名稱數(shù)量價值（元）餐桌5臺500元/臺擺臺用餐具1套300元/套餐布50張5元/張

二）實訓基地實訓基北京旅游集占地面地名稱團積（mJ820000建筑面）82000實訓場所名稱數(shù)量備注妙峰山景區(qū)1青龍山景區(qū)1百花山景區(qū)1潭柘寺、靈寺1中餐廳1西餐廳1風味餐廳1茶餐廳1農(nóng)家餐廳1客房1會議中心1俄羅斯木屋1保齡球館1游泳館1健身房1

三）圖書資料相關公共基礎課冬書數(shù)量（冊）5000冊生均冊數(shù)16相關本專業(yè)技能課圖書數(shù)量（冊）4000冊生均冊數(shù)14專業(yè)刊物數(shù)量（份）80份四）其它設施和材料名稱數(shù)量備注籃球架1套乒乓球案1臺羽毛球拍10套功放2個音響2套廣播設施1套錄音機2套錄像機2套投影儀器1套五、開設本專業(yè)以來的教學成績和教學經(jīng)驗本校旅游管理專業(yè)堅持“面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來”，認真落實“三個代表”重要思想，堅持社會主義辦學方向，全面貫徹黨的教育方針，發(fā)展職業(yè)教育，為北京、天津、滄州等各大賓館輸送了大量旅游專業(yè)人才。在教學中，我校努力做到：一、遵循現(xiàn)代職業(yè)中專學校的辦學規(guī)律，全面實施素質(zhì)教育，推進教育創(chuàng)新，學習實踐相結合，注重實踐技能的培訓；二、以人才培養(yǎng)為根本，教學質(zhì)量為生命，學科建設為龍頭，聘請從事多年旅游業(yè)的行業(yè)精英人士擔任專業(yè)課程教師，力求學生所學與行業(yè)發(fā)展前沿所需技能貼近，杜絕學習與實踐脫節(jié)；三、重點突破，整體推進，突出特色，強化管理，持續(xù)發(fā)展，全面提升辦學水平和綜合實力。

六、近三年來本專業(yè)學生招生、就業(yè)和升學情況分析07年招生人數(shù)60就業(yè)人數(shù)57就業(yè)率100%升學人數(shù)3升學率100%08年招生人數(shù)64就業(yè)人數(shù)61就業(yè)率100%升學人數(shù)3升學率100%09年招生人數(shù)74就業(yè)人數(shù)就業(yè)率升學人數(shù)升學率招生情況分析：民辦中專學校招生面臨日益突出一定的招生壓力，主要原因是：因為計劃生育政策影響，近三年生源減少為；國家職業(yè)教育政策向普通高中院校傾斜，生源大部分流向普通高中；陳舊觀念影響人們的升學考取，大部分家長和考生認為就職于旅行社、酒店、旅游景區(qū)是伺候人的工作，不屑于就讀。就業(yè)情況分析：隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，旅行社、酒店、景