農(nóng)業(yè)類部分專業(yè)生產(chǎn)實際教學案例庫-園藝技術專業(yè)子案例庫

《農(nóng)業(yè)類部分專業(yè)生產(chǎn)實際教學案例庫——園藝技術專業(yè)子案例庫》《農(nóng)業(yè)類部分專業(yè)生產(chǎn)實際教學案例庫——園藝技術專業(yè)子案例庫》案例名稱：江蘇句容萬山紅遍園梨園生草栽培技術1

（教學案例）一、教學指導1教學目的與用途本案例適用于園藝技術專業(yè)果樹生產(chǎn)技術課程的教學，適合于中職、高職、職業(yè)本科等學校的教師和學生以及社會學習者的使用與學習。通過學習達到以下知識目標、能力目標和素質(zhì)目標。知識目標：了解梨園生草栽培對梨園的影響；了解梨園生草栽培草種的選擇原則；掌握梨園生草栽培的管理技術；掌握梨園生草覆蓋與培肥技術。能力目標：能夠根據(jù)梨園的立地條件選擇適宜的生草種類；能夠進行生草栽培的田間管理包括播種、育苗、施肥、刈割培肥等、生草的翻壓換種等。素質(zhì)目標：培養(yǎng)學員確立職業(yè)意識，明確崗位職責，樹立職業(yè)精神；培養(yǎng)學員吃苦耐勞，愛崗敬業(yè)、安全管理的職業(yè)素質(zhì)；培養(yǎng)學員團隊合作意識、協(xié)調(diào)溝通能力、社會適應能力；培養(yǎng)學生獨立獲取知識、信息處理能力、組織管理及創(chuàng)新能力；培養(yǎng)學生分析問題、解決問題、自我創(chuàng)業(yè)的能力。2啟發(fā)思考題2．1如何解決生草法中草與果樹之間的肥水矛盾。2．2生草法中為何不能將草帶出梨園？3分析思路果園生草栽培是一種先進的果園土壤管理技術。通過本案例使學員了解果園生草栽培的優(yōu)勢，掌握果園生草栽培過程中草與果樹之間的互作規(guī)律，并以此為依據(jù)對生草進行科學的管理，實現(xiàn)梨樹栽培的生態(tài)化，實現(xiàn)生草栽培的最大收益。1案例作者：郭正兵、韓柏明，江蘇農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院。案例內(nèi)容系查閱網(wǎng)絡資料整理編寫。4理論依據(jù)與分析我國傳統(tǒng)的農(nóng)耕文明是“精耕細作”，“耕耘”二字已有400多0年歷史，耕是翻土、耘是拔草，道理簡單，過于強調(diào)人定勝天。但現(xiàn)代果園土壤管理的理念恰恰相反：果園不是大田作物，不能夠保證多年穩(wěn)定的有機肥施入，尤其是大面積果園，要求對果園內(nèi)土壤盡量少的擾動，保持土壤結(jié)構(gòu)，促進果樹發(fā)育，使土壤越種越肥沃，同時保護果園土壤生物多樣性，維持生態(tài)平衡，減少病蟲害大規(guī)模發(fā)生。果園生草是指在果園行間和全園長期種植一年生和多年生植物作為覆蓋作物的一種土壤管理方法。它是果園保持水土,增加果園土壤有機質(zhì)和肥力,改善果樹生長環(huán)境的有效措施。推行果園生草是綠色植物保護技術的重要內(nèi)容也是發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容之一。我國20世紀80年代初引進生草制度，并率先在福建、廣東、山東等地果園中應用，但由于一些問題，一直未得到很好的推廣應用，導致目前中國實施清耕的果園面積仍占總面積的80以%上。一是果農(nóng)對生草制度的真正生理生態(tài)意義不清楚，對樹體、環(huán)境的長遠影響不了解，這需要農(nóng)業(yè)推廣人員和新聞媒體加大宣傳推廣；二是存在知識誤區(qū)，擔心生草與果樹爭肥、爭水，其實爭肥水的現(xiàn)象是存在的，但通過相應技術也是可以回避、協(xié)調(diào)的；三是對于一些商業(yè)草種，果農(nóng)不愿多加投入；四是嫌人工種草麻煩；五是由多年頻繁耕鋤的清耕制改為草棵滿地的生草制，果農(nóng)表現(xiàn)出不適應；六是在草種選擇與生草管理上缺乏相應的規(guī)范化技術，如惡性雜草的控制技術、刈割頻次和留茬高度問題、與草坪管理技術混淆等；七是有的果農(nóng)急功近利，嫌效益顯現(xiàn)較慢。我國除西北等干旱地區(qū)外大部分果園適宜生草栽培，特別在雨水充足的地區(qū)。生草的形式有全園生草（樹盤除外）和行間生草。全園生草一般應用在肥水供應較充足的成齡樹果園；行間生草應用在肥水供應條件差或幼齡果園，以避免草果爭肥爭水。生草方式主要有自然生草和人工生草。自然生草時要徹底清除果園田間惡性雜草，在樹盤外自然蓄留稗、馬唐、霍香薊、蒲公英、狗尾草、結(jié)縷草、貓尾草、草木樨、紫花苜蓿等良性雜草；人工生草應選易種植、適應性強、鮮草量大、矮稈、淺根性、有利于害蟲天敵滋生繁殖的草種，如黑麥草、紅三葉、白三葉、紫云英、酢漿草等，可種植單一草種，也可兩種或多種混種。生草后及時刈割可控制草的高度，同時促進草分蘗和分枝，多次刈割可調(diào)節(jié)草種演替，促進以禾本科草為主要建群種的草被發(fā)育。刈割時間掌握在擬選留草種如馬唐、稗等抽生花序之前，擬淘汰草種如藜、莧菜等產(chǎn)生種子之前，具體時間、次數(shù)由草的高度及生長量來定。刈割留茬高度應根據(jù)草的最低更新高度確定，一般禾本科草要保住生長點（心葉以下），而豆科草要保住莖的?節(jié)。夏季雨量充沛，高溫潮濕，草生長旺盛，一般需刈割?次，刈割留茬高度?厘米，刈割下來的草覆在行內(nèi)壟上，秋播當年不進行刈割，自然生長越冬后進入常規(guī)刈割管理。試驗數(shù)據(jù)顯示，生草可使果園溫濕環(huán)境相對穩(wěn)定，有利于減輕枝干和果實的日燒，特別是在套袋栽培體系中，對于改善果實外觀品質(zhì)具有重要作用；為果樹根系生長提供穩(wěn)定環(huán)境和持續(xù)養(yǎng)分，；顯著提高光合色素含量，特別是葉綠素含量，利于葉片光合作用，提高幼苗利用光照能力。背景信息果品的優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)是果樹生產(chǎn)不斷追求的目標。本案例通過江蘇句容萬山紅遍梨園生產(chǎn)栽培的實踐，展示果園生草栽培的管理技術，實現(xiàn)果品生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、安全以及果園的生態(tài)環(huán)保和果樹產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。通過與科研院所開展技術開發(fā)、技術咨詢和人員培訓等，是本案例的背景基礎，也是其成功經(jīng)驗。6關鍵要點本案例中關鍵知識點包括：生草栽培的草種選擇、生草播種和田間管理、生草刈割技術、生草翻壓更新技術等；關鍵能力點包括：能夠根據(jù)果園立地條件選擇草種和生草方式的能力、生草水肥管理能力、生草刈割時機的選擇能力等。7案例教學建議本案例可在果樹生產(chǎn)技術或?qū)I(yè)綜合實訓等課程開課時應用，由教師主導安排；在教學過程中須結(jié)合生產(chǎn)實際，可圍繞關鍵能力點進行強化，學生進入校內(nèi)外生產(chǎn)實訓基地，進行實際觀察和參與生草栽培過程管理。培養(yǎng)學生的觀察思考能力和實際操作能力，樹立生態(tài)環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展理念。8相關附件相關照片6張，果園生草技術規(guī)程一個9其他教學支持本案例的課堂教學實施須借助多媒體系統(tǒng)，教師制作 課件，在多媒體條件下放映。計算機同時須具備支持 、 格式的視頻播放的迅雷軟件，可下載獲得。二、案例設計1內(nèi)容提要及關鍵詞1.內(nèi)1容提要本教學案例以梨園為生產(chǎn)環(huán)境，系統(tǒng)介紹了梨園生草栽培管理的基本技術。果園生草技術是一種先進的果園土壤管理方法，近年來在我國逐漸被人們所認知和重視。案例從梨園生草栽培的原則、生草草種選擇、生草種植與田間管理、生草覆蓋培肥、枯草層管理等環(huán)節(jié)對果園生草技術進行了呈現(xiàn)。1.2關鍵詞梨園；生草栽培；生草管理引言生草法是比較先進的一項果園土壤管理制度，在發(fā)達國家的果園普遍采用，果園生草法能夠改良果園土壤結(jié)構(gòu)、增加有機質(zhì)、改善果園生態(tài)環(huán)境、增加果園生物多樣性、減少病蟲害的大發(fā)生，進而保障果品的優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)。本案例以江蘇句容萬山紅遍梨園進行生草法管理為例，給大家介紹一下果園生草的栽培管理技術包括果園生草技術包括草種的選擇、生草種植與田間管理、刈割覆蓋培肥和枯草層管理等環(huán)節(jié)。相關背景果園生草栽培,是在果樹行間或全園種植多年生草本植物作為覆蓋物的一種果園管理方法，果園生草是果園土壤管理制度一次重大變革。這項技術于19世紀末在美國首先出現(xiàn),到了20世紀40年代隨著割草機的問世和灌溉系統(tǒng)的發(fā)展才得以大力推廣。目前,歐美和日本的果園,土壤耕作管理主要以生草為主,實施生草的果園面積占果園總面積的57以上%,有的國家甚至達到95左右%,而我國的果園土壤耕作管理措施當前仍然以“清耕法”為主,對果園生草栽培的研究和應用起步較晚,20世紀80年代才開始借鑒國外經(jīng)驗,結(jié)合我國國情開展研究。為了提高果業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟效益,農(nóng)業(yè)部中國綠色食品發(fā)展中心1998年將果園生草作為綠色果品生產(chǎn)技術體系在全國推廣。果園生草之所以如此受重視與其所取得的良好的生態(tài)及經(jīng)濟效益密切相關。生草對果園土壤的影響：多數(shù)研究表明,果園所生草種的根系呈網(wǎng)絡狀交錯穿插分布,有利于果園土體結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，可改良土壤,保持水土,減少鈣、鎂、銅、鐵等營養(yǎng)元素流失;降低土壤容重,提高土壤總孔隙度、改善土壤的物理性狀；抑制水分蒸發(fā),增加土壤含水量；提高土壤有機質(zhì)含量,改善~ 土壤的氮、磷、鉀含量提高石灰性土壤中的敏感元素鈣、鐵、鋅的含量；增加土壤有益微生物和土壤酶的活性。生草對果園的微生態(tài)影響：果園生草可以改善果園的微生物、昆蟲、植物（雜草）等群落組成,能形成一個相對比較穩(wěn)定的復合系統(tǒng)。果園生草可抑制雜草的滋生,避免除草劑殘留問題。果園種植白三葉、百喜草等可有效抑制雜草的發(fā)生。果園生草后害蟲天敵及其他節(jié)肢動物群落數(shù)量、豐富度及多樣性增加,使害蟲數(shù)量得到有效地控制。果樹病害及生理性病害如果樹輪紋病、腐爛病、小葉病、花芽凍害率、果實日灼病及由于缺鈣引起的苦痘病均明顯減輕。研究進一步表明,果園生草增加了地面覆蓋,改善了果園的土壤溫度,在夏季高溫期阻止了土壤溫度的迅速上升,在冬季和夜晚則起到保溫作用,因而縮小了果園土壤溫度的年溫差和日溫差,增強了果園的抗逆能力;生草果園的空氣濕度較大,可起到調(diào)節(jié)果樹冠層空氣溫度的作用,改善果園微生態(tài),減輕果樹枝干和果實的日灼,特別是在果實去袋后,生草層中的露水經(jīng)太陽照射形成水蒸氣,均勻地附著在果實表面,使果實著色均勻,有光澤,從而提高了果實的商品率。生草對果樹及果實的影響：生草可以影響果樹的生理活動,提高果樹產(chǎn)量、改善果實品質(zhì),雖然不同的研究結(jié)論有所差異,但大部分研究發(fā)現(xiàn),果園生草可使果樹根系下扎,提高果樹蒸騰效率和光合速率,延長光合作用時間,有助于提高樹體的碳素營養(yǎng)水平,果樹長勢強,枝長而粗,葉大而厚,果大型正,單果質(zhì)量、產(chǎn)量及其品質(zhì)等方面都有所提高。種植白三葉可提高蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)。不同的草種對果樹的產(chǎn)量和品質(zhì)影響不同。果園生草覆蓋后,可使蘋果單果質(zhì)量、可溶性固形物含量、果實硬度、果形指數(shù)及單位面積產(chǎn)值均提高,但增幅和草種有關；不同草種對蘋果樹葉片光合速率影響不同:鴨茅＞無芒雀麥＞紅三葉；草種不同果樹對氮、磷、鉀等養(yǎng)分的吸收利用也存在差異。同時,研究還發(fā)現(xiàn),生草方式影響果樹的生長發(fā)育,不同生草方式對果園的生理生態(tài)效應不同,從果樹冠幅、果實品質(zhì)、果實產(chǎn)量看,全園覆蓋果樹的冠幅和產(chǎn)量低于帶狀覆蓋。4主題內(nèi)容4梨園生草栽培的原則因地制宜原則在進行果園生草栽培管理時，應充分考慮不同類型果園在培肥上的不同要求。如應考慮不同的樹種，，同一樹種不同的樹齡、不同郁閉度、不同土壤類型果園對生物覆蓋培肥的需求特點，科學選擇種植草種、綠肥種類或間作農(nóng)作物種類、合理搭配培肥材料。體系兼顧原則梨園生產(chǎn)是以梨樹良好生長、果實穩(wěn)產(chǎn)、高差和優(yōu)質(zhì)為核心，因此采用果園生草覆蓋方式應充分考慮種植或覆蓋生物體對梨樹生長的直接或間接影響，應避免或?qū)⒏弊饔媒档椭磷钚?。如避免或降低種植或覆蓋生物體與果樹爭肥、爭水或爭光等。生產(chǎn)、生態(tài)和景觀美化兼顧原則梨園生草覆蓋培肥，除側(cè)重于提高土壤肥力、促進果樹生產(chǎn)的同時，對于江蘇水土流失較為嚴重丘陵地區(qū)的果園應重視生物覆蓋的水土保持作用；對于鹽海質(zhì)地較粗的砂性果園，還應重視生物覆蓋的季節(jié)性裸露治理作用；對于蘇南地區(qū)以發(fā)展觀光采摘的果園則還應該注重生物覆蓋的景觀美化效果、生態(tài)循環(huán)特色理念的作用等。因此不同類型的梨園在生草覆蓋栽培時應遵循生產(chǎn)、生態(tài)和景觀美化綜合兼顧的原則，充分發(fā)揮生草覆蓋栽培園區(qū)的建設效果。梨園生草栽培草種及作物選擇選擇原則良好的適應性和抗逆性草種對環(huán)境的適應能力是決定其栽培能否成功，如北方梨樹產(chǎn)區(qū)冬季寒冷,降雨量少,土壤鹽堿化,應選擇耐寒、耐旱、耐鹽堿的草種,如苜蓿、草木樨、結(jié)縷草等;而南方梨樹產(chǎn)區(qū),特別是紅黃壤地區(qū),土壤瘠薄酸性,春夏多雨,水土流失嚴重,夏秋高溫連旱,則應選擇耐瘠薄、耐高溫干旱、水土保持性能好、適應酸性土壤生長的草種,如百喜草、戀風草、黑麥草等。水土保持效應好為了獲得良好的水土保持效果,要求草種根系發(fā)達,覆蓋性好,最好是葡匐莖植物,如百喜草、結(jié)縷草等,因其葡匐莖上節(jié)節(jié)生根,大大增強了固地性能和水土保持。有利于培肥梨園土壤增加梨園土壤有機質(zhì),培肥梨園土壤是梨園生草栽培的主要目的之一。這就要求草種生長快,鮮草產(chǎn)量高,富集養(yǎng)分能力強,易腐爛,有利于土壤腐殖質(zhì)和土壤有機）無機復合膠體的形成,這樣才能從物理、化學、生物性狀等多方面改善土壤肥力。無分泌毒素現(xiàn)象或異株克生問題梨園生草栽培后,草種和果樹間的關系不僅僅限于人們通常所認識的對養(yǎng)分、水分的競爭,草種根系生長過程中或植株體腐爛過程中會分泌和釋放各種化學物質(zhì),其中有些對果樹生長有利,有些則可能有害,這就是植物間的化學他感作用,即相生或相克。不妨礙梨園田間作業(yè)梨園生草栽培后,既要求梨園土壤基本實行免耕管理,減少梨園土壤管理用工,又要不妨礙梨園其他作業(yè)。草種需具且較強的耐陰性和耐踐踏性所種草種應具有良好的耐陰性，特別是對于成齡或郁閉度高梨園而言，耐陰性是梨園生草培肥是否成功的關鍵，同時草種還應具有耐踐踏特性，即株型低矮，再生力強，生物量大，覆蓋率高，繁殖簡單，管理省工，便于機械作業(yè)。人工生草草種選擇人工生草草種類型適宜江蘇地區(qū)的梨園生草種類一般有：豆科類、禾本科類、十字花科類。如豆科類：白三葉、紫花苜蓿、沙達旺、草木犀、百脈根等；禾本科：鴨茅、無芒雀麥、草地早熟禾、黑麥草等；十字花科類：二月蘭等。不同類型梨園適宜生草草種在蘇中等平原地區(qū)1?3年的幼齡梨園由于果樹高度不高、冠幅不大、相互基本沒有形成遮蔭，加之在此期間梨園本身并不能提供果品給農(nóng)戶帶來效益，實施林間種草，選擇較高附加值的牧草品種，不僅肥田，而且比較適合發(fā)展草牧一體化模式，易于選擇牧草品種有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紫花苜蓿品種等。成齡梨園適宜草種：種植后生長5年的梨園可以選擇白三葉、百脈根、鴨茅等，培肥同時，可發(fā)展草牧一體化模式，如利用種植的梨園牧草發(fā)展兔、鵝、豬等養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。在蘇南丘陵地區(qū)幼齡梨園適宜選擇牧草品種有耐旱性稍強的紫花苜蓿品種、沙打旺、黑麥草等。成齡梨園適宜由于山區(qū)土壤質(zhì)地較粗，土壤肥力較差，應選擇耐寒、耐旱、耐貧瘠和水土保持性良好的草種。而且，陰坡和陽坡也應采取不同的梨園生草品種選擇，陰坡有水灌溉的地區(qū)，林間宜種植白三葉、鴨茅等；陽坡宜種植苜蓿、黑麥草、百脈根等。山區(qū)成齡梨園也可以發(fā)展養(yǎng)雞、養(yǎng)羊等產(chǎn)業(yè)?！掇r(nóng)業(yè)類部分專業(yè)生產(chǎn)實際教學案例庫——園藝技術專業(yè)子案例庫》《農(nóng)業(yè)類部分專業(yè)生產(chǎn)實際教學案例庫——園藝技術專業(yè)子案例庫》4.3.24.3.2雜草清除梨園自然生草草種的篩選自然生草就是利用梨園自然雜草的生草途徑。具體做法是，利用梨園自然長出的各種雜草，通過自然競爭、多年連續(xù)刈割和人工誘導等方式選出植株矮、莖葉匍匐、須根多，覆蓋面大、耗水量小、適應性廣、可觀性強的草種。人工鏟除或控制不符合生草條件的雜草一般有灰菜、千里光、白蒿、白茅等高大草。最終逐漸形成適宜本地梨園生長的自然生長草種。一般的，適宜江蘇地區(qū)梨園生長的自然草種有附地菜、益母草、抱莖苦荬菜、馬唐、虱子草、虎尾草、狗尾草、牛筋草等。生草種植與田間管理生草種植時間種草的時間一般在春季的3?4月份或秋季9?10月份，先將土地深耕，人工平整。套種農(nóng)作物可按照大田作物種植時令進行。《農(nóng)業(yè)類部分專業(yè)生產(chǎn)實際教學案例庫——園藝技術專業(yè)子案例庫》《農(nóng)業(yè)類部分專業(yè)生產(chǎn)實際教學案例庫——園藝技術專業(yè)子案例庫》播種前需要先清除雜草。清除雜草的方法是，播種前半個月灌一次水，誘使雜草種子萌發(fā)出土，然后噴使短期內(nèi)降解的除草劑，如克蕪蹤等。10天以后再灌水一次，將殘余的除草劑淋溶下去，這樣可以徹底地清除雜草。對于自然生草，則應掌握刈割時機，以便于安排果樹管理和果實采摘為原則，根據(jù)實際情況進行刈割，割后的草直接覆蓋樹盤做綠肥。一般在5月上中旬第一次刈割，刈割后開展梳果、套袋等工作；果實成熟期刈割，方便果實采摘和落果后的保護；秋后刈割覆蓋可保地溫、防沙塵和便于施肥、澆凍水。一般梨園一年刈割3-4次，每畝可得雜草綠肥3000公斤左右。如何施肥：梨園應用生草覆蓋技術后施肥采取開溝施肥或穴施的方法有助于提高肥效。開溝施肥采用輪換制，四年樹下土壤可輪翻一次，不僅可以保護生草覆蓋，又有利于土壤結(jié)構(gòu)的改變；穴施對草的覆蓋較好。生草播種生草種子浸泡與接種選擇好草種之后，將草籽放入清水浸泡15?20分鐘，然后撈出晾干，這樣可以提高草籽的萌芽率。在新的梨園生草種植區(qū)及新改良土壤中有效根瘤菌極少，造成豆科植物不能正常結(jié)瘤，因此，選擇種植豆科作物的，可以考慮人工接種根瘤。根瘤菌劑既可用于拌種，與種子的用量按1：1配比，即1公斤菌劑處理1公斤種子，建議畝用量在1公斤以上；對于豆科農(nóng)作物、綠肥作物可以將作物種子與根瘤菌劑按照1：1比例拌種，以促進作物的根瘤產(chǎn)生，增加固氮能力，提高梨園培肥效果。生草播種方法梨園生草播種以條播或撒播為主，春季適宜條播，秋季適宜撒播。條播的方法是在深耕平整后的土地上，先進行人工刨溝，溝的深度掌握在5厘米左右；由于草的擴張度比較高，條播的行間距離一般為15?30厘米。條播也可以使用播種機播種，使用播種機播種方便快捷，但是每畝地要多使用大約1/3的草種。撒播的方法是在土地平整后用人工或撒播機把草種撒播在地表，然后用耙或人工將土覆蓋在種子上。撒播的時候根據(jù)草籽的情況可以適量摻沙，這樣可以起到控制生草密度的作用，也可以減少草籽的使用量，避免不必要的浪費。播種范圍，應考慮梨園類型。幼齡或低郁閉度的梨園可以行間或株間較大范圍播種；成齡梨園則應避開樹盤，在行間播種，為控制種草密度數(shù)量，可選擇條播方式。播種完以后澆水一次，梨園生草不適于大水漫灌，以噴灌、滴灌為佳。生草田間管理在草的生長期需要施肥，每年一到兩次，主要以氮肥為主，采用撒施或葉片噴施的方法都可以。每年每畝施氮肥10?20公斤。生草3?5年后，草便開始老化，這時應及時翻壓，注意將表層的有機質(zhì)翻入土中。翻壓時樹的旁邊要淺翻，以免傷著根部。生草覆蓋培肥與管理梨園間套作培肥模式：適宜于幼齡梨園、樹間距大的梨園；全園生草培肥模式：各類梨園均可，但應注意草種或綠肥品種的選擇；梨園生物覆蓋培肥模式：各類梨園均可，但應注意覆草的范圍。成草長成以后，根據(jù)生長情況要及時刈割，不能只種不割。在種草當年最初幾個月最好不割，待草根扎穩(wěn)、高約30厘米的時候再開始刈割。刈割后草的高度為10cm左右，全年刈割3?5次，草生長快的刈割次數(shù)多，反之則少