課件櫳翠庵品茶

櫳翠庵品茶黃裳作者簡介黃裳，原名容鼎昌，回族人，筆名黃裳，曾就讀于上海交通大學(xué)，中國現(xiàn)代作家。作品有《錦帆集》、《黃裳散文》等。整體感知1、概述“櫳翠庵品茶”的主要故事情節(jié)2、品茶的主要過程3、有哪些人物出場茶圣——陸羽陸羽（733年—804年），字鴻漸，漢族，復(fù)州竟陵（今湖北省天門市）人，唐代著名的茶學(xué)專家，被譽(yù)為“茶仙、茶圣”。

陸羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶葉專著——《茶經(jīng)》而聞名于世，對中國和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。他也很善于寫詩，但其詩作目前世上存留的并不多。他對茶葉有濃厚的興趣長期實(shí)施調(diào)查研究，熟悉茶樹栽培、育種和加工技術(shù)，并擅長品茗。他開啟了一個(gè)茶的時(shí)代!茶經(jīng)《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時(shí)代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了漢族茶文化的發(fā)展。中國是茶的故鄉(xiāng)，漢族人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時(shí)代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，漢族民間還有民以茶代禮的風(fēng)俗。茶茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國人高雅的娛樂和社交活動(dòng)，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動(dòng)。中國茶藝在世界享有盛譽(yù)，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。茶葉的品種主要有：綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶綠茶綠茶是一種沒有經(jīng)過任何發(fā)酵處理的，最清新自然的茶葉品種。。主要品種有：西湖龍井，洞庭碧螺春，信陽毛尖。綠茶中的茶多酚還能夠防治癌癥。綠茶中的脂多糖和維生素C還是防輻射和美容保健的重要物質(zhì)紅茶紅茶的制作方法與綠茶截然相反，它完全是經(jīng)過發(fā)酵而制成的。。主要品種：.世界四大名紅茶是祁門紅茶，(印度)阿薩姆紅茶，（印度）大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶.功能：紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。適宜冬天喝花茶花茶作為經(jīng)常飲用的茶制品，清新的氣味、雅致華美的外觀。按成分可分為單一花茶、綜合花茶、果?；ú韬拖懔险{(diào)味茶。經(jīng)常飲用的有茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶和桂花茶?；ú杵贩N不同，養(yǎng)生保健功效也有所不同。烏龍茶烏龍茶（oolongtea），亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明漢族特色的茶葉品類。主要品種：武夷山大紅袍、安溪鐵觀音功能：減肥黑茶黑茶屬于后發(fā)酵茶，由于其茶葉的顏色呈黑褐色而得名。主要品種：云南普洱茶、湖北老青茶、六堡茶白茶

白茶在日常生活中并不常見。是我國最為珍貴的一種，主產(chǎn)于福建，迄今已有八百多年歷史。屬于輕微發(fā)酵的茶葉。所選原料多為細(xì)嫩的芽頭，銀色的白毫長滿枝頭，放眼望去由于一片雪白，所以稱白茶。分為銀針和白牡丹兩種。銀針是用大白茶的單芽制作的，好似白色的繡花針。白牡丹是嫩芽葉制作的，狀似牡丹花。主要品種：白毫銀針、貢眉和白牡丹。黃茶黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。主要品種：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽殺青通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成的一種制茶步驟。殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。中國十大名茶1、西湖龍井——2、洞庭碧螺春——3、君山銀針——4、廬山云霧茶——5、武夷巖茶——6、黃山毛峰——7、信陽毛尖——8、六安瓜片——9、安溪鐵觀音——10、祁門紅茶——綠茶綠茶綠茶黃茶紅茶烏龍茶烏龍茶綠茶綠茶綠茶茶禮茶禮，古代漢族的傳統(tǒng)婚姻習(xí)俗，又叫“彩禮”、“聘禮”。在舊時(shí)，男子托媒人向女方家送聘禮時(shí)，聘禮中必須要有茶葉，所以，漢族民俗中把女子受聘叫“受茶”，把聘禮稱之為“茶禮”。在拉祜（hù）族婚俗中，男女雙方確定成婚日期后，男方要送茶、鹽、酒、肉、米、柴等禮物給女方，拉祜人常說：“沒有茶就不能算結(jié)婚?！被槎Y上必須請親友喝茶。白族男女定婚、結(jié)婚都要送茶禮．云南中甸一帶的藏族青年，在節(jié)日和農(nóng)閑時(shí)，打好酥油茶帶到野外聚會，遇到姑娘們便邀請入座，如看中對方，可借敬茶的機(jī)會，搶過對方的帽子，然后離開人群，進(jìn)行商談，如不同意作配偶，就將帽子拿回。侗族在解除婚約時(shí)，采用“退茶”的儀禮。品茶

中國人飲茶，注重一個(gè)“品”字。“品茶”不但是鑒別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細(xì)啜慢飲，達(dá)到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。課文研讀

1、課文開頭介紹《茶經(jīng)》，看似閑筆，實(shí)際上起到了什么作用？看似閑筆，實(shí)則既表現(xiàn)了作者豐富的學(xué)識，也為下文埋下了伏筆，并且由此很自然的過渡到正題上來。2、作者為何認(rèn)為“如果今天要就陸氏書續(xù)加補(bǔ)輯”的話，在詩文那方面，應(yīng)該加入“賈寶玉品茶櫳翠庵”那一節(jié)文字？既表現(xiàn)了作者豐富的學(xué)識，也為下文埋下了伏筆，并且由此，很自然地過渡到正題上來，本文旨在點(diǎn)評《紅樓夢》中“櫳翠庵品茶”一節(jié)。3、第一段的寫法同議論文有何相同之處？又有何不同之處？

這一部分，猶如議論文，是提出觀點(diǎn)部分，但又不同于議論文，而是從“茶”娓娓道來，進(jìn)入一種令你沉思而知味的欣慰與感慨的領(lǐng)會與交流中.4、第二段寫了什么內(nèi)容？運(yùn)用了什么修辭手法？總說“櫳翠庵品茶”在《紅樓夢》中的地位和作用。通過同前面賈母游園部分描寫的比較，以及一個(gè)比喻“正如盛宴之后端上來的一碟泡菜”，說明了有關(guān)“品茶”的描寫，“不僅增加了文情的跌宕，也協(xié)調(diào)了全篇的節(jié)奏”。5、第3到5節(jié)介紹了賈母等人品茶用的茶具、茶葉、茶水，想告訴讀者什么信息？既點(diǎn)出賈母和妙玉皆是品茶的行家，又寫出了妙玉房中器具的珍貴，從側(cè)面表現(xiàn)了妙玉非同尋常的身份。《紅樓夢》是中國封建社會的百科全書，（這部巨著借女媧補(bǔ)天的神話為引子，作者曹雪芹以金陵十二釵正冊林黛玉、薛寶釵、賈元春、賈探春、史湘云、妙玉、賈迎春、賈惜春、王熙鳳、巧姐、李紈、秦可卿為主線，描寫當(dāng)時(shí)的社會生活、婚喪祭祀制度、服裝穿戴、飲食藥膳、建筑亭閣、舟車行轎、等等層面。全書中有很多關(guān)于佛教、道教、儒家思想的描寫與戲謔。）是中國古典小說的最高峰。它描寫了賈府由盛到衰的變化，顯示出封建社會必然崩