高中人教版生物選修1測(cè)評(píng)專(zhuān)題4課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果

課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果課后篇鞏固提升基礎(chǔ)鞏固1.下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述,正確的是()①加酶洗衣粉能將衣服上的蛋白質(zhì)、脂肪等水解成可溶于水的小分子物質(zhì)②加酶洗衣粉最常用的酶制劑是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶③使用加酶洗衣粉時(shí)一般先用開(kāi)水浸開(kāi),然后調(diào)至適宜溫度④使用加酶洗衣粉可減少對(duì)環(huán)境的污染⑤加酶洗衣粉的酶用特殊化學(xué)物質(zhì)層層包裹,遇水后溶解⑥實(shí)際生活中,用加酶洗衣粉的水溫在35℃左右較適宜⑦溫度過(guò)高或過(guò)低均不宜用加酶洗衣粉⑧使用加酶洗衣粉時(shí)應(yīng)注意衣服的承受能力A.①②③④⑤⑥⑦⑧ B.①②③④⑤⑥⑦C.①②④⑤⑥⑦⑧ D.①②③④⑤⑦⑧答案C解析用加酶洗衣粉時(shí)水溫應(yīng)在35℃左右,溫度過(guò)低,酶的活性降低,溫度過(guò)高時(shí),酶的活性降低甚至失活。2.下列對(duì)“探究某種加酶洗衣粉使用的最適溫度”的說(shuō)法,最合理的是()A.加酶洗衣粉在30℃的水中洗滌效果不如在45℃的水中好,說(shuō)明45℃為最適溫度B.在不同溫度的水中,加入相同的污染物及不等量的洗衣粉,看哪種效果好C.取一系列不同溫度的水(體積、水質(zhì)等其他條件相同),加入等量相同的污染物及等量相同的加酶洗衣粉,看哪一個(gè)溫度下洗衣粉的洗滌效果最好D.將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污漬,發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好,說(shuō)明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃答案C解析加酶洗衣粉在30℃的水中洗滌效果不如在45℃的水中好,不能說(shuō)明45℃為最適溫度。要探究加酶洗衣粉的最適洗滌溫度,需要設(shè)計(jì)具有溫度梯度的變量,自變量只能是溫度,洗衣粉的用量、種類(lèi)等都屬于無(wú)關(guān)變量,而無(wú)關(guān)變量的控制要相同且適宜。加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污漬,加酶洗衣粉效果好,說(shuō)明加酶洗衣粉在37℃時(shí)洗滌效果好于普通洗衣粉,但37℃不一定是此加酶洗衣粉的最適溫度。3.用加酶洗衣粉洗滌衣物時(shí),下列說(shuō)法正確的是()A.可用加酶洗衣粉洗滌毛料衣服B.一般先用沸水浸開(kāi),然后調(diào)至適宜溫度C.水溫太低使洗衣粉的酶喪失活性D.使用添加了堿性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后應(yīng)立即沖洗雙手答案D解析由于加酶洗衣粉中常常加入堿性蛋白酶,而毛料衣服的主要成分為蛋白質(zhì),在蛋白酶作用下會(huì)影響衣服的質(zhì)量。加酶洗衣粉中酶的活性易受溫度、酸堿度、表面活性劑的影響,高溫使酶的活性喪失,低溫僅僅降低酶的活性。添加了堿性蛋白酶的洗衣粉可以分解人體皮膚表面的蛋白質(zhì),使人患過(guò)敏性皮炎、濕疹等,因此使用添加了堿性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后應(yīng)立即沖洗雙手。4.下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述,正確的是()A.高溫易使酶失活,因此冷水洗滌去污效果應(yīng)該比溫水好B.洗衣粉中表面活性劑對(duì)堿性蛋白酶活性有一定的促進(jìn)作用C.在pH低于7.0的自來(lái)水中,堿性蛋白酶依然能起作用D.洗衣粉中酶主要是通過(guò)快速分解溶在水里的污漬發(fā)揮作用答案C解析加酶洗衣粉中酶的活性受溫度影響,溫水中的酶活性比冷水中的高。表面活性劑可以使蛋白質(zhì)變性從而抑制酶的作用。洗衣粉中的酶主要是催化不溶于水的污漬中的大分子物質(zhì)分解成小分子物質(zhì)。5.某興趣小組準(zhǔn)備開(kāi)展“探究不同種類(lèi)的加酶洗衣粉對(duì)同一污染物的洗滌效果”的活動(dòng)。下列說(shuō)法不正確的是()A.該實(shí)驗(yàn)的原理是酶的專(zhuān)一性B.自變量是不同種類(lèi)的加酶洗衣粉C.水質(zhì)、水量、pH均為無(wú)關(guān)變量D.洗滌過(guò)程中水溫只要保持相同即可答案D解析洗滌過(guò)程中水溫不但要保持相同,還需適宜。6.某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行了“加酶洗衣粉最適溫度的測(cè)定”實(shí)驗(yàn),下表是他們記錄的不同溫度下除去不同污漬所需的時(shí)間(單位:min),請(qǐng)依據(jù)表中數(shù)據(jù)作答。污漬水溫/℃520304050607080植物油4839302017111220藍(lán)墨水93868072686781105奶漬48432812641217(1)要達(dá)到最佳洗滌效果,使用加酶洗衣粉應(yīng)選擇的溫度范圍是。

(2)在適宜溫度范圍內(nèi),加酶洗衣粉對(duì)衣物上的的洗滌效果最佳,對(duì)的洗滌效果最差,其原因是

。

答案(1)50~70℃(2)奶漬藍(lán)墨水奶漬的成分主要是蛋白質(zhì)和脂肪,加酶洗衣粉中含有堿性蛋白酶和堿性脂肪酶,能使蛋白質(zhì)和脂肪等有機(jī)物水解,而很難使藍(lán)墨水的成分水解解析由題表中數(shù)據(jù)可知,加酶洗衣粉在50~70℃條件下洗滌效果最好;加酶洗衣粉對(duì)奶漬有較強(qiáng)的去污力,說(shuō)明加酶洗衣粉中有蛋白酶和脂肪酶,但加酶洗衣粉很難使藍(lán)墨水的成分水解。7.為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果,將一種無(wú)酶洗衣粉分成3等份,進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)。甲組在洗衣粉中加入1種酶,乙組加入2種酶,丙組不加酶,在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬,其他實(shí)驗(yàn)條件均相同,下表為實(shí)驗(yàn)記錄。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。水溫1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時(shí)間67668852518336347711126891167清除油漬時(shí)間93789587639182468575277769868(1)提高洗衣粉去污能力的方法有。甲組在洗衣粉中加入了,乙組在洗衣粉中加入了。

(2)甲、乙組洗滌效果的差異,說(shuō)明酶具有。

(3)如果甲、乙、丙3組均在水溫為80℃時(shí)洗滌同一種污漬,請(qǐng)比較這3組洗滌效果之間有無(wú)差異并說(shuō)明理由。。

答案(1)加酶和適當(dāng)提高溫度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶(2)專(zhuān)一性(3)沒(méi)有差異,因?yàn)楦邷厥姑甘Щ罱馕?1)適當(dāng)提高溫度能提高酶的活性,也能提高普通洗衣粉的去污能力。根據(jù)表中信息可知,甲組洗衣粉中加入了蛋白酶,乙組加入了蛋白酶和脂肪酶。(2)由于酶具有專(zhuān)一性,所以加入不同酶的洗衣粉,對(duì)不同污漬的去除能力不同。(3)水溫達(dá)到80℃后,酶已變性失活,因此,甲、乙、丙3組的洗滌效果幾乎沒(méi)有差別。能力提升8.下表是某同學(xué)探究不同品牌加酶洗衣粉的洗滌效果實(shí)驗(yàn)的相關(guān)信息,有關(guān)該實(shí)驗(yàn)的敘述錯(cuò)誤的是()組別ABC洗衣粉a品牌√b品牌√c品牌√水浴溫度/℃404040多天前沾有雞血的衣料√√√浸泡時(shí)間/min303030A.若要觀(guān)察加酶洗衣粉的洗滌效果,需確保a、b、c三種品牌的洗衣粉是含不同成分的洗衣粉B.三組實(shí)驗(yàn)中浸泡衣料的總量、材質(zhì)、面積大小等要盡量相同C.可將洗衣粉溶液的渾濁度或衣料的清潔度作為本實(shí)驗(yàn)的因變量D.衣料在洗衣粉溶液中浸泡時(shí)可以適當(dāng)攪動(dòng),但攪動(dòng)的力度、方式應(yīng)有一定的梯度答案D解析本實(shí)驗(yàn)的目的是探究不同品牌加酶洗衣粉的洗滌效果,那么a、b、c三種品牌的洗衣粉應(yīng)是三種含不同成分的洗衣粉,A項(xiàng)正確;實(shí)驗(yàn)衣料的總量、材質(zhì)、面積大小以及衣料在洗衣粉溶液中攪動(dòng)的力度和方式等屬于本實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量,在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)盡量相同,B項(xiàng)正確,D項(xiàng)錯(cuò)誤;本實(shí)驗(yàn)的自變量是不同品牌的加酶洗衣粉,那么因變量是洗衣粉洗滌的效果,也就是衣料的清潔度或洗衣粉溶液的渾濁度,C項(xiàng)正確。9.有人設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并優(yōu)于普通洗衣粉,實(shí)驗(yàn)分為兩組,一組衣物用加酶洗衣粉洗滌,另一組衣物用普通洗衣粉洗滌,該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)缺少()A.用加酶洗衣粉洗滌和用適量普通洗衣粉洗滌的對(duì)照B.既不用加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗衣粉洗滌(即只用清水洗滌)的對(duì)照C.用普通洗衣粉洗滌和用少量加酶洗衣粉洗滌的對(duì)照D.用少量普通洗衣粉洗滌和用大量加酶洗衣粉洗滌的對(duì)照答案B解析該實(shí)驗(yàn)的自變量是洗衣粉是否加酶。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)分為三組,其中實(shí)驗(yàn)組有兩組:一組用加酶洗衣粉,一組用普通洗衣粉;另外應(yīng)有一個(gè)空白對(duì)照組,即既不用加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗衣粉洗滌,而是用清水洗滌。10.下圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進(jìn)行的研究結(jié)果。下列有關(guān)敘述不正確的是()A.本研究的自變量有溫度和洗衣粉是否加酶B.本研究的因變量可能是污漬殘留量C.兩類(lèi)洗衣粉的最佳使用溫度都為t1D.溫度超過(guò)t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活答案C解析加入的洗衣粉不同,溫度不同,都會(huì)造成洗滌效果的差異,A項(xiàng)正確。可用污漬的殘留量來(lái)表示洗滌效果,B項(xiàng)正確。若縱坐標(biāo)表示污漬殘留量,則加酶洗衣粉的最適溫度為t1,普通洗衣粉的最適溫度為t2,C項(xiàng)錯(cuò)誤。溫度過(guò)高,酶的活性降低甚至失活,D項(xiàng)正確。11.某同學(xué)用不同種類(lèi)的洗衣粉進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)分析回答相關(guān)問(wèn)題。實(shí)驗(yàn)一:溫度/℃303540455055普通洗衣粉去污力/%1518202121.522加酶洗衣粉去污力/%304048504837(1)該實(shí)驗(yàn)的目的是探究。

(2)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出的結(jié)論是、。

實(shí)驗(yàn)二:探究復(fù)合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果是否存在差異。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如下。項(xiàng)目設(shè)計(jì)內(nèi)容對(duì)照設(shè)置兩組實(shí)驗(yàn),分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉變量控制兩組實(shí)驗(yàn)的洗衣粉用量、被洗滌的衣物量、衣物質(zhì)地、污染物性質(zhì)和量、被污染的時(shí)間、洗滌時(shí)間、洗滌方式等全部相同結(jié)果觀(guān)察根據(jù)污漬去除程度得出結(jié)論(3)該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中有一處明顯的錯(cuò)誤,請(qǐng)指出。。

(4)修改后的實(shí)驗(yàn)最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是。

(5)推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉,有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境,這是因?yàn)椤?/p>

答案(1)不同洗衣粉在不同溫度下的去污力的變化(2)一定溫度范圍內(nèi),相同溫度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高使用加酶洗衣粉的適宜溫度為45℃左右(合理即可)(3)對(duì)照組設(shè)計(jì)錯(cuò)誤,應(yīng)設(shè)計(jì)復(fù)合酶洗衣粉和普通洗衣粉作為對(duì)照(4)使用復(fù)合酶洗衣粉的去污程度大于普通洗衣粉的去污程度(5)酶可被分解,避免水體富營(yíng)養(yǎng)化解析(1)實(shí)驗(yàn)一中有兩個(gè)變量:溫度和洗衣粉的種類(lèi)。可以探究同一溫度下不同種類(lèi)洗衣粉的洗滌效果;也可探究不同溫度對(duì)同一種洗衣粉洗滌效果的影響。(2)根據(jù)單一變量實(shí)驗(yàn)原則,可以得出結(jié)論:在一定溫度范圍內(nèi),相同溫度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高;使用加酶洗衣粉的適宜溫度為45℃左右。(3)探究復(fù)合酶洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果,實(shí)驗(yàn)變量應(yīng)為復(fù)合酶洗衣粉和普通洗衣粉。(4)復(fù)合酶洗衣粉中的酶具有高效性,洗滌效果好于普通洗衣粉。(5)酶具有高效性且易分解,可以避免水體富營(yíng)養(yǎng)化。12.某同學(xué)為探究加酶洗衣粉的洗滌效果,按下表的順序進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。步驟燒杯(1000mL)ⅠⅡⅢⅣ1.注入自來(lái)水/mL5005005005002.放入含油漬的衣服/件11113.控制不同水溫(℃),水浴10min103050704.加入加酶洗衣粉/g0.50.50.50.55.用玻璃棒攪拌/min55556.觀(guān)察現(xiàn)象(1)該實(shí)驗(yàn)的目的是。

(2)請(qǐng)分析該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題,并提出改進(jìn)措施。

(3)步驟3和步驟4順序能否調(diào)換?并說(shuō)明理由。

。

(4)Ⅰ~Ⅳ號(hào)燒杯加入的自來(lái)水、洗衣粉、含油漬的衣服及保溫時(shí)間、攪拌速度和時(shí)間均應(yīng)相同。這是為了,

以便得出科學(xué)結(jié)論。答案(1)探究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉的洗滌效果的影響(2)應(yīng)選用大小相同的白布,分別滴加4滴同種的植物油,使油漬大小相同;選擇的水溫不合適,考慮洗滌成本,應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛械膶?shí)際氣溫變化來(lái)確定水溫,如選取5℃、15℃、25℃、35℃的水溫(3)不能調(diào)換,因?yàn)榧用赶匆路壑械拿冈诔貢r(shí)會(huì)分解部分油漬(4)避免因無(wú)關(guān)變量不同給實(shí)驗(yàn)結(jié)果帶來(lái)誤差解析結(jié)合已有生活經(jīng)驗(yàn)可知,影響加酶洗衣粉的因素有水溫、水質(zhì)、洗衣粉的量、衣物的質(zhì)料和大小、浸泡時(shí)間及洗滌時(shí)間等。在這些因素中,水溫是要研究的對(duì)象,而其他對(duì)象應(yīng)在實(shí)驗(yàn)中保持不變,這是為了避免因無(wú)關(guān)變量不同給實(shí)驗(yàn)結(jié)果帶來(lái)誤差。實(shí)驗(yàn)者應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛械膶?shí)際氣溫變化來(lái)確定水溫,通常情況下,冬季、春季、秋季、夏季的水溫分別選取5℃、15℃、25℃、35℃。13.洗衣粉是人們?nèi)粘Ｉ钏匦璧?有位同學(xué)對(duì)加酶洗衣粉的作用很感興趣,為此做了以下探究實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)過(guò)程:①用天平稱(chēng)取加酶洗衣粉若干份,每份5g。②制作被牛奶(主要含蛋白質(zhì)、脂肪)和藍(lán)墨水〔主要成分:阿拉伯樹(shù)膠(植物纖維)、鞣酸與硫酸亞鐵〕處理過(guò)的同一布料若干份(污漬大小以滴管滴數(shù)為準(zhǔn))。③取2只500mL的燒杯,依次編號(hào)為A、B,分別加入200mL水和一份已稱(chēng)好的洗衣粉,放入10℃水浴鍋中,并且攪拌。④取2塊被牛奶和藍(lán)墨水處理過(guò)的布料各一份,分別同時(shí)放入燒杯中,用玻璃棒攪拌并用秒表記錄除去污漬所需時(shí)間。然后,分別以水浴鍋溫度依次為20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃、80℃,重復(fù)步驟③④,記錄除去污漬所需要的時(shí)間,結(jié)果如下表。不同溫度下除去不同污漬所需時(shí)間/min水溫/℃1020304050607080奶漬48432812641217藍(lán)墨水93868072686781105(1)請(qǐng)以溫度為橫坐標(biāo),酶促反應(yīng)速率為縱坐標(biāo)畫(huà)出除去奶漬實(shí)驗(yàn)的大致情況圖:(2)解釋在同一水溫下除去兩種污漬時(shí)間不同的可能原因是

。

(3)上述實(shí)驗(yàn)的目的是

。

(4)上述探究過(guò)程(①至④)隱含了科學(xué)探究的和兩個(gè)步驟。

(5)上述實(shí)驗(yàn)涉及兩項(xiàng)對(duì)照關(guān)系,一項(xiàng)是針對(duì)的成分對(duì)照,另一項(xiàng)是針對(duì)的條件對(duì)照。這里的條件對(duì)照與一般實(shí)驗(yàn)空白對(duì)照的區(qū)別是

。

答案(1)(2)加酶洗衣粉含有蛋白酶和脂肪酶,酶具有專(zhuān)一性,且不同酶的活性受溫度影響不同(3)探究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響(4)作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)(5)不同底物不同溫度條件對(duì)照組互為對(duì)照(或互為實(shí)驗(yàn)組)14.某研究性學(xué)習(xí)小組利用假期對(duì)市場(chǎng)上各種加酶洗衣粉進(jìn)行了研究。(1)加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉,其中,應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的酶是,溫度、酸堿度和都會(huì)通過(guò)影響而影響加酶洗衣粉的洗滌效果。

(2)下表為某加酶洗衣粉包裝袋上的產(chǎn)品說(shuō)明,結(jié)合“影響酶活性的因素”的相關(guān)知識(shí),你認(rèn)為提出①的原因:。

本