學生奶省名師優(yōu)質(zhì)課賽課獲獎課件市賽課一等獎課件

學生奶第1頁你們知道什么是學生奶嗎？學生奶是由政府提倡并在政府行政支持下經(jīng)過專項計劃由定點企業(yè)按照國家標準生產(chǎn)學生飲用奶。第2頁魯迅說：“牛吃的是草，擠出來的是奶?！蹦阍趺蠢斫膺@一句話第3頁學生奶有哪些品牌伊利雀巢完達山雅士利……第4頁年11月15日,在北京人民大會堂召開實施國家“學生飲用奶計劃”新聞公布會宣告了計劃正式開啟。學生奶定點生產(chǎn)企業(yè)認證資格證書學生奶包裝上應該印有中國學生飲用奶統(tǒng)一標志－－學字標第5頁請同學們在小組里討論如何辨別學生奶每一盒學生奶均印有“學”字標識有“禁止在市場上銷售”字樣沒有任何條形碼只允許校內(nèi)配送安全營養(yǎng)方便價廉第6頁國家為什么要推廣學生飲用奶計劃？實施“學生飲用奶計劃”能有效地改進青少年營養(yǎng)健康情況中小學階段是孩子生長發(fā)育主要時期，營養(yǎng)是確保孩子成長、良好發(fā)育主要物質(zhì)基礎。我國在校中小學生普遍存在早餐吃不好，營養(yǎng)結構不均衡、挑食、缺鈣、貧血等現(xiàn)象。早晨第二節(jié)課后，相當百分比同學會出現(xiàn)不一樣程度血糖降低，輕易產(chǎn)生疲勞和饑餓感，造成注意力不集中，學習效率低下。第7頁

課間飲用能快速提升血液中血糖濃度，適時補充所需營養(yǎng)和能量，提升孩子上課注意力和反應速度，保持良好學習狀態(tài)。在校飲用能幫助青少年養(yǎng)成良好健康意識，并逐步形成包含牛奶在內(nèi)合理膳食習慣便于與學校教育相結合，培養(yǎng)學生良好地集體主義精神教育。第8頁一起來看看學生奶與市場奶的區(qū)別第9頁第10頁正確規(guī)范飲用學生奶第11頁第12頁尤其是早晨，一拿到牛奶，不吃任何食物就把牛奶喝個精光，這么不但牛奶不易吸收，而且對于乳糖酶缺乏人，輕易引發(fā)乳糖不耐受癥。不要空腹飲奶第13頁飲奶小常識牛奶是人類最正確蛋白質(zhì)和鈣供給源，被人們譽為“白色血液”。從營養(yǎng)角度講，牛奶是一個靠近完美全價營養(yǎng)食品。牛奶中富含吸收率較高優(yōu)質(zhì)蛋白，半升牛奶就能夠滿足一個兒童天天蛋白質(zhì)需求量1/3.牛奶鈣含量豐富且吸收利用率高，沒有牛奶，充分補鈣幾乎是不可能。不是越濃越好。牛奶稀稠不能直接反應出牛奶質(zhì)量。剛擠出牛奶是比較稠，這是因為牛奶中脂肪球比較大，所以粘稠度較高。但經(jīng)過當代乳品加工、凈化、均質(zhì)、殺菌等，使脂肪球變小，不會出現(xiàn)脂肪球上出現(xiàn)象，而且輕易吸收。牛奶是否越濃越好？牛奶是否越香越好？純牛奶本身有淡淡純純天然香味，只有在加熱時才有顯著香味，涼奶則極難聞到。只有天然，才是最好。有些消費者認為牛奶越香越好，其實是個誤區(qū)。第14頁飲奶小常識超高溫牛奶在保留時應注意些什么？因為超高溫產(chǎn)品保質(zhì)期較長，適合存放條件對于產(chǎn)品最終風味和脂肪穩(wěn)定性是很主要。因為超高溫產(chǎn)品風味協(xié)調(diào)整合需要在一定溫度下經(jīng)過一定時間才能完成，而且溫度較低時，風味整合效果很好；同時，儲存溫度過高會加速乳脂肪球上浮。所以，普通來講，在20攝氏度室溫，通風干燥條件下，最適合這類產(chǎn)品保留。普通來說，經(jīng)超高溫消毒利樂奶包在要求條件下保留保質(zhì)期不需要加熱可直接飲用。假如不想喝涼奶，可用熱水浸泡一下即可（不要用開水）。牛奶