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盤錦河蟹的簡介?盤錦河蟹的做法盤錦河蟹的主要特征是體近圓形，頭胸甲扁平，寬略大于長。幼蟹階段背甲少花斑，體青黑色，腹部銀白色。成蟹時，體背青黑或黃黑，腹部白色。額齒4枚，中間兩齒尖銳，其V字形夾角為小于或等于90deg;的銳角或直角，第四側(cè)齒較長江蟹細(xì)小，第二步足長節(jié)末端未達(dá)眼眶線。盤錦河蟹的簡介-盤錦河蟹的做法盤錦河蟹的簡介盤錦河蟹海水里生，淡水里長。盤錦而臨渤海的遼東灣，有廣闊的海域、充足的海水，使河蟹得以生。同時，內(nèi)陸充足的淡水資源和豐茂的水草，又使河蟹得以長。盤錦素有遼寧南大荒之美譽(yù)，境內(nèi)沼澤河灘坑塘星羅棋布，大小河流交錯縱橫，葦塘數(shù)百萬畝連片。更為重要的地理?xiàng)l件是，盤錦市境內(nèi)有中小河流二十多條，條條與渤海相通，使河蟹生和長的回游暢通無阻。盤錦河蟹的主要特征是體近圓形，頭胸甲扁平，寬略大于長。幼蟹階段背甲少花斑，體青黑色，腹部銀白色。成蟹時，體背青黑或黃黑，腹部白色。額齒4枚，中間兩齒尖銳，其V字形夾角為小于或等于90deg;的銳角或直角，第四側(cè)齒較長江蟹細(xì)小，第二步足長節(jié)末端未達(dá)眼眶線。步足剛毛細(xì)長，致密，淡棕色或黃色。蒸煮后頭胸甲常呈現(xiàn)深紅色。盤錦河蟹的做法蒸煮蟹煮蟹法：洗凈蟹后，置入盛滿滾水的鍋內(nèi)，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可。辣椒蟹材料：蟹600克青、紅椒各2條，指天椒3條，姜粒2湯匙,蒜茸1茶匙;調(diào)味料：醬青、魚露各1茶匙，鹽半茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水半杯;熒汁料：玉蜀黍粉半茶匙清水2湯匙做法：1＞把蟹洗干凈，斬成4至6塊，蟹蓋保持原狀。青、紅椒切粒。2、燒油至大滾，將蟹塊撲上少許玉蜀黍粉，放下泡油，取出瀝干油分。3、下油2湯

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