食品安全知識題庫答案資料

食品安全知識題庫答案資料食品安全知識題庫答案資料全文共食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第1頁。河北省食品生產加工企業(yè)管理人員質量試題編輯、成績評定參考規(guī)則考試參考：每套試卷450道試題，總分100分，答題時間30分鐘。其中填空題10道，每題3分；單選題210道，每題2分；多選題100道，每題33分；判斷題1510道，每題2分?？荚嚦煽?0分以下為不通過合格、60-80分為基本通過合格、80分以上為通過合格。不通過者和基本通過者以整改補考為主。生產加工企業(yè)食品安全管理人員質量安全知識題庫河北省食品生產監(jiān)管監(jiān)督抽查考核題庫第一部分：填空題為了保證（），保障公眾（），制定食品安全法。答案：食品安全身體健康和生命安全食品安全工作實行（）、（）、全程控制、社會共治，建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度。答案：預防為主風險管理食品生產經營者對其生產經營食品的（）負責。答案：安全食品生產經營者應當依照法律、法規(guī)和（）從事生產經營活動，答案：食品安全標準食品生產經營者應當保證食品安全，誠信自律，（），接受食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第2頁。國務院設立（），其職責由國務院規(guī)定。答案：食品安全委員會（）依照本法和國務院規(guī)定的職責，對食品生產經營活動實施監(jiān)督管理。答案：國務院食品藥品監(jiān)督管理部門國務院衛(wèi)生行政部門依照本法和國務院規(guī)定的職責，組織開展（），會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布（）。答案：食品安全風險監(jiān)測和風險評估食品安全國家標準縣級以上地方人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負責，統(tǒng)一領導、組織、協(xié)調本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及（）應對工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制。答案：食品安全突發(fā)事件縣級人民政府()部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設（）。答案：食品藥品監(jiān)督管理派出機構（）應當加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術等服務，引導和督促食品生產經營者依法生產經營，推動行業(yè)誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。答案：食品行業(yè)協(xié)會（）和其他消費者組織對違反本法規(guī)定，損害消費者合法權益的行為，依法進行社會監(jiān)督。答案：消費者協(xié)會各級人民政府應當加強食品安全的（），普及食品安全知識，鼓勵社會組織、基層群眾性自治組織、食品生產經營者開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的普及工作，倡導健康的飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力。答案：宣傳教育食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第3頁。新聞媒體應當開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對食品安全違法行為進行（）。有關食品安全的宣傳報道應當()。答案：食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第3頁。國家鼓勵和支持開展與食品安全有關的基礎研究、應用研究，鼓勵和支持食品生產經營者為提高食品安全水平采用（）和（）。答案：先進技術先進管理規(guī)范國家對農藥的使用實行嚴格的管理制度，加快淘汰（）農藥，推動替代產品的研發(fā)和應用，鼓勵使用（）農藥。答案：劇毒、高毒、高殘留高效低毒低殘留任何組織或者個人有權舉報（），依法向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。答案：食品安全違法行為對在食品安全工作中做出突出貢獻的單位和個人，按照國家有關規(guī)定給予（）。答案：表彰、獎勵食品生產經營者應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，（），（）。答案：接受社會監(jiān)督承擔社會責任制定食品安全標準，應當以（）為宗旨，做到科學合理、安全可靠。答：保障公眾身體健康食品安全標準是（）執(zhí)行的標準。答：強制執(zhí)行。食品安全國家標準由（）部門會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布，國務院標準化行政部門提供國家標準編號。答：國務院衛(wèi)生行政部門。食品中農藥殘留、（）的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由國務院衛(wèi)生行政部門、國務院農業(yè)行政部門會同國務院食品藥食品安全知識題庫答案資料全文共130食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第4頁。制定食品安全國家標準，應當依據（）評估結果并充分考慮食用農產品安全風險評估結果，并參照相關的國際標準和國際食品安全風險評估結果。答：食品安全風險。食品安全國家標準草案需向社會公布，并廣泛聽?。ǎ?、（）、有關部門等方面的意見。答：食品生產經營者、消費者。食品安全國家標準應當經（）審查通過。答：國務院衛(wèi)生行政部門組織的食品安全國際標準審評委員會。食品安全國家標準審評委員會由（）等方面的專家以及國務院有關部門、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會的代表組成。答、醫(yī)學、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，（）可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生行政部門備案。答：省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門。國家鼓勵食品生產企業(yè)制定嚴于（）的企業(yè)標準，在本企業(yè)適用。答：食品安全國家標準或者地方標準。企業(yè)制定的企業(yè)標準，在本企業(yè)適用，并需（）備案。答：報省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。省級以上（）應當在其網站上公布制定和備案食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準，供公眾免費查閱下載。答：人民政府衛(wèi)生行政部門。省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應當會同同級（）、食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第5頁。（食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第5頁。省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督、農業(yè)行政等部門應當對食品安全標準執(zhí)行中存在的問題進行（）、（）、并及時向同級衛(wèi)生行政部門通報。答：收集、匯總。（）、（）發(fā)現(xiàn)食品安全標準在執(zhí)行中存在問題的，應當立即向衛(wèi)生行政部門報告。答：食品生產經營者、食品行業(yè)協(xié)會。制定食品安全標準，應當以保障公眾身體健康為宗旨，做到（）。答：科學合理、安全可靠。（）是強制執(zhí)行執(zhí)行的標準。答：食品安全標準。食品安全國家標準由國務院衛(wèi)生行政部門會同（）制定、公布，國務院標準化行政部門提供國家標準編號。答：國務院食品藥品監(jiān)督管理部門。食品中農藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由（）、國務院農業(yè)行政部門會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門制定。答：國務院衛(wèi)生行政部門。制定（），應當依據食品安全風險評估結果并充分考慮食用農產品安全風險評估結果，并參照相關的國際標準和國際食品安全風險評估結果。答：食品安全國家標準。食品安全國家標準草案需（），并廣泛聽取食品生產食品安全知識題庫答案資料全文共130食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第6頁。食品安全國家標準應當經國務院衛(wèi)生行政部門組織的（）審查通過。答：食品安全國際標準審評委員會。食品安全國家標準審評委員會由醫(yī)學、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家以及（）的代表組成。答：國務院有關部門、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會。對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標準，報（）備案。答：國務院衛(wèi)生行政部門。國家鼓勵食品生產企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的（），在本企業(yè)適用。答：企業(yè)標準。企業(yè)制定的企業(yè)標準，（），并需報省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案備案。答：在本企業(yè)適用。省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應當在其網站上公布制定和備案食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準，供（）。答：公眾免費查閱下載。省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應當會同同級食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督、農業(yè)行政等部門，分別對食品安全國家標準和地方標準的執(zhí)行情況進行（）。答：跟蹤評價，并根據評價結果及時修訂食品安全標準。省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督、農業(yè)行政食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第7頁。等部門應當對（食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第7頁。食品生產經營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標準在執(zhí)行中存在問題的，應當立即向（）。答：衛(wèi)生行政部門報告。()組織制定國家食品安全事故應急預案。答案：國務院()應當根據有關法律、法規(guī)的規(guī)定和上級人民政府的食品安全事故應急預案以及本行政區(qū)域的實際情況，制定本行政區(qū)域的食品安全事故應急預案，并報上一級人民政府備案。答案：縣級以上地方人民政府食品安全事故應急預案對()、事故處置組織指揮體系與職責、預防預警機制、處置程序、應急保障措施等作出規(guī)定。答案：食品安全事故分級食品生產經營企業(yè)應當制定()，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患。答案：食品安全事故處置方案發(fā)生食品安全事故的單位應當立即采取措施，防止事故擴大。事故單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地()、()部門報告。答案：縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政縣級以上人民政府質量監(jiān)督、農業(yè)行政等部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或者接到事故舉報，應當立即向同級()部門通報。答案：食品藥品監(jiān)督管理食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第8頁。食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第8頁。任何單位和個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得()。答案：隱匿、偽造、毀滅有關證據醫(yī)療機構發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的，應當按照規(guī)定及時將相關信息向所在地()報告。答案：縣級人民政府衛(wèi)生行政部門縣級人民政府衛(wèi)生行政部門認為與食品安全有關的，應當及時通報()部門。答案：同級食品藥品監(jiān)督管理()部門接到食品安全事故的報告后，應當立即會同同級衛(wèi)生行政、質量監(jiān)督、農業(yè)行政等部門進行調查處理，并采取相關措施，防止或者減輕社會危害。答案：縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理發(fā)生食品安全事故需要啟動應急預案的，（）應當立即成立事故處置指揮機構，啟動應急預案，依照前款和應急預案的規(guī)定進行處置。答案：縣級以上人民政府發(fā)生食品安全事故，（）機構應當對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與事故有關的因素開展流行病學調查，食品安全知識題庫答案資料全文共130食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第9頁。發(fā)生食品安全事故，（）應當向同級食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門提交流行病學調查報告。答案：縣級以上疾病預防控制機構發(fā)生食品安全事故，（）應當立即會同有關部門進行事故責任調查，督促有關部門履行職責，向本級人民政府和上一級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門提出事故責任調查處理報告。答案：設區(qū)的市級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的重大食品安全事故由（）部門依照前款規(guī)定組織事故責任調查。答案：國務院食品藥品監(jiān)督管理調查食品安全事故，應當堅持（）、(）的原則，及時、準確查清事故性質和原因，認定事故責任，提出整改措施。答案：實事求是尊重科學發(fā)生食品安全事故，接到報告的縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應當按照應急預案的規(guī)定向()和上級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告。答案：本級人民政府食品安全事故調查部門有權向有關單位和個人了解與事故有關的情況，并要求提供（），不得拒絕。答案：相關資料和樣品食品安全事故調查部門有權向有關單位和個人了解與事故有關的情況，有關單位和個人應當予以配合，按照要求提供食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第10食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第10頁。（）不得阻撓、干涉食品安全事故的調查處理。答案：任何單位和個人縣級以上地方人民政府應當根據有關法律、法規(guī)的規(guī)定和上級人民政府的食品安全事故應急預案以及本行政區(qū)域的實際情況，制定（），并報上一級人民政府備案。答案：本行政區(qū)域的食品安全事故應急預案發(fā)生食品安全事故的單位應當立即采取措施，()。答案：防止事故擴大任何單位和個人不得對食品安全事故（）、（）、（），不得隱匿、偽造、毀滅有關證據。答案：隱瞞、謊報、緩報（）部門在調查處理傳染病或者其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件中發(fā)現(xiàn)與食品安全相關的信息，應當及時通報同級食品藥品監(jiān)督管理部門。答案：縣級以上人民政府衛(wèi)生行政發(fā)生食品安全事故需要啟動應急預案的，縣級以上人民政府應當立即成立事故處置指揮機構，啟動（），依照前款和應急預案的規(guī)定進行處置。答案：應急預案發(fā)生食品安全事故，縣級以上疾病預防控制機構應當對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與事故有關的因素開展（）調查，有關部門應當予以協(xié)助。答案：流行病學食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第11頁。食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第11頁。調查食品安全事故，除了查明事故單位的責任，還應當查明有關（）部門、（）機構、（）機構及其工作人員的責任。答案：監(jiān)督管理食品檢驗認證調查食品安全事故，除了查明（）的責任，還應當查明有關監(jiān)督管理部門、食品檢驗機構、認證機構及其工作人員的責任。答案：事故單位調查食品安全事故，應當堅持實事求是、（）的原則，及時、準確查清事故性質和原因，認定事故責任，提出整改措施。答案：尊重科學（）應當對食品安全事故分級、事故處置組織指揮體系與職責、預防預警機制、處置程序、應急保障措施等作出規(guī)定。答案：食品安全事故應急預案發(fā)生食品安全事故，（）應當立即會同有關部門進行事故責任調查，督促有關部門履行職責，向本級人民政府和上一級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門提出事故責任調查處理報告。答案：設區(qū)的市級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門在調查處理傳染病或者其他食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第12頁。突發(fā)公共衛(wèi)生事件中發(fā)現(xiàn)與食品安全相關的信息，應當及時通報食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第12頁。未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收（）和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足（）的，并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額（）的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。答案：違法所得一萬元一萬元以上用（）生產食品、在食品中添加食品添加劑以外的（）和其他可能危害人體健康的物質，或者用（）作為原料生產食品，或者經營上述食品，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收（）和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品。答案：非食品原料化學物質回收食品違法所得生產經營（），農藥殘留、（）、生物毒素、（）等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全（）的食品、食品添加劑，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的（）、食品添食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第13頁。加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴重的，吊銷（）。答案：致病性微生物獸藥殘留重金屬標準限量食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第13頁。用超過保質期的（）、（）生產食品、食品添加劑的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處（）罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額（）罰款;情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。答案：食品原料食品添加劑五萬元以上十萬元以下十倍以上二十倍以下生產經營（）、（）使用食品添加劑的食品的，由縣級以上人民政府（）管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。答案：超范圍超限量食品藥品監(jiān)督食品生產經營者在食品藥品監(jiān)督管理部門責令其（）或者停止經營后，仍拒不召回或者停止經營的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門（）和違法生產經營食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第14頁。的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、（）、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。答案：召回食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第14頁。生產經營無標簽的（）、（）或者標簽、說明書不符合食品安全法規(guī)定的食品、食品添加劑的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處（）以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上（）罰款;情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。答案：預包裝食品食品添加劑五千元以上五萬元十倍以下食品生產經營企業(yè)未按規(guī)定建立（）制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓、考核食品安全（），由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告;拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。答案：食品安全管理管理人員對食品生產加工（）、（）等的違法行為的處罰，依照省、自治區(qū)、直轄市制定的具體管理辦法執(zhí)行。答案：小作坊食品攤販違反食品安全法規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進行（）、報告的，由有關主管部門按照各自職責分工責令改食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第15頁。正，給予警告;隱匿、偽造、毀滅有關（）的，責令（），沒收違法所得，并處十萬元以上五十萬元以下罰款;造成嚴重后果的，吊銷許可證。答案：處置食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第15頁。消費者通過網絡（）第三方平臺購買食品，其合法權益受到損害的，可以向入網（）或者（）要求賠償。答案：食品交易食品經營者食品生產者網絡食品交易第三方平臺提供者不能提供入網食品經營者的（）、（）和有效聯(lián)系方式的，由網絡食品交易第三方平臺提供者賠償。答案：真實名稱地址違反食品安全法規(guī)定，未按要求進行（）、運輸和裝卸的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門按照各自職責分工責令（），給予警告;拒不改正的，責令停產停業(yè)，并處一萬元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的，吊銷（）。答案：食品貯存改正許可證違反食品安全法規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關部門、機構及其工作人員依法開展食品安全（）、（）、風險監(jiān)測和風險評估的，由有關主管部門按照各自職責分工責令（），并處二千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的，吊銷（）;構成違反治安管理行為的，由（）依法給予治安管理處罰。答案：監(jiān)督檢查事故調查處理停產停業(yè)許可證公安機關食品生產經營者在一年內累計（）因違反食品安全法規(guī)定受到責令（）、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第16頁。監(jiān)督管理部門責令（），直至吊銷許可證。答案：三次食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第16頁。被吊銷（）的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起（）不得申請食品生產經營許可。答案：許可證五年內因食品安全犯罪被判處（）以上刑罰的，終身不得從事食品（）管理工作，也不得擔任食品生產經營企業(yè)食品安全管理人員。答案：有期徒刑生產經營食品檢驗機構出具虛假（），使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔（）。答案：檢驗報告連帶責任違反食品安全法規(guī)定，在廣告中對食品作（），欺騙消費者，或者發(fā)布未取得（）、廣告內容與批準文件不一致的保健食品廣告的，依照《中華人民共和國廣告法》的規(guī)定給予處罰。答案：虛假宣傳批準文件媒體編造、散布虛假食品安全信息的，由有關主管部門依法給予處罰，并對直接負責的（）和其他直接責任人員給予處分;使公民、法人或者其他組織的合法權益受到損害的，依法承擔（）、恢復名譽、（）、賠禮道歉等民事責任。答案：主管人員消除影響賠償損失違反食品安全法規(guī)定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔（）。答案：賠償責任食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第17頁。消費者因（）的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求（）。食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第17頁。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行()，不得推諉。答案：賠付生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求（）外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者（）的賠償金;增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。答案：賠償損失損失三倍違反食品安全法規(guī)定，構成犯罪的，依法追究（）。答案：刑事責任第一二部分單選題食品生產許可實行（C）原則，即同一個食品生產者從事食品生產活動，應當取得一個食品生產許可證。A.一企多證B.多企多證C.一企一證D.多企一證申請食品生產許可，應當先行取得（B）等合法主體資格。A.衛(wèi)生許可證B.營業(yè)執(zhí)照C.稅務登記證D.組織機構代碼證企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等，以（B）載明的主體作為申請人。A.衛(wèi)生許可證B.營業(yè)執(zhí)照C.稅務登記證D.組織機構代碼證食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第18頁。申請食品生產許可，應當具有與生產的食品（C）相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。A.安全等級B.廠房、場地C.食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第18頁。申請食品生產許可，應當有專職或者兼職的食品（B）人員和保證食品安全的規(guī)章制度。A.采購管理B.安全管理C.技術管理D.財務管理申請食品生產許可，應當具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品(A)，避免食品接觸有毒物、不潔物。A.交叉污染B.混淆不清C.出入庫混亂D.結算錯誤申請人委托他人辦理食品生產許可申請的，代理人應當提交（D）以及代理人的身份證明文件。A.關系證明B.代理協(xié)議C.委托合同D.授權委托書申請食品添加劑生產許可，應當具備與所生產食品添加劑品種相適應的場所、生產設備或者設施、食品安全管理人員、專業(yè)技術人員和（A）。A.管理制度B.體系文件C.質量手冊D.工藝流程申請人應當如實向食品藥品監(jiān)督管理部門提交有關材料和反映真實情況，對申請材料的（A）負責，并在申請書等材料上簽名或者蓋章。A.真實性B.完整性C.公開性D.透明性食品生產許可現(xiàn)場核查時，可以根據食品生產工藝流程等要求，食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第19頁。核查（D）檢驗合格報告。A.廠房車間B.生產設備C.食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第19頁。在食品添加劑生產許可現(xiàn)場核查時，可以根據食品添加劑品種特點，核查試制食品添加劑檢驗合格報告、復配食品（A）等。A.添加劑組成B.產品配方C.添加比例D.數量規(guī)格食品生產許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（C）。A.2年B.3年C.5年D.6年食品生產許可證分為正本、副本，正本、副本具有同等（B）。A.內容形式B.法律效力C.行政職能D.法律責任食品生產許可證編號由（D）和14位阿拉伯數字組成。A.SPB.QSC.QCD.SC食品生產者應當在生產場所的顯著位置懸掛或者擺放食品生產許可證(A)。A.正本B.副本C.影印件D.照片食品生產許可證有效期內，現(xiàn)有工藝設備布局和工藝流程、主要生產設備設施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產許可證載明的許可事項的，食品生產者應當在變化后(A)個工作日內向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請。A.10B.20C.30D.60食品生產許可證有效期內，現(xiàn)有工藝設備布局和工藝流程、主要生產設備設施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產許可證載明的許可事項的，食品生產者應當在變化后10個工作日內向(D)的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請。A.當地B.省級C.市級D.原發(fā)證食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第20頁。生產場所遷出原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門管轄范圍的，應當（C）食品生產許可。A.注銷B.吊銷C.食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第20頁。生產場所遷出的（D）食品藥品監(jiān)督管理部門管轄范圍的，應當重新申請食品生產許可。A.當地B.省級C.市級D.原發(fā)證食品生產許可證副本載明的同一食品類別內的事項、外設倉庫地址發(fā)生變化的，食品生產者應當在變化后（A）個工作日內向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門報告。A.10B.20C.30D.60食品生產許可證副本載明的同一食品類別內的事項、外設倉庫地址發(fā)生變化的，食品生產者應當在變化后10個工作日內向（D）的食品藥品監(jiān)督管理部門報告。A.當地B.省級C.市級D.原發(fā)證食品生產者需要延續(xù)依法取得的食品生產許可的有效期的，應當在該食品生產許可有效期屆滿（C）個工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請。A.10B.20C.30D.60食品生產者需要延續(xù)依法取得的食品生產許可的有效期的，應當在該食品生產許可有效期屆滿30個工作日前，向(D)的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請。當地B.省級C.市級D.原發(fā)證食品生產者需要延續(xù)依法取得的食品生產許可的有效期，申請食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第21頁。人聲明生產條件未發(fā)生變化的，（C）進行現(xiàn)場核查。A.必須B.應當食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第21頁。食品生產許可證遺失、損壞的，應當向（D）的食品藥品監(jiān)督管理部門申請補辦。A.當地B.省級C.市級D.原發(fā)證食品生產者終止食品生產，食品生產許可被撤回、撤銷或者食品生產許可證被吊銷的，應當在（C）個工作日內向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請辦理注銷手續(xù)。A.10B.20C.30D.60食品生產許可有效期屆滿未申請延續(xù)，食品生產者未按規(guī)定申請辦理注銷手續(xù)的，原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門應當依法辦理食品生產許可（C）。A.重新申請B.延續(xù)手續(xù)C.注銷手續(xù)D.注冊手續(xù)食品生產者主體資格依法終止的，食品生產者未按規(guī)定申請辦理注銷手續(xù)的，（D）的食品藥品監(jiān)督管理部門應當依法辦理食品生產許可注銷手續(xù)。A.當地B.省級C.市級D.原發(fā)證食品生產許可依法被撤回、撤銷或者食品生產許可證依法被吊銷的，食品生產者未按規(guī)定申請辦理注銷手續(xù)的，原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門應當依法辦理食品生產許可（C）。A.重新申請B.延續(xù)手續(xù)C.注銷手續(xù)D.注冊手續(xù)食品生產許可被注銷的，許可證編號（D）再次使用。A.必須B.應該C.可以D.不得縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應當對食品生產者的許可食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第22頁。事項進行（D）。A.現(xiàn)場核查B.飛行檢查C.食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第22頁?？h級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應當將食品生產許可頒發(fā)、許可事項檢查、日常監(jiān)督檢查、許可違法行為查處等情況記入食品生產者食品（D）檔案，并依法向社會公布。A.日常監(jiān)督B.生產許可C.監(jiān)管D.安全信用縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門對有不良信用記錄的食品生產者應當增加（A）。A.監(jiān)督檢查頻次B.處罰力度C.抽檢頻次D.檢驗收費日常監(jiān)督管理人員應當按照規(guī)定的頻次對所管轄的食品生產者實施(D)。日常監(jiān)督檢查B.節(jié)假日檢查C.飛行檢查D.全覆蓋檢查未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處（B）以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。A.1萬元以上5萬元以下B.5萬元以上10萬元以下C.10萬元以上15萬元以下D.10萬元以上50萬元以下未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的，由縣級以上食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第23頁。人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額（C）以下罰款。A.貨值金額1倍以上5倍以下B.貨值金額5倍以上10倍以下C.貨值金額10倍以上20倍以下D.貨值金額食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第23頁。許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品生產許可的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告。申請人在（A）內不得再次申請食品生產許可。A.1年B.2年C.3年D.5年被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品生產許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門撤銷許可，并處（A）罰款。被許可人在3年內不得再次申請食品生產許可。A.1萬元以上3萬元以下B.5萬元以上10萬元以下C.10萬元以上15萬元以下D.10萬元以上50萬元以下被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品生產許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門撤銷許可，并處1萬元以上3萬元以下罰款。被許可人在（C）內不得再次申請食品生產許可。A.1年B.2年C.3年D.5年食品生產者偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉讓食品生產許可證的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告，并處（A）罰款；情節(jié)嚴重的，處1萬元以上3萬元以下罰款。A.1萬元以下B.3萬元以下C.5萬元以下D.10食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第24頁。食品生產者偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉讓食品生產許可證的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告，并處1萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，處（B）以下罰款。A.1萬元以下B.1萬元以上3萬元以下C.5萬元以下D.10萬元以下食品生產者工藝設備布局和工藝流程、主要生產設備設施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產許可證載明的許可事項，未按規(guī)定申請變更的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處（B）罰款。A.2千元以下B.2千元以上1萬元以下C.5千元以上5萬元以下D.5萬元以上10萬元以下食品生產許可證副本載明的同一食品類別內的事項、外設倉庫地址發(fā)生變化，食品生產者未按規(guī)定報告的，或者食品生產者終止食品生產，食品生產許可被撤回、撤銷或者食品生產許可證被吊銷，未按規(guī)定申請辦理注銷手續(xù)的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，給予警告，并處（A）罰款。A.2千元以下B.2千元以上1萬元以下C.5千元以上5萬元以下D.5萬元以上10萬元以下被吊銷生產許可證的食品生產者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起（D）內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業(yè)食品安全管理人員A.1年B.2年C.3年D.5年食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第25頁。食品生產者未按規(guī)定在生產場所的(D)懸掛或者擺放食品生產許可證的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，給予警告。A.工作檔案B.檢驗記錄C.食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第25頁。食品生產許可證遺失申請補辦的，申請人應當提交在(D)地方食品藥品監(jiān)督管理部門網站或者其他縣級以上主要媒體上刊登遺失公告的材料。A.國務院B.省級以上C.市級以上D.縣級以上為了保證食品安全，保障公眾（A），制定食品安全法。A身體健康和生命安全B人身安全C生命安全D身體健康消費者協(xié)會和其他消費者組織對違反《食品安全法》規(guī)定，損害消費者合法權益的行為，依法進行（A）。A社會監(jiān)督B查處C處罰D執(zhí)法調查食品安全標準是（D）的標準。A參照執(zhí)行B遵照執(zhí)行C選擇執(zhí)行D強制執(zhí)行食品安全國家標準應當經國務院衛(wèi)生行政部門組織（C）審查通過。A食品行業(yè)協(xié)會B質監(jiān)部門C食品安全國家標準審評委員會D食品藥品監(jiān)管部門對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標準，報（A）備案。A國務院衛(wèi)生行政部門B國務院食品藥品監(jiān)督管理部門C國務院質量監(jiān)督管理部門D食品行業(yè)協(xié)會食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第26頁。企業(yè)制定的企業(yè)標準（A），并需報省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案備案。A在本企業(yè)適用B可授權其他企業(yè)使用食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第26頁。省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應當在其網站上公布制定和備案食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準，供（B）。A付少量費用下載使用B公眾免費查閱下載C付費下載查閱D付費使用食品生產經營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標準在執(zhí)行中存在問題的，應當立即向（A）。A衛(wèi)生行政部門報告B食品藥品監(jiān)管部門C質量監(jiān)督管理部門D食品行業(yè)協(xié)會發(fā)生食品安全事故，（A）機構應當對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與事故有關的因素開展流行病學調查，有關部門應當予以協(xié)助。A縣級以上疾病預防控制B縣級以上工商行政管理部門C縣級以上農業(yè)部門D縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門使用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑的，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處（A）罰款。A五萬元以上十萬元以下B十萬元以上五萬元以下C三萬元以上五萬元以下D六萬元以上捌萬元以下食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第27頁。生產標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額（D）罰款。A三倍以上十倍以下B五倍以上食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第27頁。違法生產超范圍、超限量食品添加劑的食品，尚不構成犯罪但情節(jié)嚴重的給予（B）。A處以五十倍以上罰款B吊銷許可證C給予責令提產整頓的處罰D降低信用等級的處罰涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的重大食品安全事故由（A）部門依照前款規(guī)定組織事故責任調查。A國務院食品藥品監(jiān)督管理B國務院質量監(jiān)督部門C國務院衛(wèi)生行政部門D國務院農業(yè)部門發(fā)生食品安全事故，接到報告的縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應當按照應急預案的規(guī)定向(A)和上級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告。A本級人民政府B本級衛(wèi)生部門C上級衛(wèi)生部門D本級疾病預防控制部門食品生產經營者在食品藥品監(jiān)督管理部門責令其召回或者停止經營后，仍拒不召回或者停止經營的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處（A）罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額（A）罰款;情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。A五萬元以上十食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第28頁。萬元以下十倍以上二十倍以下B十萬以上二十倍以下C三萬以上五萬以下五倍以上十倍以下食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第28頁。生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合食品安全法規(guī)定的食品、食品添加劑的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處（B）罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額（B）罰款;情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。A五萬元以上十萬元以下三倍以上五倍以下B五千元以上五萬元以下五倍以上十倍以下C一萬元以上五萬元以下一倍以上五倍以下D三萬元以上五萬元以下五倍以上十倍以下食品生產經營企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓、考核食品安全管理人員，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告;拒不改正的，處（D）罰款;情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。A五萬元以上十萬元以下B一萬元以上五萬元以下C一千元以上一萬元以下D五千元以上五萬元以下違反食品安全法規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進行處置、報告的，由有關主管部門按照各自職責分工責令改正，給予警告;隱匿、偽造、毀滅有關證據的，責令停產停業(yè)，沒收違法所得，并處（A）罰款;造成嚴重后果的，吊銷許可證。A食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第29頁。十萬元以上五十萬元以下B五萬元以上十萬元以下食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第29頁。違反食品安全法規(guī)定，未按要求進行食品貯存、運輸和裝卸的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門按照各自職責分工責令改正，給予警告;拒不改正的，責令停產停業(yè)，并處（C）罰款;情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。A五萬元以上十萬元以下B五千元以上五萬元以下C一萬元以上五萬元以下D一萬元以上三萬元以下違反食品安全法規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關部門、機構及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督檢查、事故調查處理、風險監(jiān)測和風險評估的，由有關主管部門按照各自職責分工責令停產停業(yè)，并處（D）罰款。情節(jié)嚴重的，吊銷許可證;構成違反治安管理行為的，由公安機關依法給予治安管理處罰。A五千元以上一萬元以下B二千元以上三萬元以下C一萬元以上五萬元以下D二千元以上五萬元以下食品生產經營者在一年內累計（B）因違反食品安全法規(guī)定受到責令停產停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。A五次B三次C二次D四次被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起（C）不得申請食品生產經營許可。A三年B四年C五年內D十年食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第30頁。因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，(A)不得從事食品生產經營管理工作，也不得擔任食品生產經營企業(yè)食品安全管理人員。A終身B五年內食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第30頁。違反食品安全法規(guī)定，在廣告中對食品作虛假宣傳，欺騙消費者，或者發(fā)布未取得批準文件、廣告內容與批準文件不一致的保健食品廣告的，依照（B）的規(guī)定給予處罰。A《中華人民共和國食品安全法》B《中華人民共和國廣告法》C《食品生產許可管理辦法》D《中華人民共和國行政許可法》生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付（D）的賠償金;增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。A價款二十倍或者損失五倍B價款五倍或者損失三倍C價款十倍或者損失五倍D價款十倍或者損失三倍違反食品安全法規(guī)定，構成犯罪的，依法追究（B）。A違約責任B刑事責任C民事責任D相關責任利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種，應向（A）部門提交相關產品的安全性評估材料。準予許可并公布后方可生產、使用。A國務院衛(wèi)生行政部門B國務院食品藥品監(jiān)管部門C省級衛(wèi)生行政部門D省級食品藥品監(jiān)管部門發(fā)生食品安全事故，（A）應當立即會同有關部門進行事食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第31頁。故責任調查，督促有關部門履行職責，向本級人民政府和上一級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門提出事故責任調查處理報告。A設區(qū)的市級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門B縣級以上衛(wèi)生部門食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第31頁。（C）對其生產經營食品的安全負責。A.衛(wèi)生行政部門B.食品藥品監(jiān)督管理部門C.食品生產經營者D.任何組織或者個人（D）有權舉報食品安全違法行為，依法向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A.衛(wèi)生行政部門B.食品藥品監(jiān)督管理部門C.食品生產經營者D.任何組織或者個人國家建立（C），對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。A.出廠檢驗制度B.食品安全風險評估制度C.食品安全風險監(jiān)測制度D.不合格食品召回制度國家建立（B），運用科學方法，根據食品安全風險監(jiān)測信息、科學數據以及有關信息，對食品、食品添加劑、食品相關產品中生物性、化學性和物理性危害因素進行風險評估。A.出廠檢驗制度B.食品安全風險評估制度C.食品安全風險監(jiān)測制度D.不合格食品召回制度食品安全風險評估（D）向生產經營者收取費用，采集樣品應當按照市場價格支付費用。A.必須B.應該C.可以D.不得食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第32頁。食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外，（D）制定其他食品強制性標準。A.必須B.應該食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第32頁。食品生產企業(yè)制定企業(yè)標準，應報（B）衛(wèi)生行政部門備案。A.國務院B.省級C.市級D.縣級（B）以上人民政府衛(wèi)生行政部門應當在其網站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準，供公眾免費查閱、下載。A.國務院B.省級C.市級D.縣級食品生產經營應當用水應當符合國家規(guī)定的（B）衛(wèi)生標準。A.純水B.生活飲用水C.潔凈水D.精濾水食品生產經營使用的洗滌劑、消毒劑應當對(B)安全、無害。A.動植物B.人體C.環(huán)境D.嬰幼兒和特殊人群食品中（D）添加藥品。A.必須B.應該C.可以D.不得食品中（D）添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質。A.必須B.應該C.可以D.不得食品生產經營者應當依照本法的規(guī)定，建立(D)，保證食品可追溯。A.質量管理體系B.全過程質量控制C.食品安全管理制度D.食品安全追溯體系食品生產經營企業(yè)應當建立健全（C），對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動。A.質量管理體系B.全過程控制體系C.食品安全管理制食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第33食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第33頁。食品生產經營企業(yè)的（B）對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。A.法定代表人B.主要負責人C.質量負責人D.檢驗負責人（C）應當對企業(yè)食品安全管理人員隨機進行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。A.第三方中介機構B.食品生產經營者C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.發(fā)證檢驗機構食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的(B)和產品合格證明。A.營業(yè)執(zhí)照B.許可證C.檢驗報告D.自查報告生產經營轉基因食品應當按照規(guī)定（B）。A.不需明示B.顯著標示C.酌情標示D.不得標示食品和食品添加劑的標簽、說明書，（D）涉及疾病預防、治療功能。A.必須B.應該C.可以D.不得食品廣告的內容應當真實合法，（D）含有虛假內容。A.必須B.應該C.可以D.不得食品廣告（D）涉及疾病預防、治療功能。A.必須B.應該C.可以D.不得（C）對食品廣告內容的真實性、合法性負責。A.衛(wèi)生行政部門B.食品藥品監(jiān)督管理部門C.食品生產經營者D.任何組織或者個人（B）應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第34頁。并依據有關規(guī)定公布檢驗結果，不得免檢。A.衛(wèi)生行政部門B.食品藥品監(jiān)督管理部門食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第34頁。食品生產經營者對依照有關法律規(guī)定實施的檢驗結論有異議的，食品生產經營者可以自收到檢驗結論之日起（B）工作日內提出復檢申請。A.5個B.7個C.10個D.20個進口的食品、食品添加劑、食品相關產品應當符合（B）食品安全國家標準。A.出口國B.我國C.國際D.第三國出口食品生產企業(yè)應當保證其出口食品符合（A）的標準或者合同要求。A.出口國B.我國C.國際D.第三國食品生產經營企業(yè)應當制定(A)，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患。A.食品安全風險評估制度B.食品安全風險監(jiān)測制度C.食品安全事故處置方案D.不合格食品召回制度（D）不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得隱匿、偽造、毀滅有關證據。A.衛(wèi)生行政部門B.食品藥品監(jiān)督管理部門C.食品生產經營者D.任何單位和個人(D)不得阻撓、干涉食品安全事故的調查處理。A.衛(wèi)生行政部門B.食品藥品監(jiān)督管理部門C.食品生產經營者D.任何單位和個人(D)不得編造、散布虛假食品安全信息。A.衛(wèi)生行政部門B.食品藥品監(jiān)督管理部門C.食品生產經營者D.任何單位和個人食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第35頁。未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處（B）罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。A.1萬元以上5萬元以下B.5萬元以上10萬元以下C.10萬元以上15萬元以下食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第35頁。未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處5萬元以上10萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處（C）罰款。A.貨值金額1倍以上5倍以下B.貨值金額5倍以上10倍以下C.貨值金額10倍以上20倍以下D.貨值金額15倍以上30倍以下未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處(B)罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。A.1萬元以上5萬元以下B.5萬元以上10萬元以下C.10萬元以上15萬元以下D.10萬元以上50萬元以下未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第36頁。法生產經營的食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處5萬元以上10萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處(C)以下罰款。A.貨值金額1倍以上5倍以下B.貨值金額5倍以上10倍以下C.貨值金額10倍以上20倍以下D.貨值金額食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第36頁。用非食品原料生產食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質生產食品，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處（C）罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留。A.1萬元以上5萬元以下B.5萬元以上10萬元以下C.10萬元以上15萬元以下D.10萬元以上50萬元以下用回收食品作為原料生產食品，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額（D）罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留。A.貨值金額1倍以上5倍以下B.貨值金食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第37頁。額5倍以上10倍以下C.貨值金額10倍以上20倍以下D.貨值金額1食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第37頁。生產經營營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其(A)拘留。A.直接負責的主管人員和其他直接責任人員B.直接負責監(jiān)管的監(jiān)管人員C.企業(yè)負責人D.質量負責人生產經營添加藥品的食品，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處(A)。A.處五日以上十五日以下拘留B.一個月以上三個月以下拘役C.一年以下有期徒刑D.三年以下有期徒刑用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第38頁?？梢詻]收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處（B）罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。A.1萬元以上5萬元以下B.5萬元以上10萬元以下C.10萬元以上15萬元以下食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第38頁。生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處（C）罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。A.貨值金額1倍以上5倍以下B.貨值金額5倍以上10倍以下C.貨值金額10倍以上20倍以下D.貨值金額15倍以上30倍以下生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處（B）罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。A.1萬元以上5萬元以下B.5萬元以上10萬元以下C.10萬元以上15萬元以下D.10萬元以上50萬元以下食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第39頁。生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處（C）罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。A.貨值金額1倍以上5倍以下B.貨值金額5倍以上10倍以下C.貨值金額10倍以上20倍以下D.貨值金額食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第39頁。食品生產經營者在食品藥品監(jiān)督管理部門責令其召回或者停止經營后，仍拒不召回或者停止經營，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處（B）罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。A.1萬元以上5萬元以下B.5萬元以上10萬元以下C.10萬元以上15萬元以下D.10萬元以上50萬元以下生產經營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，處(A)罰款。A.2千元以下B.2千元以上5萬元以下C.5千元以上5萬元以下D.5萬元以上10萬元以下食品、食品添加劑生產者未按規(guī)定對采購的食品原料和生食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第40頁。產的食品、食品添加劑進行檢驗，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處（C）罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。A.2千元以下B.2千元以上5萬元以下C.5千元以上5萬元以下食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第40頁。食品生產經營企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處（C）罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。A.2千元以下B.2千元以上5萬元以下C.5千元以上5萬元以下D.5萬元以上10萬元以下未按規(guī)定配備或者培訓、考核食品安全管理人員，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處（C）罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。A.2千元以下B.2千元以上5萬元以下C.5千元以上5萬元以下D.5萬元以上10萬元以下食品、食品添加劑生產經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處（C）罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。A.2千元以下B.2千元以上5萬元以下C.5千元以上5萬元以下D.5萬元以上10萬元以下食品生產經營企業(yè)未制定食品安全事故處置方案，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第41頁。不改正的，處（C）罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。A.2千元以下B.2千元以上5萬元以下C.5千元以上5萬元以下食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第41頁。食品生產經營者安排未取得健康證明或者患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處（C）罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。A.2千元以下B.2千元以上5萬元以下C.5千元以上5萬元以下D.5萬元以上10萬元以下事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進行處置、報告的，由有關主管部門按照各自職責分工(A)。A.責令改正，給予警告B.處2千元以上5萬元以下罰款C.責令停產停業(yè)D.吊銷許可證事故單位在發(fā)生食品安全事故后，隱匿、偽造、毀滅有關證據的，責令停產停業(yè)，沒收違法所得，并（B）；A.責令改正，給予警告B.處10萬元以上50萬元以下罰款C.責令停產停業(yè)D.吊銷許可證事故單位在發(fā)生食品安全事故，造成嚴重后果的，（D）。A.責令改正，給予警告B.處10萬元以上50萬元以下罰款C.責令停產停業(yè)D.吊銷許可證拒絕、阻撓、干涉有關部門、機構及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督檢查、事故調查處理、風險監(jiān)測和風險評估的，由有關主管部門按照各自職責分工責令停產停業(yè)，并處（B）食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第42頁。罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證；構成違反治安管理行為的，由公安機關依法給予治安管理處罰。A.2千元以下B.2千元以上5萬元以下C.5千元以上5萬元以下食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第42頁。食品生產經營者在一年內累計（B）因違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定受到責令停產停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。A.兩次B.三次C.五次D.七次被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起（C）內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業(yè)食品安全管理人員。A.兩年B.三年C.五年D.終身因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（D）不得從事食品生產經營管理工作，也不得擔任食品生產經營企業(yè)食品安全管理人員。A.兩年B.三年C.五年D.終身食品生產經營者聘用被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員及因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰人員的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門（D）。A.責令改正，給予警告B.處2千元以上5萬元以下罰款C.責令停產停業(yè)D.吊銷許可證食品生產經營者，違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)食品安全知識題庫答案資料全文共130頁，當前為第43頁。定，造成人身、財產或者其他損害