食品安全知識考核試題

食品安全知識考核試題食品安全知識考核試題一、單項選擇題（共20題）1、縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在(D)設立派出機構。A.縣(市)區(qū)B.鄉(xiāng)鎮(zhèn)C.特定區(qū)域D.鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域2、食品生產經營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標準在執(zhí)行中存在問題的，應當立即向(A)報告。A.衛(wèi)生行政部門B.農業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質量監(jiān)督部門3、食品生產企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，并保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后(D);沒有明確保質期的，保存期限不得少于(D)。A.三個月一年B.三個月二年C.六個月一年D.六個月二年4、食用農產品銷售者應當建立食用農產品進貨查驗記錄制度，并保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于(B)。A.三個月B.六個月C.一年D.二年5、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規(guī)范，由(C)規(guī)定。A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院農業(yè)行政部門C.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務院質量監(jiān)督部門食品安全知識考核試題全文共4頁，當前為第1頁。6、對依照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定實施的檢驗結論有異議的，食品生產經營者可以自收到檢驗結論之日起(C)工作日內向實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復檢申請。食品安全知識考核試題全文共4頁，當前為第1頁。A.三個B.五個C.七個D.九個7、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農產品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時起(B)小時內申請復檢。A.二B.四C.六D.八8、國務院食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督、農業(yè)行政等部門在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進行食品安全風險評估的，應當向(A)提出食品安全風險評估的建議，并提供風險來源、相關檢驗數(shù)據(jù)和結論等信息、資料。A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院辦公廳C.國務院食品安全委員會D.食品檢驗機構9、(D)是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學依據(jù)。A.食品安全風險監(jiān)測信息B.食品安全日常監(jiān)管情況C.食品抽檢結果D.食品安全風險評估結果10、對食品安全狀況進行綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，(C)應當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院農業(yè)行政部門C.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務院質量監(jiān)督部門11、對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府(A)可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生行政部門備案。A.衛(wèi)生行政部門B.農業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質量監(jiān)督部門食品安全知識考核試題全文共4頁，當前為第2頁。12、省級以上人民政府(A)應當在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準，供公眾免費查閱、下載。食品安全知識考核試題全文共4頁，當前為第2頁。A.衛(wèi)生行政部門B.農業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質量監(jiān)督部門13、縣級以上人民政府(B)應當加強對農業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導，建立健全農業(yè)投入品安全使用制度。A.衛(wèi)生行政部門B.農業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質量監(jiān)督部門14、首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質等營養(yǎng)物質的，應當報國務院食品藥品監(jiān)督管理部門（A）。其他保健食品應當報省級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門（A）。A.備案備案B.注冊注冊C.備案注冊D.注冊備案15、省、自治區(qū)、直轄市人民政府(C)應當公布并及時更新已經批準的保健食品廣告目錄以及批準的廣告內容。A.衛(wèi)生行政部門B.農業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質量監(jiān)督部門16、特殊醫(yī)學用途配方食品應當經(A)注冊。A.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門B.省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門C.國務院衛(wèi)生行政部門D.省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門食品安全知識考核試題全文共4頁，當前為第3頁。17、嬰幼兒配方食品生產企業(yè)應當將食品原料、食品添加劑、產品配方及標簽等事項向（A）食品藥品監(jiān)督管理部門（A）。食品安全知識考核試題全文共4頁，當前為第3頁。A.省、自治區(qū)、直轄市備案B.國務院注冊C.省、自治區(qū)、直轄市注冊D.國務院備案18、嬰幼兒配方乳粉的產品配方應當經(B)食品藥品監(jiān)督管理部門(B)。A.省、自治區(qū)、直轄市備案B.國務院注冊C.省、自治區(qū)、直轄市注冊D.國務院備案19、省級以上人民政府(C)應當及時公布注冊或者備案的保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中獲知的企業(yè)商業(yè)秘密予以保密。A.衛(wèi)生行政部門B.農業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質量監(jiān)督部門20、食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是(C)。A.易降解