生活隨筆記得那一碗面的味道

生活隨筆 記得那一碗面的味道我最不能忘記的是第一次去婆婆家，端上飯桌的只是一碗面。那是一碗臊子面，據(jù)說婆婆準(zhǔn)備了一上午。所謂的臊子就是里面有切得細(xì)碎的肉末末，還有細(xì)細(xì)小小的黃花菜、豆腐條、黑木耳等等之類的糊糊，加上她手搟的細(xì)細(xì)的面條。盡管自己當(dāng)時(shí)其實(shí)很餓，可是嘗一口并不怎么好吃，我皺皺眉，咂咂嘴，只是吃了很少的半碗，然后瘋狂地吃起零食來。婆婆后來也做了一桌子比較豐盛的菜，可是心里總別別扭扭的，跟婆婆的關(guān)系也是疙疙瘩瘩的?；氐侥赣H那里，我也免不了的抱怨起這臊子面來。平時(shí)母親做飯既麻利又可口，我早習(xí)慣她做飯的味道了。而婆婆顯得笨拙又緩慢，關(guān)鍵是味道要遜色好多。后來同學(xué)聚會(huì)時(shí)我才知道，原來臊子面是陜西人招待貴賓的面食。頓時(shí)，那種備受冷落，總想著婆婆對(duì)自己照顧不周的念頭一掃而光。 “十里不同風(fēng)，百里不同俗”嘛，更何況我們相隔的有千里之遙，我哪里懂得了這里的風(fēng)俗呢？每年春節(jié)都要回婆婆家過年，我發(fā)現(xiàn)每次回去時(shí)的第一頓飯都是臊子面。剛開始我總覺得吃不習(xí)慣，可是慢慢地看著那一條條又細(xì)又長(zhǎng)又均勻好像是機(jī)器軋出來似的整齊的面條，腦子里總浮現(xiàn)著婆婆在廚房里揮灑汗水忙前忙后的身影，吃膩了大魚大肉的我居然從這平淡中咀嚼出滋味來，我能大口吃下一碗面了。去年國(guó)慶節(jié)，由于我們一家三口自駕返回，長(zhǎng)途跋涉，疲憊不堪而又饑腸轆轆。一進(jìn)婆婆家門，吃上一碗熱氣騰騰的臊子面，不咸不淡，不油不膩，尤其是那滑溜溜的臊子進(jìn)了肚子，突然感覺有一種說不出的暢快，全身心的通透。這可是婆婆是專門為遠(yuǎn)行歸來的客人精心準(zhǔn)備的面啊。臨走時(shí)，婆婆又特意做了一碗菠菜扯面，不知婆婆像個(gè)美工家似的，如何把菠菜去汁，怎么把那“綠寶石”均勻地“鑲嵌”在面團(tuán)里，搟出來的面條像腰帶一樣寬，熱油湯汁一潑，加上青菜，吃起來特別的筋道爽口，這滋味，才是地道的陜西風(fēng)味，真有一分西北人的豪爽在里頭。這時(shí)候世間什么美味佳肴啊， 什么饕餮盛宴啊，都被我拋在腦后，全不及眼前這一碗“秋波面” 。這又讓我想起數(shù)年前的那一幕，當(dāng)初婆婆來鄭州照顧一歲的寶寶時(shí)，有次就做了寬寬的扯面，澆上雞蛋番茄汁。我在學(xué)校的后院吃飯時(shí)，正好被學(xué)校的一個(gè)家屬看見了，他不住地稱贊起這碗面，看他饞的垂涎欲滴的樣子，那是我第一次由衷地對(duì)婆婆的手藝產(chǎn)生了敬意。現(xiàn)在想想，這一碗面條，需要婆婆在她那面有半張床大小的案板上，花費(fèi)多少功夫，需要她伸出勤快的雙手，甩開有力的雙臂，怎么用盡全力的和面，揉面，搓面，而后又怎么慢慢地一點(diǎn)點(diǎn)地，一回回地?fù){啊，翻啊，一次次地切啊。慢工出細(xì)活，大概面能做的精致全靠的是功夫啊。如