餐飲服務(wù)員崗位職責

第第頁餐飲服務(wù)員崗位職責餐飲服務(wù)員崗位職責11、在領(lǐng)班領(lǐng)導下，負責當班次的接待服務(wù)工作。2、定時上下班，做好交接班手續(xù)。細心閱讀交接班本，清點文具用品，清點客人的留言和信函，核對房間狀態(tài)，把握房態(tài)變更，做好班前準備。3、微笑、禮貌、自動、熱誠地問候全部到達的客人，快捷、自動的為客人辦理入住登記和退房服務(wù)，發(fā)放或收回客房鑰匙，在可能的情況下促銷客房，使接待所實現(xiàn)最高的開房率和房間收入。4、辦理入住登記時，負責檢查留宿登記表的內(nèi)容是否與有關(guān)證件相符，適時將客人資料輸入電腦。嚴格執(zhí)行財務(wù)制度，清楚明確地填寫有關(guān)客人的付款方式及其它資料，精準無誤地收付客人的`現(xiàn)金、支票、信用卡及結(jié)賬，保持與報表一致。5、負責受理住處客人委托轉(zhuǎn)交物品的業(yè)務(wù)，確?？腿嗽诘谝粫r間能收到留言、信函或物品。6、做好全部團體房、貴賓房、婚宴用房，回頭客房間的布置及入住前的準備工作。精準快速地做好散客、團隊、會議的入住登記手續(xù)。7、負責接受客人的換房業(yè)務(wù)，盡可能充足客人的需求。8、保持工作崗位的清潔，嚴格執(zhí)行鑰匙管理程序。9、跟辦上一班次移交的事情，適時增補接待工作必須的表格和文具用品。10、制作各種經(jīng)營報表，并傳送到有關(guān)部門，并負責傳真、復印工作。11、檢查全部預定的房間客人是否已入住接待所。12、快速并禮貌的接聽客人的電話，電話鈴響不超出三聲，有禮貌的按客人提出的要求為客人服務(wù)，并極力的宣揚和推銷全部接待所的設(shè)施和服務(wù)。13、檢查當天營業(yè)收入及每一筆賬目是否正確，精準填寫發(fā)票。14、嚴格執(zhí)行運作程序，有客人投訴或其它事件發(fā)生時，立刻報告上級。15、認真記錄本班次工作中顯現(xiàn)的問題。16、培訓實習生，使他們實現(xiàn)職業(yè)化水準。17、警惕大廳特別是接待處的可疑人物，負責本區(qū)域內(nèi)的安全。18、完成領(lǐng)班布置的其它工作任務(wù)。餐飲服務(wù)員崗位職責21）接受餐飲服務(wù)方面的專業(yè)培訓，了解餐廳和整個酒店的各種設(shè)施及使用情況，具有肯定的營養(yǎng)學和心理學學問，具有較強的促銷本領(lǐng)。2）把握各種菜式的制作過程，諳習菜肴的口味、特色、原配料及營養(yǎng)價值，服務(wù)意識強，性特別向，頭腦快捷，工作認真、擅長交際。3）精通中餐廳的服務(wù)程序和服務(wù)標準，具有嫻熟的服務(wù)技能，嫻熟餐飲情況（如餐廳布局、臺、位情況，裝飾特點，環(huán)境、食品供應情況，管理人員及員工情況），有較強的'責任心和高度的責任感，為酒店、顧客負責。4）擺放更換呈現(xiàn)柜菜品菜牌，了解菜價和菜品供應，整理點菜夾，到掃區(qū)域衛(wèi)生。搞好所負責的區(qū)域衛(wèi)生，并注意隨時保持干凈。5）了解當餐供給菜肴的品種、價格、新增菜品，有無重點推銷和估情菜品，了解客人喜好，把握客人心里理，擅長和客人溝通。6）與廚房適時溝通，了解菜品供應數(shù)量，海鮮產(chǎn)品的新鮮程度，自動向客人介紹。7）點菜時，注意葷素海鮮搭配，依據(jù)客人的人數(shù)，推舉菜品數(shù)量，規(guī)格，介紹新推出的菜品和特色菜。依據(jù)客人的消費檔次介紹相應的菜品，并介紹各種菜的烹調(diào)方法以及口味。把握各種菜式的制作過程，諳習菜肴的口味，特色原料子配料及營養(yǎng)價值。8）負責管理好全部的菜單和點菜工具，點菜高峰期后，應適時補位，幫助其他崗位做好接待工作。餐飲服務(wù)員崗位職責31、服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作。2、嚴格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。3、按自動、熱誠、耐性、禮貌、詳細的要求，不絕完善服務(wù)態(tài)度。4、分工不分家，團結(jié)協(xié)作，又快又好得完成接待任務(wù)。5、做獲得勤、腳勤、眼勤、口勤，適時為顧客供給服務(wù)。6、上班時要掌控情緒，保持良好的'心態(tài)。7、碰到客人投訴，應立刻匯報上級領(lǐng)導解決，隨時充足客人的要求。餐飲服務(wù)員崗位職責4餐飲服務(wù)員分為迎賓員、值臺、傳菜員、酒水員、收銀員、宴會預訂員等不同類型，不同的職業(yè)類別有著不同的崗位職責，餐飲服務(wù)員應牢記自身的崗位職責，以便為每一個進店的客人供給最好的服務(wù)。1、迎賓員迎賓員又稱接待員，迎接員、引賓員，是餐廳的“門面。其重要工作是迎接客人入門、布置就座、送別客人，這些工作的質(zhì)量效果直接影響到餐廳的經(jīng)營情況。迎賓員的崗位職責如下。職責一：使用服務(wù)敬語，笑臉迎客，自動詢問客人位數(shù)，客人離開餐廳時應微笑送別。職責二：將客人帶到餐桌旁，征求客人地餐位的看法，當餐廳滿座時，應耐性向客人解釋，并為客人辦妥登記侯位手續(xù)。職責三：為上下車客人開關(guān)車門，下雨天要為上下車客人撐傘，并分發(fā)傘套給客人。職責四：為客人指路，認真回答客人的詢問，盡量充足客人合理的要求。職責五：盡可能記住?？托彰⒘晳T、喜好，使客人有賓至如歸的感覺。職責六：搭配保安員確保餐廳門前交通暢通，做好門前安全守衛(wèi)工作。職責七：妥當保管客人遺留物品，拾到寶貴物品應立刻上交給部門經(jīng)理。職責八：始終保持旺盛的服務(wù)熱誠，為餐廳要立良好的形象。2、值臺員餐廳值臺員即臺面服務(wù)人員，其重要工作是依照服務(wù)規(guī)范和工作程序做好餐廳的臺面服務(wù)工作。職責一：負責備齊、備足餐具和用具，確保餐具、用具的干凈和完好，做好餐廳的衛(wèi)生工作。職責二：了解當日宴會預訂、客人用餐情況，依照要求布置餐廳，布置餐桌，擺放餐具，增補工作臺的各類物品，做好服務(wù)前的一切準備工作。職責三：諳習菜肴、酒水學問、了解供餐菜單和貨源情況，把握菜肴服務(wù)方式，自動做好介紹、推銷菜點、酒水的工作。職責四：細心留意客人用餐情況，依照服務(wù)的要求和程序，適時地供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。職責五：負責增補工作臺，準備服務(wù)特式菜肴的手推車、燃焰爐等用品。職責六：負責收臺工作，分類送洗臟餐具和臟棉織品。職責七：負責在客人走后翻臺，或為下一餐擺位。職責八：完成領(lǐng)班布置的臨時任務(wù)。3、傳菜員傳菜員又稱走菜員、跑菜員、送菜員等。其崗位職責如下。職責一：按規(guī)定著裝，守則、快捷、服從指揮。職責二：保證莖干號上菜，熟知酒店菜品的`特色及制作原理和配料搭配。職責三：負責點菜單的傳菜精準無誤，按上菜程序精準無誤地快速送到服務(wù)員手里。職責四：傳菜過程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭辯，做到“禮”字當先，“請”字不絕。做到六不端；溫度不足不端。衛(wèi)生不足不端，數(shù)量不足不端。形狀不對不端，顏色不對不端，嚴把菜品質(zhì)量關(guān)。職責五：餐前準備好調(diào)料、作料及傳菜工具，自動搭配廚房做好出菜前準備。職責六：天冷備好菜蓋，隨時使用。職責七：負責餐中前后臺協(xié)調(diào)，適時通知前臺服務(wù)人員菜品更改情況，做好出品部與樓面的聯(lián)系、溝通及傳遞工作。職責八：安全使用傳菜間物品工人，適時使用垃圾車幫助前臺人員撤掉用過的餐具、剩余食品，做到分類擺放，注意輕拿輕放，躲避破損。職責九：做好餐桌清理工作，垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊。職責十：負責保管出菜單，并交財務(wù)部，以備核查。4、酒水員酒水員是餐廳酒吧服務(wù)人員，其崗位職責如下：職責一：依照酒水工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好酒水的申購、領(lǐng)取、發(fā)放及儲存等項工作。職責二：酒水進出時負責填寫和核實票據(jù)，核準數(shù)量，保證手續(xù)完備，保證賬物相符。職責三：負責定期清點盤查儲存蜈，確保數(shù)量精準、符合儲存要求。職責四：接受酒水訂單、為酒吧或餐廳客人準備雞尾酒及其他酒水。職責五：把握各種酒品的特性及服務(wù)學問，開發(fā)新的雞尾酒，搞好銷售。職責六：諳習酒吧全部用具的使用；諳習務(wù)類酒水的名稱、價格、產(chǎn)地、飲用方法等；諳習酒水保管的學問；會調(diào)制一般酒水，制作一般果盤。職責七：與餐廳保持聯(lián)系，保證為客人供給良好的酒水服務(wù)，妥當保管客人存放在酒吧的烈性酒。職責八：保持酒吧四周環(huán)境及倉庫干凈乾凈，注意溫度和通風；保持酒吧各項用具的清潔；保養(yǎng)吧臺內(nèi)設(shè)備，如有損壞，適時報修。職責九：每日收市后做好清理增補工作；做好銷售報表；做好空廢瓶罐的回收工作，削減揮霍。5、宴會預訂員宴會預訂員重要負責餐廳宴會預訂和客情信息的傳遞工作，保證對客服務(wù)的適時性和精準性。其崗位職責如下。職責一：在宴會預訂辦公區(qū)域做好各類宴會、團隊用餐及大型活動等的預訂及布置工作。職責二：禮貌地接待每批預訂的客人，認真填寫宴會預訂客情表。遇有緊要的宴會，就請經(jīng)理一起參加洽談。職責三：依據(jù)宴會預訂的認真記錄和要求，編制宴會通知單及客情通知單，分發(fā)至有關(guān)部門。職責四：謄錄或打印當日宴會菜單。職責五：進行市場調(diào)配，把握市場動態(tài)，提出銷售建議，進行宣揚促銷，開拓客源市場。職責六：建立菜譜檔案和宴會客史檔案。職責七：完成領(lǐng)班布置的其他工作。6、酒吧調(diào)酒師職責一：做好營業(yè)前的準備工作職責二：按要求布置酒吧。職責三：負責才清點營業(yè)前后的酒水存量。職責四：負責酒水清點、空瓶退還和酒水領(lǐng)取工作。職責五：直接接受客人訂單和接受服務(wù)員的訂單。職責六：負責一切飲料的調(diào)配工作。職責七：做好餐廳酒吧清理衛(wèi)生工作。職責八：檢查設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，正確使用各種設(shè)備。職責九：負責收款和核對賬目。7、收銀員其崗位職責如下所示。職責一：積極搭配財務(wù)的工作制度和服務(wù)標準。禮貌、快速、精準地為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。職責二：加強餐廳的協(xié)調(diào)，適時處置工作中顯現(xiàn)的問題，做到賬物相符。職責三：諳習餐牌及酒水的價格。職責四：當心操作電腦收銀機及做好設(shè)備的保管工作。職責五：準備收銀賬單、發(fā)票、做到快捷服務(wù)。職責六：備用金必須每天核對，不得私自挪用。職責七：收市后，必須將當天票款賬單作出報表，并核對無誤后方可下班。職責八：不得向外界泄露有關(guān)營業(yè)情況和有關(guān)資料。職責九：負責自身區(qū)域的衛(wèi)生情況。餐飲服務(wù)員崗位職責51、做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后整理工作，為顧客制造詳細，快捷和歡樂的服務(wù)體驗，確保顧客充足。2、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；3、接待顧客應自動、熱誠、禮貌、耐性、詳細，使顧客有賓至如歸之感；4、運用禮貌語言，為客人供給服務(wù)，5、搭配領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及擅長幫助同事工作；餐飲服務(wù)員崗位職責6●負責組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓、競賽活動，不絕提高自身和部下的服務(wù)水平?！裼眯耐瓿山?jīng)理交派的其他任務(wù)。中餐廳經(jīng)理崗位職責●督導完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤情形，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否貼合要求。●具有為公司作貢獻的精神，不絕提高管理藝術(shù)，負責訂立餐廳經(jīng)理推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精?！裰匾暡肯聠T工的培訓工作，定期組織員工學習服務(wù)技巧技能，對員工進行公司意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄?！駸嵴\待客、態(tài)度謙和，妥當處置客人的投訴，不絕改善服務(wù)質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，適時發(fā)覺和矯正服務(wù)中顯現(xiàn)的問題。●領(lǐng)導餐廳Q（全面質(zhì)量管理）小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的`每一關(guān)?！窦訌妼Σ蛷d資產(chǎn)管理，把握和掌控好物品的使用情形，削減費用開支和物品損耗。●負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，連續(xù)環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒?！襁m時檢查餐廳設(shè)備的情形，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作?！衽c廚師長期連續(xù)良好的合作關(guān)系。依據(jù)季節(jié)差異、客人情形討論訂立個性菜單?！駞⒓硬惋嫴空匍_的各種有關(guān)會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)?！穸ㄆ谡匍_餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)情形，公布Q小組活動記錄?！窀愫每腿岁P(guān)系，自動與客人溝通；處置客人投訴，并立刻實行行動予以解決，必須時報告餐飲部經(jīng)理。餐飲服務(wù)員崗位職責71、負責酒店的訂座情況并做好認真記錄。2、做好本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，要求環(huán)境乾凈，工作用具擺放有序整齊。3、接聽電話聲音美妙動聽、舉止大方得體，并會使用英語、地方語言、標準國語接聽電話，能有良好的溝通本領(lǐng)。4、書面端正、字跡清楚，并會電腦軟件輸入和資料備案。5、做好客戶檔案（老客戶和新客戶），并跟進探望工作加強與客戶的溝通。6、對菜肴有充足的`認得和了解，能精準給客人解釋其特色、價位等。7、盡可能記住老客戶的姓名、習慣、忌諱、喜好，努力保持熱誠、掛念、友好、微笑、親切的工作態(tài)度，及快捷、精準、反應快捷的工作方式，使客人有賓至如歸之感。8、諳習酒店的設(shè)備設(shè)施及其項目，以便適時解答客人問詢。9、精準填寫預訂本，并通知到餐廳各部相關(guān)人員。10、禮貌接聽電話，在餐廳經(jīng)理及主管的引導下接受預訂，接聽電話要復述一遍。11、遵守酒店規(guī)章制度，完成餐廳管理人員交接的工作任務(wù)。12、做好預訂的跟進工作，保證訂座本的精準性。13、完成好交接班工作，并作交接記錄。餐飲服務(wù)員崗位職責8崗位職責1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認真做好自身所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證帶給優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。2、服從領(lǐng)班布置，依照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺；清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。3、開餐后，按服務(wù)程序及標準為客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。精準了解每日供應菜式，與傳菜員緊密搭配。4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必須時凈客人問題和投訴反映給領(lǐng)班，尋求解決方法。5、當班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。6、快速增補餐具和臺面用品，保證開餐后的乾凈和衛(wèi)生。素養(yǎng)要求基本素養(yǎng)：有職責感和基本的職業(yè)道德及良好的.紀律素養(yǎng)。自然條件：身體健康、儀表端莊大方，性格不冷不熱，情緒穩(wěn)定。文化程度：具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)學歷外語水平：具有初級餐廳服務(wù)英語會話潛力。工作閱歷：有1年餐廳工作閱歷，把握餐廳服務(wù)程序。特別要求：辦事快捷，眼明手快，機靈快捷。具有嫻熟的服務(wù)技巧餐飲服務(wù)員崗位職責9崗位職責：1、重視禮儀禮貌，樹立顧客至上的觀念2、嫻熟把握商場的有關(guān)服務(wù)規(guī)定和項目3、嚴格按公司規(guī)定履行自身的職責，不行公循私4、耐性服務(wù)，善待顧客重要工作：1、每天營業(yè)開始時，迎接顧客2、顧客投訴的處置和記錄3、顧客存／取包4、負責促銷商品的贈品發(fā)放5、為大件家電購買者檢測、試機6、接受顧客咨詢7、超市快訊的追蹤、分發(fā)8、全店的廣播服務(wù)工作9、使用規(guī)范用語10、為符合要求的.顧客退換貨輔佑襄助工作：1、全部工作區(qū)域（客服臺、存包處、贈品發(fā)放處、電器檢測區(qū)、退貨處、顧客入口處）隨時清潔衛(wèi)生2、珍惜公司資產(chǎn)（播音系統(tǒng)、電腦、會員卡打卡機、過塑機等）并定期檢查3、諳習各部門分工、商品陳列情況、經(jīng)營原則，了解公司階段性促銷方案及快訊特價商品4、顧客投訴時應認真做好記錄，重點問題要適時報告5、躲避讓顧客在公共場合吵鬧6、憑收貨部遞交的贈品明細表到收貨部領(lǐng)取贈品7、當顧客前來要求退／換貨時，檢查其是否符合退／換貨要求；樓面主管來領(lǐng)取退／換貨時，必須認真核對其清單上的內(nèi)容并簽字確認8、幫助其他部門的工作（如收銀、盤點、防盜、防火等等）餐飲服務(wù)員崗位職責101、負責開餐前的各項準備工作。2、熱誠自動地迎送客人，將客人引領(lǐng)到適當?shù)牟臀唬瑤椭巫屪煊洺？图百F賓的姓名。3、開餐時婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣冠不整的.客人進入餐廳就餐。4、與客人保持良好關(guān)系，并依據(jù)客人需求適時供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)，積極推銷各種酒水、菜肴、點心等產(chǎn)品。5、接受客人點單，按規(guī)定標準和程序向客人供給快捷精準的服務(wù)。6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集客人的看法及投訴，并適時向領(lǐng)班匯報。7、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境、服務(wù)臺、地面和餐臺的清潔衛(wèi)生，使之實現(xiàn)飯店規(guī)定標準。8、妥當處置服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的秩序。9、負責各種服務(wù)設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)工作。10、負責客房的送餐服務(wù)。11、完成上級交辦的其他工作。餐飲服務(wù)員崗位職責111.按要求定時上班、衣冠乾凈、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱誠；2.熟知已經(jīng)預訂的單位名稱（或者人姓名）、服裝要求，檢查準備情況是否符合客人的預定要求，保證客人入座前桌椅的整齊；3.堅持服用崗位，熱誠、自動、禮貌地接待來到的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨”等禮貌用語，微笑問候客人，自動替客人拉椅子；4.適時了解客人的心態(tài)需求，充足客人的要求，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，適時清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅；5.諳習各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項目，能解答客人提出的要求和問題；6.關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提示客人自身妥當保管好寶貴物品，做好防盜工作；7.隨時留意顧客的服務(wù)需求，適時充足顧客的需要，確保服務(wù)到位；8.留意客人的不正常行為，能適時發(fā)覺酒店設(shè)施損壞的.情況，并在客人消費后付賬前向客人索賠；9.留意客人的姓名，幫助經(jīng)理建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，加添客人的親切感和驕傲感；10.隨時聽取顧客的看法和評價，代表酒店感謝客人的看法和評價，注意接待中發(fā)覺的問題，盡快幫助解決，快速把客人的投訴直接報告經(jīng)理；11.依據(jù)廳房的宴會預訂，適時完成換場工作，做好新的預訂單的準備工作；12.做好工作日志，按交接程序，做好票據(jù)的物品的交接工作；13.依據(jù)經(jīng)理的布置，領(lǐng)取準備服務(wù)必須的乾凈衛(wèi)生的物品；14.對各種設(shè)備故障適時報告經(jīng)理，并填寫維護和修理單報請維護和修理；15.接受業(yè)務(wù)培訓計劃，不絕提高個人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素養(yǎng)；16.完成經(jīng)理布置的其他工作。餐飲服務(wù)員崗位職責121、做好本區(qū)域衛(wèi)生并按規(guī)范擺好臺面，并擦凈玻璃器皿，全部餐具不得有水漬。2、負責在客人走后應適時關(guān)掉吊燈（只留節(jié)能燈）空調(diào)電視，將全部臟餐具送至備餐間清洗。3、按部門規(guī)定時間上班，著裝乾凈，淡妝上崗，服從部長工作布置，并保質(zhì)保量完成各項工作。4、負責保管好自我服務(wù)區(qū)域內(nèi)的一切用具，餐具，金銀器等物品，并負責維護保養(yǎng)，如有丟失或有意損壞按進價賠償。5、上崗前負責擦凈全部服務(wù)用具和餐具，并做好職責區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作，當日工作需當日完成。6、每日上班前必須準備“五寶”即：筆記本筆開瓶器打火機雜物夾。7、諳習公司各營業(yè)部門運作情景，并做好客人的'解答及接待工作。8、客人用餐結(jié)束后，按規(guī)范備好結(jié)算帳單，審單完畢，如有結(jié)帳請點菜級以上人員負責結(jié)帳，應事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。9、依照公司訂立的五常法，每天五常法，堅持良好的個人素養(yǎng)及個人生活習慣。10、諳習公司全部優(yōu)惠制度的相關(guān)條款。11、晚市結(jié)束后，做好收尾工作，保證本區(qū)域處于開餐狀態(tài)，并與部長做好交接工作，經(jīng)部長檢查后同意方可離崗。12、積極領(lǐng)導布置，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。2、向客人適合推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。3、完成上級上交的其它工作。4、精準了解每日菜式，與傳菜員緊密搭配。5、依照服務(wù)程序及標準為客人供應優(yōu)質(zhì)服務(wù)。6、做好客人的看法反饋記錄。7、研討業(yè)務(wù)，提高自身素養(yǎng)，連續(xù)改善。8、對區(qū)域所轄環(huán)境中的設(shè)施設(shè)備要適時報修上一級領(lǐng)班或主管。9、營業(yè)時間內(nèi)，堅持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務(wù)敬語。10、營業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。11、負責本包間的餐具保管和盤點工作。餐飲服務(wù)員崗位職責131、依照店長布置認真做好食品打包、食品加熱、準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。2、保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔。3、搭配店長工作，服從店長或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及擅長幫助同事工作。4、積極參加培訓，不絕提高服務(wù)技能。5、服從上級領(lǐng)導布置。餐飲服務(wù)員崗位職責141、將客人的要求傳遞給廚房。2、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。3、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，堅持餐廳環(huán)境乾凈，確保餐具，部件等清潔完好。4、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水供應給客人。5、珍惜餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)清潔。6、了解每餐客人預訂和桌位布置情景，為客人供應詳細的服務(wù)。7、堅持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。8、熱誠接待每一位客人。9、諳習菜單上全部品種的名稱單價把握菜品飲料學問和服務(wù)操作技巧。10、做好安全守衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水電氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情景。11、能快速有效地處置各類突發(fā)事件。12、自動征詢客人對菜