物資采購管理工作計劃

物資采購管理工作計劃物資選購管理工作方案（精選3篇）

物資選購管理工作方案篇1

一、依據(jù)20xx年酒店年度總方案，酒店將在淡季對酒店內(nèi)部進行裝修，為此我們選購部針對裝修前的各項善后工作做出以下方案：

1、依據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進行物品、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。

2、裝修期間合理進行工作支配，確保即使性物品的準時選購，裝修期間協(xié)作各部門車輛使用。

二、貨品選購渠道問題

1、定點供貨商

加強對定點供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生平安。

2、零售店選購

全部零點選購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他選購物品均索要保修卡和發(fā)票。樂觀協(xié)作財務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

3、主打羔羊肉產(chǎn)品選購

做好每年一次去內(nèi)蒙選購羔羊肉工作，跟蹤庫存狀況。準時反饋給總經(jīng)辦，制定周密、具體的選購方案，準時與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。把握全國羔羊肉價格狀況。保證選購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。

三、關(guān)于新品的發(fā)覺和選購方案

主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當日市場上消失新菜品經(jīng)過詢價后少量選購，通知一、二樓廚師進步行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查，通過調(diào)查，對選購工作進行監(jiān)督并多提珍貴看法。

四、對選購員的管理制度

1、對駐鄭選購員加強貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理；對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭選購員的工作效率。

2、對店內(nèi)所需要物品的選購、合理支配選購時間段，確否工作有條不紊，對需要準時選購的物品要在第一時間購回。

3、協(xié)作財務(wù)、倉庫把握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予選購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

五、選購車輛的管理

1、不斷強調(diào)選購員行車平安意識，寧停三分，不搶一秒，嚴格遵守交通規(guī)章制度。要求選購員外出執(zhí)行任務(wù)時著裝潔凈、干凈，言談舉止文明大方，注意禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語，樹立良好的企業(yè)形象。

2、對選購員行車專業(yè)學問進行培訓和督導，規(guī)范駕車操作程序，避開因操作不當造成的車輛損壞。要求選購員嫻熟把握路貌路況，少行彎路，節(jié)省選購成本。

3、在本職工作完成的基礎(chǔ)上，親密協(xié)作其他部門的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，提高整體工作效率。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象，常督導、常檢查，抓典型、重處理!

六、物價掌握和節(jié)省

1、全部選購物品均具體把握其市場行情，急躁討價還價，堅決買到最低價，從一點一滴進行節(jié)省。

2、全部供應(yīng)商送貨價和每日零星選購價每日填入“選購部每日價格對比表”，每日對比，探尋規(guī)律，要求供應(yīng)商準時依據(jù)市場行情調(diào)整供貨價，一經(jīng)發(fā)覺調(diào)價不準時，則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算。

3、每日準時準點帶領(lǐng)選購員到市場選購，對當天全部貨品價位仔細詢問、把握，以便對供應(yīng)商供貨價進行核對并選購質(zhì)最優(yōu)、價最低的貨品。準時將新品購回交于廚房進行新品研發(fā)。對當日沽清的貨品盡最大努力組織貨源，力爭不影響當日銷售，的確斷貨的商品準時通知廚房。

4、接受廚師長每周一時常調(diào)查監(jiān)督，不定期對駐鄭選購的工作狀況進行抽查，確保各項選購工作順當開展!

5、對選購部外線電話的使用進行嚴格管理，建立供應(yīng)商及酒店內(nèi)部人員通訊錄，除通訊錄上的電話外，其他電話一律禁打，特別狀況需將電話號碼及聯(lián)系人進行存檔，以便月底調(diào)出話費清單進行核準，以次達到話費節(jié)省的目的!

最終，祝大家鼠年工作順當，心想事成!讓我們攜起手來，為我們美妙、絢爛的明天努力奮斗吧!

物資選購管理工作方案篇2

一、供應(yīng)商的選擇。

首先我們選購部做到多多開發(fā)物料資源，調(diào)查價格，做到貨比三家，掌握價格審核流程，讓選購部的工作透亮?????化，并且建立完整的選購部供應(yīng)商檔案及物料申購檔案。做為公司合格供應(yīng)商必需要能做到準時，保質(zhì)，樂于溝通等幾個方面。本人方案完成現(xiàn)有原材料供應(yīng)商的評定工作，為公司后期的大批量生產(chǎn)做好預(yù)備。同時進一步進展新的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，用以獲得最抱負的選購價格和品質(zhì)。

二、賬務(wù)的清理。

選購是一份繁瑣，簡單的工作。同時由于其工作性質(zhì)關(guān)系，對公司產(chǎn)品的成本有直接影響。另外由于相關(guān)物資在選購工作的運作過程中不行避開的有退，換，修，廢等狀況發(fā)生，因此必需對每一批物資的選購以及合同執(zhí)行狀況進行臺賬記錄，并且做好跟蹤檢查，定期盤點。這是本部門的日常工作，目前也始終都在執(zhí)行著，x年本部門將進一步對本項工作進行完善。努力做到每筆定單的進行狀況都可追溯，可查核。

三、品質(zhì)保證。

本部門相關(guān)人員將常常前往車間了解相關(guān)物資的使用狀況。對所采物資的使用狀態(tài)進行跟蹤，了解相關(guān)參數(shù)指標性能，收集數(shù)據(jù)進行同類產(chǎn)品的對比。每批物資至少做一次使用跟蹤并做好相應(yīng)的評估量錄。

四、成本掌握。

x年，本部門將在日常工作中進一步提高工作效率。除選購價格等方面的掌握外，還將其它方面的成本掌握納入管理優(yōu)化的范圍內(nèi)，詳細方面如辦公物品的使用，電腦的使用管理，物資運輸費的掌握等方面。

五、選購效率。

x年，我部將進一步完善的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)以及選購模式的優(yōu)化，盡可能的削減選購周期，提高選購的效率和準時性。并且對各種物資的選購周期進行統(tǒng)計計錄，供應(yīng)各請購單位制定請購方案時的參考。

六、特別狀況的處理。

因供應(yīng)商生產(chǎn)力量的不足，或其它緣由引發(fā)選購特別時，我部將第一時間知會相關(guān)領(lǐng)導并樂觀應(yīng)對。同時將對特別狀況的發(fā)生緣由進行分析處理，記錄在案;如有必要，將進行法律程序進行公司利益的維護工作。

七、部門之間的協(xié)調(diào)

獨木不成林，選購部做為一個服務(wù)性部門，將謹記自己的職責，將一切以公司為重，與公司其它部門分工協(xié)作，提高生產(chǎn)效率，降低成本，使公司效益最大化，為公司進展供應(yīng)助力。

物資選購管理工作方案篇3

一、降低選購成本

1、20xx年我們要協(xié)調(diào)好各供應(yīng)商之間的關(guān)系，談判延遲付款，緩解公司資金壓力

2、20xx年針對公司常用規(guī)格板材、原料物料輔料，要多家走訪，市場詢價，不單一選購，力爭每次所選購的價格在市場上都比較有成本優(yōu)勢。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量”

3、目前請購部門分散(請購人員太多，請購部門太多)，后期公司是否可對這方面進行整合，全部請購信息由請購人先提交到倉庫，由倉庫依據(jù)現(xiàn)有庫存狀況再統(tǒng)一制作請購單，這樣有利于集中歸口請購，削減不必要的選購，削減重復(fù)選購，起到有效監(jiān)督選購物資的機制。同時貨品到公司，統(tǒng)一交到倉庫，集中由倉庫收貨入庫，沒必要去找各部門助理收貨，削減許多不必要的時間，大大提高工作效率，同時又能使物資進入倉庫進行有效的入庫和出庫的數(shù)據(jù)管理；提前選購方案性：針對目前選購頻繁、每月選購穩(wěn)定的物資(同時是穩(wěn)定的客戶的產(chǎn)品)，因目前客戶的量在增加，從客戶到業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)到生管，生管到選購，考慮提高平安庫存量，建立更合適的備貨數(shù)量，提前選購，方案集中選購，目標是能做到一月選購一次或者提前兩月三月選購一次的方案性更強的選購，充分的確保了公司生產(chǎn)上的有序，更能滿意客戶的需求，同時批量選購，方案選購更有利益選購對供應(yīng)商價格談判的優(yōu)勢，合理降低選購成本；

4、多查找直接供應(yīng)商，削減貿(mào)易和中間商的周轉(zhuǎn)；削減上門提貨的狀況，多讓供應(yīng)商直接送貨到公司，合理降低選購成本；20xx年度降價談判，根據(jù)供應(yīng)商年度供貨狀況，合理要求供應(yīng)商做有比例的降價選購，有效降低選購成本

二、確保產(chǎn)品質(zhì)量

質(zhì)量是企業(yè)生存的根本，20xx年我們要嚴把質(zhì)量關(guān)，大到原物料，小到五金螺絲螺帽，都要仔細負責對待。逐步建立一套有效的供應(yīng)商管理制度對其進行管理；平常與供應(yīng)商勤溝通，向供應(yīng)商學習、多了解產(chǎn)品的使用性能

三、供貨的準時性

目前公司的選購流程還在不斷的完善中，但因生產(chǎn)方案變動無序、銷售急單等緣由，常消失選購物資延期交付，供應(yīng)商供貨不準時等現(xiàn)象。20xx年選購工作要在供貨準時性上下功夫，首先，結(jié)合公司實際選購狀況，對供應(yīng)商進行評審、考核，合格后納入《合格供應(yīng)商名錄》。在合格供方中擇優(yōu)選取，保持準時供貨渠道。其次，保持相對穩(wěn)定的供應(yīng)渠道，實行同時對應(yīng)多家供應(yīng)商方法，不僅質(zhì)量比三家，供應(yīng)商排產(chǎn)速度、發(fā)貨速度也要比較，避開“一對一”供貨，給企業(yè)造成損失。最終，督促生產(chǎn)部門供應(yīng)相對精確?????的選購方案，且建立相對平安的庫存數(shù)量

四、供應(yīng)商管理

1。開發(fā)新供應(yīng)商，針對只有一家或者有兩家但因種種緣由不能滿意我司需求的供應(yīng)商，做調(diào)查后需開發(fā)備用供應(yīng)商，以降低選購風險，同時讓供應(yīng)商的品質(zhì)、交期、成本具有競爭優(yōu)勢；

2。針對TS精神，對目前供應(yīng)商進行季度和年度評核，到供方現(xiàn)場評估等方式，對于條件無法達到我司評審要求的，依據(jù)我司評審條件，要求其整改，經(jīng)整改任不達標的供應(yīng)商，進入公司淘汰機制；

3。全部原物輔料和外加工以及模具供應(yīng)商，全部納入質(zhì)量協(xié)議約束管控，增加供應(yīng)商供貨準時性、提升供應(yīng)商品質(zhì)意識、規(guī)范供應(yīng)商懲罰機制；

4。整合五金供應(yīng)商，前期小五金耗材等比較零星，供應(yīng)商、價格、交期、品質(zhì)等比較雜亂，現(xiàn)在對相關(guān)供應(yīng)商進行整合，實行“集中選購、就近選購；以多帶少，量大拉小”的選購模式，使供方能樂觀有效的協(xié)作服務(wù)我司，削減選購專人專車親自外出選購的人工成本，降低選購產(chǎn)品的單價，有效提高送貨的準時性，充分滿意了生產(chǎn)需求，對于前期小五金的零星雜亂，認真進行了梳理和深化的熟識，目前的五金耗材選購滿意了工程、技術(shù)、倉庫、生產(chǎn)的使用需求，供應(yīng)商的交貨準時性、產(chǎn)品穩(wěn)定性、價格優(yōu)勢性大大提高；

5。改進供應(yīng)商的選擇。在進行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時既要避開單一貨源，尋求多家供應(yīng)，同時又要保證所選供應(yīng)商擔當?shù)墓?yīng)份額充分，以獵取供應(yīng)商的優(yōu)待政策，降低物資的價格和選購成本。這樣既能保證選購物資供應(yīng)的質(zhì)量，又能有力的掌握選購支出。

6。公開公正透亮?????，選購比價都在三家以上，有的多達十余家參加，增加陽光選購?fù)噶?????度，真正做到降低成本、愛護公司利益。

五、協(xié)調(diào)好各部門之間的關(guān)系。

選購部做為一個服務(wù)性部門，將謹記自己的職責，將一切以公司為重，與銷售、生產(chǎn)、技術(shù)、財務(wù)各部門之間搞好關(guān)系。要與各部門勤溝通、勤學習。樂觀主動工作，提高生產(chǎn)效率，為公司進展供應(yīng)助力。

六、細化選購管理流程

公司管理最明顯的體現(xiàn)在流程管理上，流程管理成熟度是衡量企業(yè)是否進入規(guī)范化的主要標志，公司從規(guī)范化進入精細化管理階段最重要的前提是建立強大的流程管理體系。抓住公司推行流程管理的契機，細化選購管理流程，從而全面提高公司選購管理水平。

七、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和責任感

除公司應(yīng)組織人員進行培訓外，還注意在平常的每項詳細工作和每個工作細節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素養(yǎng)，同時反復(fù)強調(diào)選購人員的責任感，強調(diào)每個人對自己選購的材料設(shè)備負責究竟，保證了對材料、設(shè)備有效的追蹤。增加員工樂觀性，讓員工充分發(fā)揮自己的特長。

八、選購信息反饋

選購部門對于正常和非正常的供應(yīng)商