山地旅館設(shè)計(jì)調(diào)研報告

山地旅館設(shè)計(jì)調(diào)研報告現(xiàn)今，旅館建筑已經(jīng)成為社會存在的基礎(chǔ)設(shè)施,作為一個城市的獨(dú)立功能體,它的發(fā)展建設(shè)關(guān)系到城市有機(jī)體和社會系統(tǒng)的健康成長。旅館建筑的發(fā)展經(jīng)歷了客棧時期、大飯店時期、商務(wù)旅館時期和現(xiàn)代旅館時期。服務(wù)范圍由單一寄宿轉(zhuǎn)換為多功能服務(wù)。服務(wù)對象由統(tǒng)治階層、上流社會轉(zhuǎn)向廣大民眾。在20世紀(jì)后期,受到先鋒設(shè)計(jì)的影響,旅館設(shè)計(jì)形成了一種新的潮流,除了觀念上和商業(yè)上的標(biāo)準(zhǔn)在適應(yīng)顧客群的新要求刺激下,旅館總體設(shè)計(jì)質(zhì)量在逐步提高,超越了單純的功能主義,成為特殊的公共空間,是社會活動的聚會點(diǎn),包含了節(jié)日宴會、會議、貿(mào)易洽談、餐飲、購物和健身等各種服務(wù)和娛樂設(shè)施。現(xiàn)代旅館功能更趨復(fù)合化和全面化,設(shè)計(jì)內(nèi)涵也更加追求與客人溝通。一些新的內(nèi)涵注入旅館的設(shè)計(jì)概念中,綜合化和專業(yè)化成為兩種主要發(fā)展趨勢。隨著經(jīng)濟(jì)與社會的發(fā)展,當(dāng)今的旅館建筑正經(jīng)歷著一場新的復(fù)興運(yùn)動,變得更加全球化與大眾化?，F(xiàn)在旅館業(yè)呈現(xiàn)出一種新的發(fā)展趨勢1)多功能性與綜合性逐漸興起,服務(wù)對象多元化,服務(wù)范圍擴(kuò)大,融合多項(xiàng)功能,以自己的方式重新闡釋酒店概念;(2)注重歷史與地域文化傳統(tǒng);(3)注重創(chuàng)作的個性與藝術(shù)性;(4)城市旅館更加注重與城市結(jié)構(gòu)和肌理的結(jié)合;(5)強(qiáng)調(diào)旅館的生態(tài)功能以及技術(shù)功能;(6)強(qiáng)調(diào)旅館的文化功能和信息傳播功能由于中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民的生活水平日益提高，旅游已經(jīng)成為人們休閑娛樂的重要組成部分。旅游業(yè)的興旺發(fā)展，更加促進(jìn)了旅游賓館這一建筑形式設(shè)計(jì)理念的發(fā)展與轉(zhuǎn)變。這次的作業(yè)是山地旅館，山地旅館不同于我們們平常所見到的山地建筑或是旅館。對于山地建筑來說，它屬于是一種建筑類型，是從形式上來定義的。而旅館則是從它的功能上來定義。山地旅館是兩者形式與功能上的統(tǒng)一體。

從形式上來考慮，首先山地旅館一般建在風(fēng)景名勝區(qū)，而不是在城市中，我們所需要的并不是一個標(biāo)志性的建筑物，人們來到風(fēng)景區(qū)最住要的目的，不是來欣賞你的建筑，而是自然的景觀，因此我們要面對的最大問題是建筑與景觀的關(guān)系。建筑如何融入景觀，景觀如何引入建筑。大部分的山地建筑一般選擇與地方民居相同的形式。既省時省力，有比較好結(jié)合景觀。但還有另一種思路，使用大量的玻璃幕墻，將周圍的景觀通過玻璃的反射使建筑融于建筑。同時周圍的景觀又得以溶入建筑。以上也只是解決建筑與景觀很長見的手法。至于其他一些方式還希望各位大蝦賜教。

從功能上考慮，旅館建筑主要由住宿，娛樂，后勤三大部分構(gòu)成，對于山地見來說它的交通面對的問題或許比較多，它的豎向交通不同于城市常見的集中式旅館建筑。因此，面臨的問題是：功能，交通，景觀。三者之間的矛盾。其次，對于山勢的改造。我不大支持，成本造價可能太高。1.1西方旅館建筑的概況西方旅館的發(fā)展大致可分為四個階段，即客棧時期、大飯店時期、商務(wù)旅館時期、現(xiàn)代旅館時期。各個階段的發(fā)展有交錯與滲透，并非截然隔斷。1.1.1客棧時期早在古希臘、古羅馬時期，在平民取得勝利的共和制城邦里，氏族部落被地域部落所取代，廟宇成為了城市活動的中心。當(dāng)時宗教活動盛行，圣地廟宇舉行節(jié)慶時，吸引各地人們匯集于此，在宏偉的廟宇周圍有巨大的競技場、會堂、攤販敞廊等公共建筑，還有供人們宿食的客棧以及供國外使節(jié)住宿的迎賓館，此即西方旅館歷史的史前期。1.1.2大飯店時期十八世紀(jì)下半葉，隨著英法等國的資產(chǎn)階級革命取得勝利，大資產(chǎn)階級迅速掌握政權(quán)，城市逐漸成為工商業(yè)中心。至十九世紀(jì)，歐美各國隨著資本主義制度的鞏固，生產(chǎn)力提高促進(jìn)城市和交通事業(yè)發(fā)展，國內(nèi)外交往迅速增加，各種旅館應(yīng)運(yùn)而生。路易14時期建造的法國凡爾賽宮等宮殿、豪華府邸作為上流社會的交際場所對大飯店的建筑式樣與服務(wù)方式有很深的影響。1850年，巴黎首次出現(xiàn)公司體制的旅館“大飯店”，很快即成為上流社會的交際場所，也成了世界上高級飯店的同義詞。1855年，在巴黎建成宮殿式的“盧俘大飯店”。1861年，“和平大飯店”在巴黎的加比斯納街落成。大飯店的建筑平面常采用對稱形式，首層、二層往往是公共活動用房，客房布置在上部或兩翼，體型與立面則采用宮殿、府邸的形式。室內(nèi)空間高大，裝飾圖案纖巧，家具豪華，陳設(shè)高雅。1.1.3商務(wù)旅館時期十九世紀(jì)末、二十世紀(jì)初，西方國家交通發(fā)展、城市膨脹，資本主義經(jīng)濟(jì)向全球擴(kuò)展，大大地促進(jìn)了世界各地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、文化交流。開始形成旅游業(yè)，美國的旅館建設(shè)逐漸領(lǐng)先。二十世紀(jì)二十年代，美國各新興工業(yè)崛起，高層建筑設(shè)計(jì)理論、材料、設(shè)備、施工工藝不斷提高，鋼筋混凝土應(yīng)用廣泛，西方各國開始興建高層商務(wù)旅館。1931年，著名的紐約“華爾道夫·阿斯托利亞”旅館開張，它是豪華的高層旅館的代表，擁有1900間客房．高47層。1.1.4現(xiàn)代旅館時期20世紀(jì)五十年代后，建筑業(yè)逐漸成為西方發(fā)達(dá)國家的經(jīng)濟(jì)支柱之一，新結(jié)構(gòu)、新材料、新技術(shù)的飛速發(fā)展為現(xiàn)代旅館的建筑空間、環(huán)境塑造提供了前所來有的自由度。同時，西方世界的文化藝術(shù)追求和建筑思潮促進(jìn)了現(xiàn)代旅館設(shè)計(jì)從滿足物質(zhì)功能走向創(chuàng)造精神功能的新階段。這一時期，隨著西方社會生產(chǎn)力的高度發(fā)展，旅游業(yè)進(jìn)入了大眾旅游時期，1973年全世界出國旅游人數(shù)達(dá)2．15億人次，對旅館的需求也迅速槽長。以高度發(fā)達(dá)的技術(shù)水平為條件，現(xiàn)代旅館體型塑造的語言無比豐富。表現(xiàn)出當(dāng)代建筑思潮的各種流派，在刻畫現(xiàn)代旅館的特性方面是多元化的：有的采用幾何體型、體塊組合或強(qiáng)調(diào)線條、色彩對比；有的采用隱喻，局部采用古建筑或當(dāng)?shù)亟ㄖ募?xì)部特征以與建筑文脈相協(xié)調(diào)；也有的打破歷史格局。為適應(yīng)不同條件的客人的需要，現(xiàn)代旅館的種類大大增加、層次豐富，表現(xiàn)出對各種人（包括殘疾人）的尊重與細(xì)致關(guān)懷，無障礙設(shè)計(jì)已經(jīng)深入人心?，F(xiàn)代旅館不斷引進(jìn)新技術(shù)，如先進(jìn)電子技術(shù)、電腦體系等，提高了旅館從預(yù)訂到管理服務(wù)的水平，并以高技術(shù)更新的設(shè)備設(shè)施向旅客提供更舒適、優(yōu)越的環(huán)境條件，更周到的服務(wù)。1.2我國旅館建筑概況1.2.1源遠(yuǎn)流長我國是世界上最早出現(xiàn)旅館的國家之一，旅館的歷史源遠(yuǎn)流長，在我國古代各個歷史時期，旅館的名稱、等級、規(guī)模亦各具特點(diǎn)。我國古代旅館的規(guī)模較小，其建筑特點(diǎn)如下：1．以低層木構(gòu)為主、因地制宜、吸收當(dāng)?shù)孛窬有问脚c特點(diǎn)。2．依勢借景、給合庭園綠化，布局活潑、使咫尺天地再現(xiàn)自然風(fēng)光，可供客人欣賞。由于封建時代的社會生產(chǎn)力和生活方式的長期停滯，我國古代旅館的規(guī)模雖有擴(kuò)大、裝修技藝日趨精致，但沒有質(zhì)的飛躍，一直停留在低層、院落式組合的格局中，客房內(nèi)只有當(dāng)時的臥具、設(shè)備落后。1.2.2近代大飯店的概述1840年鴉片戰(zhàn)爭后，中國建筑步入近代歷史價段。隨著城市發(fā)展、用地緊張、城市建筑規(guī)模擴(kuò)大，施工技術(shù)水平的提高以及帝國主義國家向中國傾銷建筑村料等商品，中國建筑終于擺脫數(shù)千年低層木結(jié)構(gòu)的模式，運(yùn)用磚、鋼材、鋼筋混凝土和新的結(jié)構(gòu)體系，使建筑層數(shù)從二、三層提高到建造十層左右的高層建筑。在近代建筑中，為外國人和高等華人服務(wù)的大飯店的發(fā)展尤為引人注目。這些大飯店矗立在市中心富裕地區(qū)，規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了歷代館舍的容量，體量突出。裝修標(biāo)準(zhǔn)高，多數(shù)由外國建筑師設(shè)計(jì)。平面功能分層分區(qū)，備有供熱、電梯、衛(wèi)生間等當(dāng)時國際上先進(jìn)的設(shè)備，從某種程度講、這一批大飯店從設(shè)計(jì)思想到設(shè)備、材料，施工成為我國近代建筑發(fā)展的典型代表。1928年落成的上海和平飯店（原名沙遜大廈），由英商沙遜投資?？胺Q當(dāng)時國際一流水平的大飯店。平面為三角周邊形，鋼框架結(jié)構(gòu)。立面處理受芝加哥學(xué)派影響，底部二層為基座，中間是簡潔豎線條、第10層為頂部，全部花崗石貼面，豪華、凝重。面對黃浦江的頂部聳立著高達(dá)19m、外包銅皮的方錐體，作為龐大的標(biāo)志性裝飾，反映了西方一種從折中主義過渡到觀代主義的特點(diǎn)，也是現(xiàn)代建筑運(yùn)動在中國的早期表現(xiàn)。在朝向黃浦江、景觀好的一面，布置了九套豪華套間，每套由臥室、會客室、衣帽間、箱子間及兩套衛(wèi)生間組成。室內(nèi)設(shè)計(jì)分別表現(xiàn)中、英、美、法、德、印度等九種不同國家的鳳格，既迎合客人獵奇的心理，又顯示飯店高貴的身份，如今，它們?nèi)允呛推斤埖甑慕?jīng)營特色之一。這些豪華氣派的大飯店的出現(xiàn)標(biāo)志著中國的旅館從小規(guī)模、低層庭院式發(fā)展到在城市中心較大規(guī)模的多層、高層客房樓，已達(dá)到當(dāng)時的國際水平，這是重要的一步。但由于對環(huán)境的認(rèn)識不足，普遍存在龐大體量直接壓紅線、出入口直臨大街，客房層呈周邊不規(guī)則體型，服務(wù)路線長等問題。1.2.3現(xiàn)代旅館的形成自五十年代至七十年代，在“實(shí)用、經(jīng)濟(jì)、美觀”的方針指導(dǎo)下，城市建設(shè)發(fā)展很快，已普遍使用鋼材、水泥等建筑材料、結(jié)構(gòu)理論、施工技術(shù)．設(shè)備配置的水平有很大提高。五十年代所建接待外賓的旅館多數(shù)占地較大，中等規(guī)模，多數(shù)客房樓采用對稱布局，各部分房間均高大敞亮。如北京友誼賓館，友誼賓館建于1954年，用地20．3公頃、總建筑面積186000平方米。主體部分由5棟客房樓、會議樓、禮堂、餐廳組成，有客房及公寓式套房1900套、大小餐廳26個。1.2.4現(xiàn)代旅館的發(fā)展改革開放以來，特別是進(jìn)入21世紀(jì)以后我國步入了現(xiàn)代旅館的發(fā)展快車道。這一時期，我們對時代、地區(qū)、環(huán)境、人的認(rèn)識有了很大提高，通過引進(jìn)項(xiàng)目，合作設(shè)計(jì)等對現(xiàn)代旅館的功能要求、設(shè)計(jì)手法、常用材料與設(shè)備有了進(jìn)一步的了解。我國旅館的造型設(shè)計(jì)追求個性、可識別性，一批新穎獨(dú)特的旅館破土而出；室內(nèi)設(shè)計(jì)已從滿足功能要求發(fā)展到創(chuàng)造環(huán)境、表現(xiàn)傳統(tǒng)文化特點(diǎn)?，F(xiàn)代中國旅館設(shè)計(jì)呈現(xiàn)出前所未有的繁榮，百花爭艷的局面，佳作之多不勝枚舉，形成了多元化的特點(diǎn)。近幾年我國旅游業(yè)的蒸蒸日上，更加促進(jìn)了我國旅館建筑的變革與發(fā)展，在大量新建的旅館中，單一的經(jīng)濟(jì)型旅館已成為歷史，大量的豪華旅館、商務(wù)旅館、休閑度假旅館不斷涌現(xiàn)，而其中又以商務(wù)旅館和休閑度假旅館發(fā)展最為迅速。商務(wù)旅館一般應(yīng)包括以下一些設(shè)計(jì)理念：有較大容量的入口大廳和公共空間；適合大型會議和商務(wù)中心的區(qū)域；面積利用充分高效和擁有最新科技的客房；配置齊全的衛(wèi)生間；能夠支持大量供應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)的高效率后區(qū)。旅游度假旅館，由于其服務(wù)對象是游客和會議客人，客人入住帶有較強(qiáng)的休息、尋趣和獵奇心理，入住的時間較長，特別是度假酒店，往往住三至七天。因此，過去簡單狹小的標(biāo)準(zhǔn)房設(shè)計(jì)已經(jīng)沒有吸引力了，客房及公共等部分的空間應(yīng)具有更大的靈活性，以適應(yīng)顧客及經(jīng)營的需求。實(shí)例分析香山飯店是由國際著名美籍華裔建筑設(shè)計(jì)師貝聿銘先生主持設(shè)計(jì)的一座融中國古典建筑藝術(shù)，香山飯店園林藝術(shù)，環(huán)境藝術(shù)為一體的四星級酒店。飯店位于北京西山風(fēng)景區(qū)的香山公園內(nèi)，坐擁自然美景，四時景色各異：依傍皇家古跡，人文積淀厚重；此地水清氣新，為休閑旅游有氧健身的佳境。飯店周邊路網(wǎng)交通發(fā)達(dá)，五環(huán)擦肩而過，由市中心駕車傾刻而至。飯店建筑獨(dú)具特色，一九八四年曾獲美國建筑學(xué)會榮譽(yù)獎，整座飯店憑借山勢，高低錯落，蜿蜒曲折，院落相間，內(nèi)有十八景觀，山石，湖水，花草，樹木，與白墻灰瓦式的主體建筑相映成趣，飯店大廳面積八百余平米，陽光透過玻璃屋頂瀉灑在綠樹茵茵的大廳內(nèi)明媚而舒適。飯店擁有285套多種類型的客房，客房內(nèi)實(shí)現(xiàn)寬帶上網(wǎng)，500個床位，房間寬敞明亮，設(shè)施完備。店內(nèi)還有風(fēng)格迥異的中，西餐廳，宴會廳，咖啡吧，商場，商務(wù)中心?？禈分行挠斜｝g球，沙狐球，游泳池，桑拿浴，保健按摩，美容美發(fā)，臺球，棋牌，器械健身以及卡拉OK歌舞廳等。飯店除接待休閑旅游客人外，尤為適合接待各種規(guī)模的國際，國內(nèi)會議，設(shè)有多種規(guī)格的會議廳，會議室，多功能廳以及配套設(shè)施，會場內(nèi)專線接入10MDDN光纖寬帶網(wǎng)絡(luò)，客房內(nèi)亦可上網(wǎng)。飯店餐廳除供應(yīng)川，魯，蘇杭等地方菜外，尤其擅長提供各式風(fēng)味的會議團(tuán)體用餐，其用餐形式多樣，滿足不同需求，如中式自助餐，中西式自助餐，家常餐，素食餐，保健餐，等餐飲服務(wù)，亦可舉辦大型豪華宴會。（一）空間形制與平面布局香山飯店的設(shè)計(jì)多處借鑒了江南園林的藝術(shù)特色,同時又兼?zhèn)淞吮狈皆郝洳季种休S線的形式——貝聿銘受家鄉(xiāng)蘇州園林的影響，結(jié)合傳統(tǒng)北京四合院的規(guī)整布局，相對自由地安排建筑，并保護(hù)場地中的古樹，規(guī)矩方正中帶著輕妙纖巧。對“大屋頂間的空間——庭院”這一基本傳統(tǒng)元素的重復(fù)運(yùn)用，形成大量的室外庭院空間。香山飯店分為四個主要的功能區(qū):公共活動區(qū)、后勤供應(yīng)區(qū)、客房區(qū)和游憩區(qū)。公共活動區(qū)以常春四合院為主體居中,與其它三個功能區(qū)取得緊密、簡捷的聯(lián)系。后勤供應(yīng)區(qū)緊挨公共活動區(qū)并靠近交通道,聯(lián)系方便?？头繀^(qū)采用水平方向延伸布置,曲曲折折,走道很長,但走道上多半有景可賞。游憩區(qū)三面被客房區(qū)和公共區(qū)所包圍,但一面敞開,借后花園之景。庭院空間中前庭綠化較少，按照廣場空間設(shè)計(jì)，此非傳統(tǒng)園林的設(shè)計(jì)手法，是為了滿足現(xiàn)代旅館功能而采取的設(shè)計(jì)。后花園是香山飯店的主要庭院，三面被建筑包圍，朝南一面敝開，遠(yuǎn)山近水，疊石小徑，高樹鋪草，布置得非常得體，既有江南園林的精巧，又有北方園林的開闊。還有若干小庭院溝通了香山自然景色與香山飯店的聯(lián)系，用簡潔的處理取得了豐富的效果。前庭和后院雖然在空間是絕然隔開的，但由于中間有常春四合院的一片水池、一座假山、幾株青竹，使前庭后院有了連續(xù)性。光彩奪目的四季廳從形式、尺度上看類似于北方四合院，但其空間的抑揚(yáng)，明暗的強(qiáng)烈對比又表明這是一座擴(kuò)大的蘇州園林的天井，里面的假山水池也很好的呼應(yīng)了這一點(diǎn)。常春四合院是貝聿銘在對中國傳統(tǒng)“院”的理解之上,運(yùn)用園林的設(shè)計(jì)元素和現(xiàn)代空間的處理手法,對中庭空間的全新闡釋。而覆蓋在常春四合院上采用完全現(xiàn)代化的玻璃采光頂也汲取了中國傳統(tǒng)的九脊頂精髓。（二）建筑立面造型貝聿銘放棄了古典式的大屋頂，客房各翼的頂層部分采用了中國傳統(tǒng)園林建筑中常見的形式——硬山和單坡屋頂，形成一種韻律，體現(xiàn)了傳統(tǒng)風(fēng)格。三角形構(gòu)架的頂棚是傳統(tǒng)四坡頂?shù)男玛U釋。深色的鋼管，淺色的玻璃重復(fù)著園林廳堂室內(nèi)黑椽與青面瓦的關(guān)系。最令人震撼的還在于它的外觀形象：醒目的白墻，美麗的線腳，深色的壓檐。曾經(jīng)被問到北京的氣候與白色墻面是否不相宜，貝聿銘解釋說：北京氣候與南方的不同,這是事實(shí),但北京住宅里的庭院布置與南方住宅里的沒有什么差別,家居生活仍是以庭院為中心的,它們同樣都是低層建筑,盡管有氣候因素的影響,但在某些方面,它們之間的差別并不象想象的那么大。最初對于是否應(yīng)該把墻壁粉刷成白色我有所保留。北京人對沙石的顏色會感覺更舒服些。在北京,灰塵是個大問題,他們說,一幢白色的建筑要不了多久就會變臟,但香山是一個公園,灰塵要比城市里少些?！痹谙闵斤埖甏笃咨珘γ嫔?，用磨磚對縫的青磚將窗戶聯(lián)接起來。據(jù)貝聿銘介紹，因?yàn)椤安惶幚砭蜁@得很單調(diào)”，“組合在一起就不致于單調(diào)了”，是純屬裝飾性的。如果要把這種裝飾與唐代建筑的木結(jié)構(gòu)架填充墻所產(chǎn)生的藝術(shù)效果比較，并說明它源于唐宋風(fēng)格，是很勉強(qiáng)的。因?yàn)槟緲?gòu)架填充墻建筑，并非中國獨(dú)有，也不是受中國建筑影響的幾個東亞國家獨(dú)有。香山飯店中窗的設(shè)計(jì)非常精妙，墻面上重復(fù)的菱形窗是高度抽象的結(jié)果，來自園林建筑屋脊上豎置的疊瓦。將傳統(tǒng)建筑的紋樣加以改造重新利用是常見的手法，但像香山飯店這樣大面積重復(fù)利用尚不多見。貝聿銘說，在西方，窗戶就是窗戶，它放進(jìn)光線和新鮮的空氣。但對中國人來說，它是一個畫框，花園永遠(yuǎn)在它外頭。整個香山飯店的色彩也延續(xù)了中國傳統(tǒng)園林建筑的風(fēng)格——從室外到室內(nèi)，基本上只用三種顏色，白色是主調(diào)(墻面