沂蒙花饃（教學(xué)設(shè)計(jì)）三年級(jí)上冊綜合實(shí)踐活動(dòng)通用版

沂蒙花饃（教學(xué)設(shè)計(jì)）三年級(jí)上冊綜合實(shí)踐活動(dòng)通用版一、教學(xué)目標(biāo)本活動(dòng)通過制作食品體驗(yàn)沂蒙地域文化，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，鍛煉學(xué)生的觀察、分析、思考、創(chuàng)造和溝通合作能力，提高學(xué)生的人文素養(yǎng)，讓學(xué)生更好地了解我們的家鄉(xiāng)——山東沂蒙地區(qū)的飲食文化，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生傾聽聲音、表達(dá)語言和口頭交流能力。二、教學(xué)內(nèi)容沂蒙花饃是山東沂蒙地區(qū)的特色小吃，屬于面食類食品。在本活動(dòng)中，學(xué)生將親自動(dòng)手制作沂蒙花饃，了解它的制作過程，品嘗美味，以此體驗(yàn)沂蒙地域文化。三、教學(xué)準(zhǔn)備1.原材料為了制作沂蒙花饃，需要以下原材料：-面粉-糯米-雞蛋-紅薯-紅棗-竹簽2.器材為了制作沂蒙花饃，需要以下器材：-切菜板、刀子-碗、勺子、筷子-面粉桶、糯米桶-等量杯、電子秤-烤箱、微波爐-餐具四、教學(xué)過程1.介紹沂蒙花饃通過圖片或視頻介紹沂蒙花饃的形態(tài)及歷史淵源，讓學(xué)生了解沂蒙花饃的起源和發(fā)展。同時(shí)，學(xué)生也可以了解沂蒙地區(qū)的文化特點(diǎn)。2.準(zhǔn)備工作讓學(xué)生分組，開始準(zhǔn)備工作。每組學(xué)生需要準(zhǔn)備切菜板、刀子、碗、勺子、筷子等器材和面粉、糯米、雞蛋、紅薯、紅棗等原材料。3.制作沂蒙花饃按照以下步驟制作沂蒙花饃：1.先將面粉和糯米混合，加入適量鹽和水，和面后搓成小球備用；2.將糯米粉和紅薯泥混合，搓成小球備用；3.將紅棗去核，一半搓成球，一半切成小碎片備用；4.取一個(gè)面團(tuán)小球，在上面壓成薄片，將糯米小球包入；5.取一個(gè)紅棗球放在上面，然后將另外一個(gè)面團(tuán)小球，再將其壓成蠟燭蓋狀，蓋住紅棗球；6.將油條切成均勻長度的段，竹簽穿過饃中央，從面上至面下；7.然后，將花饃用雞蛋液涂勻，放入烤箱烤20分鐘，或者微波爐加熱2-3分鐘即可。4.分享制作過程讓每個(gè)小組介紹他們自己的制作過程，分享成功的經(jīng)驗(yàn)和遇到的問題，讓大家從中學(xué)習(xí)，互相交流。5.品嘗沂蒙花饃將制作好的沂蒙花饃品嘗，體驗(yàn)沂蒙地區(qū)的風(fēng)味。6.總結(jié)通過讓學(xué)生制作沂蒙花饃，讓學(xué)生了解到沂蒙地區(qū)飲食文化的獨(dú)特性，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力，鍛煉學(xué)生的觀察、分析、思考、創(chuàng)造和溝通合作能力。五、教學(xué)評(píng)價(jià)教師根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，包括但不限于以下方面：-制作過程是否保持整潔；-制作過程是否合理分配，包括時(shí)間和協(xié)作；-沂蒙花饃的外觀是否漂亮、整齊；-沂蒙花饃的口感是否好吃；-學(xué)生合作是否默契，是否積極參與。六、教學(xué)拓展可以通過查詢資料，結(jié)合圖片、文物發(fā)掘等方式，讓學(xué)生進(jìn)一步了解沂蒙地區(qū)的飲食文化，從而增加學(xué)生的人文素養(yǎng)。可以邀請沂蒙地區(qū)的老師或者專家來學(xué)校進(jìn)行講解，增強(qiáng)學(xué)生的對(duì)沂蒙地區(qū)文化的認(rèn)識(shí)