腦中風(fēng)的調(diào)理食譜_第1頁
腦中風(fēng)的調(diào)理食譜_第2頁
腦中風(fēng)的調(diào)理食譜_第3頁
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搭配腦中風(fēng)的調(diào)理食譜中風(fēng)食譜概述腦卒中俗稱腦中風(fēng)，乂稱腦血管意外。凡因腦血管阻塞或破裂引起的腦血流循環(huán)障礙和腦組織功能或結(jié)構(gòu)損害的疾病都可以稱為腦卒中。腦卒中可分為兩大類，即缺血性腦卒中和出血性腦卒中。缺血性腦卒中俗稱小中風(fēng)，占病例的60%~70%，主要包括腦血栓形成和腦栓塞，還有一些病人只是短暫性缺血造成過性腦損害的癥狀。出血性腦卒中占病例的30%~40%，根據(jù)出血部位不同乂分為腦出血（俗稱腦溢血）和蛛網(wǎng)膜下腔出血。腦卒中的危險因素有高血壓、心臟病、糖尿病、血脂異常、吸煙、喝酒等。其中高血壓作為腦卒中一個肯定的危險因素已得到世界各國學(xué)者的一致公認(rèn)，控制高血壓是預(yù)防腦卒中的關(guān)鍵措施之一。營養(yǎng)原則預(yù)防腦卒中的營養(yǎng)原則應(yīng)遵照中國居民膳食指南1、 食物多樣，谷類為主。2、 多吃蔬菜、水果和薯類。3、 常吃奶類、豆類及其制品。4、經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，少吃肥肉和葷油。5、食量與適宜體重要平衡，保持適宜體重。6、 吃清淡少鹽的膳食。7、 如飲酒應(yīng)限量。適宜食物1、 主食及豆類的選擇玉米、小米、燕麥、養(yǎng)麥、大麥、大豆、高粱、標(biāo)準(zhǔn)粉、糙米等。2、 肉、蛋、奶類的選擇牛肉、瘦豬肉、雞、魚、兔、鶴鶉蛋、海蜇頭、海參、淡菜等。3、 蔬菜的選擇芹菜、蘿卜、茄子、荸薺、洋蔥、蒜、紫菜、海帶、木耳、銀耳、香菇等。4、 水果的選擇蘋果、棗、香蕉、獼猴桃、核桃、葵花子等。飲食禁忌不宜吃含鹽重的菜品或腌制品；不宜吃含油脂過高的食物；如咸肉、咸菜、酒、肥肉、豬油、腦、動物內(nèi)臟、糖、咖啡、濃茶。應(yīng)戒煙。一日參考膳食早餐：牛奶1杯、白菜、小麥粉、芹菜，如：素包子、涼拌芹菜；午餐：玉米、大米、牛肉、海帶、木耳，如：煮玉米、米飯、海帶燒牛肉、木耳湯；加餐：可在兩餐之間吃些新鮮水果，

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