生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)教案

生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)一、教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)目標(biāo)：說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能2、能力目標(biāo)：教材中并沒(méi)有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學(xué)生觀察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過(guò)思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生通過(guò)主探究得出結(jié)論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習(xí)課程理念的具體體現(xiàn)。于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息的同時(shí)，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。3、情感與態(tài)度目標(biāo)：學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的重要性。“認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的要承擔(dān)者”。世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的誕生，是我國(guó)科學(xué)家在生物學(xué)史上創(chuàng)造的奇跡。國(guó)際人類(lèi)蛋白質(zhì)組計(jì)劃，是繼人類(lèi)基因組計(jì)劃之后的又一項(xiàng)大規(guī)模的國(guó)際性科技工程是我國(guó)科學(xué)家第一次領(lǐng)銜國(guó)際重大科研協(xié)作計(jì)劃。科學(xué)史話和科學(xué)前沿分別介紹了這兩項(xiàng)大科研成果，讓學(xué)生在了解蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學(xué)史和前沿進(jìn)展的同時(shí)，培養(yǎng)愛(ài)國(guó)主義精神，增強(qiáng)民族自信心和自豪感。二、教學(xué)重難點(diǎn)1、

重點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸通過(guò)脫水縮合的方式形成多肽鏈、蛋白質(zhì)的過(guò)程。2、

難點(diǎn)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。三、教方法學(xué)：講授法、問(wèn)答法、導(dǎo)論法課時(shí)：2個(gè)課時(shí)五、板書(shū)基本單位：氨基酸氨基酸的種類(lèi)及其結(jié)構(gòu)氨基酸的通式：元素組成：CHONS種類(lèi):20必需氨基酸8種，非必需氨基酸12種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1、脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫去一分子水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。2、多肽的形成：3、蛋白質(zhì)的多樣性氨基酸的種類(lèi)不同組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目不同氨基酸的排列方式不同多肽盤(pán)曲折疊的方式及形成的空間結(jié)構(gòu)不同蛋白質(zhì)的功能：六、教學(xué)過(guò)程1、導(dǎo)入教師：同學(xué)們上課了，在上課之前，老師問(wèn)一下大家，今天早上同學(xué)們吃早餐的時(shí)候有喝牛奶了么？學(xué)生：有/沒(méi)有老師:那同學(xué)們有自己買(mǎi)過(guò)牛奶么？同學(xué)們平時(shí)買(mǎi)牛奶或喝牛奶的過(guò)程中有沒(méi)有多那么一點(diǎn)用心，注意到牛奶列表上大量含有那些物質(zhì)么？學(xué)生：蛋白質(zhì)老師：很好，同學(xué)們都是很細(xì)心的人，牛奶是一類(lèi)含高蛋白的物質(zhì)，那么除了牛奶之外，同學(xué)們還有沒(méi)有留意的到生活中哪些物質(zhì)含有高蛋白的嗎？學(xué)生：雞蛋，豆?jié){，瘦肉等老師：同學(xué)們回答得很好，我們每天都攝入大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是我們生命活動(dòng)中一類(lèi)中要的物質(zhì)，同學(xué)想一下我們攝入的蛋白質(zhì)能不能被我們?nèi)梭w直接吸收？學(xué)生：能/不能/不知道2、新授老師：蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì)，需要分解成氨基酸才能被人體吸收利用。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。那么氨基酸又是一種什么物質(zhì)呢？它有具有什么結(jié)構(gòu)特點(diǎn)呢？(老師板書(shū)：基本組成單位：氨基酸。)(學(xué)生思考，討論。老師在黑板上畫(huà)出幾種氨基酸的結(jié)構(gòu))老師：現(xiàn)在同學(xué)們觀察黑板上這幾個(gè)氨基酸有什么特點(diǎn)？學(xué)生：中心都有一個(gè)碳原子，與碳原子相連的三個(gè)共價(jià)鍵都含有相同的基團(tuán)，但一個(gè)共價(jià)鍵所含的基團(tuán)不同。老師：同學(xué)們都觀察的很仔細(xì)。結(jié)構(gòu)的中心是碳原子，-NH2稱(chēng)之為氨基，-COOH稱(chēng)之為羧基，-H為氫原子，那么與另一個(gè)鍵連接的那個(gè)不同基團(tuán)我們用一個(gè)-R基來(lái)表示。其實(shí)不僅這些氨基酸有這個(gè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，其它氨基酸也符合這個(gè)結(jié)構(gòu)。所以我們可以用一個(gè)通式來(lái)表示。下面同學(xué)跟老師寫(xiě)這個(gè)通式解析：自然界中的氨基酸目前已知約有200余種，所以A不正確。由于人類(lèi)不斷從自然界中攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說(shuō)生物體內(nèi)的氨基酸有2