酒店實習工作心得體會

第第頁酒店實習工作心得體會

酒店實習工作心得體會1

以前我總想著自己把工作做到極致，堅持著付出極大的努力，通過自己來影響身邊的人來一起努力，以此來帶動整個團隊。我是這么做了，我是很努力，可是結(jié)果我錯了，我個人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會認為我在表現(xiàn)，認為我非常，我或多或少受到了些排斥，由于我的“出眾”。在最末的一段時間，與領(lǐng)班的交談中，領(lǐng)班說過年終的優(yōu)秀員工獎中我，可是經(jīng)理說你太出眾，反而與西餐廳的團隊顯得不融洽，我因此失去了這獎。我認為我的想法與思維順次是對的，可是我的做法卻存在問題，直到現(xiàn)在我都沒想到答案，就是假如我當時怎么做會跟好一點，怎么做才是正確的，以后自己漸漸找吧，我想多聽取老師同學的建議會找到的！等我開始帶領(lǐng)一個團隊時，有一個人跟我剛來時很像，自己的工作做得很好，可是缺乏團隊精神，當我站在我現(xiàn)在這個角度時，我知道我需要他怎么去做，我也知道別人該怎樣援助他，就像我是新員工時一樣。于是我想，每一個缺乏團隊精神的人，只要他不放棄自己，團隊不放棄他，他會漸漸體會到團隊的真正意義，teamwork的思想會漸漸滲入他的`思想，想想我不就是這樣一點一點走來的嗎？我感謝我的團隊，我感謝我自己，假如說一年的實習，讓我只學會了teamwork，這也就足夠了。

關(guān)于理想與現(xiàn)實，這是我們經(jīng)理提示我讓我思索的問題，當然這個問題的答案沒有那么簡單就能自考出來的，直到現(xiàn)在我還在思索。我想這又是一個選擇題，不是單純的選擇：A。理想B?，F(xiàn)實的問題，我認為是要我選擇理想與現(xiàn)實在我的一生中所占的比例問題，這就是我一貫在想的緣由，不同的時期，不同的環(huán)境，這個比例都是會轉(zhuǎn)變的，只要有所轉(zhuǎn)變，就要有所思索。就像在理性與感性之間，不同時間與環(huán)境之中，我會做出不同的選擇。有時我會選錯，可得到的教訓往往會成為我下次選擇的參考，這也是一種財寶吧！我自學中國古代哲學，利用中庸、高校、道、幫我找答案，中國“圓”與“和”的思想一貫在潛移默化的影響時代的進展，這個先不說。在個人修養(yǎng)中，我也開始向這方面靠攏，我想關(guān)于理想與現(xiàn)實，我在找其中的平衡，這是中庸;關(guān)于理想與現(xiàn)實，我在找為保持其平衡我該做出轉(zhuǎn)變的順次，這是高校;關(guān)于理想與現(xiàn)實，我在找保持平衡的方法，這是道。在實行的的時候，儒家的仁義禮智又會起到很大的作用。其實在做好的服務(wù)中，中國的哲學也會融入其中，尤其是中庸的思想。這算是我實習的額外收獲吧！我要感謝我建議我涉獵中國古哲學的大舅，感謝我的經(jīng)理，感謝我在國家圖書館的時間。

我想開始與結(jié)束的話題，說得有些牽強。什么是真正意義的開始，什么又是真正意義的結(jié)束呢？是從到酒店的那天開始，走的那天結(jié)束？我想這未必太簡約了一點。一年中會經(jīng)受許多開始，開始菜臺工作、開始吧臺工作、開始送餐工作、開始負責人工作，之全部的開始都伴隨著結(jié)束。說了這么多，我的意思就是想說，沒有絕對的開始，沒有絕對的結(jié)束，這就是關(guān)于開始與結(jié)束的話題牽強的緣由吧。開始，我是新員工，漸漸的我是老員工，再后來我是負責人，早后來我走了。要說開始與結(jié)束，這便是我最簡約的開始與結(jié)束。我的實習之旅是結(jié)束了，可是我覺得我的旅程才剛開始，實習讓我發(fā)覺了太多的新東西，讓我對酒店的許多理念有了新的了解，愛好告知我，我剛開始，我剛啟程。從滿腔熱血開始，從滿腔熱血結(jié)束，還有比這個更好的旅程嗎？

最末，把我實習的全部總結(jié)成一句話：一開始我就愛上了酒店文化，現(xiàn)在我依舊愛，并且愛得更沉重！

酒店實習工作心得體會2

作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應(yīng)聘到**酒店距今已經(jīng)有了一段時間，回顧這段時日，這是我人生中彌足寶貴的經(jīng)受，也給我留下了不同尋常的回憶?；叵脒@次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了很多在課堂和書本上都無法學到的知識。實習過程單位予以了我足夠的寬容、支持和援助，在領(lǐng)導和同事們的`悉心關(guān)懷和指導下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了肯定的進步。

在旁人看來，前臺的工作很簡約，事實上，這工作的程序繁復繁多，在這說長不長說短不短的幾個月里，我發(fā)覺要做好一項工作，心態(tài)需要調(diào)整好，無論工作是繁重還是悠閑，要用積極的立場去完成我們的每一份工作，而不是去埋怨;當你犯錯的時候，要想盡一切方法去彌補你的過失，而不是躲避。

現(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓舞大家埋頭苦干，加班加點也情愿堅持的動力所在。作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責備，還給我勸慰和鼓舞，這讓我特別感動。

感謝一位年長的同事告知我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：

一、勤快。

二、忍耐。

三、不恥下問。

我會一貫牢記在心的。

酒店實習工作心得體會3

實習開始是激昂的，過程是困難的，而結(jié)束的時候，就個人情感而言，有些不舍!實習結(jié)束已經(jīng)有l(wèi)兩個月了，回頭看的時候，讓自己能拿出來和別人共享的東西很少，而讓自己臉紅的卻許多。

能到凱瑞林實習可以說是一個“意外”——幾百人的面試隊伍，一絲不茍的面試過程。更讓自己臉紅的可能就是：我還遲到了!不過這也促成了這個酒店歷史上一次前無古人的面試——在路燈底下我追上了立刻要走的面試經(jīng)理，匆忙的進行了簡約的面試。當然最末的結(jié)果讓我驚喜。直到今日我還記得自己當時緊張的樣子，還有喘氣的聲音。可能當是她看中的就是我的這份志氣。

來到酒店，經(jīng)過簡約的部門面試。我又一次幸運的進入了前廳部工作，做一名行李生。這份工作別人是傾慕的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一個月的工作是很輕松的，主管囑咐我要做的是熟識酒店以及通過觀測老員工的工作，以最快的速度上手。由于是在酒店的一線對客部門，而自己又是新手，所以每天除了派報紙和熟識酒店外。基本沒別的事，準時上班，按時下班，有假就休。享受著酒店為員工所提供的一切，日子過的還算小康。第二個月開始，自己也就變成了“老員工”。領(lǐng)導近乎苛刻的要求，以及對一些工作的不熟識，究竟讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。而這時侯發(fā)生了一件最讓我慚愧并且記憶深刻的事——我找不到酒店唯一一套總統(tǒng)套房在哪里，看著主管不滿的臉色，聽著同事們調(diào)侃的玩笑，心里很不是味道。而只有自己知道這一切都是自己造成的，第一個月的時間，該做的或許都沒有做好……漸漸的，加班成了習慣。而身體上的累只是一小部分，還有無形的壓力——身在前廳部，工作是不允許又一點點的失誤，那怕是小小的錯誤，后果只有一個。客人投訴，自己走人!在這個酒店優(yōu)秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，對于我來說就是不但我在此之前的努力全部作廢，而且會完不成我的實習!

酒店的客人以歐美和香港為主，所以英語成了一個需要的技能。酒店每周有兩次培訓，全部由外教上課，主要針對口語。雖然開始的時候我的英語水平很差。但是好象我從來沒有怕過。不關(guān)語法正確不正確，和外賓說就一個字，自己處理不了的'，當然是找上司幫忙了!同時也會記住別人怎么處理以及處理過程中的英語，并且記住!所以在后來的工作中，還是能夠得心應(yīng)手的。

經(jīng)過兩個多月的積累和熬煉，最末的一個多月，工作不但“輕松”而且會聽到上司的夸獎。并且在我們下一批實習同學來的時候，將我當做正面教材來激勵他們。虛榮心是得到了最大的滿意。而自己也沒有絲毫松懈，究竟在實習立刻結(jié)束的最末一周發(fā)生了一件可以讓我全部認識的人都為我興奮的事。雅高集團創(chuàng)始人之一的貝律森的侄子現(xiàn)任ACCOR集團CEO的MR.PELISON先生訪問中國期間，南方的接待工作由我們酒店負責，而我也幸運的成為了酒店六位接待成員中的一員。主要負責接送機和行李服務(wù)。所接的人中，最小的官是雅高中國南方區(qū)總裁。當時根本顧不得興奮、興奮或者是感謝某某再或者處處吹牛什么的。光是那些饒口的人名，就搞的我焦頭爛額了。經(jīng)過三天的勞碌，接待工作得到了CEO的口頭的表揚，當然這也是我們所想要的結(jié)果。酒店最末設(shè)宴款待了我們!

帶著這次接待工作勝利的喜悅和驕傲，我結(jié)束了四個月的實習!

酒店實習工作心得體會4

究竟等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急迫地期盼著這一天的到來，由于大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件歡樂的事情。

綜合自己的總體，去我決斷選擇酒店實習，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所盼望了解和學習的一家比較抱負的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店明園新都大酒店()名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于年，是一家“九星級”的飯店由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說的和他們所做的是全都的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什么嗎?

那么這座酒店究竟怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我漸漸道來。

第一部分：中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿足的，這也正和我們的心愿。

我們組的個人首先被分到了中餐廳“這是酒店餐飲部門中最辛苦的'部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想預備才是啊!

中餐廳的工作的確如前人所說“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時預備著聽從領(lǐng)導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的需要做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是小時工作制，而且每天還得加班個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，由于人究竟不是一臺機器，可以用來為所欲為地運用。剛開始工作的那三天的確令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴峻抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡約得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們干脆讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)分，以至于有一次我正預備為一個會議提供服務(wù)時，卻被對方認為是來參與會議的嘉賓向我致以親切的問候!

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店設(shè)計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更表達出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)猶如一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

酒店實習工作心得體會5

在香格里拉實習已經(jīng)有兩個半月了，在這半個月中，有許多的事情值得共享。

第一件事是我們學院的老師來探望了我們，而且我們的老師還住在了我們的酒店，我們都感到特別的親切。我們的老師還給我們帶來了一些特產(chǎn)和咖啡，禮輕情意重，我們真的特別特別地感動。我們還和老師們進行了一次座談會，我們和老師進行了一次深入地交談，對我們這段時間的實習生活中遇到的問題和我們的想法做了一個了解，也把我們的想法實時地傳達給了我們的酒店的領(lǐng)導。讓我們的實習中遇到的一些問題得到了改善。我們也對我們的實習目的和方式有了更加深刻地認識。

我認為這半個月還有一件事值得共享的就是我們參與了香格里拉情3的培訓。這一期培訓的主題是發(fā)揚主人翁精神。發(fā)揚主人翁精神的內(nèi)容核心是關(guān)懷，表達在關(guān)愛和理解同事，關(guān)懷客人，對公司充斥驕傲感并愛護和捍衛(wèi)公司的品牌。我覺得香格里拉的培訓總能讓我們收獲到許多，讓我們對我們的職位有更加深刻地思索。

第一點關(guān)懷客人，就是要認真觀測客人的.喜好，使客人能夠時刻喜不自勝。像我們在客房，就可以通過觀測客人對一些物品的擺放啊，觀測客人吃的剩下的水果啊，可以判斷客人喜愛睡幾個枕頭，硬枕還是軟枕，客人喜愛吃什么水果啊等等。然后我們就可以把客人的喜好輸入客史檔案，我們也會填寫客人喜好卡，這樣，等下次客人再來的時候，我們就會依據(jù)客人的喜好有針對性地為客人服務(wù)。還有就是實時預見客人的需求，比如商務(wù)客人我們可以主動詢問他是否需要打印機等等，這些都需要我們細致地觀測和一顆想為客人服務(wù)的心。

第二點就是理解和關(guān)愛同事。在酒店的同事都是一個大家庭的，少了哪一個部門的同事，酒店的運營都會涌現(xiàn)問題。所以在培訓中我們填寫了幕后英雄卡，把你想感謝的同事寫在卡片上。我