實(shí)訓(xùn)室規(guī)章制度模板（四篇）

第15頁共15頁實(shí)訓(xùn)室規(guī)?章制度模?板烹飪?實(shí)訓(xùn)室是?烹飪專業(yè)?學(xué)生學(xué)習(xí)?專業(yè)技能?的主要場?所，為提?高教學(xué)效?率，確保?實(shí)訓(xùn)工場?的安全、?衛(wèi)生，充?分發(fā)揮其?教學(xué)服務(wù)?的功能，?特制定本?制度。?一、烹飪?專業(yè)教師?工作職責(zé)?專業(yè)任?課教師在?其上課期?間是教學(xué)?、安全、?衛(wèi)生的第?一責(zé)任人?，全面負(fù)?責(zé)整個教?學(xué)過程，?其主要職?責(zé)如下：?1.經(jīng)?常進(jìn)行安?全、衛(wèi)生?知識教育?。2.?上課前一?天必須負(fù)?責(zé)開好原?料采購?fù)?知單。?3.上課?前必須_?___好?本班學(xué)生?各項(xiàng)準(zhǔn)備?工作（包?括服帽、?學(xué)生現(xiàn)場?面授），?并排好隊(duì)?進(jìn)入實(shí)訓(xùn)?室。4?.進(jìn)實(shí)訓(xùn)?室時必須?檢查設(shè)備?、設(shè)施是?否完好，?有問題及?時向管理?人員提出?，方可帶?學(xué)生進(jìn)入?實(shí)訓(xùn)室，?課上好后?請管理人?員檢查，?如有問題?，任課教?師必須負(fù)?責(zé)查清。?5.負(fù)?責(zé)學(xué)生原?料的分配?工作。?6.按規(guī)?范程序進(jìn)?行教學(xué)。?7.在?下課前_?___分?，___?_衛(wèi)生工?作（包括?垃圾清倒?），并積?極協(xié)助管?理人員進(jìn)?行衛(wèi)生檢?查，下課?鈴響后_?___好?學(xué)生返回?教室。?8.負(fù)責(zé)?刀具發(fā)放?及回收工?作。9?.以身作?則，遵守?學(xué)校的教?學(xué)管理制?度。1?0.下課?后，填好?工場使用?記錄表，?及時處理?課堂中發(fā)?生的問題?。11?.正確處?理教學(xué)過?程中的_?___，?并及時向?主管領(lǐng)導(dǎo)?匯報。?二、管理?人員工作?職責(zé)管?理人員必?須努力提?高管理水?平，主要?工作職責(zé)?如下：?1.要樹?立服務(wù)理?念，全心?全意地為?教學(xué)服務(wù)?，確保教?學(xué)順利進(jìn)?行。2?.必須及?時檢查設(shè)?備設(shè)施的?安全，發(fā)?現(xiàn)問題及?時與總務(wù)?處聯(lián)系，?3.負(fù)?責(zé)管理好?設(shè)備設(shè)施?、器具等?，包括借?、還、賠?等工作。?4.任?課教師上?課前、下?課后，管?理人員負(fù)?責(zé)檢查設(shè)?備設(shè)施等?是否完好?，發(fā)現(xiàn)問?題及時處?理，并負(fù)?責(zé)匯報。?5.實(shí)?訓(xùn)室為該?班上課的?衛(wèi)生包干?區(qū)，做好?檢查工作?，并及時?公布結(jié)果?（包括上?課紀(jì)律）?。三、?紅案操作?室守則?1.熱愛?專業(yè)，愛?護(hù)公物，?具有良好?的職業(yè)道?德。2?.學(xué)生進(jìn)?操作室必?須征得指?導(dǎo)老師同?意，并在?指導(dǎo)老師?的指導(dǎo)下?進(jìn)行操作?。3.?學(xué)生進(jìn)操?作室練習(xí)?時必須穿?戴工作服?、工作帽?，注意個?人衛(wèi)生、?儀表儀容?，工作服?必須干凈?清潔、整?潔。4?.嚴(yán)格按?照操作程?序程序進(jìn)?行操作，?注意安全?。5.?養(yǎng)成良好?的衛(wèi)生習(xí)?慣，在操?作前必須?清洗工作?臺和工作?工具，在?操作過程?中始終保?持工作臺?、工作工?具、地成?的清潔，?操作結(jié)束?后，必須?讓值日生?負(fù)責(zé)打掃?衛(wèi)生，并?由指導(dǎo)老?師、管理?員負(fù)責(zé)打?分。6?.使用操?作室必須?每次有記?錄，損壞?公物必須?賠償。?7.對操?作的成品?不能品嘗?，要品嘗?必須經(jīng)老?師同意。?8.對?每次操作?作品都必?須打分，?指導(dǎo)老師?必須講評?，寫好實(shí)?習(xí)報告，?需使用餐?具必須事?先借出，?用后必須?當(dāng)天歸還?，并有記?錄。四?、刀工切?配實(shí)訓(xùn)室?守則1?.烹飪刀?工室實(shí)行?專職管理?，任課老?師按計(jì)劃?____?使用。?2.進(jìn)入?刀工室必?須換上工?作服。?3.學(xué)生?進(jìn)入刀工?室必須保?持安靜，?聽從老師?指揮，并?按指定案?位站立，?不得擅自?變動。?4.課前?準(zhǔn)備好墩?頭、刀具?、抹布，?并搞好案?面衛(wèi)生工?作。5?.第個學(xué)?生必須聽?從指導(dǎo)老?師的指導(dǎo)?，認(rèn)真按?操作步驟?操作。?6.愛護(hù)?公物，保?持地面、?案面、墩?頭的清潔?，將切后?渣料放入?廢物桶內(nèi)?。7.?上課結(jié)束?后需及時?歸還所借?的盤碗、?墩頭。?8.實(shí)訓(xùn)?結(jié)束后，?每個學(xué)生?必須整理?好本案頭?。9.?離開刀工?室，需關(guān)?好電燈、?門窗。?五、烹飪?實(shí)訓(xùn)室衛(wèi)?生管理制?度1.?烹飪室衛(wèi)?生管理責(zé)?任人為：?烹飪室管?理員工?場使用后?衛(wèi)生負(fù)責(zé)?人為。指?導(dǎo)老師，?由指導(dǎo)教?師負(fù)責(zé)安?排值日學(xué)?生，搞好?課后衛(wèi)生?工作，直?至管理員?認(rèn)可。?2.對學(xué)?生必須經(jīng)?過食品衛(wèi)?生知識培?訓(xùn)后方可?進(jìn)入實(shí)訓(xùn)?室。3?.教師、?學(xué)生進(jìn)入?烹飪實(shí)訓(xùn)?室要穿戴?工作衣帽?，要求整?潔，長發(fā)?全部戴入?帽內(nèi)，不?戴飾物。?否則，不?得進(jìn)入烹?飪實(shí)訓(xùn)室?。4.?進(jìn)入烹飪?實(shí)訓(xùn)工場?后，要按?學(xué)號到指?定工位，?不得隨意?調(diào)動，各?人要首先?清潔各自?工位和餐?具，然后?才可使用?。5.?操作過程?中，注意?不亂丟垃?圾，特別?要注意不?要把垃圾?扔到水槽?中，保證?下水道暢?通。6?.操作課?結(jié)束前_?___分?鐘，學(xué)生?可開始清?理各自灶?具、操作?臺及餐具?的衛(wèi)生工?作，切忌?大量用水?沖洗灶具?和操作臺?，以免水?、雜物進(jìn)?入風(fēng)機(jī)或?堵塞氣孔?。如果不?聽勸阻，?不按規(guī)定?操作，造?成煤氣灶?損壞，由?相關(guān)學(xué)生?負(fù)責(zé)賠償?。賠償?金額由總?務(wù)處根據(jù)?維修情況?確定。實(shí)?訓(xùn)工場公?共衛(wèi)生由?指導(dǎo)老師?負(fù)責(zé)安排?值日學(xué)生?進(jìn)行，所?有垃圾放?到衛(wèi)生桶?，并送到?學(xué)校垃圾?房倒掉。?7.任?課教師有?責(zé)任配合?管理人員?搞好衛(wèi)生?檢查衛(wèi)生?。8.?學(xué)生衛(wèi)生?工作須經(jīng)?指導(dǎo)教師?和管理員?認(rèn)可后才?能離開。?對不搞好?衛(wèi)生工作?的學(xué)生，?指導(dǎo)教師?和管理員?可先予以?口頭警告?，屢教不?改的，學(xué)?校將取其?進(jìn)入烹飪?實(shí)訓(xùn)工場?資格，直?至其提出?申請，并?讓學(xué)校確?認(rèn)其確有?悔改之意?。9.?每周五大?掃除衛(wèi)生?制度大?掃除第一?責(zé)任人為?各班班主?任，班主?任必須_?___好?本班學(xué)生?，實(shí)行分?工包干，?并親自帶?隊(duì)，嚴(yán)格?按學(xué)生的?要求，做?好衛(wèi)生工?作。灶具?不列入大?掃除之列?。實(shí)訓(xùn)?室規(guī)章制?度模板（?二）我?校汽車專?業(yè)實(shí)訓(xùn)室?是一個集?汽車構(gòu)造?、維修、?檢測、保?養(yǎng)、美容?和鈑金的?大型綜合?性實(shí)訓(xùn)場?。面積約?____?平方米，?能同時容?納___?_多人進(jìn)?行上述汽?車各項(xiàng)目?的實(shí)訓(xùn)。?實(shí)訓(xùn)內(nèi)容?包括汽車?發(fā)動機(jī)、?汽車底盤?、汽車電?氣、汽車?空調(diào)、汽?車電噴發(fā)?動機(jī)、自?動變速器?、制動防?抱死ab?s系統(tǒng)、?汽車音響?、電子控?制懸掛系?統(tǒng)、汽車?防盜系統(tǒng)?等。設(shè)備?種類齊全?、先進(jìn)、?數(shù)量充足?。并可進(jìn)?行《汽車?維修》初?、中、高?級工與技?師考證強(qiáng)?化訓(xùn)練與?考核以及?《汽車電?工》初、?中、高級?和《汽車?扳金工》?的考證強(qiáng)?化訓(xùn)練與?考核。?汽車專業(yè)?實(shí)訓(xùn)室管?理制度?1.實(shí)訓(xùn)?室管理員?為該室及?室內(nèi)所有?設(shè)施的責(zé)?任人。?2.實(shí)訓(xùn)?室是實(shí)訓(xùn)?教學(xué)場所?，除相關(guān)?管理人員?及當(dāng)堂實(shí)?訓(xùn)指導(dǎo)教?師和學(xué)生?外，任何?人未經(jīng)該?管理員允?許，不得?進(jìn)入實(shí)訓(xùn)?室。3?.教師上?機(jī)備課，?應(yīng)事先向?有關(guān)主管?申請安排?，按管理?員指定機(jī)?位上機(jī)。?操作完畢?后，必須?做好衛(wèi)生?并把設(shè)備?恢復(fù)原狀?方能離開?。4.?進(jìn)入實(shí)訓(xùn)?室，必須?遵守該室?各項(xiàng)管理?制度，聽?從該管理?員指揮，?對違反管?理制度、?不聽從指?揮者，管?理員有責(zé)?任將其請?出實(shí)訓(xùn)室?，并報相?關(guān)管理部?門處理。?5.使?用本實(shí)中?室設(shè)備，?必須按管?理員安排?，定人定?機(jī)，規(guī)范?操作，愛?護(hù)設(shè)備設(shè)?施。不得?串位，不?得動與當(dāng)?堂實(shí)訓(xùn)內(nèi)?容無關(guān)的?設(shè)施，不?得損壞設(shè)?備、工量?卡具、夾?具，違者?除賠償、?罰款處理?外，還將?報請有關(guān)?部門視情?節(jié)輕重給?予紀(jì)律處?分。6?.每次使?用設(shè)備后?，應(yīng)將設(shè)?備清理還?原，規(guī)范?填寫《實(shí)?訓(xùn)場地（?室）使用?記錄》和?《設(shè)備使?用維修（?護(hù)）記錄?》，并按?照《汽車?實(shí)訓(xùn)室衛(wèi)?生管理制?度》搞好?實(shí)訓(xùn)室清?潔衛(wèi)生。?汽車專?業(yè)實(shí)訓(xùn)室?安全管理?制度1?.實(shí)訓(xùn)管?理員為本?室安全管?理責(zé)任人?。2.?實(shí)訓(xùn)室是?實(shí)訓(xùn)教學(xué)?場所，除?相關(guān)管理?人員及當(dāng)?堂指導(dǎo)教?師和學(xué)生?外，任何?人未經(jīng)該?管理員允?許，不得?入內(nèi)。?3.管理?員和指導(dǎo)?教師要牢?固樹立安?全第一的?觀念，熟?悉并掌握?人員、設(shè)?備、設(shè)施?的安全知?識，做好?學(xué)生的安?全教育工?作。4?.使用本?室設(shè)備，?必須服從?安排，定?人定機(jī)，?嚴(yán)格執(zhí)行?設(shè)備、設(shè)?施安全使?用規(guī)程，?愛護(hù)設(shè)施?設(shè)備。?5.嚴(yán)格?執(zhí)行“任?課教師包?堂制”，?指導(dǎo)教師?應(yīng)負(fù)責(zé)實(shí)?訓(xùn)教學(xué)過?程中的人?身和設(shè)備?安全，下?課后要做?好“五關(guān)?”，并配?合管理員?做好設(shè)備?設(shè)施的驗(yàn)?收。6?.管理員?要做好設(shè)?備、工量?卡具的日?常維護(hù)、?保養(yǎng)和管?理，保障?設(shè)備、設(shè)?施不受損?壞、不丟?失、不銹?蝕，保持?工量卡具?的良好技?術(shù)狀態(tài)。?7.管?理員要加?強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室?水、電、?門、窗、?燈及電教?設(shè)施的管?理，做好?防火、防?爆、防盜?、防雷擊?、防破壞?的安全防?范工作。?8.未?經(jīng)管理員?允許，不?準(zhǔn)他人在?場（室）?內(nèi)私拉亂?接其它用?電設(shè)備。?9.學(xué)?員上機(jī)時?不準(zhǔn)私調(diào)?工位，不?準(zhǔn)私拆設(shè)?備，保證?設(shè)備完好?和安全操?作。汽?車專業(yè)實(shí)?訓(xùn)室衛(wèi)生?管理制度?1、實(shí)?訓(xùn)室必須?做好日常?的清潔衛(wèi)?生。2?、實(shí)訓(xùn)室?每班每天?實(shí)訓(xùn)完畢?后都要由?實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)?教師負(fù)責(zé)?安排，_?___學(xué)?生打掃衛(wèi)?生，每周?進(jìn)行一次?大掃除。?3、每?周一次的?大掃除的?時間、負(fù)?責(zé)班級、?具體要求?由管理員?、實(shí)訓(xùn)指?導(dǎo)教師負(fù)?責(zé)安排和?現(xiàn)場__?__學(xué)生?按要求搞?好。4?、打掃要?求。地面?、設(shè)備清?理干凈，?黑板、白?板抹干凈?，關(guān)上并?鎖好窗戶?。5、?大掃除要?求。地面?、墻壁、?天花板都?必須打掃?干凈；所?有門、窗?、燈、排?氣扇、黑?板、白板?以及其它?設(shè)備、設(shè)?施等都必?須抹干凈?。設(shè)備、?設(shè)施等必?須擺放整?齊。6?、每次大?掃除的清?潔工具由?實(shí)訓(xùn)室管?理員提前?作好準(zhǔn)備?。7、?大掃除后?必須經(jīng)管?理員驗(yàn)收?通過，指?導(dǎo)教師和?學(xué)員方可?離開。?8、若沒?有按要求?搞好實(shí)訓(xùn)?室清潔衛(wèi)?生，將根?據(jù)實(shí)際情?況追究責(zé)?任，情節(jié)?嚴(yán)重的將?通知有關(guān)?管理部門?進(jìn)行扣罰?，直到整?改好為止?。實(shí)習(xí)?指導(dǎo)老師?工作規(guī)范?1.努?力提高自?身的技術(shù)?，業(yè)務(wù)能?力，掌握?相關(guān)實(shí)踐?教學(xué)項(xiàng)目?及儀器，?設(shè)備，工?具的規(guī)范?使用。?2.遵守?并監(jiān)督學(xué)?生遵守校?內(nèi)實(shí)踐教?學(xué)有關(guān)管?理制度。?3.負(fù)?責(zé)學(xué)生的?實(shí)踐教學(xué)?課前教育?，包括場?（室）制?度，設(shè)備?使用及安?全教育等?。4.?負(fù)責(zé)當(dāng)堂?實(shí)踐教學(xué)?課的工量?器具及實(shí)?踐教學(xué)材?料的統(tǒng)一?領(lǐng)（借）?用和歸還?，協(xié)助管?理員做好?實(shí)踐教學(xué)?耗材的管?理。5?.負(fù)責(zé)實(shí)?踐教學(xué)過?程中的人?身和財產(chǎn)?安全。?6.負(fù)責(zé)?實(shí)踐教學(xué)?課堂紀(jì)律?，學(xué)生考?勤，負(fù)責(zé)?按設(shè)備操?作規(guī)程實(shí)?施教學(xué)并?負(fù)責(zé)學(xué)生?實(shí)踐教學(xué)?全過程的?管理，維?持正常課?堂教學(xué)秩?序。7?.負(fù)責(zé)學(xué)?生的實(shí)踐?教學(xué)成績?考核及考?證工作。?8.負(fù)?責(zé)課后_?___學(xué)?生清潔設(shè)?備和場地?，保持良?好的教學(xué)?環(huán)境，努?力培養(yǎng)和?提高學(xué)生?的職業(yè)素?質(zhì)。9?.負(fù)責(zé)按?要求規(guī)范?填寫《實(shí)?訓(xùn)場地（?室）使用?記錄》和?《設(shè)備使?用維修（?護(hù)）記錄?》。學(xué)?生實(shí)訓(xùn)守?則一、?十要1?.要著工?裝，且衣?著整潔，?戴胸卡。?2.要?提前五分?鐘進(jìn)場（?帶卡上機(jī)?），自帶?物品放在?指定位置?。3.?要聽從教?師指導(dǎo)服?從工位分?配。4?.要認(rèn)真?學(xué)習(xí)入門?知識，掌?握操作工?藝和安全?規(guī)程。?5.要嚴(yán)?格遵守場?室安全管?理制度，?穿戴防護(hù)?用具。?6.要保?質(zhì)保量按?時完成實(shí)?訓(xùn)任務(wù)。?7.要?愛護(hù)場室?設(shè)備，儀?器和設(shè)施?，節(jié)約材?料。8?.要互教?互學(xué)，取?長補(bǔ)短。?9.要?保持實(shí)訓(xùn)?場整潔、?美觀。?10.要?按時下課?，注意關(guān)?電，關(guān)門?，關(guān)窗，?關(guān)扇和關(guān)?機(jī)（關(guān)水?，關(guān)氣）?。二、?十不準(zhǔn)?1.不準(zhǔn)?穿背心，?短褲和拖?鞋。2?.不準(zhǔn)遲?到，早退?，曠課，?帶小吃。?3.不?準(zhǔn)串崗，?脫崗和干?其他事情?。4.?不準(zhǔn)違規(guī)?操作，損?壞儀器設(shè)?備和工量?具。5?.不準(zhǔn)無?安全防護(hù)?上崗作業(yè)?。6.?不準(zhǔn)馬虎?了事，代?做___?_。7?.不準(zhǔn)私?帶工具，?量具和材?料出實(shí)訓(xùn)?場。8?.不準(zhǔn)在?室內(nèi)嘻鬧?，追打。?9.不?準(zhǔn)亂丟，?亂放，亂?拿工具和?材料，亂?丟果皮和?雜物。?10.不?準(zhǔn)損壞安?全設(shè)施，?污損地面?和門窗桌?椅。實(shí)?訓(xùn)室規(guī)章?制度模板?（三）?1、遵守?實(shí)訓(xùn)室紀(jì)?律，不遲?到、不早?退。2?、在實(shí)訓(xùn)?室內(nèi)不得?大聲喧嘩?、不吃零?食、不準(zhǔn)?吸煙。做?實(shí)訓(xùn)時，?不要講與?實(shí)訓(xùn)內(nèi)容?無關(guān)的閑?話，未經(jīng)?允許不要?隨意動用?實(shí)訓(xùn)室物?品。3?、愛護(hù)公?物、公用?器械和設(shè)?備，用畢?要擦凈，?歸還原處?。任何東?西不能隨?便帶出實(shí)?訓(xùn)室。?4、損壞?物品或丟?失實(shí)訓(xùn)器?械，應(yīng)及?時向教師?報告，由?教師酌情?處理。?5、養(yǎng)成?良好的衛(wèi)?生習(xí)慣，?工作區(qū)桌?面保持整?潔，器械?放置有條?不紊，用?完應(yīng)擦凈?。6、?每班實(shí)訓(xùn)?時必須要?有負(fù)責(zé)人?，負(fù)責(zé)人?要安排與?管理好實(shí)?訓(xùn)室的物?品與衛(wèi)生?。7、?每次安排?值日生。?實(shí)訓(xùn)結(jié)束?時，搞好?清潔衛(wèi)生?，離開實(shí)?訓(xùn)室前，?必須關(guān)好?門窗、水?、電、確?保安全。?8、借?出的儀器?設(shè)備如出?現(xiàn)損壞、?遺失等問?題，要按?照學(xué)校的?標(biāo)準(zhǔn)賠償?損失。收?取的費(fèi)用?用于補(bǔ)償?儀器設(shè)備?損壞、遺?失的損失?。二、?實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)?教師崗位?職責(zé)1?、進(jìn)行實(shí)?訓(xùn)教學(xué)前?，根據(jù)實(shí)?訓(xùn)課訓(xùn)練?計(jì)劃的內(nèi)?容課前做?好教學(xué)環(huán)?節(jié)的設(shè)備?，實(shí)驗(yàn)儀?器等各項(xiàng)?準(zhǔn)備工作?。2、?認(rèn)真做好?學(xué)生實(shí)訓(xùn)?分組安排?，保證學(xué)?生有足夠?動手操作?機(jī)會。?3、實(shí)訓(xùn)?課開始時?，實(shí)訓(xùn)教?師應(yīng)先檢?查學(xué)生出?勤情況，?預(yù)習(xí)情況?，進(jìn)而講?解實(shí)訓(xùn)的?內(nèi)容、要?求、方法?及注意事?項(xiàng)。4?、下課時?，安排學(xué)?生做好實(shí)?訓(xùn)室內(nèi)的?清潔衛(wèi)生?工作，檢?查安全、?防火設(shè)備?，關(guān)好門?窗、電燈?等。實(shí)?訓(xùn)室規(guī)章?制度模板?（四）?烹飪實(shí)訓(xùn)?室是烹飪?專業(yè)學(xué)生?學(xué)習(xí)專業(yè)?技能的主?要場所，?為提高教?學(xué)效率，?確保實(shí)訓(xùn)?工場的安?全、衛(wèi)生?，充分發(fā)?揮其教學(xué)?服務(wù)的功?能，特制?定本制度?。一、?烹飪專業(yè)?教師工作?職責(zé)專?業(yè)任課教?師在其上?課期間是?教學(xué)、安?全、衛(wèi)生?的第一責(zé)?任人，全?面負(fù)責(zé)整?個教學(xué)過?程，其主?要職責(zé)如?下：1?.經(jīng)常進(jìn)?行安全、?衛(wèi)生知識?教育。?2.上課?前一天必?須負(fù)責(zé)開?好原料采?購?fù)ㄖ獑?。3.?上課前必?須組織好?本班學(xué)生?各項(xiàng)準(zhǔn)備?工作（包?括服帽、?學(xué)生現(xiàn)場?面授），?并排好隊(duì)?進(jìn)入實(shí)訓(xùn)?室。4?.進(jìn)實(shí)訓(xùn)?室時必須?檢查設(shè)備?、設(shè)施是?否完好，?有問題及?時向管理?人員提出?，方可帶?學(xué)生進(jìn)入?實(shí)訓(xùn)室，?課上好后?請管理人?員檢查，?如有問題?，任課教?師必須負(fù)?責(zé)查清。?5.負(fù)?責(zé)學(xué)生原?料的分配?工作。?6.按規(guī)?范程序進(jìn)?行教學(xué)。?7.在?下課前_?___分?，組織衛(wèi)?生工作（?包括垃圾?清倒），?并積極協(xié)?助管理人?員進(jìn)行衛(wèi)?生檢查，?下課鈴響?后組織好?學(xué)生返回?教室。?8.負(fù)責(zé)?刀具發(fā)放?及回收工?作。9?.以身作?則，遵守?學(xué)校的教?學(xué)管理制?度。1?0.下課?后，填好?工場使用?記錄表，?及時處理?課堂中發(fā)?生的問題?。11?.正確處?理教學(xué)過?程中的突?發(fā)事件，?并及時向?主管領(lǐng)導(dǎo)?匯報。?二、管理?人員工作?職責(zé)管?理人員必?須努力提?高管理水?平，主要?工作職責(zé)?如下：?1.要樹?立服務(wù)理?念，全心?全意地為?教學(xué)服務(wù)?，確保教?學(xué)順利進(jìn)?行。2?.必須及?時檢查設(shè)?備設(shè)施的?安全，發(fā)?現(xiàn)問題及?時與總務(wù)?處聯(lián)系，?3.負(fù)?責(zé)管理好?設(shè)備設(shè)施?、器具等?，包括借?、還、賠?等工作。?4.任?課教師上?課前、下?課后，管?理人員負(fù)?責(zé)檢查設(shè)?備設(shè)施等?是否完好?，發(fā)現(xiàn)問?題及時處?理，并負(fù)?責(zé)匯報。?5.實(shí)?訓(xùn)室為該?班上課的?衛(wèi)生包干?區(qū)，做好?檢查工作?，并及時?公布結(jié)果?（包括上?課紀(jì)律）?。三、?紅案操作?室守則?1.熱愛?專業(yè)，愛?護(hù)公物，?具有良好?的職業(yè)道?德。2?.學(xué)生進(jìn)?操作室必?須征得指?導(dǎo)老師同?意，并在?指導(dǎo)老師?的指導(dǎo)下?進(jìn)行操作?。3.?學(xué)生進(jìn)操?作室練習(xí)?時必須穿?戴工作服?、工作帽?，注意個?人衛(wèi)生、?儀表儀容?，工作服?必須干凈?清潔、整?潔。4?.嚴(yán)格按?照操作程?序程序進(jìn)?行操作，?注意安全?。5.?養(yǎng)成良好?的衛(wèi)生習(xí)?慣，在操?作前必須?清洗工作?臺和工作?工具，在?操作過程?中始終保?持工作臺?、工作工?具、地成?的清潔，?操作結(jié)束?后，必須?讓值日生?負(fù)責(zé)打掃?衛(wèi)生，并?由指導(dǎo)老?師、管理?員負(fù)責(zé)打?分。6?.使用操?作室必須?每次有記?錄，損壞?公物必須?賠償。?7.對操?作的成品?不能品嘗?，要品嘗?必須經(jīng)老?師同意。?8.對?每次操作?作品都必?須打分，?指導(dǎo)老師?必須講評?，寫好實(shí)?習(xí)報告，?需使用餐?具必須事?先借出，?用后必須?當(dāng)天歸還?，并有記?錄。四?、刀工切?配實(shí)訓(xùn)室?守則1?.烹飪刀?工室實(shí)行?專職管理?，任課老?師按計(jì)劃?組織使用?。2.?進(jìn)入刀工?室必須換?上工作服?。3.?學(xué)生進(jìn)入?刀工室必?須保持安?靜，聽從?老師指揮?，并按指?定案位站?立，不得?擅自變動?。4.?課前準(zhǔn)備?好墩頭、?刀具、抹?布，并搞?好案面衛(wèi)?生工作。?5.第?個學(xué)生必?須聽從指?導(dǎo)老師的?指導(dǎo)，認(rèn)?真按操作?步驟操作?。6.?愛護(hù)公物?，保持地?面、案面?、墩頭的?清潔，將?切后渣料?放入廢物?桶內(nèi)。?7.上課?結(jié)束后需?及時歸還?所借的盤?碗、墩頭?。8.?實(shí)訓(xùn)結(jié)束?后，每個?學(xué)生必須?整理好本