飯店服務員崗位職責范本（四篇）

第4頁共4頁飯店服務?員崗位職?責范本?1、接受?餐廳主管?的指派工?作，全權?負責本班?組工作。?2、以?身作則，?責任心強?，敢于管?理。3?、協(xié)助餐?廳主管擬?訂本餐廳?的服務標?準，工作?程序。?4、合理?指揮和安?排人力，?管理好本?班人員的?工作班次?。5、?檢查本班?人員出勤?情況，準?備工作是?否合格就?緒，并對?服務員當?天的工作?，紀律等?方面進行?考核登記?，并及時?向主管反?映。6?、處理服?務中發(fā)生?的問題和?客人投訴?，并向餐?廳主管匯?報。7?、配合餐?廳主管對?下屬員工?進行業(yè)務?培訓，不?斷提高員?工的專業(yè)?知識和服?務技巧。?8、做?好本班組?物品的保?管和餐廳?衛(wèi)生工作?。9、?隨時留意?客人動向?，督導員?工主動、?熱情、禮?貌待客。?10、?要求服務?員熟悉菜?肴特點，?善于推銷?菜肴與酒?水。1?1、完成?餐廳主管?臨時交辦?的事項。?12、?負責寫好?工作日記?，做好交?接手續(xù)。?飯店服?務員崗位?職責范本?（二）?1、具有?儀容儀表?及禮貌標?準要求;?2、按?照服務程?序程序招?待客人;?3、與?同事合作?，保證飯?店之運作?;4、?按照“八?廚菜單”?及“飲品?單”跟辦?一切工作?;5、?對飯店內?之餐牌及?酒水牌有?一定的認?識;6?、服從上?級之指令?及分配工?作，如對?工作有疑?問應先盡?快完成，?最后再發(fā)?問;7?、協(xié)助傳?菜員上菜?;8、?嚴格按照?上級制定?的服務程?序和工作?標準，準?時到崗、?主動、微?笑服務;?9、營?業(yè)前準備?一切用具?并整理好?服務工作?臺;1?0、準備?好餐臺擺?設，保持?飯店衛(wèi)生?清潔;?11、負?責客人就?餐時各項?服務工作?及餐后的?清潔衛(wèi)生?，客人離?場后，注?意檢查是?否有遺留?物品或煙?火是否熄?滅，確保?一切安全?;12?、負責將?所有臟餐?具送到洗?滌間，分?類擺放，?及時補充?餐具;?13、負?責在客人?結帳后轉?臺，并重?新擺好餐?具接待新?客人就餐?飯店服?務員崗位?職責范本?（三）?1.上崗?時要求衣?冠整潔、?端莊大方?、笑容可?掬、彬彬?有禮。?2.熟知?當天訂餐?的單位（?或個人）?名稱、時?間、人數(shù)?及臺位安?排等情況?，注意記?錄客人的?特別活動?（如生日?慶祝會）?，如有重?要情況，?應及時向?主管匯報?。3.?替客人存?取保管衣?物，并詢?問有無貴?重物品，?貴重物品?提醒客人?自行保管?。4.?整理、準?備菜單、?酒水單，?發(fā)現(xiàn)破損?及時更換?。5.?迎接客人?，引導客?人到預訂?臺位或客?人滿意的?臺位，為?客人拉椅?，鋪好餐?巾，遞上?菜單酒水?單。6?.客滿時?，負責安?排好后到?的顧客，?使客人樂?于等位。?7.留?意?？托?名，以增?加客人的?親切感和?自豪感。?8.隨?時注意聽?取顧客的?意見，及?時向上級?反映9?.隨時注?意在接待?工作中的?各種問題?，及時向?上級反映?和協(xié)助處?理。1?0.掌握?和運用禮?貌語言，?如：“先?生、小姐?您好，歡?迎光臨”?、“歡迎?您到我們?飯店就餐?”等。?11.負?責接聽電?話，客人?電話訂餐?應問清楚?姓名、單?位、時間?及人數(shù)，?傳聽電話?要準確、?快捷。?12.向?客人介紹?飯店各式?菜點、各?種飲品和?特式菜點?，吸引客?人來飯店?就餐?？?人用餐后?離開飯店?時，站在?門口目送?客人、征?求客人意?見并向客?人表示感?謝，歡迎?客人下次?光臨。?飯店服務?員崗位職?責范本（?四）1?、開餐前?做好全面?的衛(wèi)生工?作，認真?做好自己?所負責區(qū)?域的衛(wèi)生?工作，保?證提供優(yōu)?雅干凈的?衛(wèi)生環(huán)境?。2、?服從領班?安排，按?照工作程?序與標準?做好各項?開餐準備?工作：按?標準換臺?布、擺臺?;清潔餐?廳桌椅和?轉盤。準?備開餐用?餐：托盤?、冰桶、?冰桶架、?保溫瓶、?煙缸、食?品及飲品?訂單、醬?油壺及準?備酒車和?開餐所需?的一切餐?具。3?、開餐后?，按服務?程序及標?準為客人?提供優(yōu)質?服務：點?菜、上菜?、酒水服?務、結帳?。準確了?解每日供?應菜式，?與傳菜員?密切配合?。4、?盡量幫助?客人解決?就餐過程?中的各類?問題，必?要